Фритеза: шта је то, разлике између модела и коју одабрати за кување без уља

Све о фритези, уређају који постаје све популарнији. Хајде да сазнамо како се користи и како се распетљавају различити модели

La ваздух фритеза познат је и као фритеза без уља, то је уређај који вам омогућава да пржите храну, али без употребе масти као што су уље и путер. Фритеза у ствари кува користећи топлоту акумулирану у комори за кување.

То је здрава метода кувања, и са похлепним резултатом врло сличним класичном пржењу.

Шта је ваздушна фритеза

Фритеза је користан уређај за пржење хране, али на много здравији и аутентичнији начин. Да, јер је сада познато да уобичајена конзумација пржене хране на масти није здрава, јер пржење је напуњено засићеним мастима, као и тешка за варење и врло калорична.

Стога је ваљана алтернатива конзумирању пржене хране, чак и уобичајено, употреба ваздушне фритезе, која је додатак који кува користећи топлоту и ваздух да би се пржила у много здравијој и еколошки.

Поред тога, са овим иновативним апаратом такође се штеди у погледу времена и уља; у ствари, коришћењем класичне фритезе већи је трошак плина за загревање тигања и уља за пржење. И на крају, троши се и детерџент за прање посуђа и неколико литара воде како би се све могло очистити. Поред одлагања одкоришћено уље за пржење. 

Али како функционише фритеза на ваздух? Врући ваздух акумулиран у комори за кување брзо циркулише, достижући врло високе температуре које у ствари омогућавају кување. Овај механизам уклања влагу из хране; резултат? Хрскава и сува храна.

Али не само за пржење! Овај уређај се такође може користити за брзо кување слаткиша, кекса и посуђа, флашира итд ... уместо класичне рерне, избегавајући фазу предгревања и тако штедећи време и енергију.

У пракси и сумирањем можемо са сигурношћу рећи да је то концентрована вентилациона рерна која омогућава за врло кратко време и без потребе за предгревањем да кувате кромпир, поврће, рибу и све што бисте поховали или испекли, чак и пицу или колач!

(Прочитајте такође: 5 алтернатива пржењу како би храна постала укусна и укусна)

Како се користи ваздушна фритеза да се побољшају њене предности

Да бисте најбоље искористили фритезу, препоручујемо вам да кувати само свежу храну, избегавајући претходно кувано или смрзнуто јер је претходно већ пржено.

Поред тога, са овим апаратом можете да правите не само пржену храну већ и друге рецепте, попут крокета, омлета, поврћа, куицхеса, али и да кувате рибу и припремите изврсне посластице. 

Такође се може користити за загревање унапред припремљене хране, помало слично микроталасна, али за разлику од ове друге, храну не исушује или омекшава превише, већ појачава њену хрскавост.

Како ради фритеза

Као што је претходно поменуто, фритеза се кува захваљујући комори за кување у којој ваздух циркулише тако брзо да достиже врло високе температуре.

За кување хране није потребно урањати је у уље као код класичног пржења, јер је ваздух који достиже и до 200 °, што гарантује једнолично кување и златни резултат, хрскав споља и апсолутно мекан изнутра .

(Прочитајте такође: Које је најбоље уље за пржење? Маслиново уље према недавној студији)

Колико троши ваздушна фритеза

Фритеза у просеку троши више од класичне фритезе са уљем; разлог? Да бисте кували само на врућем ваздуху и, дакле, без додавања масти, а моћан вртлог ваздуха која достиже високе температуре, чак и до КСНУМКС °; овај механизам укључује енергетску потрошњу.

Дакле, фритеза може доћи до троше између 1300 и 2000 вати, у зависности од величине. Очигледно је да све такође зависи од модела који сте одлучили да купите; у ствари, најиновативнији типови, чак и ако су врло пространи, успевају да задрже потрошњу између 1500-1700 В.

Предности и мане

Кување са фритезом има толико prednosti; ево главних:

• Прављење лакше и здравије пржене хране
• Чак и они који имају проблема са холестеролом могу повремено да једу пржену храну
• Мање прљавштине и лоших мириса
• Чистач
• Уље не ризикује да постане токсично јер не достигне тачку дима (Прочитајте такође: биљна уља која треба користити на основу тачке дима)
• Чишћење фритезе је брзо и једноставно
• Уштеда у количини утрошеног уља
• Храна задржава сва своја својства непромењена

Међу недостаци истичемо:

Il високи трошкови, јер фритеза може коштати и до 400 евра за најопремљеније и најсвестраније моделе; очигледно је да постоје и средње цене и јефтини производи који почињу од 60/70 евра. Индикативно је, међутим, да на 100/150 евра можете купити добар производ, посебно ако кренете ка „класичном“ моделу фиока.

Још једна негативна тачка је у погледу Потрошња енергије; у ствари, овај уређај може да троши између 800 и 2.000 вати. Тачно је и да брзина кувања омогућава да се храна кува пола пута (нпр. Помфрит се кува за око 16/18 минута) и ако се користи као алтернатива традиционалној рерни, такође штеди на потрошеној енергији за загревање.

Разлике између различитих модела

Фритезе нису све исте; на тржишту је могуће бирати између следећих врста:

• традиционална или фиока: овај тип има корпу од 3,5 до 6/7 литара. Могу бити дигитални са различитим унапред подешеним програмима или ручни и са дугмадима. За разлику од модела пећница, они су опремљени уклоњивом предњом фиоком, односно корпом, у коју се уноси храна.
• пећи: ови модели имају корпу која може да прими до 10/12 литара. Дизајн подсећа на рерну, јер су опремљени вратима. Већина модела пећница опремљена је ражњем за кување, на пример, печеном пилетином, полицама и посудом за маст на дну. Поред тога, фритезе за ваздух у рерни су такође погодне за сушење хране. 
• мултифри: ово су напреднији модели који поред класичног пржења омогућавају припрему и других намирница попут рижота, цоус цоус-а, варива, пица, сланих пита и посластица. Обично ови модели коштају више, много су свестранији, али мање моћни 

Фритеза на ваздух: како одабрати идеалан модел

Пре него што наставите са куповином, добро је посматрати карактеристике различитих модела на тржишту, како бисте имали општи преглед различитих производа и упоредили их са вашим потребама. Ако смо на пример 4 особе у породици, саветује се да се усредсредите на моделе већег капацитета (обично фритезе на тржишту са фиокама варирају од 3,5 кг - погодно за 2 особе) до 6,5 кг, док модели „ Пећ "са вертикалним оптерећењем достиже до 10-12 кг.

Још један елемент који треба узети у обзир је снага: што је већа, то ће бити краће време кувања, али ће се потрошња и хрскавост хране повећати. Генерално, добра пржилица на ваздуху треба да има најмање 1600 кв / сат.

Укратко, karakteristike На које треба пазити пре куповине фритезе су:

• Максимална температура која не сме бити испод 200 °
• Температура мора бити подесива
• Облик и величина
• Како утоварити корпу, било да је хоризонтална или вертикална
• Снага за процену потрошње 
• Присуство тајмера 
• Капацитет корпе 
• Време загревања (не више од 3 минута)
• Присуство или не додатни прибор
• Број отпорника који се користе за кување (један или два)

I Цости варирају од минимално 70 до максимално 400 евра; најнапреднији и технолошки модели могу достићи чак 1800 вати снаге и обично су опремљени великом корпом, дигитални тајмери и разни програми кувања.

Фритеза: врхунски брендови и модели:

• Фритеза за врући ваздух Иннски 5.5 ИС-ЕЕ003: то је класична фритеза са корпом од око 5 и по литара, која вам омогућава да кувате чак и за велики број људи јер може да садржи и целу пилетину. Опремљен је са 8 унапред подешених функција једноставних за употребу, интегрисаним тајмером који се може подесити на 60 минута и књигом рецепата за кување различитих јела. Цена је око 130 евра.

• Принцесс Дигитал Аерофриер КСЛ 182020: његова главна карактеристика је 7 различитих програма који се могу одабрати на екрану осетљивом на додир. Али то није све, јер са овим уређајем можете да правите различита јела, јер вам омогућава да печете, печете, правите хлеб и посластице. Најјефтиније: око 90 евра.

• Користите фритезу на топли ваздух: овај традиционални модел има капацитет од 6 и по литара. Поред тога, опремљен је са 8 унапред подешених програма функција, ЛЕД екраном осетљивим на додир, одвојивом и нелепљивом кружном корпом. Ова фритеза је погодна за прање судова и достиже снагу од око 1800В. Ниска цена је око 110 евра.

• Тристар ФР-6964: модел пећнице запремине до 10 литара; идеално за велике породице. Опремљен са 10 унапред подешених програма за кување многих намирница, не само пржених, већ и десерта. Унутрашњост фритезе је права пећница, јер поред корпе има и две уклоњиве полице. Цена: 104 евра.

• Пхилипс Фриер АирФриер ХД9216 / 80: то је врхунски модел са тајмером и патентираном технологијом, који се састоји од вртлога врућег ваздуха унутар простора за кување за пржење, печење на роштиљу и печење. То је заиста иновативна фритеза најновије генерације, једна од најбољих на тржишту. Цена: око 110 евра.

• Де'Лонгхи ФХ1394 / 2 Мултицоокер: то је модел мултиварке са прилично високом ценом, око 270 евра, опремљен брзо кување штеди време, само 27 мин за 1 кг смрзнутог чипса. Поред тога, опремљен је са 3 посебне функције (рерна, шерпа и роштиљ) и 4 унапред подешена рецепта.

• Тефал АцтиФри Гениус КСЛ: иновативан производ чији је трошак око 200 евра. Ексклузивна технологија двоструког кретања која гарантује савршене резултате кувања комбинацијом врућег ваздуха и аутоматске мешалице. Међу карактеристикама налазимо књигу рецепата, 9 аутоматских подешавања менија, различите методе кувања, не само пржене, већ и десерте, грицкалице, пецива и куглице од меса и поврћа.

Ти потреббе интерессаре:

• Да ли је пржена храна штетна за срце? Не, ако користите маслиново или сунцокретово уље
• Како правилно одложити и рециклирати искоришћено уље за пржење
• Колико пута се исто уље за пржење може поново користити (пре него што га правилно одложите)