Dekada e fundit ka qenë dëshmitare e përhapjes në Bel Paese të restoranteve të specializuara në përgatitjen e ushqimeve orientale, një ardhje e mbajtur mbi të gjitha nga kuzhina japoneze. Për të nxitur çmendurinë gjithnjë e më të papërmbajtshme për ushqimin e shijshëm të njohur si Sushi, ishte formula e rafinuar dhe shumë e vlerësuar e AYCE. "Gjithçka që mund të hani", që fjalë për fjalë do të thotë gjithçka që barku juaj mund të mbajë, sushi përfshirë. Një sukses i paprecedentë në historinë e kateringut italian, i cili është përballur me një konkurrencë të papritur dhe të papritur nga njerëzit magjepsës me sy bajame, të pasur me histori dhe tradita edhe për sa i përket kuzhinës së tyre.
Duke hyrë në botën e Sushit, njeriu kapet menjëherë nga një ndërthurje shijesh, arti dhe traditash që si magji të bëjnë të udhëtosh në vende të largëta përmes sythave të shijes pa lëvizur nga karrigia e restorantit të qytetit tonë. Keni mundësinë të admironi kompozime të vërteta artistike të paraqitura në tavolinë si piktura të bukura plot ngjyra të ndezura, përbërësit gjithmonë të freskët dhe të shijshëm të bazuar në peshkun e mirë dhe orizin japonez, e bëjnë Sushin një tundim të vërtetë. Një delikatesë që përkëdhel dhe tundon qiellzën, duke vënë në provë edhe gojët më të kujdesshme në shijimin e ushqimeve të përgatitura me pjesë peshku të papjekur. Këta janë përbërësit fitues të kësaj pjate të pakrahasueshme në zhanrin e saj, një shije pothuajse e varur. Dhe nëse e gjithë kjo përzihet me shijen e një vendi që ofron një atmosferë orientale që ofron një çmim të caktuar, duke përjashtuar pijet dhe ëmbëlsirat, duke qenë në gjendje të shijoni pjatat e ndryshme në sasi të pakufizuar derisa të hiqni dorë dhe të thoni mjaft, kështu qoftë atëherë bie. në tundim dhe bie në dashuri me këtë kulturë të jashtëzakonshme të kuzhinës.
Kujdes, gjithçka është e bukur por është e ndaluar të shpërdorosh ushqimin!
Ekziston vetëm një rregull për të shmangur në mënyrë etike dhe të ndërgjegjshme mbeturinat e shtrenjta dhe të panevojshme të ushqimit, për të përfunduar atë që keni në pjatën tuaj ose për të paguar ekstra.
Siç e kemi përshkruar tashmë, është e nevojshme të ndalemi dhe të specifikohen disa veçori të Sushit, pra duke folur për emocionet e para që merren duke filluar nga shqisa e parë e përfshirë në këtë pjatë, që është pamja. Enët kanë përbërjen e tyre precize, porcione të vogla vendosen me hijeshi harmonike si një kolazh që përshkruan vepra të vërteta arti që shprehen në një kombinim formash dhe ngjyrash sikur të krijonin në fillim një keqardhje duke dashur të prishin atë vizion fantastik. Për fat të mirë është një ndjenjë që zhduket në pak çaste menjëherë pas nisjes së betejës kërkuese, por shumë argëtuese të përdorimit të shkopinjve të tmerrshëm të quajtur "hashi".
Sekreti? Gatimi i orizit!
Il Sushi bazohet në oriz të gatuar, sumeshi që është preparati i veçantë i uthullës kombinohet me përzierjen e orizit të gatuar dhe më pas zbukurohet siç duhet me lloje të ndryshme peshqish (karkaleca, salmon dhe ton), perime (avokado, kastravec), vezë peshku, të gjitha shpesh të lidhura ose të mbështjella. alga deti gjithashtu e famshme Nori. Shpesh çdo gjë shoqërohet me salca të shkëlqyera. E njohur dhe e ngatërruar me sushin është Sashimi e cila nga ana tjetër përbëhet nga feta të holla peshku të papërpunuar ose krustace që shoqërojnë përbërjen e vetë preparatit.
Të petëLlojet e brumit me variacione të ndryshme që të kombinuara me tempura, janë pjesë e perimeve të skuqura apo brumit të peshkut që plotësojnë dashurinë për këtë ushqim spektakolar. Tashmë është e lehtë të kuptosh pse gjithnjë e më shumë restorante klasike të kuzhinës italiane po zgjerojnë ofertën e tyre të kuzhinës duke shtuar në menutë e tyre pjata Sushi të përgatitura nga një shef ekspert dhe nëse ende nuk i dini saktësisht të gjitha procedurat për të përgatitur një Sushi të shkëlqyer. , mund të mendoni të ndiqni kurse trajnimi të mbajtura nga qendra që falë specialistëve të kuzhinës Sushi, mund të mësoni në mënyrë perfekte të gjitha sekretet dhe procedurat për të përgatitur këto pjata të pabesueshme aq shumë të kërkuara. Një shkollë e njohur që ofron këto kurse në të gjithë Italinë dhe jashtë saj është Akademia Musatalent të cilën mund ta kontaktoni duke parë faqen e tyre. www.musatalent.it
Art dhe habi në kuzhinë.
Një artist sushi nuk është vetëm një mjeshtër ekspert dhe i talentuar i një pjate që është pjesë e një tradite shumë të lashtë të një populli të madh, por zakonisht është edhe një argëtues spektakolar dhe di metodat se si të mahnisë ata që e duan këtë kuzhinë. Ai është një shef kuzhine që krijon vepra arti dhe mjetet e tij janë të ndryshme, disa prej tyre janë aty pjatë "teppan". dhe thikat e mprehta me brisk që janë gjithashtu pjesë e traditës së lashtë japoneze. Përdorimi ekspert dhe harmonik i këtyre mjeteve të kujton një piktor që përdor penelat e tij, më pas zjarrin dhe të gjitha objektet e tjera tipike, është baza e krijimeve që përfshijnë dhe argëtojnë të ftuarit e ftuar në banketin spektakolar.
Keni dëgjuar edhe për ato vende ku mund të gjeni brenda një pjese të përdorur dhe të rezervuar për një privé? Këtu mund të shijoni gatime të mrekullueshme Sushi të servirura mbi trupat e zhveshur të femrave apo meshkujve të bukur që luajnë rolin e një tavoline në të cilën vendosen pjatat plot me Sushi. Edhe kjo është pjesë e traditave të lashta japoneze që nuk kanë të bëjnë me vulgaren, por krijojnë një atmosferë dhe një kombinim të bukurisë totale për shije dhe pamje. Atëherë mund të themi se shfaqja ka përfunduar sepse janë përfshirë të gjitha shqisat kryesore, kanë gjetur një simbiozë perfekte!
Bëhet fjalë për dhoma shumë të rafinuara, brendësia e të cilave është krijuar për të rikrijuar atmosferat unike dhe karakteristike të Japoni. Sallat me ndriçimin e qirinjve i japin formë një atmosfere të mbushur me fenerë, dyshemetë e bëra me tatami, banakët dhe tavolinat prej druri, grua apo burrë, i japin jetë një mjedisi unik që rrit kulturën si askush tjetër. marrëdhënie e lashtë që ka qenë gjithmonë ekzistonte midis njeriut, ushqimit dhe natyrës. Nderi dhe krenaria e popujve lindorë.
By Loris Valentine
