Axadda caadiga ah ee qoyska waxay ka kooban tahay udgoonka jikada ayeeyada. Mid ka mid ah cuntooyinka ugu macaan ee la samayn karo, Sunday lasagna waa kan ugu badan ee naga dhigaya inaan leefno bushimahayaga. Kuma magacaabi karno sidaas oo kale haddii aysan ahayn mid hodan ah oo culus. Haddii ay ku jirto hilibka, ragù, mozzarella iyo hilibka hilibka, farqigu waa yar yahay: ayeeyo kasta waxay leedahay sirta aaminka ah. Markaa waa inaan kaliya falanqeeyaan mid ka mid ah cuntooyinka caadiga ah ee abid.
Maaddooyinka
Aan ku bilowno falanqaynta maaddooyinka loo baahan yahay diyaarinta lasagna ee ayeeyo caadiga ah. Waxaad u baahan doontaa:
- Nus kiilo Emilian Lasagna
- 200 garaam oo jiis ah
- 700 garaam oo yaanyo diiray
- 700 garaam oo hilib lo'aad oo la shiiday iyo hilib doofaar la isku daray
- 2 sausages
- 1 qaado oo koollada yaanyo ah
- 1 koob oo khamri ah oo dhalaalaya ama khamri cad
- Celery
- Garlic
- Karootada
- Basasha
- Laurel
- Rosemary
- Dhawr xabo
- Saliid iyo milix ay u dhadhamiyaan
- Caano, bur iyo subag loogu talagalay bechamel
Nidaamka
Wixii ah diyaarinta lasagna Sunday sida cad waa inaad ku bilowdaa diyaarinta maraqa Bolognese. Digsi, ku shub saliid, basasha la jarjarey, karootada iyo celery. Shiil ka dibna ku dar rosemary, ka dibna brown ee sausages la jajabiyey sidoo kale. Markaa dhinac iska dhig. Dheriga sare ee wanaagsan, ku walaaq khudaarta soo hadhay, xawaashka saliidda leh oo mar kale bunni hilibka duqadda ah, ku dar sausage oo wax walba isku kari dhowr daqiiqo. Rosemary, bay caleen iyo xabo waa inaad kor u qaaddaa oo iska tuurtaa, si aanay dhadhanka yaanyada aad u beddelin. Halkaa marka ay marayso isku dar khamri cad, ku dar yaanyo diiray iyo koollada yaanyo, milix oo ku kari kulayl yar oo dabool ah. Ku dar xoogaa biyo ah, oo isku kari kulayl yar ugu yaraan dhowr saacadood. Kala bar inta lagu jiro karinta, ku dar biyo badan oo mar kale kari. Xusuusnow in ay diyaar noqon doonto marka ay engegan tahay oo ay buuxsanto.
Dhanka kale, heegan u ah diyaarinta bechamel ah. Qaado digsi, dhalaali subagga, ka dibna si tartiib ah ugu dar burka oo bilow rog. Marka ay u muuqato in midabku uu dahab noqday, si tartiib ah ugu dar caanaha oo sii wad inaad walaaqdo, si cad si aad u hubiso in aan wax kuus ah samayn. Ku dar qanjaruufo milix ah iyo qanjaruufo basbaas ah, oo haddii aad jeceshahay, sidoo kale xoq qaar ka mid ah lowska. Bechamel waxaa lagu diyaariyaa kulayl yar, si loo helo kareem dhumuc weyn leh oo aan qaybo lahayn. Demi oo oggolow inaad si buuxda u qaboojiso.
Talaabada ugu dambeysa ee diyaarinta, waa inaad lasagna ka samee, sida cad marka maraqa hilibka la dhammeeyo. Qaado digsi ama saxan dubista. Wasakh xagga hoose oo leh suugo iyo bechamel isku dar ah. Samee lakabka lasagna, ku shub ragù badan, ka dibna béchamel, iyo jiiska daadi. Haddii aad rabto, waxaad sidoo kale ku dari kartaa mozzarella. Ku sii wad sidan, ilaa aad dhammayso xaashida lasagna iyo ilaa meesha bannaan ee digsiga ay ka buuxsanto. Lakabka ugu dambeeya waa inuu lahaadaa suugo badan, bechamel iyo parmesan. Markaa sii wad karinta.
karinta
Wixii karinta, marka hore waa in aad horay u siidisaa foornada, ilaa 200 darajo. Lasagna, dhanka kale, waxay leedahay waqtiyo karinta ugu yaraan 35 daqiiqo. Waxaad u tixgelin kartaa inay diyaar u tahay markaad sameysid qolof dusha sare ee lasagna. Fur albaabka foornada, oo ha engegin ugu yaraan toban daqiiqo. Soo saar, laga yaabee in la gooyo jeex hore oo ha sii adkaan. Halkaa marka ay marayso waxa kale oo aad ku raaxaysan kartaa dhamaan martidaada soo socota. Dhadhanku wuu ku soo jiidan doonaa oo wuxuu noqon doonaa macaan dhab ah ee dhadhanka. Waxaad cuni kartaa lasagna Axadaha xitaa Easter-ka, haddii aad rabto, ama waxaad ka qaadan kartaa tilmaan cuntooyinka aad ka hesho munaasabadda https://www.lettoquotidiano.it.
