Tiki bar: "nova" moda veselega pitja 

Ime Tiki bi zadostovalo za veselje: dva zloga, ki poznata nekaj živahnega, morda nekoliko otročjega, zagotovo eksotičnega. Ampak obstaja še več, ker i Tiki palice so resnično kraji, kjer sta doma dober humor in lahkotnost, temeljni sestavini formata, ki trenutno živi drugi val priljubljenosti tako v njegovem izvornem kraju (države) kot v nas. Tukaj je torej, iz česa so, kje jih najti in zakaj so postali sinonim za "veselo pitje", zlasti na osnovi ruma.

Kultura Tiki ali kaj so in kdaj se rodijo Tiki bari

Rečeno je bilo že ime, zato začnimo od tu, kar lahko razloži veliko filozofije, ki oživlja to vrsto kraja. "Tiki" so v resnici polinezijske božanskosti, predstavljene s človeškimi lastnostmi, znotraj istoimenskih lokalov pa se imenujejo koktajli, ki jih pogosto postrežejo v značilnih antropomorfnih keramičnih kozarcih ("vrčki"), ki spominjajo na oceanske idole. Sklic na elemente tropsko kar povečuje celoten kontekst: Tiki palice odlikuje njihova pisana oprema, ki temelji na svetlem cvetju, kokosovih dlanah in bujni vegetaciji, flamingih in havajskih plesalcih hula, v mešanica kultur, kjer nič ni pristno. Ne samo pacifiški otoki in vplivi Maorjev, temveč tudi karibski pustijo svoj "eksotični" odtis v prostorih in ozračjih, značilnih za tikijske bare: s seznama pijač na osnovi ruma - zapuščina Kubansko mešanje - glasba v ozadju, prijeten in znan duh službe. Brezplačna in zahodna reinterpretacija tropski raj (in njegovih stereotipov), ki vas vabi, da se sprostite in zamotite, uživate v užitku dobrega koktajla, potopljenega v svet, drugačen od resničnosti.

To je bil točno njihov učinek lokali Tiki, ko so se uveljavili na ameriški sceni po drugi svetovni vojni v katerem so mnogi veterani konflikta doma iskali pobeg od sedanjih in nedavnih travm, zatekajoč se k mitu o oddaljenih destinacijah, ki so ga nekateri videli. Gostoljubnost, dih jemajoča lepota in legendarna spokojnost teh krajev so prežeta z pop identiteto, izdelano v ZDA (kako naj si ne mislimo na Elvisa Presleyja in njegove priznane cvetlične obleke?) In Tiki bari so najbolj priljubljeni, obnovljeni po komaj mimo in še ne pozabljen. Da, ker pravi datum rojstva palic Tiki sega približno trideset let prej. In 1933 ko podjetnik Plaža Donn, rojen Raymond Ernest Beaumont Gantt iz New Orleansa, odpira svoja vrata Don The Beachcomber v Hollywoodu, prvi bar Tiki v zgodovini. Konec ameriške prepovedi in domišljija polinezijske plaže sui generis, skupaj z jedilnikom, ki temelji na kitajski kuhinji, sta bila odlična kombinacija za ta kraj, še vedno aktiven, v katerem je kubanski destilat gospodar z nekaterimi najbolj znanimi v kategorijo.

Mai tai, Zombie in Scorpion: 3 Tiki-poznavalci koktajli

Barvita, okrašena z bogatimi cvetličnimi aranžmaji in odločno Instagrammable, Tiki-koktajli združujejo rum, njihovo glavno sestavino, s sirupi, sadnimi notami (zlasti ananasom, pomarančo, pasijonko in kokosom) in nekaterimi aromatičnimi zelišči, ki se ujemajo s tropskimi podobami, ki jih skušajo zbuditi. In kljub temu, da danes obstajajo tudi pijače na osnovi gin, so "originalni" še vedno priljubljeni. Med njimi, kako ne imenovati slavni Mai Tai, mešanica jamajškega ruma, orgeatov, pomarančnega in limetinega soka, rojena v XNUMX. letih prejšnjega stoletja in nikoli izginila iz mode, tudi zaradi poznejših ponovnih interpretacij in komercialnih promocij?

Ali še vedno to Scorpion, pretresen iz svetlega ruma in temnega ruma, pasijonke ter pomarančnega in limetinega soka ter drugih okusov.

Ali končno zombie, koktajli na osnovi različnih vrst ruma, ki so še vedno prisotni v menijih številnih barov Tiki, s čimer je Don Beach, njegov izumitelj, zaslužil mesto v zgodovini mednarodne mešanice in podkrepil svojo legendo. Pravzaprav se zdi, da ime izhaja iz zgodbe o stranki, ki je pred poslovnim sestankom prosila Don Beach, naj pripravi pijačo, ki ga bo lajšala mačka. Žametni okus sadja pa je skrival pasti alkohola in tako je nekaj dni kasneje nesrečna stranka nadaljevala korake, da bi znanemu natakarju povedala, da mu je njegova pijača, namesto da bi mu pomagala, naredila zombija .

Tiki bar od severa proti jugu: koristni naslovi v Italiji

Če so se v ZDA po nekaj letih pozabe lokali Tiki vrnili v ospredje od konca devetdesetih let, je postopek afirmacije tovrstnih krajev na našem ozemlju namesto tega relativno nov in že nekaj časa obstaja njihova postopna difuzija. Med prvimi in najbolj znanimi lokali Tiki v Italiji (in na svetu) je Nu Lounge Bar v Bologni ki v neposredni bližini trga Piazza Maggiore razdeli Tikijev duh v popolnem eksotičnem slogu. Hvala ekipi, ki jo vodi Daniele Dalla Pola, strokovnjak za natakar na področju mešanstva in življenjskega sloga Tiki, ki je pred kratkim odprl še eno lokalno temo, tokrat v ZDA, ZDAEksotični Miami.

Il Ritina soba Tiki (na bregu Porta Ticinese) in Džungla Tiki (in corso Garibaldi) so namesto tega protagonisti scene Milanski (že bogato z koktajl bar in restavracije, ki jih lahko odkrijete) in v najboljši tradiciji tiki-kiča ponujajo cvetne pijače v popolnem polinezijskem domačem ozračju in meni od Kitajske do Oceanije. "Tempelj tropskega mešanja": tako je Makai Surf in Tiki Bar v Rimu (via dei Magazzini Generali), ki združuje kulturo kalifornijskih deskarjev z okoljem (in seznamom koktajlov), ki ga navdihujejo Južna morja. THE Livorno se lahko zanesejo Bar Makutu Tiki (piazza dei Domenicani, 20) - trezen v opremi, a ekscentričen v mešanici - in naprej Surferska Joejeva soba Tiki (viale Italia), vendar Kampanija ne zaostaja veliko. Nato označite Plažni klub Labelon Experience, na plaži Bacoli v Neaplju, ob bazenu Tiki Bar ea Pompeji, ekskluzivni bar Tiki Bar Moai.

Navdihujejo ga havajski festivali (luau) dne Bar Luau Tiki v Bariju (prek XXIV Maggio), kjer se po mnenju treh partnerjev človek vedno počuti na počitnicah, tudi zaradi "idiličnega in sproščenega konteksta", ki ga reproducira notranjost restavracije. To virtualno Tiki-turnejo zaključimo tako, da gremo navzgor po Jadranu in se ustavimo pri Tiki Comber di Cesenatico ki slavi Tiki-val s karibskim dizajnom plaž in repertoarjem pijač na osnovi svežega sadja in neizogibnega ruma.

Tudi če očitkov ni malo, zlasti na anglosaškem delu planeta, proti formatu, ki izkrivlja globok simbolni pomen nekaterih običajev in ga neprimerno meša s tujimi kulturnimi elementi s komercialnimi, rekreacijskimi in estetskimi nameni, ostaja dejstvo, da vas Tiki bari s svojimi malce kičami in artefakti nedvomno uspejo spraviti v dobro voljo. In tu šteje ravno stanje duha.

Ste tudi vi ljubitelj Tiki-kulture in tropskih koktajlov?

Članek Tiki bar: "nova" moda veselega pitja  zdi se, da je prvi na Food Journal.