Je kalorija vedno kalorija? Ne, ko gre za mandlje. Nove raziskave so to res pokazale v primeru te suho sadje obstaja velika razlika med kalorij zaužije in tiste, ki jih telo dejansko absorbira.
Obstajajo dobre novice za ljubitelje mandlji. Posušeno sadje na splošno velja za prigrizek, ki po drugi strani nasiti s kalorijami, zdaj nova raziskava, objavljena v Zdravniški postopki Mayo, razkriva zanimivo posebnost mandljev.
V tem primeru ne razpravljamo o koristih, ki so splošno znane kot koristi orehov kot rastlinskih virov beljakovin, vitaminov in mineralov, temveč o kaloričnem vnosu, ki je pomembna značilnost zlasti tistih, ki morajo shujšati ali želijo ohraniti svojo težo.
No, raziskovalna skupina izUniverza v Torontu ugotovili, da po prebavi približno 20% kalorij, pridobljeni večinoma iz maščobe v mandljih, telo jih ne absorbira. To pomeni približno 2% manj energije, ki se absorbira iz celotne prehrane med udeleženci študije.
Da bi to navedli, je raziskava izbrala 22 ljudi (tako moških kot žensk) z visoko raven holesterola, ki so morali zaradi tega ostati na dieti. Vsi udeleženci študije so uživali dieto NCEP Step-2 (z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in holesterola, del ameriškega nacionalnega izobraževalnega programa za holesterol).
Tri prehranske intervencije, ki jih je vsak mesec opravil vsak udeleženec s tedenskim premorom med enim in drugim: mandlji s polnimi odmerki (75 gramov na dan ali tri četrtine skodelice); pol odmerek mandljev plus pol odmerek mafina; in kolački s polnimi odmerki kot kontrolna študija. Prehranska sestava kolačkov se je po količini beljakovin, vlaknin in maščob ujemala z mandlji.
Tako je bilo z analizami na uporabljenih živilih in iztrebkih udeležencev študije ugotovljeno, da telo dejansko ne presnavlja vseh kalorij mandljev.
Študija je ugotovila, da bi oseba, ki zaužije enako količino mandljev v dnevni prehrani od 2.000 do 3.000 kalorij, absorbirala od 40 do 60 kalorij manj, kot napovedujejo dejavniki Atwater, na katerih temeljijo številne etikete na živilih. To bi lahko v enem letu povzročilo izgubo teže do 2,9 kilograma, ob predpostavki, da ni nadomestila v obliki povečanega vnosa ali zmanjšane porabe energije.
Še en razlog, da mandlje pogosteje dodajamo v svojo dnevno prehrano.
Preberite vse naše članke o mandlji
Vir: Univerza v Torontu / Zbornik klinike Mayo
Preberite tudi:
