Cvrtnik na zraku: kaj je to, razlike med modeli in katerega izbrati za kuhanje brez olja

0
- Oglas -

Vse o cvrtniku, aparatu, ki postaja vse bolj priljubljen. Ugotovimo, kako ga uporabiti in kako razvozlati različne modele

La zračni cvrtnik znan je tudi kot cvrtnik brez olja, je naprava, ki omogoča cvrtje hrane, vendar brez uporabe maščob, na primer olja in masla. Friteza namreč kuha s pomočjo toplote, nakopičene v kuhalni komori.

To je a zdrava metoda kuhanja, in z požrešnim rezultatom, zelo podobnim klasičnemu cvrtju.

Kaj je zračni cvrtnik

Cvrtnik je koristen pripomoček za cvrtje živil, vendar na veliko bolj zdrav in pristen način. Da, ker je zdaj znano, da običajna poraba ocvrte hrane v maščobah ni zdrava, saj cvrtje je napolnjeno z nasičenimi maščobami, pa tudi težko prebavljiv in zelo kaloričen.

Zato je veljavna alternativa uživanju ocvrte hrane, tudi navadno, uporaba cvrtnika, ki je pripomoček, ki kuha toploto in zrak za cvrtje na veliko bolj zdrav in ekološki.

- Oglas -

Poleg tega s tem inovativnim aparatom prihranite tudi čas in olje; v resnici je pri klasičnem cvrtniku večja poraba plina za ogrevanje ponve in olja za cvrtje. Nazadnje se porabi tudi detergent za pomivanje posode in nekaj litrov vode, da lahko vse očistite. Poleg odstranjevanjauporabljeno olje za cvrtje

Kako pa deluje friteza? Vroč zrak, ki se nabira v kuhalni komori, hitro kroži in doseže zelo visoke temperature, ki pravzaprav omogočajo kuhanje. Ta mehanizem odpravlja vlago v hrani; rezultat? Hrustljava in suha hrana.

A ne samo za cvrtje! Ta aparat lahko namesto klasične pečice uporabljamo tudi za hitro kuhanje sladkarij, piškotov in jedi, flanc itd ..., s čimer se izognemo fazi predgrevanja in s tem prihranimo čas in energijo.

V praksi in povzemanju lahko varno rečemo, da je a koncentrirana prezračevana pečica, ki omogoča v zelo kratkem času in brez potrebe po predhodnem ogrevanju za kuhanje krompirja, zelenjave, rib in vsega, kar bi ocvrtega ali pečenega, tudi pice ali torte!

(Preberite tudi: 5 alternativ cvrtju za pripravo okusnih in okusnih živil)

Recepti za zračne cvrtnike

@Leung Cho Pan / 123rf

Kako uporabiti zračni cvrtnik za povečanje njegovih prednosti

Za čim boljšo uporabo zračne cvrtnike vam priporočamo kuhajte samo svežo hrano, izogibajte se predkuhani ali zamrznjeni, ker je že prej ocvrta.

Poleg tega lahko s tem aparatom pripravite ne samo ocvrto hrano, temveč tudi druge recepte, kot so kroketi, omlete, zelenjava, quiches, pa tudi kuhate ribe in pripravite odlične sladice. 

Uporablja se lahko tudi za ogrevanje vnaprej pripravljenih živil, nekoliko podobno mikrovalovna pečica, vendar v nasprotju s slednjim živila ne izsuši ali omehča preveč, temveč poveča njegovo hrustljavost.

Kako deluje cvrtnik

Kot smo že omenili, se cvrtnik kuha zahvaljujoč kuhalni komori, kjer zrak kroži tako hitro, da doseže zelo visoke temperature.

- Oglas -

Za kuhanje hrane je ni treba potopiti v olje kot pri klasičnem cvrtju, saj je zrak, ki doseže do 200 °, kar zagotavlja enakomerno kuhanje in zlati rezultat, hrustljav od zunaj in popolnoma mehak v notranjosti.

(Preberite tudi: Katero je najboljše olje za cvrtje? Oljčno olje po nedavni študiji)

Koliko porabi cvrtnik

Cvrtnik na zrak v povprečju porabi več kot klasični cvrtnik z oljem; razlog? Za kuhanje samo na vročem zraku in torej brez dodanih maščob a močan vrtinec zraka ki doseže visoke temperature, tudi do 200 °; ta mehanizem vključuje izdatke v smislu energije.

Torej, zračni cvrtnik lahko pride do porabijo med 1300 in 2000 vati, odvisno od velikosti. Očitno je vse odvisno tudi od modela, ki ste se ga odločili za nakup; pravzaprav najbolj inovativni tipi, četudi zelo prostorni, uspejo ohraniti porabo med 1500-1700 vatov.

Prednosti in slabosti

Kuhanje z zračno cvrtnikom ima toliko koristi; tukaj so glavni:

  • Priprava lahke in bolj zdrave ocvrte hrane
  • Tudi tisti, ki imajo težave s holesterolom, lahko občasno uživajo ocvrto hrano
  • Manj umazanije in slabega vonja
  • Čistilec
  • Olje ne tvega, da bo postalo strupeno, ker ne doseže dimne točke (preberite tudi: rastlinska olja, katera uporabljati glede na dimno točko)
  • Čiščenje friteze je hitro in enostavno
  • Prihranek pri količini porabljenega olja
  • Živila ohranijo vse svoje lastnosti nespremenjene

Med slabosti poudarjamo:

Il visoki stroški, ker lahko friteza stane do 400 evrov za najbolj opremljene in vsestranske modele; očitno obstajajo tudi vmesne cene in izdelki nižjega cenovnega razreda, ki se začnejo od 60/70 evrov. Okvirno pa je, da lahko na 100/150 evrov kupite dober izdelek, še posebej, če ste usmerjeni k "klasičnemu" modelu predalov.

Druga negativna točka je v smislu poraba energije; ta naprava dejansko lahko porabi med 800 in 2.000 vati. Res je tudi, da hitrost kuhanja omogoča, da se hrana kuha na polkrat (npr. Pomfrit se skuha v približno 16/18 minutah) in če se uporablja kot alternativa tradicionalni pečici, prihrani tudi na energiji, porabljeni za ogrevanje.

Razlike med različnimi modeli

Friteze niso vse enake; na trgu je mogoče izbirati med naslednjimi vrstami:

  • tradicionalni ali predal: ta tip ima košaro od 3,5 do 6/7 litrov. Lahko so digitalni z različnimi prednastavljenimi programi ali ročni in z gumbi. Za razliko od modelov peči so opremljeni s snemljivim sprednjim predalom, torej košaro, v katero lahko vnesete hrano.
  • v pečico: ti modeli imajo košaro, ki sprejme do 10/12 litrov. Zasnova spominja na pečico, saj so opremljena z vrati. Večina modelov peči je opremljena z ražnjem za kuhanje, na primer pečenim piščancem, policami in pladnjem za maščobo na dnu. Poleg tega so cvrtniki na zraku primerni tudi za sušenje živil. 
  • multifry: gre za naprednejše modele, ki poleg klasičnega cvrtja omogočajo pripravo drugih živil, kot so rižota, cous cous, enolončnice, pice, slane pite in sladice. Običajno ti modeli stanejo več, so veliko bolj vsestranski, a manj zmogljivi 

Cvrtnik na zraku: kako izbrati idealen model

Pred nadaljevanjem nakupa je dobro upoštevati značilnosti različnih modelov na trgu, da boste imeli splošen pregled različnih izdelkov in jih primerjali s svojimi potrebami. Če smo na primer v družini 4 osebe, je priporočljivo, da se osredotočimo na modele z večjo zmogljivostjo (ponavadi se predalniki za zrak na trgu razlikujejo od 3,5 kg - primerno za 2 osebi) do 6,5 kg, medtem ko modeli " Pečica "z navpično obremenitvijo doseže do 10-12 kg.


Drug element, ki ga je treba upoštevati, je moč: večja kot je ta, krajši bodo časi kuhanja, poraba in hrustljavost hrane pa se bosta povečali. Na splošno bi moral dober cvrtnik imeti vsaj 1600 kw / uro.

Če povzamemo, lastnosti Pred nakupom zračne cvrtnike je treba paziti predvsem na:

  • Najvišja temperatura, ki ne sme biti pod 200 °
  • Temperatura mora biti nastavljiva
  • Oblika in velikost
  • Kako naložiti košaro, ne glede na to, ali je vodoravna ali navpična
  • Moč za oceno porabe 
  • Prisotnost časovnika 
  • Kapaciteta košare 
  • Čas ogrevanja (ne več kot 3 minute)
  • Prisotnost dodatnih dodatkov ali ne
  • Število uporov, uporabljenih za kuhanje (en ali dva)

I Costi gibljejo se od najmanj 70 do največ 400 evrov; najbolj napredni in tehnološki modeli lahko dosežejo celo 1800 vatov moči in so običajno opremljeni z veliko košaro, digitalni časovniki in različni kuharski programi.

Cvrtnik: vrhunske znamke in modeli:

  • Innsky 5.5-litrski vroči cvrtnik IS-EE003: gre za klasičen cvrtnik s košaro približno 5 litrov in pol, ki omogoča kuhanje celo večjemu številu ljudi, ker lahko vsebuje tudi celotnega piščanca. Opremljen je z 8 enostavnimi prednastavljenimi funkcijami, integriranim časovnikom, ki ga lahko nastavite na 60 minut, in knjigo receptov za kuhanje različnih jedi. Cena je okoli 130 evrov.
innski

Zasluge Foto: @ Innsky / Innsky 5.5-litrski vroči zračni cvrtnik IS-EE003

  • Princess Digital Aerofriyer XL 182020: njegova glavna značilnost je 7 različnih programov, ki jih lahko izberete na zaslonu na dotik. A to še ni vse, saj lahko s tem aparatom pripravite različne jedi, saj vam omogoča peko na žaru, praženje, pripravo kruha in sladic. Najcenejši: okoli 90 evrov.
princesa

Zasluge Foto: @ Princess / Princess Digital Aerofryer XL 182020

  • Uporabite cvrtnik z vročim zrakom: ta tradicionalni model ima prostornino 6 litrov in pol. Poleg tega je opremljen z 8 prednastavljenimi funkcijskimi programi, LED zaslonom na dotik, snemljivo in nelepljivo krožno košaro. Ta cvrtnik je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju in doseže moč približno 1800W. Nizka cena je okoli 110 evrov.
uporabnik

Zasluge Foto: @ Uten / Uten cvrtnik z vročim zrakom

  • Tristar FR-6964: model pečice s prostornino do 10 litrov; idealen za velike družine. Opremljen z 10 prednastavljenimi programi za kuhanje številnih živil, ne samo ocvrtih, temveč tudi sladic. Notranjost cvrtnika je prava pečica, saj ima poleg košare tudi dve odstranljivi polici. Stroški: 104 evre.
tristar

Zasluge Foto: @ Trista / Tristar FR-6964

  • Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80: gre za vrhunski model s časovnikom in patentirano tehnologijo, ki je sestavljen iz vihra vročega zraka v prostoru za kuhanje za cvrtje, peko na žaru in peko. Je resnično inovativen cvrtnik najnovejše generacije, eden najboljših na trgu. Stroški: okoli 110 evrov.
cvrtnik philips

Zasluge Foto: @ Philips / Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80

  • De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker: gre za model multivarka s precej visoko ceno, približno 270 evrov, opremljen z hitro kuhanje prihrani čas, le 27 minut za 1 kg zamrznjenega čipsa. Poleg tega je opremljen s 3 posebnimi funkcijami (pečica, ponev in žar) in 4 prednastavljenimi recepti.

DELONGHI

Foto: @ De'Longhi / De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker

  • Tefal ActiFry Genius XL: inovativen izdelek, katerega stroški so okoli 200 evrov. Ekskluzivna tehnologija dvojnega gibanja, ki s kombinacijo vročega zraka in samodejnega mešalnika zagotavlja popolne rezultate kuhanja. Med značilnostmi najdemo knjigo receptov, 9 samodejnih nastavitev menija, različne načine kuhanja, ne samo ocvrte, ampak tudi sladice, prigrizke, pecivo ter mesne in zelenjavne kroglice.

tefal

Zasluge Foto: @ Tefal / Tefal ActiFry Genius XL

Bi vam lahko bilo zanimivo:

 

- Oglas -