දර්ශකය
සමහර විට, තමන්වම තහවුරු කර ගත හැකි එකම ක්‍රමය ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතු දේවල් තිබේ. බොහෝ කාලයක් තිස්සේ මර්දනය කර ඇති දේවල්, මිනිසුන් සහ සිද්ධීන් ඇත, වරදවා වටහාගෙන හෝ නොසලකා හැර ඇති අතර, අද එහි සිටීමට නම්, තමන් නොතකා, ඔවුන් නොමැති දේ සඳහා සමත් විය යුතුය. එය සිදුවන්නේ, උදාහරණයක් ලෙස මිස අහම්බෙන් නොවේ විකාර ආහාර පහසු භාෂාමය හා සංස්කෘතික ගැට්ටෝයිස් තිබියදීත්, යුනිකෝන් සහ දේදුන්න සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැති අතර LGBTQ + ප්‍රජාවේ ජාතික ආහාරයට අනුරූප නොවේ.
ද්විමය හා විෂමලිංගික “සම්මතය” (සහ “සාමාන්‍යය” යැයි අනුමාන කෙරේ) හැර වෙනත් ලිංග භේදයකින් හෝ ලිංගික දිශානතියකින් තමන් හඳුනා ගන්නා අය මෙන්ම, විවාදාත්මක ආහාර ද වේ සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු පොත් වලින් ඔබ්බට ගොස් ආහාර අත්විඳීමේ නව ක්‍රම ඇතුළත් වේ ඒ වටා කැරකෙන දේ.
ඔබ එය කිසිදිනක අසා නොමැති නම්, ඔබ ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය සහ / හෝ පෝෂණ ගැටළු කෙරෙහි අවධානයෙන් හා සංවේදීව සිටියත්, එය බොහෝ විට ඒ ප්‍රධාන වශයෙන් එක්සත් ජනපදයේ ආරම්භ වන සහ වර්ධනය වන සංසිද්ධිය, LGBTQ + පුද්ගලයින්ගේ තත්වය බහු මට්ටමේ විවාදයට භාජනය වේ. කෙසේ වෙතත්, සාගරයෙන් ඔබ්බට සිදුවන්නේ කුමක්ද යන්න දැන ගැනීම, බටහිර ජීවන රටාවට හා සංස්කෘතියට වඩාත්ම බලපාන එක් රටක, ගෝලීය පරිමාණයෙන් සිදුවිය හැකි සංසිද්ධීන් පුරෝකථනය කිරීමට උපකාරී වේ. ඒ නිසාම, මෙම ලිපියෙන් අපට අවශ්‍ය වන්නේ රසවත් ආහාර හා එහි අර්ථය කුමක්ද යන්නයි.
"විහිලු" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
මූලධර්ම වලින් පටන් ගනිමු: “විහිලු” යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? මෙරියම් වෙබ්ස්ටර් ශබ්දකෝෂයට අනුව, එය සුපුරුදු, චාරිත්‍රානුකූල හෝ සාමාන්‍යයට වඩා වෙනස් වන සෑම දෙයක්ම සුදුසුකම් ලබන නාම පදයකි. අමුතු, විකාර, විකේන්ද්‍රීය, සාම්ප්‍රදායික නොවන. මෙම පදය, ශබ්දකෝෂය දිගටම කරගෙන යන අතර, පසුව එකම ලිංගයේ අය සඳහා ශාරීරික හෝ හැඟීම්බර ආකර්ෂණයක් හඳුනා ගැනීමට නැඹුරු වන අතර එය අපහාසාත්මක අර්ථයකින්ද භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, negative ණාත්මක අර්ථයක් ක්‍රමයෙන් නැති වී ඇත. මේ අනුව, XNUMX ගණන්වල අපහාසයක් ලෙස සලකනු ලැබූ දේ ක්‍රමයෙන් එහි ලබන්නන් විසින් උපකල්පනය කරන ලදී ආඩම්බර විය යුතු විවිධත්වයේ නිර්වචනය සහ ධජය, සමාජ හා වෘත්තීය බැහැරවීම් වලට එරෙහිව.
පෙරබිමෙහි සිටින පුද්ගලයින්: වෙනස් කොට සැලකීමට එරෙහි ආහාර
මෙය සාමාන්‍යයෙන් දිශාවන් දෙකකින් ආහාරපාන හා ආහාර ලෝකය ගැන සැලකිලිමත් වේ: එල්ජීබීටී + ප්‍රජාවේ කොටසක් වන අයගේ පෞද්ගලික හා වැඩ කරන මට්ටම සහ ආහාර අත්විඳින ආකාරය සහ අමුද්‍රව්‍ය හා අමුද්‍රව්‍ය සම්බන්ධව. අද, ඇත්ත වශයෙන්ම ඇමරිකානු ආගන්තුක සත්කාර කර්මාන්තය සහ බොහෝ විට වාර්ගික වෙනස්කම් කිරීමේ රඟහල, ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය හෝ ලිංගික දිශානතිය, සහ මෑතකදී පමණක් මුළුතැන්ගෙයෙහි සමලිංගිකත්වය සහ හිරිහැර කිරීම විවෘතව හෙළා දැකීමට පටන් ගෙන තිබේ. ඔහු එය කළේ උදාහරණයක් ලෙස ය චාලි ඇන්ඩර්ල්, 2018 දී බොන් ඇපෙටිට්ගේ පිටුවල සංක්‍රාන්ති ලිංගික ඉවුම් පිහුම් කරුවෙකු ලෙස ඇයගේ අත්දැකීම් සාරාංශගත කළේ මෙසේ ය: “මගේ නව ජීන්ස් ප්‍රමාණය ගැන සහකාර කුක්ගෙන් අශෝභන අදහස් පළ වූ අතර මගේ කළමනාකරු මාව බදාගෙන මගේ කලවා අල්ලා ගැනීමට උත්සාහ කළේය. කවුන්ටරය පිටුපස. පුරසාරම් දෙඩීමට යමක් ලෙස මේ ආකාරයේ අවධානය සැමවිටම ලබා දෙන ලදි; එය ප්‍රතික්ෂේප කරන අතරම වහාම මාව 'අධි සංවේදී' හෝ බැල්ලිය ලෙස ලේබල් කළේය.
T.THAPMONGKOL / shutterstock.com
ඇයට පෙර පවා වාර්තාකරු ජෝන් බර්ඩ්සාල්. 2014 සිට මුළුතැන්ගෙයෙහි සමලිංගික හා විහිලු සංස්කෘතියේ ප්‍රකාශකයෙකු වන බර්ඩ්සාල්, “වෙනස්” ලිංගික අනන්‍යතාවයක් සූදානම සඳහා ලබා දිය හැකි ධනාත්මක භූමිකාව කෙරෙහි දැඩි විශ්වාසයක් තබා ඇත. මෙන්න එයයි විවාදාත්මක ආහාරවල පළමු ලක්ෂණය වන්නේ එහි ජනතාවට ලැබෙන දෙයයි: තවදුරටත් සැඟවුණු, කොන් නොවූ, හුදෙකලා වූ සහ අපයෝජනයට ලක් නොවී ඊට පටහැනිව පිළිගත්, වටිනා, ප්‍රධාන චරිත පිරිමි ස්වෝත්තමවාදය සහ ලිංගිකත්වය තවමත් ස්වාමිවරුන් වන ලිඛිත රීතියකට යටත් වේ. එමඟින් ආහාරවල දෘශ්‍යතාව සහ තහවුරු කිරීමේ නව ආකාරයක් සොයා ගනී. "ආහාර යනු ට්‍රොපියක් (හෝ රූපකයක්, සංස්කරණයක්) බවට පත් වී ඇති අතර එමඟින් විහිලු ප්‍රජාව යම් පොදු බවක් සොයාගෙන ඇත, දෘශ්‍යතාව සෙවීම, විවිධත්වයට සහය දැක්වීම සහ ක්‍රියාකාරීත්වය දිරිගැන්වීම" නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස් ලිපිය රසවත් ආහාර සඳහා කැපවී ඇත. "එය වෙනස් කොට සැලකීමට එරෙහි රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් වේවා, පුවර්ටෝ රිකන් සඳහා අරමුදල් සම්පාදකයින් වේවා, ආරක්ෂිත අසල්වැසි ප්‍රදේශ ලෙස සේවය කරන ආහාරපාන වේවා හෝ තීරණාත්මක විචක්ෂණශීලී සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණශීලීත්වය වර්ධනය කිරීම සඳහා වේවා, ආහාර කර්මාන්තය LGBTQ ප්‍රජාව බලමුලු ගන්වයි".
රසවත් ආහාර නොපවතී (හෝ සමහර විට එය එසේ විය හැකිය)
“ක්වීරර් ආහාර නැහැ. එහෙත්, ඔබ එය සෙවීමට පටන් ගත් පසු, ඔබ එය සෑම තැනකම සොයා ගනු ඇත. මේ අනුව කයිල් ෆිට්ස්පැට්‍රික් විසින් ඊටර් සඳහා මෑත ලිපියක් ආරම්භ කරන අතර සමහර විට එය විස්තර කිරීමට වඩා හොඳ ක්‍රමයක් නොමැත. වඩාත් කොන්ක්‍රීට් වීමට අවශ්‍යද?
නිල වෙබ් අඩවියේ සඳහන් කර ඇති පරිදි “ආහාර හා විහිලු සංස්කෘතිය අතර මංසන්ධි ගවේෂණය කරන ද්විභාෂා කඩදාසි සඟරාවක්” වන ජැරීගේ පිටු අතර පිළිතුර සොයාගත හැකිය - 2015 සිට එක්සත් ජනපදයේ මුද්‍රණය කරන ලද “ප්‍රජාවක් එකට එකතු කිරීමේ අරමුණින්” ප්‍රති che ල සැමරීමට සහ ඔවුන්ගේ සංසන්දනය ගැඹුරු කිරීමට සූපවේදීන්, පාරිභෝගිකයින්, නිෂ්පාදකයින්, ලේඛකයින්, ඡායාරූප ශිල්පීන්, කලාකරුවන් සහ කර්මාන්ත බලපෑම් කරන්නන්. ඇතුළත, විහිලු ලෝකයේ විවිධ වට්ටෝරු ද ඇත, උදාහරණයක් ලෙස චිකන් සුප් හොද්ද, නූඩ්ල්ස්, ඉඟුරු සහ දෙහි ගෙඩි; හෝ කේක් චොකලට් සහ ඔලිව් තෙල් වලින් ඔප දමා ඇත; මිශ්‍රණයේ ඔලිව් සහ මිරිස් තැඹිලි සහ රෝස්මරී සමග marinated; හි 'මහදුරු හා walnuts සමග එස්කරෝල් සලාද, දෙහි යුෂ සහ මේපල් සිරප් සමග marinade; හෝ එකක් තැඹිලි සහ කුංකුම චීස්කේක්. ඒකාකෘති LGBT + සංස්කෘතියකට වඩා, මේ සියල්ල ඔබට නවීන ආහාර පිසීම් මතක් කර දෙයි නම්, විලයනය මුල් පිටපත, ඔබ සත්‍යයෙන් බොහෝ දුර නොවේ.
ලිල් ඩෙබ්ගේ ක්ෂේම භූමිය / shutterstock.com
දේදුන්න, තාල සංකේත හෝ ඒ හා සමාන දේ අමතක කරන්න සියලුම අමුද්‍රව්‍ය, අමුද්‍රව්‍ය සහ ප්‍රභේද සාදරයෙන් පිළිගනී සීමාවන් හෝ අගතියකින් තොරව (සංස්කෘතික මිශ්‍රණ හෝ නිර්මාංශ හා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අත්හදා බැලීම් සාදරයෙන් පිළිගනිමු), මේ හේතුව නිසා එය සෑම තැනකම සොයාගත හැකිය. එය වෙනත් ආකාරයකින් විය හැක්කේ කෙසේද: වර්ගීකරණයන් සහ පැහැදිලි සීමාවන් මග හරින සහ ව්‍යතිරේකය එහි රීතිය බවට පත් කරන ලෝකයක (රීතියක් ලෙස අපට කථා කළ හැකි යැයි උපකල්පනය කරමින්), ආහාර කලින් ස්ථාපිත සූත්‍රවලට වැටෙන්නේ නැත, දිලිසීම හෝ බහු වර්ණ පවා නැත උඩඟුකම වැනි වැදගත් සිදුවීම් ද පැතිරී ඇති බව.
වැදගත් දෙය වන්නේ ඔබ කන දේ නොව වායුගෝලයයි, මෙය සම්ප්‍රේෂණය වන හැඟීම සහ බොහෝ විට අනපේක්ෂිත රසය පිළිබඳ අත්දැකීම් විවෘත, හවුල් සහ පෙර නොවූ විරූ ආකාරයකින් ඇතුළත් වේ.
ක්වීරර් ආහාර: සංකේතාත්මක අභිනය ලෙස ආහාර සහ සෑම කෙනෙකුටම ළඟාවිය හැකි සැනසිල්ල සෙවීම
කුඩා කාලයේ සිටම සමලිංගික අසල්වැසියන් කිහිප දෙනෙකුගේ ආගන්තුකයෙකු වූ බර්ඩ්සාල් තම කුඩා කාලයේ සිටම කථාංගයක් සිහිපත් කරමින් සිටියදී, ඔහු විසින් හැම්බර්ගර් අනුභව කරමින් සිටියදී සත්කාරකයන් දෙදෙනාගෙන් එක් අයෙකු තමා වෙනුවෙන් සූදානම් කළ බවත් එය කොතරම් රසවත්ද යන්න පමණක් නොව, සැබෑ ප්‍රීතියේ පෙර නිමිත්තකි. මෙය ගති ලක්ෂණයක් වන අතර දැන් ඔහු අනිවාර්යයෙන්ම වැඩිහිටියෙකු වුවද ඔහු සාමාන්‍යයෙන් කුස්සියට උපකරණ හඳුනා ගනී.මේසයේ විනෝදය ලුහුබැඳීමමීට වසර කිහිපයකට පෙර ඔහු ලිවීය, “a බවට පත්විය හැකිය දේශපාලන ක්‍රියාව".
ඒකාකෘති වලට විරුද්ධ වන්න, ඔබේ ස්වභාවය අනුව කටයුතු කරන්න, එයින් සෑහීමට පත් වන්න සහ අනෙක් අයද එය භුක්ති විඳින්න: විහිලු ආහාර ද මෙයයි, නව රසයක් ප්‍රකාශ කිරීම සඳහා කොන්ක්‍රීට් මෙන් සංකේතාත්මක මාධ්‍යයකි, එය තමාගේ සහ කෙනෙකුගේ අයිතිවාසිකම් සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා ය.
lildebsoasis.com
පුදුමයට කරුණක් නම්, නිතර නිතර කියවන තවත් සංකල්පයකි විකාර ආහාර යනු “සුවපහසුව” ය. එය නිරන්තරයෙන් ජැරි සඟරාවේ මෙන්ම හැනා බ්ලැක් සමඟ සම හිමිකරු වන කාර්ලා පෙරෙස්-ගැලාර්ඩෝගේ වචන වලින් ද සොයාගත හැකිය. ලිල් ඩෙබ්ගේ ක්ෂේම භූමිය, නිව් යෝර්ක්හි විහිලු අවන්හලක්. ඒ නිසා ඔහු මීට වසර කිහිපයකට පෙර හෆ්පොස්ට් වෙත මෙසේ පැවසීය. - සහ අපගේ පුද්ගලයන්ට ”. ක්වීර ගැස්ට්‍රොනොමි සරලව (නමුත් එය එතරම් සරලද?) අනෙකා සාදරයෙන් පිළිගන්නා අතර ඇත්ත වශයෙන්ම පුරෝකථනය කර ඇති බව පිළිගනී, විෂමතාව සහ මේ සඳහා එය අතිශයින්ම ප්‍රවේශ විය හැකි, බොහෝ විට මිල අනුව ද. සමානාත්මතාවය පිළිබඳ සංකල්පය කෙතරම් ගැඹුරට මුල් බැස තිබේද යත්, ආහාර සෑම කෙනෙකුටම ලබා ගත හැකි ය: ලිංගික දිශානතිය මෙන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ආර්ථික පැතිකඩ මෙම ආහාරයට එළඹෙන්නේ කවුරුන්ද යන්නට බාධාවක් හෝ වෙනස් කොට සැලකීමේ ප්‍රභවයක් නොවිය යුතුය. L'ඇතුළත් වීම එය සමහර විට ඔහුගේ විය හැකිය අද්විතීය, සත්‍ය, මූලික අමුද්‍රව්‍යය.
මේ අර්ථයෙන් ගත් කල, කවුන්ටරයට ඉදිරියෙන් හා පිටුපසින්, වට්ටෝරු සහ අසාමාන්‍ය සංයෝජන, සැමට විවෘත ස්ථාන වලින් සැදුම්ලත් පුළුල් සංස්කෘතික සංසිද්ධියකට අප මුහුණ දී සිටිමු. නිදහස් හා ප්‍රීතිමත් නව නිපැයුම්, පුදුම කිරීමට සහ සැනසීමට, හඳුනා ගැනීමට සහ බෙදා ගැනීමට හැකියාව ඇත (ව්‍යාපෘතියේ සමාන දෙයක් අප දැක ඇත මුළුතැන්ගෙය).
සෑම කෙනෙකුගේම ලිංගික නැඹුරුවාවන් නොසලකා, දැනටමත් දන්නා හෝ සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වුවද, පොදුවේ ආහාර සඳහා ආරෝපණය කිරීම අපහසු නොවන සියලු සාරධර්ම හා විභවයන්. ඒ වගේම කිසිම වරදක් නැහැ.
ලිපිය රසවත් ආහාර? අප සැවොම සැලකිලිමත් විය යුතු (අත්විඳිය යුතු) ආහාර අත්විඳීමේ නව ක්‍රමය පළමුවැන්න බව පෙනේ ආහාර ජර්නලය.
