Типичное воскресенье с семьей состоит из ароматов бабушкиной кухни. Среди самых вкусных блюд, которые можно приготовить, воскресная лазанья больше всего заставляет нас облизываться. Мы не можем назвать его таковым, если он не богатый и тяжелый. Будь то мясо, рагу, моцарелла или фрикадельки, разница невелика: у каждой бабушки есть свой верный секрет. Так что мы просто должны проанализируйте один из самых классических рецептов.
Ингредиенты
Начнем с анализа ингредиентов, необходимых для приготовления типичной бабушкиной лазаньи. Тебе понадобится:
- Полкило эмилианской лазаньи
- 200 грамм тертого сыра
- 700 грамм очищенных помидоров
- 700 граммов смешанного фарша из говядины и свинины
- Сосиски 2
- 1 ложка томатной пасты
- 1 бокал игристого или белого вина
- Сельдерей
- чеснок
- Морковь
- Лук
- Лавр благородный
- розмарин
- несколько гвоздик
- Масло и соль по вкусу
- Молоко, мука и масло для бешамель
процесс
Для приготовление воскресной лазаньи очевидно, вы должны начать с приготовления соуса Болоньезе. В сковороду налить масло, нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжарьте, затем добавьте розмарин, а затем также подрумяньте раскрошенные колбаски. Так что отложите. В красивой высокой кастрюле обжарьте оставшиеся овощи, специи с маслом и снова подрумяньте фарш, добавьте колбасу и готовьте все вместе несколько минут. Розмарин, лавровый лист и гвоздику нужно поднять и выбросить, чтобы не слишком сильно изменить вкус помидора. В этот момент смешать с белым вином, добавить очищенные помидоры и томатную пасту, посолить и варить на медленном огне, приподняв крышку. Добавьте немного воды и доведите до слабого кипения на медленном огне не менее пары часов. В середине приготовления добавьте еще воды и снова готовьте. Помните, что он будет готов, когда станет сухим и насыщенным.
Между тем, посвященный приготовление бешамель. Возьмите кастрюлю, растопите масло, затем медленно добавьте муку и начните переворачивать. Когда покажется, что цвет стал золотистым, медленно добавьте молоко и продолжайте помешивать, очевидно, чтобы не образовались комочки. Добавьте щепотку соли и щепотку перца, и, если хотите, добавьте немного мускатного ореха. Бешамель готовится на медленном огне, чтобы получился густой однородный крем без кусочков. Выключите и дайте полностью остыть.
В качестве последнего шага в подготовке вы должны составить свою лазанью, очевидно, когда мясной соус закончился. Возьмите кастрюлю или форму для запекания. Грязный на дне со смесью соуса и бешамеля. Выложите слой лазаньи, вылейте на него большое количество рагу, затем бешамель и тертый сыр. Если хотите, можете также добавить моцареллу. Продолжайте в том же духе, пока не закончите листы лазаньи и пока не заполнится пространство в форме. Последний слой обязательно должен иметь обильный соус, бешамель и пармезан. Итак, приступайте к приготовлению.
Кулинария
Для приготовления необходимо предварительно разогреть духовку, до 200 градусов. Лазанья, с другой стороны, имеет время приготовления не менее 35 минут. Можно считать ее готовой, когда на поверхности лазаньи образуется корочка. Откройте дверцу духовки и дайте высохнуть не менее десяти минут. Выньте, может быть, отрежьте первый кусочек и дайте ему затвердеть. На этом этапе вы также можете наслаждаться им со всеми вашими гостями. Аромат очарует вас и станет настоящим деликатесом для гурманов. Вы можете есть лазанью по воскресеньям даже на Пасху, если хотите, или вы можете взять за основу рецепты, которые найдете по этому случаю. https://www.lettoquotidiano.it.