- اعلان -
ستاسو څخه څو تنو هیڅکله کوچ او سیج ګونوچي ندي وستايل؟
نن زه غواړم تاسو ته چمتو کولو لپاره یو ساده او ګړندی ډش وړاندې کړم مګر په ورته وخت کې د خورا نازک خوند او بوی سره. یو ترکیب چې ممکن اسانه او حتی ښکاري مګر ځینې وختونه ساده برتن هغه دي چې نشي کولی په چمتووالي کې یې ضایع شي.
ما د رادیچیو کریم او سکیمورزا پنیر سره ډک ګونوچي غوره کړ مګر تاسو کولی شئ له کلاسي gnocchi څخه وټاکئ ، کوم چې تل یو اړین دی ، د مختلف ډکولو سره gnocchi ته.
راځئ چې یوځای وګورو چې دا لومړی کورس څنګه چمتو کړئ.
- اعلان -
- اعلان -
اجزا د 4 کسانو لپاره
- د gnocchi 500gr
- د مکھن 60 ګرامه
- 10 د سیج پا leavesې
- د ګرانا پیډانو 50g
- د خوند لپاره تیل
- د خوند لپاره مالګه
میتود
- په کڅوړه کې د اوبو یو کڅوړه واچوئ ، یو جوش ته راوړوئ او یو څو دقیق مالګه اضافه کړئ.
- پدې وخت کې ، ګنوچي وغورځوئ او په ورته وخت کې کوچ ته د تیلو سره په پین کې واچوئ او پریږدئ چې دا د تودوخې په اوږدو کې ولویږي.
- یوځل چې مکھن یې خړوب شي ، نو پاک شوې پا leavesې او کوچنۍ ټوټې ، یو لیټ مالګه اضافه کړئ او خوند ته پریږدئ. پدې توګه سیژ خپل غوړ خوشې کوي کوم چې خوندور او نازک بوی ورکوي.
- Gnocchi ته د اوبو څو نرخونه اضافه کړئ ، معمولا د دوی پخلی ستاسو د پخلي خوښې مطابق له 3 څخه تر 5 دقیقو پورې دوام لري. پدې وخت کې تودوخه بنده کړئ.
- په نهایت کې د پاریسمن اضافه کړئ (ما د ګرانا پیډانو غوره کړی مګر تاسو کولی شئ د پیرمیګیانو ریګیانو یا حتی ځینې پیکورینو وکاروئ ، تر هغه چې دا یو بالغ پنیر وي) یو موټ او نه ډیر مایع کریم رامینځته کړئ.
- تاسو به ومومئ چې gnocchi پخلی شوی کله چې دوی سطح ته رسیدلی ، نو د کوالینډر سره دوی مستقیم پین ته واچوئ. د پین لاندې شعله وګرځئ ، ګونچي د ساس سره مخلوط کړئ او په میز کې خدمت وکړئ.
پخلی زما د خبرو کولو لاره ده ، زما د تخلیق کولو وسیله ده ، دا زما بشپړ دی چې په خپله خوښه دی ، د نه منلو وړ خوندونه د ساده مګر کله ناکله حیرانونکي بوی سره مخلوط کول. دا دوامداره ننګونه ده.
- الیسساندرو بورغیس
له موسی. نیوز څخه ښه خوند او ښه اشتها!
د جیولیا لخوا
- اعلان -
