Bakterie, pasożyty i wirusy mogą zagrażać zdrowiu kobiety w ciąży. Czy znasz to ryzyko? Jasne, ale dobrze jest wziąć to pod uwagę od pierwszej chwili, gdy wiesz, że spodziewasz się dziecka. Jednak należy być pewnym, że jest to „łatwe” do uniknięcia niebezpieczeństwo, jeśli dokładnie przeanalizujesz wszystkie pokarmy, które warto wykluczyć lub przynajmniej ograniczyć w swojej diecie.
Na koniec odłóż na bok mit, że w ciąży musisz jeść we dwoje (obecnie ustalono, że nie jest to w ogóle prawdą, ponieważ szczególnie w pierwszych miesiącach potrzebne dodatkowe spożycie kalorii jest bardzo niskie i przez cały okres ciąży oscyluje) od 200 do 450 kcal), to jednak, co będziesz musiał zrobić, to skalibrować wszystkie przydatne składniki odżywcze w najlepszym przypadku przez 9 miesięcy: węglowodany, białka, dobre tłuszcze, witaminy, sole mineralne i zapewnić odpowiednią ilość błonnika niezbędne, aby uniknąć klasycznego problemu zaparć w ciąży.
Żadnego surowego mięsa ani źle umytych warzyw - powie ginekolog, zielone światło zamiast produktów pełnoziarnistych i pokarmów bogatych w żelazo i Omega 3.
Pokarmy, których należy unikać w czasie ciąży
Jeśli w przeszłości nigdy nie zachorowałeś na toksoplazmozę, najlepiej unikać surowej żywności pochodzenia zwierzęcego, a także niemytych owoców i warzyw. Unikaj również spożywania ryb o wysokiej zawartości rtęci, takich jak tuńczyk - konserwowany i świeży - oraz włócznik, ale także łosoś hodowlany.
Należy również unikać serów z białą skórką, takich jak brie, camembert lub taleggio, ale także tak zwanych serów pleśniowych, takich jak gorgonzola i roquefort, chyba że są ugotowane. Lepiej też trzymać się z dala od fontiny, od wszystkich innych niepasteryzowanych serów i dal nieprzegotowane mleko. Unikaj alkoholu i nie przesadzaj z kofeiną i produktami, które ją zawierają, solą i potrawami o zbyt dużej zawartości tłuszczu lub smażonymi.
Ostatecznie należy zwrócić szczególną uwagę na:
Surowe mięso
Jedzenie niedogotowanego lub surowego mięsa zwiększa ryzyko zakażenia różnymi bakteriami lub pasożytami, w tym Toxoplasma, E. coli, Listeria i Salmonella. Unikać:
- rzadkie steki
- niedogotowana wieprzowina i wołowina
- słabo ugotowany drób
- świeży pasztet
- szynka surowa
Ryzyko związane z rtęcią
Ryba sama w sobie jest wspaniałym, dobrym pożywieniem: zawiera dobre białka i kwasy tłuszczowe omega-3 (omega-3), które są ważne dla rozwoju mózgu i oczu dziecka. Jednak niektórych rodzajów ryb nie powinno się jeść, te najczęściej uważane są za tzw ryzyko zanieczyszczenia rtęciąponieważ ta substancja została powiązana z możliwym uszkodzeniem rozwojowym nienarodzonego dziecka, ze szczególnym uwzględnieniem mózgu.
Dlatego unikaj:
- miecznik
- tonno
- anguilla
- żarłacz błękitny
Ale uważaj także na inne rodzaje ryb, takie jak Łosoś hodowlany. Ponadto należy unikać surowych owoców morza w okresie ciąży ze względu na możliwość zakażenia bakteriami i ryzyko zarażenia się toksoplazmozą lub salmonellą.
Zwróć także uwagę na:
- Sushi
- sashimi
- surowe ryby i ryby konserwowane na surowo lub tylko częściowo gotowane
- ostrygi i inne surowe skorupiaki
Surowe jajka
Nie należy spożywać surowych jaj i innych surowych produktów, które je zawierają, aby uniknąć ryzyka zakażenia salmonellą. Dlatego zwróć także uwagę na majonez i inne świeże sosy na bazie jajek przygotowywane w domu oraz kremy i desery przygotowane tylko z krótkim gotowaniem, takie jak mascarpone, tiramisu, budyń, lody domowej roboty, creme brulé i zabaglione.
Następnie należy zwrócić uwagę na:
- surowe jajka
- ajerkoniak domowej roboty
- surowe ciasto
- sos do sałatki
- tiramisu i krem
- Lody domowej roboty
- majonez
Sery ze skórką białą i sery „pleśniowe”
Należy zwrócić uwagę na sery z białą skórką:
- ser Brie
- Camembert
- Ser Taleggio
- Feta
- ser Rokfor
Uwaga również na niepasteryzowane sery, takie jak fontina. Wszystkie inne sery pasteryzowane nie powinny sprawiać problemów.
Nieprzegotowane mleko
Mleko niepasteryzowane może przenosić bakterię listerię. Lepiej przejść na mleko pasteryzowane.
Dobrze umyte owoce i warzywa
Wszystkie owoce i warzywa zawsze myj i ponownie myj z najwyższą starannością, w tym sałatki w workach. Owoce i warzywa należy zawsze bardzo dokładnie myć, aby uniknąć toksoplazmozy.
Kofeina i alkohol
Kofeina jest bardzo szybko wchłaniana i łatwo przenika do łożyska. Ponieważ niemowlęta i ich łożysko nie mają głównego enzymu potrzebnego do rozkładania kofeiny, może dojść do jego wysokiego poziomu. Wykazano, że duże spożycie kofeiny podczas ciąży ogranicza wzrost płodu i zwiększa ryzyko niskiej masy urodzeniowej w momencie porodu.
Picie alkoholu podczas ciąży może również powodować zespół alkoholowy u płodu, który może prowadzić do deformacji twarzy, wad serca i niepełnosprawności intelektualnej.
Sztucznie słodzone potrawy i napoje oraz niezdrowe jedzenie
Wszystko w tym substancje takie jak aspartam, których spożycie u kobiet w ciąży wiąże się z możliwością uszkodzenia rozwoju nienarodzonego dziecka. Dlatego wolę naturalne słodziki takie jak stewia. Poza tym na twoich stołach nie ma potraw bogatych w sól i potraw o zbyt dużej zawartości tłuszczu lub smażonych.
Podsumowując, jeśli spodziewasz się dziecka, unikaj:
- Surowe mięso
- Ryby surowe i rtęć są ryzykowne
- Surowa szynka, salami i inne surowe kiełbasy
- Nieprzegotowane mleko
- Brie
- Camembert
- Ser Taleggio
- gorgonzola
- ser Rokfor
- Jajka surowe lub niegotowane
- Łosoś hodowlany
- Zbyt tłuste lub smażone potrawy i ogólnie niezdrowe jedzenie
- Sztucznie słodzone potrawy i napoje
- Alkohol i kofeina
Przeczytaj wszystkie nasze artykuły na temat ciąża.
Zobacz także:
