Frytkownica powietrzna: co to jest, różnice między modelami i który wybrać do gotowania bez oleju

Wszystko o frytkownicy powietrznej, urządzeniu, które staje się coraz bardziej popularne. Dowiedzmy się, jak go używać i jak rozplątać różne modele

La frytkownica powietrzna Znana jest również jako frytkownica bezolejowa, jest to urządzenie, które umożliwia smażenie potraw, ale bez użycia tłuszczów, takich jak olej i masło. W rzeczywistości frytkownica powietrzna gotuje, wykorzystując ciepło zgromadzone w komorze gotowania.

Jest zdrowa metoda gotowaniaiz chciwym wynikiem bardzo podobnym do klasycznego smażenia.

Co to jest frytkownica powietrzna

Frytkownica powietrzna to przydatne urządzenie do smażenia potraw, ale w znacznie zdrowszy i bardziej autentyczny sposób. Tak, ponieważ obecnie wiadomo, że zwykłe spożywanie smażonych potraw w tłuszczu nie jest zdrowe, ponieważ smażenie jest obciążone tłuszczami nasyconymi, a także ciężki do strawienia i bardzo kaloryczny.

Dlatego ważną alternatywą dla spożywania smażonych potraw, nawet zwyczajowo, jest używanie frytownicy powietrznej, czyli akcesorium, które gotuje przy użyciu ciepła i powietrza do smażenia w znacznie zdrowszy i zdrowszy sposób. ekologiczny.

Co więcej, dzięki temu innowacyjnemu urządzeniu oszczędza się również czas i olej; w rzeczywistości, używając klasycznej frytkownicy, do podgrzania patelni zużywa się więcej gazu, a do smażenia oleju. Wreszcie, zużywa się również płyn do mycia naczyń i kilka litrów wody, aby móc wszystko wyczyścić. Oprócz usuwaniazużyty olej do smażenia. 

Ale jak działa frytkownica powietrzna? Gorące powietrze zgromadzone w komorze pieca szybko krąży, osiągając bardzo wysokie temperatury, które w rzeczywistości pozwalają na gotowanie. Ten mechanizm eliminuje wilgoć z pożywienia; wynik? Chrupiące i suche jedzenie.

Ale nie tylko do smażenia! To urządzenie może być również używane do szybkiego pieczenia słodyczy, ciastek i potraw, flanów itp. Zamiast klasycznego piekarnika, unikając fazy podgrzewania, a tym samym oszczędzając czas i energię.

W praktyce i podsumowując można śmiało powiedzieć, że jest to plik skoncentrowany piekarnik z wentylacją, który pozwala w bardzo krótkim czasie i bez konieczności podgrzewania do gotowania ziemniaków, warzyw, ryb i wszystkiego, co byś usmażył lub upiekł, nawet pizzy lub ciasta!

(Czytaj także: 5 alternatyw dla smażenia, dzięki którym jedzenie będzie smaczne i smaczne)

Jak korzystać z frytownicy powietrznej, aby zwiększyć jej zalety

Aby jak najlepiej wykorzystać frytownicę powietrzną, zalecamy gotować tylko świeżą żywnośćunikając gotowanego lub mrożonego, ponieważ jest już smażony.

Ponadto za pomocą tego urządzenia można przygotować nie tylko smażone potrawy, ale także inne przepisy, takie jak krokiety, omlety, warzywa, quiche, ale także gotować ryby i przygotowywać doskonałe desery. 

Może być również używany po prostu do podgrzewania wstępnie przygotowanej żywności, trochę jak Mikrofalowyale w przeciwieństwie do tego ostatniego nie wysusza ani nie zmiękcza potraw, ale wzmacnia ich chrupkość.

Jak działa frytkownica powietrzna

Jak już wspomniano, frytkownica powietrzna gotuje dzięki komorze gotowania, w której powietrze krąży tak szybko, że osiąga bardzo wysokie temperatury.

Do ugotowania potrawy nie trzeba zanurzać jej w oleju jak przy klasycznym smażeniu, ponieważ to powietrze, które dochodzi do 200 °, co gwarantuje równomierne gotowanie i złocisty rezultat, chrupiące na zewnątrz i absolutnie miękkie w środku .

(Czytaj także: Jaki jest najlepszy olej do smażenia? Oliwa z oliwek według ostatnich badań)

Ile zużywa frytownica powietrzna

Frytkownica powietrzna zużywa średnio więcej niż klasyczna frytkownica z olejem; powód? Aby móc gotować tylko przy użyciu gorącego powietrza, a zatem bez dodatku tłuszczów: a potężny wir powietrza który osiąga wysokie temperatury, nawet do 200 °; mechanizm ten wiąże się z wydatkiem energetycznym.

Tak więc może dostać się do niego frytkownica powietrzna zużywają od 1300 do 2000 watóww zależności od rozmiaru. Oczywiście wszystko zależy również od modelu, który wybierzesz; w rzeczywistości najbardziej innowacyjne typy, nawet jeśli są bardzo pojemne, potrafią utrzymać zużycie na poziomie 1500-1700 watów.

Zalety i wady

Gotowanie na frytownicy powietrznej ma tak wiele korzyści; oto główne:

• Przygotowywanie lżejszych i zdrowszych smażonych potraw
• Nawet osoby z problemami z cholesterolem mogą czasami spożywać smażone potrawy
• Mniej brudu i brzydkich zapachów
• Odkurzacz
• Olej nie jest toksyczny, ponieważ nie osiąga punktu dymienia (czytaj także: oleje roślinne, których używać na podstawie punktu dymienia)
• Czyszczenie frytkownicy jest szybkie i łatwe
• Oszczędność ilości zużytego oleju
• Żywność zachowuje wszystkie swoje właściwości w niezmienionym stanie

Wśród wady zwracamy uwagę:

Il wysoki koszt, ponieważ frytkownica może kosztować nawet 400 euro w przypadku najbardziej wyposażonych i wszechstronnych modeli; oczywiście są też ceny pośrednie i produkty z niższej półki, zaczynające się od 60/70 euro. Orientacyjnie jednak za 100/150 euro można kupić dobry produkt, zwłaszcza jeśli jesteście nastawieni na „klasyczny” model szuflady.

Kolejny negatywny punkt dotyczy zużycie energii; w rzeczywistości to urządzenie może zużywać od 800 do 2.000 watów. Prawdą jest również, że prędkość pieczenia pozwala na gotowanie potraw w połowie czasu (np. Frytki gotują się około 16/18 minut), a jeśli jest używany jako alternatywa dla tradycyjnego piekarnika, oszczędzasz również energię zużywaną do podgrzania.

Różnice między różnymi modelami

Frytownice powietrzne nie są takie same; na rynku można wybierać pomiędzy następującymi rodzajami:

• tradycyjne lub szufladowe: ten typ ma kosz o pojemności od 3,5 do 6/7 litrów. Mogą być cyfrowe z różnymi zaprogramowanymi programami lub ręczne i z pokrętłami. W odróżnieniu od modeli piekarników wyposażone są w wyjmowaną przednią szufladę, czyli kosz, do którego wkłada się jedzenie.
• do piekarnika: te modele mają kosz, który może pomieścić do 10/12 litrów. Konstrukcja przypomina piekarnik, ponieważ są wyposażone w drzwiczki. Większość modeli piekarników jest wyposażona w rożen do pieczenia, na przykład pieczonego kurczaka, półki i tackę na tłuszcz znajdującą się na dole. Ponadto frytownice powietrzne nadają się również do suszenia żywności. 
• multifryt: są to bardziej zaawansowane modele, które oprócz klasycznego smażenia pozwalają na przygotowanie innych potraw, takich jak risotto, kuskus, gulasze, pizze, pikantne ciasta i desery. Zwykle te modele kosztują więcej, są znacznie bardziej wszechstronne, ale mniej wydajne 

Frytkownica powietrzna: jak wybrać idealny model

Przed przystąpieniem do zakupu dobrze jest zapoznać się z charakterystyka różnych modeli dostępnych na rynku, aby mieć ogólny przegląd różnych produktów i porównać je ze swoimi potrzebami. Jeśli na przykład jesteśmy w rodzinie 4-osobową, warto skupić się na modelach o większej pojemności (zazwyczaj dostępne na rynku frytownice szufladowe mają od 3,5 kg - odpowiednie dla 2 osób) do 6,5 kg, natomiast modele ” Piec "o zasięgu pionowego załadunku do 10-12 kg.

Kolejnym elementem, który należy wziąć pod uwagę, jest moc: im jest ona wyższa, tym krótszy będzie czas gotowania, ale zwiększy się zużycie i chrupkość potrawy. Ogólnie rzecz biorąc, dobra frytkownica powietrzna powinna mieć co najmniej 1600 kW / godzinę.

Podsumowując, plik cechy Najważniejsze, na które należy zwrócić uwagę przed zakupem frytownicy powietrznej:

• Maksymalna temperatura, która nie może być niższa niż 200 °
• Temperatura musi być regulowana
• Kształt i rozmiar
• Jak załadować kosz, czy jest on poziomy czy pionowy
• Moc do oceny zużycia 
• Obecność timera 
• Pojemność kosza 
• Czas rozgrzewania (nie więcej niż 3 minuty)
• Obecność lub brak dodatkowych akcesoriów
• Liczba rezystorów używanych do gotowania (jeden lub dwa)

I Costi wahają się od minimum 70 do maksymalnie 400 euro; najbardziej zaawansowane i technologiczne modele są w stanie osiągnąć moc nawet 1800 W i przeważnie wyposażone są w duży kosz, cyfrowe zegary i różne programy gotowania.

Frytkownica powietrzna: najlepsze marki i modele:

• Frytownica na gorące powietrze Innsky 5.5L IS-EE003: to klasyczna frytkownica z koszem ok. 5 i pół litra, co pozwala na gotowanie nawet dla dużej ilości osób, gdyż może pomieścić również całego kurczaka. Jest wyposażony w 8 łatwych w użyciu zaprogramowanych funkcji, zintegrowany timer, który można ustawić na 60 minut oraz książkę z przepisami do gotowania różnych potraw. Cena to około 130 euro.

• Cyfrowa frytkownica Princess XL 182020 XL: jego główną cechą jest 7 różnych programów, które można wybrać na ekranie dotykowym. Ale to nie wszystko, bo za pomocą tego urządzenia można przyrządzać różne potrawy, ponieważ pozwala na grillowanie, pieczenie, robienie chleba i deserów. Najtańszy: około 90 euro.

• Frytownica na gorące powietrze: ten tradycyjny model ma pojemność 6 i pół litra. Ponadto jest wyposażony w 8 zaprogramowanych programów funkcyjnych, ekran dotykowy LED, odłączany i nieprzywierający okrągły kosz. Ta frytkownica nadaje się do mycia w zmywarce i osiąga moc około 1800W. Niski koszt około 110 euro.

• Tristar FR-6964: model piekarnika o pojemności do 10 litrów; idealny dla dużych rodzin. Wyposażony w 10 gotowych programów do gotowania wielu potraw, nie tylko smażonych, ale także deserów. Wnętrze frytkownicy to prawdziwy piekarnik, ponieważ oprócz kosza posiada również dwie wyjmowane półki. Koszt: 104 euro.

• Philips Frytkownica AirFryer HD9216 / 80: to wysokiej klasy model z timerem i opatentowaną technologią, która składa się z wiru gorącego powietrza wewnątrz strefy gotowania do smażenia, grillowania i pieczenia. To prawdziwie innowacyjna i najnowszej generacji frytkownica wielofunkcyjna, jedna z najlepszych na rynku. Koszt: około 110 euro.

• De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker: jest to model multicooker z dość wysoką ceną, około 270 euro, wyposażony szybkie gotowanie oszczędza czas, tylko 27 minut na 1 kg mrożonych frytek. Ponadto jest wyposażony w 3 funkcje specjalne (piekarnik, patelnia i grill) oraz 4 gotowe przepisy.

• Tefal ActiFry Genius XL: innowacyjny produkt, którego koszt to około 200 euro. Ekskluzywna technologia dual motion, która gwarantuje doskonałe rezultaty gotowania dzięki połączeniu gorącego powietrza i automatycznego mieszadła. Wśród funkcji znajdziemy książkę kucharską, 9 automatycznych ustawień menu, różne metody gotowania, nie tylko smażone, ale także desery, przekąski, ciasta oraz kulki mięsno-warzywne.

Można być interesujące dla Ciebie:

• Czy smażone jedzenie jest szkodliwe dla serca? Nie, jeśli używasz oliwy lub oleju słonecznikowego
• Jak prawidłowo utylizować i poddawać recyklingowi zużyty olej do smażenia
• Ile razy można ponownie użyć tego samego oleju do smażenia (przed prawidłową utylizacją)