Per gli amanti degli sfizi: quanti grassi al giorno si possono assumere?

Una domanda legittima, perché il grasso contiene di gran lunga il maggior numero di calorie tra i nutrienti. 1 g di carboidrati e proteine hanno 4,3 kcal, ma 1 g di grasso ha 9 kcal! Quindi non è una sorpresa che i cibi ad alto contenuto di grassi siano delle vere e proprie bombe caloriche. Tuttavia, bandire completamente il grasso dalla tua vita non è la soluzione giusta: il nostro corpo ne ha bisogno. È quindi più importante attenersi alle raccomandazioni su quanti grassi è opportuno consumare nella dieta giornaliera e soprattutto quali grassi.

Ad esempio, lo sapevi che esistono dei cibi sani ad alto contenuto di grassi? Ecco un breve video che ti chiarirà ogni dubbio.

Non tutti i grassi sono uguali

I grassi si dividono grosso modo in acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi.
Non così buoni per il nostro corpo sono gli acidi grassi saturi. Si trovano principalmente in alimenti animali come carne, salsiccia, formaggio o burro e contengono colesterolo, che a sua volta favorisce lo sviluppo di malattie cardiovascolari come infarti o ictus.

Quanti grassi sotto forma di acidi grassi saturi sono permessi al giorno? Gli esperti consigliano di mangiarne il meno possibile. Fate più attenzione ai grassi nascosti nella salsiccia, nel formaggio o nei prodotti pronti. Guardate l’etichetta la prossima volta che fate la spesa!

Gli acidi grassi polinsaturi, come quelli che si trovano negli oli vegetali o nelle noci e nei semi, fanno bene alla nostra salute. Contengono acidi grassi vitali di cui il nostro corpo ha bisogno. Quindi continua pure e mangiali (con moderazione)!

Il pesce grasso ha anche un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi. Gli esperti raccomandano quindi di mangiare pesce grasso come sgombro, salmone, aringa o tonno dall’una alle due volte a settimana.

C’è una differenza nella quantità giornaliera di grasso che uomini e donne possono mangiare?

Gli esperti raccomandano da 60 a 80 g quando si chiede quanti grassi possiamo mangiare al giorno. Sembra molto, ma in realtà questo importo viene raggiunto rapidamente. Questo si vede dal fatto che la maggior parte delle persone mangia con grande facilità il doppio di questa quantità ogni giorno!

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Le donne dovrebbero piuttosto orientarsi sui 60 g di grasso al giorno, gli uomini possono mangiare un po’ di più. Tuttavia, più importante di quanto è quale grasso si mangia al giorno: sono da preferire i grassi vegetali e da scegliere varietà di cibi animali a basso contenuto di grassi.

Nel caso delle salsicce, per esempio, si tratta di salumi di pollame, roast beef o prosciutto cotto. Questi contengono meno di 5 g di grasso per 100 g. Il salame o la salsiccia di fegato possono contenerne più di 30 g, dunque metà del fabbisogno giornaliero di grassi è già coperto! Accade più o meno lo stesso con il formaggio. Il Brie, facendo un esempio, ha più di 30 g di grasso, un Camembert invece solo 14 g.

 

Quanto grasso al giorno è permesso se si vuole perdere peso?

Le diete a basso contenuto di grassi raccomandano un’assunzione massima di grassi di 30 g al giorno. Puoi farlo se vuoi perdere peso, ma molto più importante di quanti grassi si consumano è senza dubbio l’apporto calorico totale giornaliero. Per perdere peso bisogna mangiare meno calorie di quelle che si consumano.

Non importa se escludete i grassi o i carboidrati, la maggior parte delle volte mangerete automaticamente meno grassi perché eliminereste quei cibi che sono anche bombe di calorie. Tuttavia, non eliminare completamente il grasso: il corpo ne ha bisogno di una certa quantità per sopravvivere.

 

A proposito: la questione di quanto grasso è permesso al giorno per la costruzione del muscolo si ripropone ancora e ancora. Poiché il corpo ha bisogno principalmente di proteine per i muscoli, il grasso gioca un ruolo subordinato. Qui si applicano le raccomandazioni degli esperti: 60 g o 80 g al giorno.

Semplici consigli per evitare il grasso nella vita quotidiana

Ci sono molti modi per evitare il grasso. La prossima volta che vai a fare la spesa, guarda l’etichetta e scegli consapevolmente le alternative a basso contenuto di grassi. Inoltre, cucinate per voi stessi il più spesso possibile, perché anche i pasti pronti contengono molti grassi nascosti.

• Usare il grasso vegetale per cucinare e misuralo con un cucchiaio.
• Usare padelle antiaderenti.
• Sostituire la panna con alternative a basso contenuto di grassi come la panna acida. Si possono anche creare deliziose salse con latte e brodo.
• Usare solo la metà del formaggio specificato per cibi come la pizza.
• Spalmate il vostro pane con formaggio cremoso o senape invece di burro o margarina. Se mangiate marmellata e simili, potete anche farne a meno del tutto.
• Preferire le carni magre: pollo e tacchino invece delle carni rosse.
• Comprare insaccati e formaggi a basso contenuto di grassi e concedetevi le bombe di grasso solo raramente e in piccole quantità.
• Prendi l’abitudine di comprare cibi a basso contenuto di grassi: 1,5% di latte ad alto contenuto di grassi invece della varietà a pieno contenuto di grassi.