Luftfryter: hva det er, forskjeller mellom modeller og hvilken du skal velge for matlaging uten olje

Alt om luftfryteren, et apparat som blir mer og mer populært. La oss finne ut hvordan du bruker den og hvordan du løsner de forskjellige modellene

La frityrgryte det er også kjent som en oljefri frityrkokere, det er et apparat som lar deg steke mat, men uten å bruke fett, som olje og smør. Frityrkokeren koker faktisk ved hjelp av varmen som er samlet i kokekammeret.

Det er en sunn matlagingsmetode, og med et deilig resultat veldig lik den klassiske stekingen.

Hva er en luftfryser

Luftfryteren er et nyttig apparat for steking av mat, men på en mye sunnere og mer ekte måte. Ja, fordi det nå er kjent at det vanlige inntaket av stekt mat i fett ikke er sunt, siden steking er lastet med mettet fett, så vel som tung å fordøye og veldig kaloriinnhold.

Derfor er et gyldig alternativ til å konsumere stekt mat, til og med vanlig, å bruke frityrkokeren, det er et tilbehør som koker med varme og luft for å steke på et mye sunnere og økologiske.

Videre, med dette innovative apparatet, er det også en besparelse når det gjelder tid og olje; faktisk, ved bruk av en klassisk frityrkokere er det større forbruk av gass for å varme opp pannen og olje til steking. Til slutt forbrukes også oppvaskmiddel og flere liter vann for å rengjøre alt. I tillegg til avhending avbrukt stekeolje. 

Men hvordan fungerer frityrkokeren? Den varme luften som er akkumulert i kokekammeret sirkulerer raskt og når veldig høye temperaturer, som faktisk tillater matlaging. Denne mekanismen eliminerer fuktigheten fra maten; resultatet? En knasende og tørr mat.

Men ikke bare for steking! Dette apparatet kan også brukes til å koke søtsaker, kjeks og tallerkener, flan osv. I stedet for den klassiske ovnen, slik at du unngår forvarmingsfasen og sparer tid og energi.

I praksis og oppsummering kan vi trygt si at det er en konsentrert ventilert ovn som tillater det på veldig kort tid og uten behov for forvarming å lage poteter, grønnsaker, fisk og alt du vil ha stekt eller bakt, til og med pizza eller en kake!

(Les også: 5 alternativer til steking for å gjøre maten velsmakende og velsmakende)

Hvordan bruke frityrkokeren for å forbedre fordelene

For å utnytte frityrkokeren best mulig, anbefaler vi deg lag bare fersk mat, unngå den ferdigkokte eller frosne fordi den allerede er stekt tidligere.

Videre kan du med dette apparatet lage ikke bare stekt mat, men også andre oppskrifter, som kroketter, omeletter, grønnsaker, quiches, men også koke fisk og tilberede gode desserter. 

Den kan også bare brukes til å varme opp ferdigmat, litt som mikroonde, men i motsetning til sistnevnte, tørker den ikke ut eller myker maten for mye, men forbedrer crunchiness.

Hvordan en luftfryser fungerer

Som tidligere nevnt koker frityrkokeren takket være kokekammeret der luften sirkulerer så raskt at den når veldig høye temperaturer.

For å tilberede maten er det ikke nødvendig å senke den i olje som ved klassisk steking, for det er luften som når opp til 200 °, noe som garanterer jevn matlaging og et gyldent resultat, knasende på utsiden og helt myk på innsiden.

(Les også: Hva er den beste oljen for steking? Olivenolje ifølge en nylig studie)

Hvor mye bruker en frityrkokere

Frityrkokeren bruker i gjennomsnitt mer enn en klassisk frityrgryte med olje; grunnen? For å være i stand til å lage mat bare med varm luft og, uten tilsatt fett, a kraftig virvel av luft som når høye temperaturer, til og med opp til 200 °; denne mekanismen innebærer en utgift i form av energi.

Så, en luftfryser kan komme til forbruker mellom 1300 og 2000 watt, avhengig av størrelse. Det kommer helt klart også an på modellen du velger å kjøpe; faktisk klarer de mest innovative typene, selv om de er veldig romslige, å holde forbruket mellom 1500-1700 Watt.

Fordeler og ulemper

Matlaging med frityrkokeren har så mange fordeler; her er de viktigste:

• Å lage lettere og sunnere stekt mat
• Selv de med kolesterolproblemer kan innta stekt mat innimellom
• Mindre skitt og vond lukt
• Renere
• Oljen risikerer ikke å bli giftig fordi den ikke når røykpunktet (Les også: vegetabilske oljer, hvilke som skal brukes basert på røykpunkt)
• Det er raskt og enkelt å rengjøre frityrkokeren
• Besparelser i mengden olje som brukes
• Matvarer holder alle eiendommene uendret

Blant ulemper vi påpeker:

Il høy kostnad, fordi en frityrkokere kan koste opptil 400 euro for de mest utstyrte og allsidige modellene; åpenbart er det også mellompriser og low-end produkter fra 60/70 euro. Veiledende, men på 100/150 euro kan du kjøpe et godt produkt, spesielt hvis du er orientert mot en "klassisk" skuffemodell.

Et annet negativt poeng er mht energiforbruk; faktisk kan dette apparatet forbruke mellom 800 og 2.000 watt. Det er også sant at kokehastigheten gjør at maten kan tilberedes halvparten (f.eks. Pommes frites koker på ca. 16/18 minutter), og hvis den brukes som et alternativ til den tradisjonelle ovnen, sparer den også energien som forbrukes til forvarming.

Forskjeller mellom de forskjellige modellene

Frityrkokere er ikke like; på markedet er det mulig å velge mellom følgende typer:

• tradisjonell eller skuff: denne typen har en kurv fra 3,5 til 6/7 liter. De kan være digitale med forskjellige forhåndsinnstilte programmer, eller manuelle og med knotter. I motsetning til ovnmodellene er de utstyrt med en avtakbar frontskuff, dvs. kurven der du kan introdusere mat.
• til ovn: disse modellene har en kurv som tåler opptil 10/12 liter. Designet minner om en ovn, fordi de er utstyrt med en dør. De fleste ovnsmodeller er utstyrt med en spytt for å lage mat, for eksempel en stekt kylling, hyller og et fettbrett i bunnen. Videre er stekeovnens frityrkokere også egnet for tørking av mat. 
• multifry: dette er mer avanserte modeller som i tillegg til den klassiske stekingen tillater tilberedning av andre matvarer som risotto, cous cous, lapskaus, pizza, salte paier og desserter. Vanligvis koster disse modellene mer, de er mye mer allsidige, men mindre kraftige 

Luftfryter: hvordan velge den ideelle modellen

Før du fortsetter med kjøpet, er det godt å observere kjennetegn ved de forskjellige modellene på markedet, for å ha en generell oversikt over de forskjellige produktene og sammenligne dem med dine behov. Hvis vi for eksempel er 4 personer i familien, er det tilrådelig å fokusere på modeller med høyere kapasitet (vanligvis skuffens frityrkokere på markedet varierer fra 3,5 kg - egnet for 2 personer) til 6,5 kg, mens modellene " Ovn "med vertikal belastningsrekkevidde opp til 10-12 kg.

Et annet element å ta i betraktning er kraften: jo høyere dette er, desto kortere steketider vil det være, men forbruket og crunchiness av maten vil øke. Generelt bør en god luftfryser ha minst 1600 kw / time.

Oppsummert, funksjoner De viktigste å se etter før du kjøper en frityrkokere er:

• Maksimal temperatur som ikke må være under 200 °
• Temperaturen må være justerbar
• Form og størrelse
• Hvordan laste kurven, enten den er vannrett eller loddrett
• Kraft til å evaluere forbruk 
• Tilstedeværelsen av en tidtaker 
• Kurvkapasitet 
• Oppvarmingstider (ikke mer enn 3 minutter)
• Tilstedeværelse eller ikke av ekstra tilbehør
• Antall motstander som brukes til matlaging (en eller to)

I Costi de varierer fra minimum 70 til maksimalt 400 euro; de mest avanserte og teknologiske modellene er i stand til å nå til og med 1800 Watt og er vanligvis utstyrt med en stor kurv, digitale tidtakere og ulike matlagingsprogrammer.

Luftfryter: toppmerker og modeller:

• Innsky 5.5L varmluftfryser IS-EE003: det er en klassisk frityrgryte med en kurv på omtrent 5 og en halv liter, som lar deg lage mat selv for et stort antall mennesker fordi den også kan inneholde en hel kylling. Den er utstyrt med 8 brukervennlige forhåndsinnstilte funksjoner, en integrert tidtaker som kan stilles opp til 60 minutter og en oppskriftsbok for matlaging av forskjellige retter. Prisen er rundt 130 euro.

• Princess Digital Aerofryer XL 182020: Hovedfunksjonen er de 7 forskjellige programmene som kan velges på berøringsskjermen. Men det er ikke alt, for med dette apparatet kan du lage forskjellige retter, da det lar deg grille, steke, lage brød og desserter. Den billigste: rundt 90 euro.

• Frityrkokeren med varmluft: denne tradisjonelle modellen har en kapasitet på 6 og en halv liter. I tillegg er den utstyrt med 8 forhåndsinnstilte funksjonsprogrammer, LED-berøringsskjerm, avtakbar og non-stick sirkulær kurv. Denne frityrkokeren er oppvaskmaskin sikker, og når en effekt på ca 1800W. Den lave prisen koster rundt 110 euro.

• Tristar FR-6964: ovnmodell med en kapasitet på opptil 10 liter; ideell for store familier. Utstyrt med 10 forhåndsinnstilte programmer for å lage mange matvarer, ikke bare stekte men også desserter. Fryerens innside er en ekte ovn, fordi den også har to avtakbare hyller, i tillegg til kurven. Kostnad: 104 euro.

• Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80: det er en avansert modell med tidtaker og patentert teknologi, som består av en virvelvind med varm luft inne i kokeområdet for steking, grilling og baking. Det er en virkelig nyskapende og siste generasjon multifry-frityrkokere, en av de beste på markedet. Kostnad: rundt 110 euro.

• De'Longhi FH1394 / 2 Multikooker: det er en multikookermodell med en ganske høy pris, ca 270 euro, utstyrt med rask tilberedning sparer tid, bare 27 minutter for 1 kg frosne chips. I tillegg er den utstyrt med 3 spesialfunksjoner (stekeovn, panne og grill) og 4 forhåndsinnstilte oppskrifter.

• Tefal ActiFry Genius XL: et innovativt produkt som koster rundt 200 euro. Eksklusiv dual motion-teknologi som garanterer perfekte matlagingsresultater gjennom kombinasjonen av varm luft og en automatisk omrører. Blant funksjonene finner vi en oppskriftsbok, 9 automatiske menyinnstillinger, forskjellige tilberedningsmetoder, ikke bare stekte, men også desserter, snacks, bakverk og kjøtt- og grønnsakskuler.

Kan det være interessant for deg:

• Er stekt mat dårlig for hjertet? Nei, hvis du bruker olivenolje eller solsikkeolje
• Hvordan kaste og resirkulere brukt stekeolje
• Hvor mange ganger kan den samme stekeoljen brukes på nytt (før den kastes på riktig måte)