Gnocchi met boter en salie (voorgerechtrecept)

0
salie boter knoedels
- Advertentie -

Hoevelen van jullie hebben nog nooit boter en salie gnocchi geproefd?

Vandaag wil ik je een eenvoudig en snel gerecht presenteren om te bereiden, maar tegelijkertijd met een zeer delicate smaak en aroma's. Een recept dat misschien eenvoudig en banaal lijkt, maar soms zijn de eenvoudigste gerechten degene die bij de bereiding niet kunnen worden onderschat.

Ik koos voor gnocchi gevuld met radicchio en scamorza-crème maar je kunt kiezen uit de klassieke gnocchi, die altijd een must zijn, tot gnocchi met verschillende vullingen.

Laten we samen kijken hoe we deze eerste cursus kunnen voorbereiden.

- Advertentie -
- Advertentie -

Ingrediënten voor 4-mensen

  • 500gr gnocchi
  • 60 g boter
  • 10 salieblaadjes
  • 50 g Grana Padano
  • Olie naar smaak
  • Zout naar smaak

Procede

  1. Zet een pan met water op het vuur, breng aan de kook en voeg een handvol grof zout toe.
  2. Gooi nu de gnocchi en doe ondertussen de boter in een pan met olie en laat het smelten op laag vuur.
  3. Voeg als de boter is gesmolten de goed gewassen bladeren en kleine stukjes toe, een snufje zout en laat op smaak komen. Op deze manier geeft de salie zijn oliën vrij die een aangename en delicate geur afgeven.
  4. Voeg een paar pollepels water toe aan de gnocchi, meestal duurt het koken 3 tot 5 minuten, afhankelijk van je kookvoorkeur. Zet nu het vuur uit.
  5. Voeg als laatste de Parmezaanse kaas toe (ik koos voor de Grana Padano, maar je kunt de Parmigiano Reggiano of zelfs wat pecorino gebruiken, zolang het maar een gekruide kaas is) om een ​​dikke en niet te vloeibare room te creëren.
  6. Je zult merken dat de gnocchi gaar zijn wanneer ze aan de oppervlakte komen, dus doe ze met een vergiet direct in de pan. Zet het vuur onder de pan aan, meng de gnocchi met de saus en serveer aan tafel.

Koken is mijn manier van communiceren, mijn instrument van creativiteit, het is mijn hele wezen vol spontaniteit, het mengen van ongelooflijke smaken met eenvoudige maar soms verrassende geuren. Het is voortdurend een uitdaging. 

- Alexander Borghese

Goede smaak en goede eetlust van Musa.news!

Door Giulia


- Advertentie -

LAAT EEN COMMENTAAR

Voer uw opmerking in!
Voer hier uw naam in

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw gegevens worden verwerkt.