अनुक्रमणिका
शरद inतुमा जs्गलमा हिंड्दा प्रकृतिमा डुबेको केही आराम गर्ने समय मात्र खर्च गर्न मिल्दैन, तर मौसमको विशिष्ट रंगका रesहरूको पनि प्रशंसा गर्न दिन्छ। रातो र सुन्तला टोनबाट, पहेंलो र खैरो रंगमा, रूखको फेदमा पातहरू र हाँगाबाट नपरेको पातले वास्तवमै राम्रो वातावरण बनाउँदछ: आखिरमा, सामाजिक नेटवर्कहरूको जटिलताका साथ, विशेष इन्स्टाग्राममा, पातहरू संसारभरि प्राय: जसो फोटोग्राफर गरिएको घटनाहरूमध्ये एक बन्यो। त्यहाँ एक ठाउँ छ, जहाँ शरद inतुमा रूखको रंग देख्ने परम्परा को पुरानो जरा छ: मा जापानवास्तवमा "म्यापल पात शिकार" momijigari (紅葉 狩 り), कम्तिमा VII-XII शताब्दी AD को मिति देखिन्छ र यसले केही पाक परम्परा पनि ल्याउँदछ। को टेम्पुरा म्यापल पातहरू, उदाहरण को लागी, तिनीहरू बर्षको यस समय को विशिष्ट हो, तर तिनीहरू म्याप्पल सम्बन्धित एक मात्र तयारी छैन: बढी सिक्न तयार?
म्यापल पात हन्ट: momijigari
soitra poungkoson / shutterstock.com
तपाईं धेरैलाई पक्कै थाहा हुनेछहानमी ("फूलहरू हेर"), वसन्त मा धेरै जापानी नेतृत्व, तर अब पर्यटकहरु, उनीहरुका चेरी फूल को लागी परिचित देशको ठाँउहरु लाई एक वास्तविक अनुष्ठान। शरद Inतुमा, तथापि, प्रकृति भएका यी व्यक्तिको बलियो बन्धन ज color्गलको उत्सवमा प्रकट हुन्छ जुन रंग परिवर्तन गर्दछ, जबकि खस्ने पातहरूले रूखहरूको फेदमा कालीन बुन्दछन्। कुलीन परिवारहरू आठौं र बाह्रौं शताब्दीको सुरुतिर हेयान युगमा शरद landतु परिदृश्य र पातहरू अवलोकन गर्न मन पराउँथे, र तिनीहरूले आफ्नो समय यस दृश्यको मजा लिन बिताए, जुन भव्य शामको खानाको साथ थियो। अभ्यास धेरै बर्षमा समेकित, र ईडो अवधिमा (1603-1867) म्यापल रूख पछि सबैभन्दा खोजिएको भयो: मोमीजी, जापानीमा, यहाँबाट momijigari, the "म्यापल शिकार" वा यसको पातहरू, र सामान्य रूपमा ती सबैमा शरद inतु मा पहेंलो देखि रातो एक विशेषता लिन। यी हुन्, विशेष गरी, पामेट म्यापल (एसर पाल्मेटम)। को momijigari यो परम्परागत जापानी थिएटर, Nō र काबुकी, साथ साथै असंख्य पाठहरुमा बोल्दछ, उदाहरणका लागि गेन्जी मोनोगाटारी, विश्व साहित्यको एक उत्कृष्ट कृति।
त्यो अवधि जसमा नक्साले अवलोकन गर्न सकिन्छ जान्छ अक्टोबरदेखि नोभेम्बरको अन्त्यसम्मउत्तरमा केहि भिन्नताहरू सहित, होक्काइडि, जहाँ तपाईं सेप्टेम्बरको शुरुवातको साथ शरद landतु परिदृश्यको मजा लिन सक्नुहुनेछ, र देशको दक्षिणमा जहाँ समय विन्डो पनि डिसेम्बरमा आउन सक्दछ। सबै भन्दा राम्रा समयहरू र पातहरूको रंग पत्ता लगाउन मौसम मौसमहरू छन्, जुन क्षेत्र अनुसार जानकारी प्रदान गर्दछ।
मोमीजी मन्जु, म्यापल पातको आकारको मिठाइहरू
umaruchan4678 / shutterstock.com
म्यापल पात कपडाका लागि कपडाहरू, सजावटको पर्दामा सजावटको रूपमा हो, तर केही भाँडाहरू र क्रोकरीको रूपमा पनि हुन्छ; कम्तिमा होइन, शरद cतु केक र कुकीज मा। हिरोशिमाको प्रान्तमा, जसको प्रतीकको रूपमा म्यापल छ, यी रूखहरू प्रशस्त छन्: मोमिजीदानी पार्क, उदाहरणका लागि, १००० भन्दा बढीको घर छ; यहाँबाट, मियाजीमा शहरबाट सटीक हुन, आउँछ मोमीजी मन्जु, कहिँ भेट्टाउन असम्भव। जस्तै मोची, जापानी मिठाइ चामल वा गहुँको पीठोको आकारले सानो बनाइएको र रातो बीन पेस्टले भरिएको, i Manju छ कम लोचदार आटा, केकको सम्झना दिलाउने। त्यहाँ धेरै प्रकारका छन्, विशेष गरी मीठो, तर प्यारी, भराव र उपस्थितिको साथ जुन मूलको क्षेत्र र अवसरको लागि परिवर्तन हुन्छन् जुन तिनीहरू तयार छन्। ती मध्ये, i मोमीजी मन्जु जुन सन् १ 1907 ० first मा पहिलो पटक उत्पादन गरिएको थियो: उनीहरूसँग छ म्यापल पातको आकार र म हुँ Azuki बीन जाम भरिएको; यद्यपि यस प्रकारको पनि त्यहाँ अब धेरै प्रकारका छन्।
टेम्पुरा म्यापल पातहरू: माँजी नो टेनपुरा
Vichy Deal / shutterstock.com
छ मन्जु तिनीहरूसँग म्यापल पातहरू मात्र छन्, शरद anotherतुको अर्को पाक पक्ष momijigari त्यहाँ मोमीजी टेनपुरा (も み じ の 天 ぷ ら)। यस विशेषताका विक्रेताहरूलाई भेट्नु असामान्य कुरा होइन: पातहरू यस भाँडामा भाँडाइन्छ, त्यसपछि बल्लेमा डुबाइन्छ; तिनीहरू वास्तवमा आउँछन् स्ट्रीट फूडको रूपमा खपत, तर प्याक प्याक पनि गरियो। परम्परा अनुसार, ती चयन गरेर फसल हुनु पर्छ मात्र अक्षुण्ण र अक्षुण्ण म्यापल पातहरू (पहेँलो वा रातो), त्यसपछि एक वर्षको लागि ब्राइनमा डुबाई, मीठो तिलको तेलमा पकाउनु अघि। यद्यपि यसको उत्पत्ति एक हजार वर्ष भन्दा पहिले भएको थियो, तर यो नास्ता व्यापक रूपमा फैलिएको थियो १ 900 ०० को शुरुमा नै: यो सम्भवतः ती तीर्थयात्री थिए, जसले यी पातहरूको सौन्दर्यले प्रभावित पारेका थिए, जसले उनीहरूलाई पहिले भाँचे र सँगी यात्रीहरूलाई प्रस्ताव गरे। ।, एसका क्षेत्रमा। अवश्य पनि, यस स्न्याकको धेरै भिन्नताहरू छन्, प्राय जसो एक कप चियाको साथ।
टेम्पुरा म्यापल पातहरू कसरी बनाउने
हामी तपाईको तालुलाई गुदगुना दिन निश्चित छौं, टेम्पुरा म्यापल पातहरू सहित: राम्रो खबर यो हो कि कच्चा माल फेला पछाडि (जुन तपाईले फेला पार्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि यदि तपाईको बगैंचामा यी रूखहरू मध्ये एक छ भने), तपाईँ छोड्न सक्नुहुन्छ। ब्राइन चरण, वा केहि घण्टामा कम गर्नुहोस् यदि तपाईं नुनिलो स्नैक चाहनुहुन्छ।
जापानीली / फेसबुकबुक। Com
सामाग्री
- पाकेको म्यापल पातहरू
- १ कप पिठो
- १ कप बरफको पानी
- चिसो स्वाद को लागी
- को क्यूबी तिलको दाना
- फ्राइ forको लागि तिलको दानाको तेल
प्रक्रिया
- म्यापलका पातहरू धुनुहोस् र सुक्नुहोस्।
- पिठो तयार पार्नुहोस्, एक कचौरा र पछि बरफको पानी मा sided आटा खसाल्ने। ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। तिल, चिनी थप्नुहोस्, त्यसपछि भाँडो छोड्नुहोस् १० मिनेट आराम गर्दै.
- ठूलो, उच्च-पक्षीय स्किलेटमा, तेल तताउनुहोस्। पिठोमा पातहरू डुबाउनुहोस्, एक पटकमा, त्यसपछि तिनीहरूलाई केहि मिनेट को लागी, तर्नुहोस्।
- चिसो र सेवा गरौं।
के तपाईंलाई मोमिजिगारी र जापानी स्नैक्सको टेम्पुरा म्यापल पातहरू परम्परा थाहा छ? हामीलाई टिप्पणीहरूमा यसको बारे बताउनुहोस् र हामीलाई थाहा दिनुहोस् कि यदि तपाईं कहिले नक्शा र शरद पातहरूको खोजीमा हुनुहुन्छ!
लेख जापानी परम्परा "म्यापल पात शिकार" र उनीहरूलाई टेम्पुरामा बनाउने विधि पहिलोमा देखिन्छ फूड जर्नल.
