अनुक्रमणिका
के तपाईंले कहिल्यै सुन्नुभएको छ? फ्लोरेन्स मा वाइन प्वाल? तपाईंले हिड्ने बेलामा तपाईंले तिनीहरू मध्ये धेरैलाई देख्नुभयो होला तर तपाईंले उनीहरूमा खास ध्यान दिनुभएन। हो, किनभने फ्लोरेन्टाइन शहरको सडकहरूमा सडकहरू भन्दा पुरानो शहरको भवनहरूको पर्खालमा अवस्थित सडकको उचाइमा साना विन्डोजहरू पार गर्न गाह्रो छैन। तर हामी किन अहिले यसको बारेमा कुरा गर्दैछौं? यो गाह्रो अवधिमा, "युग कोरोनाभाइरस", जसमा हामी सामाजिक दूरी कायम गर्न बाध्य भएका छौं, जारी गर्न विभिन्न प्रतिभाहरू छन् ग्राहकहरुको सेवा गर्न उत्तम संभव तरिकामा, टाढाबाट टाढासम्म डिजिटल मेनूहरू घरमा सबैभन्दा फरक विचारहरू सम्म। फ्लोरेन्समा, तथापि, यो विचार विगतबाट आउँदछ र यससँग केही प्राविधिक छैन: अधिक पत्ता लगाउनको लागि तयार हुनुहुन्छ?
फ्लोरेन्समा "वाइन होल" के हुन्?
buchettedelvino / facebook.com
यो शब्द सामान्यतया रूपमा सन्दर्भित छ फ्लोरेन्टाइन घरहरू र दरबारहरूका मुखमा खोलहरू, जस मार्फत करोडौं फ्लास्क र वाइनको गिलासले चार शताब्दी भन्दा बढी हात परिवर्तन गर्यो। संक्षिप्तमा, ऐतिहासिक पाठ्यक्रमहरू र अपीलहरू, यत्तिकै हालको छैन। वाइन सिधा उत्पादकबाट उपभोक्तालाई बेची, एक धेरै मौलिक व्यावसायिक विधि अनुसार, जसले परिचित नामहरू प्रयोग गर्दछ एन्टिनोरी, फ्रेस्कोबाल्दी वा रिकासोली। फ्लोरेन्स मा '500 को यी सानो ढोका खोलिएका थिए, युगमा दाखमद्य बेच्नको लागि धेरै उपयोगी थियो जहाँ पारिवारिक उत्पादनबाट हुने बिक्री करको अधीनमा थिएन, र यात्रु ग्राहकहरूका लागि सुविधाजनक पनि थियो जुन बुहारीमा बेचेको तुलनामा कम मूल्यमा दिइन्थ्यो। तर तिनीहरू केवल दाखमद्य खरीदको लागि प्रयोग भएनन्, वास्तवमा यो भयो कि तिनीहरू साना प्वालहरूबाट आएका थिए अतिरिक्त खाद्यान्न पनि गरिबहरूलाई प्रस्ताव गरिन्छ। एक प्रकारको दान खाँचोमा परेका मालिकहरूमार्फत, तर सँधै सानो ठाउँमा मात्र एक हात प्रयोग गरेर, विशेष गरी यो अवधिमा विपत्ति। वास्तवमा यो भनिन्छ कि फ्लोरेन्टाइन जनसंख्यालाई नाश गर्ने महामारीको अवधिमा साना प्वालहरू आए कुनै पनि प्रकारको सम्पर्कबाट टाढा रहन प्रयोग गर्दछ, सिक्कामा भुक्तानी प्राप्त गर्नका लागि धातु स्कूप प्रयोग गर्दै, तिनीहरूलाई कीटाणुरहित गर्न तुरुन्त सिरकामा डुबाइयो। त्यसकारण कुनै सम्पर्क छैन, भिजुअल पनि छैन, दूरी पर्खालको साथ।
हिजो आज जस्तोः "सुरक्षित" बिक्रीको लागि वाइन होलहरूको पुन: खोज
आज हिजो जस्तै साना प्वालहरू व्यापारका लागि उपयुक्त छन् "Anti-contagion"। धेरैले वास्तवमा प्रयोग गर्न कहिल्यै छोडेका छैनन्, तर स्वास्थ्य आपतकालिनको यी महिनाहरूमा, धेरैले राम्रो सोचेका छन् "पुन: सक्रिय" पुरानो सानो सानो प्वाल र यसैले, छोटो समयमा, यी धेरै ऐतिहासिक विन्डोहरू पुनः खोलिएका थिए र सुरक्षित बिक्रीको लागि ठ्याक्कै प्रयोग गरिएको थियो ... तर अब मद्य मात्र होइन!
VivoliGelateria / facebook.com
यसको उत्कृष्ट उदाहरण भनेको भिया डेल इसोला डेले स्टिन्चको सानो प्वाल हो जुन महामारीको सुरूदेखि नै फेरि खोलियो र पुनः सक्रिय गरियो। Vivoli आइसक्रीम पार्लर क्यापुचिनोस र टब आइसक्रीमको बिक्रीको लागि। तर छिमेकी पनि ओस्टेरिया डेल ब्रैचे पियाजा पेरुजी, वा सानो प्वालमा बाबा सान्तो स्पिरिटो, वा मा ल्याटिनहरूफ्लोरेन्सको ऐतिहासिक ठाउँ, जहाँ पनी महामारीको अगाडि नै रक्सीको खाका प्रयोग गरिन्छ र यसको दुई ढोकामा राम्रोसँग प्रयोग गरी वाइन र चिसो कटौती प्रस्ताव गर्दछ। 110 वर्ष! सहरको मुटुमा रहेको ऐतिहासिक ट्र्याटोरिया, फिएस्केटेरियाको रूपमा जन्मे, जुन आज युवा इमिलियाले व्यवस्थापन गरेका छन, जसले हामीलाई व्याख्या गरे: "ले बुचेट धेरै भएको छ मोडा, केहीलाई शताब्दीका रूपमा पनि पारित गरिन्छ जबकि यसको सट्टामा कसैले भर्खर उनीहरूलाई सिर्जना गरेको हुन्छ! "!
सबै वास्तविकताहरू जुन फ्लोरेन्सका नागरिकहरूलाई फिर्ता ल्याए समयमै फर्किनु। प्वालहरूको सक्कली कार्य २०२० मा दुर्गम व्यापारको लागि उपयोगी छ, दुबै प्लेगको समयमा र आजको समयमा अनिवार्य छ।
बुचेट डेल भिनो एसोसिएशन
buchettedelvino / facebook.com
त्यहाँ पनि छसंघ सांस्कृतिक र नाफा नकमाउने इरादाहरूको साथ जन्मेको, जुन बर्षौंको दौडान विकास गरिएको छ फ्लोरेन्टाइन क्षेत्र मा सानो प्वालको जनगणना, लगभग सूचीमा आउँदै १ 170० सन्दर्भ, करीव from ० बाट जुनबाट हामी सुरु गर्यौं। र अनुसन्धानका अनुसार त्यहाँ 90० वटा अन्य वाइन विन्डोजहरू पनि छन् जुन टस्कनीको बाँकी स्थानमा different० विभिन्न स्थानहरूमा छन्।
मट्टेओ फग्लियाबुचेट डेल भिनो एसोसिएसनका अध्यक्ष भन्छन्: "फ्लोरेन्समा दुबै गाईडेड टुर र 'प्वालहरूको शिकार गर्छ', र धेरै अवसरहरूमा हामीले यस विषयमा बैठक र सम्मेलनहरू आयोजना गरेका छौं, अन्य सांस्कृतिक संघ वा पुस्तकालयहरूका अतिथिहरू। मासिमो क्यासप्रिनीको पुस्तक 'आई फिस्ट्रिनी डेल भिनो' को पुन: संस्करण पछि, हामीले Cassa di Risparmio फाउन्डेशनको योगदानमा सिर्जना गर्यौं नक्सा फ्लोरेन्सको ऐतिहासिक केन्द्रमा साना प्वालहरू र हामी जारी रहन्छौं सुपरिटेन्डेन्सीको प्राधिकरणको साथ, जोडिएको साइनेज प्लेट्स सानो प्वालको मालिकसँग सम्झौतामा "।
फ्लोरेन्स मा Buchette डेल vino: तिनीहरूलाई कहाँ पाउन?
त्यहाँ धेरै छन्, हामी तपाईंलाई सन्दर्भित गर्दछौं नक्सा धेरै विस्तृत र लगातार अपडेट गरिएको फोटो लिनको लागि एसोसिएसनले सिर्जना गरेको हो। आजको मिति, तथापि, यो विशेष विरासत को संख्या हो: फ्लोरेन्सको पर्खालहरूमा १ 150०पर्खाल बाहिर 25, शहर बाहिर 93।
के तपाईंले कहिल्यै साना प्वालहरू प्रयोग गर्नुभएको छ? के तपाईंलाई यो प्राचीन परम्परा थाहा छ?
लेख 'To०० देखि २०२० सम्म: पुरानो "वाइन होल" को पुन: खोज पहिलोमा देखिन्छ फूड जर्नल.
