गत दशकमा प्राच्य खानाको तयारीमा विशेषज्ञ रेस्टुरेन्टहरूको बेल पेसेमा फैलावट देखेको छ, यो सबै भन्दा माथि जापानी व्यञ्जनद्वारा आयोजित एक आगमन हो। सुशी भनेर चिनिने स्वादिष्ट खानाको लागि बढ्दो अदम्य पागलपनलाई इन्धन दिन, AYCE को परिष्कृत र धेरै प्रशंसा गरिएको सूत्र थियो। "खान सके जति", जसको शाब्दिक अर्थ तपाईको पेटले समात्न सक्ने सबै कुरा हो, सुशी समावेश। इटालियन खानपानको इतिहासमा एउटा अभूतपूर्व सफलता जसले मनमोहक बदाम-आँखा भएका मानिसहरूबाट अप्रत्याशित र अचानक प्रतिस्पर्धाको सामना गर्नुपर्यो, इतिहास र परम्पराहरूमा धनी उनीहरूको खानाको सन्दर्भमा।
सुशीको संसारमा प्रवेश गर्दा, स्वाद, कला र परम्पराहरूको संयोजनले तुरुन्तै कैद गरिन्छ जुन जादूले तपाईंलाई हाम्रो शहरको रेस्टुरेन्टको कुर्सीबाट नहिँडी स्वाद कलीको माध्यमबाट टाढाका ठाउँहरूमा यात्रा गराउँदछ। तपाईंसँग टेबलमा प्रस्तुत गरिएका वास्तविक कलात्मक रचनाहरूको प्रशंसा गर्ने मौका छ उज्यालो रंगहरूले भरिएको सुन्दर चित्रहरू, सधैं ताजा र स्वादिष्ट सामग्रीहरू राम्रो माछा र जापानी चामलमा आधारित, सुशीलाई वास्तविक प्रलोभन बनाउँदछ। नपाकिएका माछाका भागहरू प्रयोग गरी तयार पारिएका खानेकुराहरूको स्वाद लिनको लागि सबैभन्दा सावधान मुखलाई पनि परीक्षणको लागि राखेर तालुहरूलाई स्याहार गर्ने र प्रलोभन दिने स्वादिष्टता। यी यस डिशका विजेता सामग्रीहरू हुन् जुन यसको शैलीमा अतुलनीय छ, स्वाद जुन लगभग लत छ। र यदि यो सबै एक ठाउँको स्वादसँग मिल्छ जुन एक पूर्वीय वातावरण प्रदान गर्दछ जसले पेय र मिठाईहरू बाहेक, असीमित मात्रामा विभिन्न परिकारहरूको स्वाद लिन सक्षम भई एक निश्चित मूल्य प्रदान गर्दछ, तपाईंले हार नमान्नु र पर्याप्त नभनेसम्म, त्यसोभए यो होस्। प्रलोभनमा पर्नुहोस् र यो असाधारण पाक संस्कृतिको साथ प्रेममा पर्नुहोस्।
ध्यान दिनुहोस्, सबै कुरा सुन्दर छ तर खाना बर्बाद गर्न निषेध गरिएको छ!
त्यहाँ एक मात्र नियम छ नैतिक र इमान्दारीपूर्वक महँगो र अनावश्यक खाद्य फोहोरबाट जोगिन, आफ्नो प्लेटमा के छ समाप्त गर्नुहोस् वा अन्यथा अतिरिक्त तिर्नुहोस्।
हामीले पहिले नै वर्णन गरिसकेका छौं, सुशीका केही विशेषताहरू रोक्न र निर्दिष्ट गर्न आवश्यक छ, त्यसैले यस डिशमा संलग्न पहिलो भावनाबाट प्राप्त हुने पहिलो भावनाहरूको कुरा गर्दा, त्यो दृश्य हो। भाँडाहरूको आफ्नै सटीक संरचना छ, साना भागहरू कलाको वास्तविक कार्यहरू चित्रण गर्ने कोलाज जस्तै सामंजस्यपूर्ण अनुग्रहको साथ राखिएको छ जुन आकार र रङहरूको संयोजनमा व्यक्त गरिएको छ जस्तो कि सुरुमा त्यो शानदार दृष्टिलाई बर्बाद गर्न चाहनेमा पछुताउनु पर्छ। सौभाग्यवश यो एउटा अनुभूति हो जुन "हशी" भनिने भयानक छडीहरू चलाउने माग गर्ने तर धेरै रमाइलो संघर्षमा लागेपछि तुरुन्तै केही क्षणमा हराउँछ।
गोप्य? भात पकाउने !
Il सुशी पकाएको चावलमा आधारित छ, सुमेशी जुन सिरकाको विशेष तयारी हो, पकाएको चामलको मिश्रणसँग मिलाइन्छ र त्यसपछि विभिन्न प्रकारका माछाहरू (झिङ्गा, साल्मन र टुना), तरकारीहरू (एभोकाडो, काकडी), माछाको अण्डाहरू, सबैलाई प्राय: बाँधेर वा घुमाएर राम्ररी गार्निश गरिन्छ। प्रसिद्ध नोरी समुद्री शैवाल पनि। प्रायः सबै चीजहरू उत्कृष्ट ससहरूसँग हुन्छन्। ज्ञात र सुशी संग भ्रमित छ साशिमी जुन, अर्कोतर्फ, काँचो माछा वा क्रस्टेसियनको पातलो स्लाइसहरू समावेश गर्दछ जुन तयारीको संरचनासँगै हुन्छ।
द नूडल्स, टेम्पुरासँग मिलाएर विभिन्न भिन्नताहरू भएका ब्याटरका प्रकारहरू, भुटेको तरकारी वा माछाको ब्याटरको अंश हुन् जसले यस शानदार खानाको लागि प्रेम पूरा गर्दछ। अब यो बुझ्न सजिलो छ किन इटालियन खानाका अधिक र अधिक क्लासिक रेस्टुरेन्टहरूले तिनीहरूको मेनूमा सुशी व्यंजनहरू थपेर आफ्नो पाक प्रस्ताव विस्तार गर्दैछन्, एक विशेषज्ञ शेफले तयार पारेका छन्, र यदि तपाईंलाई अझै पनि उत्कृष्ट सुशी तयार गर्ने सबै प्रक्रियाहरू थाहा छैन भने। , तपाईं केन्द्रहरू द्वारा आयोजित प्रशिक्षण पाठ्यक्रमहरूमा भाग लिने बारे सोच्न सक्नुहुन्छ कि विशेषज्ञ सुशी शेफहरूलाई धन्यवाद, तपाईंले यी अविश्वसनीय व्यंजनहरू तयार गर्नका लागि सबै रहस्यहरू र प्रक्रियाहरू पूर्ण रूपमा सिक्न सक्नुहुन्छ। इटाली र विदेशमा यी पाठ्यक्रमहरू प्रदान गर्ने एक प्रसिद्ध विद्यालय Musatalent Academy हो जसलाई तपाईंले तिनीहरूको वेबसाइट हेरेर सम्पर्क गर्न सक्नुहुन्छ। www.musatalent.it
भान्साकोठामा कला र अचम्म।
एक सुशी कलाकार एक महान मान्छे को एक धेरै पुरानो परम्परा को एक हिस्सा हो कि एक पकवान को एक विशेषज्ञ र प्रतिभाशाली मास्टर मात्र होइन, तर सामान्यतया एक शानदार मनोरन्जनकर्ता हो र यो खाना मन पराउनेहरुलाई कसरी चकित पार्ने तरिकाहरू थाहा छ। उहाँ एक शेफ हुनुहुन्छ जसले कलाका कार्यहरू सिर्जना गर्नुहुन्छ र उहाँका उपकरणहरू विभिन्न छन्, तिनीहरूमध्ये केही त्यहाँ छन् "teppan" प्लेट र रेजर धारिलो चक्कुहरू जुन पुरातन जापानी परम्पराको अंश पनि हुन्। यी उपकरणहरूको विशेषज्ञ र सामंजस्यपूर्ण प्रयोगले एक चित्रकारको सम्झना दिलाउँछ जसले आफ्नै ब्रश, त्यसपछि आगो र अन्य सबै विशिष्ट वस्तुहरू प्रयोग गर्दछ, त्यो सिर्जनाहरूको आधार हो जुन शानदार भोजमा आमन्त्रित अतिथिहरूलाई समावेश गर्दछ र मनोरन्जन गर्दछ।
के तपाईंले ती ठाउँहरूको बारेमा पनि सुन्नुभएको छ जहाँ तपाईंले प्रयोग गरिएको र निजीको लागि आरक्षित भाग भित्र फेला पार्न सक्नुहुन्छ? यहाँ तपाईंले सुन्दर महिला वा पुरुषहरूको नाङ्गो शरीरमा सेवा गर्ने अद्भुत सुशी व्यंजनहरू स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ जसले सुशीले भरिएको प्लेटहरू राखिएको टेबलको भूमिका खेल्छन्। यो पनि पुरातन जापानी परम्पराको अंश हो जसको अश्लीलसँग कुनै सरोकार छैन तर वातावरण र स्वाद र दृश्यको लागि पूर्ण सौन्दर्यको संयोजन सिर्जना गर्दछ। त्यसोभए हामी भन्न सक्छौं कि शो पूरा भयो किनभने मुख्य इन्द्रियहरू सबै संलग्न भएका छन्, तिनीहरूले एक सिद्ध सहजीवन पाएका छन्!
हामी धेरै परिष्कृत कोठाहरूको बारेमा कुरा गर्दैछौं जसको भित्री भागहरू अद्वितीय र विशेषता वातावरण पुन: सिर्जना गर्न डिजाइन गरिएको हो। जापान। मैनबत्तीको उज्यालो भएका हलहरूले लालटेनले घेरिएको एक भरिएको वातावरणलाई आकार दिन्छ, टाटामी म्याटले बनेको फर्श, काठको काउन्टरहरू र टेबलहरू, महिला वा पुरुष, एक अद्वितीय वातावरणमा जीवन दिन्छ जसले संस्कृतिलाई बढावा दिन्छ। पुरानो सम्बन्ध जुन सधैं छ। मानिस, खाना र प्रकृति बीचको अस्तित्व। पूर्वीय जनताको इज्जत र शान ।
By लोरिस भ्यालेन्टाइन
