... ငံပြာရည်: သမိုင်းနှင့် ketchup ၏စာရွက်နှင့်၎င်း၏မမျှော်လင့်ဘဲဇာစ်မြစ်ရှိခဲ့သည်

 

မှန်းဆလို့ရတယ်။ Ketchup ကို ဘယ်အချိန် ဘယ်နေရာမှာ မွေးတာလဲ။၊ ငါတို့အားလုံး စိတ်ပျက်သွားလိမ့်မယ်။ အတိအကျ၊ ရှေ့နောက်ဆန်စွာ၊ အစားအသောက်အကြောင်းပြောနေတာ အမှန်တရားနဲ့ ပိုနီးစပ်စေတယ်။ စိတ်ရှုပ်နေသလား။ စိတ်မပူပါနှင့်၊ ရှင်းရှင်း လင်းလင်း သိနိုင်ရန်နှင့် Ketchup ၏ သမိုင်းကြောင်းကို သင့်အား ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်စေပါသည်။ Fujian ဒေသိယစကား - တရုတ်နိုင်ငံ အရှေ့တောင်ပိုင်း ကမ်းရိုးတန်းဒေသ - အတိအကျဆိုလိုသည်။ "ငါးငံပြာရည်". ထို့ကြောင့် အနီရောင်ငံပြာရည် ချက်နည်းသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် မည်ကဲ့သို့ ဖွံ့ဖြိုးလာကာ မူရင်း ဟမ်ဘာဂါမှ မပျောက်ကွယ်နိုင်သော အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၏ သင်္ကေတများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာသည်ကို ရှာဖွေရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ကြပါစို့။

တရုတ်နွယ်ဖွား "ငါးငံပြာရည်" Ketchup ၏သမိုင်း

အစားအသောက်နဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေ အများကြီးရှိတယ်။ ဇာတ်လမ်းကို မသိဘူး။ ဇာစ်မြစ်။ ဥပမာအားဖြင့် ကြယ်များနှင့် အစင်းကြောင်းများအတွင်းတွင် ကျန်ရှိနေသည်ဟူသောအချက်ကို ကျွန်ုပ်တို့ မှတ်မိနိုင်သည်။ cheesecake ရှေးဂရိနိုင်ငံတွင် "တီထွင်" ခဲ့သည်၊ အမေရိကန်တပ်များ၏ ထိုးထွင်းသိမြင်မှုမှလွဲ၍ အခြားမည်သူမျှ မွေးဖွားလာပုံမပေါ်ပေ။ carbonara ခေါက်ဆွဲ! တစ်ခါတစ်ရံတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် မေ့လျော့နေသော်လည်း အစားအသောက်နှင့် ရိုးရာဓလေ့များ၏ သမိုင်းကြောင်းသည် ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်မှု၊ ညစ်ညမ်းမှုနှင့် အံ့သြဖွယ်တွေ့ဆုံမှုများ၏ အဖြစ်အပျက်များကို ခြေရာခံမိပါသည်။ 

Ketchup ၏ဖြစ်ရပ်သည် လူသိအနည်းဆုံးကိစ္စများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သော်လည်း တစ်ချိန်တည်းမှာပင် စံနမူနာပြနှင့် အံ့သြစရာအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အရာအားလုံးက တစ်ခုမှ လာတာပါ။ အင်ဒိုချိုင်းနားရိုးရာဟင်းချက်နည်း ကုန်သွယ်မှုကျေးဇူးကြောင့် ဥရောပသို့ ဦးစွာရောက်ရှိခဲ့ပြီး၊ ထို့နောက်တွင်မူ မူလပြင်ဆင်မှုအဖြစ် ယနေ့ခေတ်အထိ သေးငယ်သော ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများ ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ဥရောပသို့ ပထမဆုံးရောက်ရှိခဲ့သည်။ ရာစုနှစ်ငါးဆယ်ကျော် ကြာမြင့်သော ခရီးကို ကျွန်ုပ်တို့ ပြန်လည်ခြေရာခံရန် ပြင်ဆင်နေပါသည်။

၁၇ ရာစု၊ ဖူ ၎င်းသည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ အဓိက ရေကြောင်းအချက်အချာဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဆိပ်ကမ်းများတွင် မတူညီသော တိုက်ကြီးများမှ ဘာသာစကားများကို ပြောဆိုကြပြီး ၎င်းသည် ပြင်ပသို့သာမက အင်ဒိုချိုင်းနားဒေသသို့လည်း သွားလာနိုင်သော အလွန်အရေးကြီးသော ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးလမ်းဆုံလမ်းခွဖြစ်သည်။ တကယ်တော့ တရုတ်သင်္ဘောသားတွေလည်း ခရီးထွက်ကြပါတယ်။ မဲခေါင်မြစ်တစ်လျှောက် ဗီယက်နမ်၊ ကမ္ဘောဒီးယား၊ ထိုင်းနှင့် လာအိုတို့ကို ဖြတ်သန်းသည်။ အဆိုပါ ကုန်သွယ်မှု လမ်းကြောင်းများအတွင်း ၎င်းတို့ ပြင်ဆင်ထားသည့် ငါးငံပြာရည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ခမာနှင့်ဗီယက်နမ်: အညိုရင့်ရောင်နှင့် အနံ့အရသာ၊ ၎င်းသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ဆားနှင့်စိမ်ထားသော anchovies. 

ဒေသသုံးစကားတွင် ဤဆော့စ်ကို ခေါ်သည်။ အမေအသစ် oppure နမ်ပလာဒါပေမယ့် တရုတ်တွေအတွက်တော့ ဖြစ်လာတယ်။ Ketchup စာသားအရဆိုလိုသည်။ "ငါးငံပြာရည် ရှောက်ရည်". ထို့ကြောင့် ဖူကျန့်သင်္ဘောသားများသည် မလေးရှား၊ အင်ဒိုနီးရှားနှင့် ဖိလစ်ပိုင်တို့ထံ ဖြန့်ကြက်ခဲ့ကြသော်လည်း ၎င်းတို့တွေ့ရှိသည့်နေရာမှ တရုတ်နိုင်ငံသို့ သယ်ဆောင်လာခဲ့ကြသည်။ ဥရောပသင်္ဘောသား. အရသာက အရင်ကနဲ့ အရမ်းကွာနေပေမယ့် ငါးငံပြာရည်ကို အရမ်းကြိုက်ကြတာ ထင်ရှားတာကြောင့် ၁၈ ရာစုမှာ စားသုံးမှု Ketchup ဥရောပမှာလည်းအမြတ်အစွန်းဖြင့် ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားသော ဗြိတိသျှသင်္ဘောသားများ၏ ကျေနပ်မှုကို ခံရပါသည်။

UK နှင့် USA တွင်ပထမဆုံးပြုလုပ်သောချက်ပြုတ်နည်းများ

သို့သော် တရုတ်နိုင်ငံမှ တင်သွင်းသည့် စရိတ်စကများမှာ မြင့်မားလွန်းသည်- ထို့ကြောင့် တစ်ဆယ့်ခုနစ်ရာစုအကုန်နှင့် တစ်ဆယ့်ရှစ်ရာစုအစပိုင်းကြားတွင် စမ်းသပ်မှုများ စတင်လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ တကယ်တော့ လိုအပ်ခဲ့တာပါ၊ စာရွက်ရှာပါ။ Ketchup အဲဒါက ဖြစ်နိုင်တယ်။ ဥရောပနှင့် အမေရိကတို့တွင် တိုက်ရိုက်ပြင်ဆင်သည်။. ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့သိသော အင်ဒိုချိုင်းနားငါးငံပြာရည်ကို ketchup အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည့် ဇာတ်လမ်း၏အစဖြစ်သည်။

ပထမဆုံး ရေးထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းက အရင်ခေတ်ကပါ။ 1727 အသံအတိုးအကျယ်မှာ တွေ့တယ်။ ပြီးပြည့်စုံသောအိမ်ရှင်မ di Elizabeth Smiths. အဆိုပြုပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ- anchovies, shallots, vinegar, white wine, pepper, lemon zest နှင့်, နံ့သာမျိုးများ, လေးညှင်းပွင့, ဂျင်း နှင့် nutmeg ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ai one ကဲ့သို့သော မျိုးကွဲအချို့လည်း ပျံ့နှံ့လာသည်။ မှို ဂရိတ်ဗြိတိန်နှင့်ထိုသို့ pomodoroအမေရိကန်မှာ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သူဒီမှာမွေးတာသေချာတယ်။ James Mease ၎င်းသည် ကနေဒါသို့ ပြောင်းရွှေ့ပြီးနောက် ၁၈၁၂ ခုနှစ်တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ ၏ပထမဦးဆုံးစာရွက် ခရမ်းချဉ်သီး ketchupဤနည်းအားဖြင့် ပြင်သစ်ဟင်းလျာနှင့် ပိုနီးစပ်သည့် ဂန္တဝင်ငံပြာရည်မျိုးကွဲ သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး စာရေးသူကိုယ်တိုင်က ဤသို့ဆိုသည်။

Heinz ၏ ပင်ကိုယ်နှင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အောင်မြင်မှုအသစ်

ဤခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သည် ထိုခေတ်က အမေရိကန်လူမျိုးများ၏ အရသာကို ကောင်းစွာတုံ့ပြန်ခဲ့ပြီး မကြာမီ အိမ်တွင်ပြင်ဆင်ပြီး ရောင်းချရန် ၎င်းတို့နှစ်ဦးစလုံးကို တပ်ဆင်ခဲ့ကြသည်။ ပထမဆုံးကတော့ 1837 ခုနှစ်မှာ Jonas Yerks ဖြစ်ပေမယ့် ခြားနားချက်တွေကို ဖန်တီးတဲ့အမှတ်တံဆိပ်ကတော့ သံသယဖြစ်စရာမလိုပါဘူး။ Heinz, ခရမ်းချဉ်သီး ketchup ကို 1876 ခုနှစ်တွင်စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။. ဦးဇင်းတစ်ပါးကို သတိရဖို့ စပ်စုတယ်။ တောင်းဆိုမှု ထုတ်ကုန်မိတ်ဆက်ပွဲနှင့်အတူ ကြော်ငြာခြင်း- "နောက်ဆုံးတွင် အိမ်ရှိမိခင်များနှင့် အခြားအမျိုးသမီးများအတွက် သက်သာရာရစေသည်!" တကယ်တော့ အမေရိကန်တွေဟာ ခရမ်းချဉ်သီးကို လောဘကြီးတဲ့ စားသုံးသူတွေမဟုတ်ပေမယ့် ဒီဆော့စ်ထဲမှာ နှစ်သက်သဘောကျကြတာကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ပြင်ဆင်ချိန် နာရီများစွာ လိုအပ်သည်။. ထို့ကြောင့် ၎င်းကို စူပါမားကက်တွင် ထုပ်ပိုးထားပြီး စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ရခြင်းမှာ ကြီးမားသော ခြေလှမ်းတစ်ရပ်ဖြစ်သည်။

ketchup ၏သမိုင်းတွင် Heinz ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုသည်ဤနေရာတွင်အဆုံးသတ်မည်မဟုတ်ပါ။ တကယ်တော့၊ ဒီကုမ္ပဏီက ဟင်းချက်နည်းကို 1906 မှာ နောက်တစ်ကြိမ် ထပ်ပြောင်းခဲ့ပါတယ်။ အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု ဆိုဒီယမ် benzoate သုံးစွဲမှုကို တားမြစ်ခဲ့သည်။ ကြာရှည်ခံခြင်းနှင့် ထူထဲသောပစ္စည်းအဖြစ်။ ဤဆုံးဖြတ်ချက်သည် ထုတ်လုပ်သူများအား ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ခရမ်းချဉ်သီးအမျိုးအစားကို ပြောင်းလဲရန် တွန်းအားပေးခဲ့သည်၊ အမှန်မှာ လိုအပ်ပါသည်။ မှည့်ပြီးသား ခရမ်းချဉ်သီးတွေကို ပိုကြိုက်တယ်။ ယခင်က အသုံးပြုခဲ့သည့် အရွယ်မရောက်သေးသူများ မဟုတ်ပါ။ ထို့အပြင် Heinz ကလည်း ထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ သကြား၊ ရှာလကာရည်နှင့် ကြက်သွန်နီတို့ ပါဝင်သည်။. ဗားရှင်းအသစ် ခရမ်းချဉ်သီး ketchup ၎င်းသည် အဓိပ္ပါယ်ရှိသော တစ်မျိုးဖြစ်လာသည်သာမက၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် "ketchup" အကြောင်းပြောသောအခါ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့ရည်ညွှန်းသော ဤဆော့စ်ဖြစ်ကြောင်း အတိအကျ အတည်ပြုပါသည်။

ကျန်တာတွေကတော့ သူတို့ပြောသလို သမိုင်းကြောင်းတွေပါ။ Ketchup ကို ယခုအခါ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် အသုံးပြုနေကြပြီဖြစ်ပြီး မကြာခဏဆိုသလိုပင် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင်ကဲ့သို့ ဟမ်ဘာဂါနှင့် ချစ်ပ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ ၎င်းသည် သင်္ကေတအစားအစာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ 

များသောအားဖြင့် စူပါမားကတ်မှာ ketchup ဝယ်လေ့ရှိပေမယ့် အိမ်မှာ ကိုယ်တိုင်လုပ်စားဖို့ စဉ်းစားဖူးပါသလား။ တစ်ကမ္ဘာလုံးကထွက်နေတဲ့ ဒီဟင်းချက်နည်းကို စမ်းကြည့်ချင်သူတွေအတွက်တော့ ဒီနည်းလေးပါပဲ။

ketchup အီတလီဗားရှင်း "rubra ဆော့စ်" ကို ဘယ်သူတွေ ကြားဖူးလဲ။

အီတလီရှိ ketchup ၏သမိုင်းကြောင်းနှင့် ဇစ်မြစ်ကိုရှာဖွေရန် ဤခရီးကို နိဂုံးချုပ်လိုက်ပါသည်။ တကယ်တော့၊ အတော်များများက "အီတလီနိုင်ငံထုတ်" ကျော်ကြားသောခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဗားရှင်းသည်တစ်ခုတည်းဖြစ်ကြောင်းယုံကြည်ကြသည်။ "ဆော့စ်ခိုး". ဤကိစ္စတွင်ပင်၊ မူလဇစ်မြစ်သည် စူးစူးရှရှ သိချင်သည်- ဤခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ငရုတ်ကောင်းအခြေခံပြင်ဆင်မှု၏အမည်သည် တကယ်တော့၊ Cirio ကုမ္ပဏီမှ စီစဉ်ကျင်းပသော ပြိုင်ပွဲ ဖက်ဆစ်ဝါဒရဲ့ အနှစ်နှစ်ဆယ်အတွင်းမှာ။ အခြားအသုံးအနှုန်းများနှင့် သင့်လျော်သောအမည်များဖြင့် ပေါ်ပေါက်လာသည်နှင့်အမျှ ဖက်ဆစ်ဝါဒတွင် နိုင်ငံခြားနွယ်ဖွားများကို အစားထိုးရန်အတွက် အီတလီစကားလုံးကို ရှာဖွေရန် လိုအပ်သည်။ ketchup အကြောင်း မပြောနိုင် တော့ ၊ ထို့ကြောင့် ပြိုင်ဆိုင် သည် ။ "Vesuvio" နှင့် "Rubra" အကြား၊ နောက်ဆုံးဆန်ခါတင် နှစ်ဦးဖြစ်သည့် လက်တင်ဘာသာမှ ဆင်းသက်လာသော နောက်ပိုင်းတွင် အောင်နိုင်ခဲ့သည်။ ruber“အနီရောင်” လို့ အဓိပ္ပာယ်ရပါတယ်။ 

Rubra ဆော့စ်သည် ketchup ၏ အီတလီအမည်ပေးရုံသာမက၊ ရည်ညွှန်းရန်အသုံးပြုသောအသုံးအနှုန်း အနီရောင်အိတ် Piedmontese ထို့အပြင်၊ ဤကိစ္စတွင်၊ Cirio ၏ရူဘရာဆော့စ်၏တံဆိပ်ပေါ်တွင်၊ ကုမ္ပဏီသည် ၁၉ ရာစုကတည်းကစျေးကွက်တင်ထားပြီးဖြစ်ကြောင်းနှင့်၎င်းတို့၏ချက်ပြုတ်နည်းသည် (စက်မှု) ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်ကြောင်းနှင့်ဤကိစ္စတွင်ရှုပ်ထွေးမှုများ၏ဇာစ်မြစ်မှာတည်ရှိသည်။ ၏ အနီရောင်အိတ်. ညစ်ညမ်းမှု၏နောက်ထပ်ဖြစ်ရပ်တစ်ခု၊ ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသည့်သမိုင်းကြောင်းသည် တစ်ခါတစ်ရံ ကျွန်ုပ်တို့စိတ်ကူးနိုင်သည်ထက် များစွာပို၍ စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းကြောင်း သတိပေးသည်။ 

 

ဒါက ketchup ရဲ့ ဇာတ်လမ်းဖြစ်မယ်လို့ မင်းမျှော်လင့်ထားလား။

 

ဆောင်းပါး ... ငံပြာရည်: သမိုင်းနှင့် ketchup ၏စာရွက်နှင့်၎င်း၏မမျှော်လင့်ဘဲဇာစ်မြစ်ရှိခဲ့သည် အပေါ်ပထမ ဦး ဆုံးဖြစ်ဟန်ရှိသည် အစားအစာဂျာနယ်.