Maftoul: အိမ်မှာအထူးပါလက်စတိုင်း couscous ကိုဘယ်လိုပြင်ဆင်ရမလဲ

ပါလက်စတိုင်းတွင်၎င်းတို့ထုတ်လုပ်သည် (စားသည်) အထူး couscous။ လက်ဖြင့်တင်းကျပ်စွာပြင်ဆင်ထားသောလက်မှုပစ္စည်းအဖြစ်၎င်းသည်ပုံမှန်ထက်အများကြီးပိုကြီးသည့် Maftoul ဖြစ်ပြီး ပို၍ မှောင်သောအရောင်၊ မမှားနိုင်သောရနံ့နှင့်မမှန်ပုံသဏ္withာန်ရှိသည်။ တကယ်တော့ဒီနေ့ဒီအရသာရှိတဲ့အရသာကိုမြည်းနိုင်ဖို့ကံကောင်းမယ်ဆိုရင်ငါတို့အားလုံးကိုကျေးဇူးတင်ပါတယ် ပါလက်စတိုင်းအမျိုးသမီး ဘယ်သူ့ကိုမှအဲဒီလိုလုပ်တာကိုဘယ်တော့မှမရပ်တန့်ခဲ့ဘူး၊ ငါတို့မြင်ရတဲ့အတိုင်းအီတလီမှာလည်းရှာတွေ့နိုင်တယ်။ ယခုမှာငါတို့ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုကိုသွားရန်ရှိသည် ပါလက်စတိုင်း maftoul, အဖိုးတန်သကဲ့သို့ကောင်းသော!

ပါလက်စတိုင်း maftoul ကဘာလဲ

အဆိုပါ maftoul နှင့်ကွဲပြားနေသည် ဝမ်းကွဲ ပါဝင်ပစ္စည်းနှင့်ပုံစံအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောအကြောင်းပြချက်များအတွက်။ အဆိုပါ couscous, တကယ်တော့, ၏အပြောင်းအလဲနဲ့ကနေရရှိသောသောပါးလွှာသောစပါးကိုဖြစ်ပါတယ် သုတ်အဆိုပါ maftoul အစားထံမှဆင်းသက်လာနေစဉ် bulgur ဂျုံ။ bulgur ပါဝင်သည်ဟုအစားအစာကြောင်းကိုသတိရပါ မြေတပြင်လုံး durum ဂျုံအညှောက်ပေါက်, မြေပြင်ဂျုံအစေ့လက်ဖြင့်လျှော့ချနေကြသည်မထွက်ရတစ် ဦး အထူးသဖြင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုသည်းခံ သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်း၌တည်၏, ပေါင်းပြီးတော့ခြောက်။

maftoul ၏ပြင်ဆင်မှုသည်ဆင်တူသည် - အမြဲတမ်းများသောဘောလုံးများကိုမရယူမှီတိုင်အောင် burgul ဘောလုံးများကိုရေနှင့်ဂျုံဖြင့်လှိမ့်ထားသည်။ ပထမ ဦး ဆုံးရေနွေးငွေ့ချက်ပြုတ်ပြီးတော့နေရောင်ထဲမှာအခြောက်။ ဤဝေါဟာရသည်ဤလုပ်ငန်းစဉ်မှဆင်းသက်လာသည်မှာတိုက်ဆိုင်မှုမရှိပါ။ ကဗျာတကယ်တော့အာရပ်ကလာတာ လုပ်ပါ။ ဆိုလိုသည်မှာ granules ဖန်တီးထားသည့်အလှည့်ကိုညွှန်ပြရန် "roll up", "twist" ကိုဆိုလိုသည်။ အခြားအယူအဆတစ်ခုအရမူရင်းဇာစ်မြစ်သည်ဘာဘာမှဆင်းသက်လာသောကြောင့်အလွန်ရှေးကျသောကြောင့်ဖြစ်သည် kesksuမည်သည့်ကိစ္စတွင်မဆိုအမြဲတမ်းကောင်းမွန်စွာဖွင့်ထားခြင်းကိုဆိုလိုသည်။ မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ၊ ၎င်းသည်ရှည်လျားပြီးရှုပ်ထွေးသောပြင်ဆင်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး maftoul ကိုပြုလုပ်သည် အလွန်ချောလက်မှုပညာထုတ်ကုန်ထို့ကြောင့်လည်းအဖြစ်လူသိများ "ပုလဲဝမ်းကွဲ။ သို့သော်မျှော်လင့်ထားသည့်အတိုင်း၊ ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့တွင်၎င်းကိုကြိုးစားရန်အခွင့်အရေးရှိပါကပါလက်စတိုင်းရှိအမျိုးသမီးများအားလုံးက၎င်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းကိုဘယ်သောအခါမျှမရပ်တန့်ခဲ့ကြခြင်းကြောင့်ကျေးဇူးတင်ပါသည်။

ဘယ်မှာပါလက်စတိုင်း couscous ကိုရှာဖွေပါ

ပါလက်စတိုင်းတွင် maftoul ကိုရှာဖွေရန်မှာမလွယ်ကူပါ။ ဒါဟာတကယ်တော့တစ် ဦး ဖြစ်ပါတယ် နေရာတိုင်းတွင်အလွန်လူကြိုက်များပြီးကျယ်ပြန့်သောပန်းကန်အထူးသဖြင့်သောကြာနေ့ (ရုံးပိတ်ရက်များ) တွင်အိမ်များကဲ့သို့ဖြစ်သည် အယ်လ်ဂျီးရီးယား couscousထို့ကြောင့် Maghreb inရိယာ၌တည်၏။

အခြားအရာတစ်ခုမှာမူတရား ၀ င်အရောင်းအ ၀ ယ်အချက်အချာအားလုံးနှင့်အတူအော်ဂဲနစ်ဆိုင်များနှင့် ပူးပေါင်း၍ ကံကောင်းထောက်မစွာဖြစ်နိုင်သောအီတလီနိုင်ငံကိုရှာဖွေရန်ဖြစ်သည်။ အမျိုးသမီးသမဝါယမ ပါလက်စတိုင်းအတွက်။ ၎င်းတို့အကြား, အယ်လ်မက်တက်စ် ယေရိခေါဒုက္ခသည်စခန်းမှာဖြစ်ဖြစ်၊ parcပါလက်စတိုင်းကျေးလက်ဒေသဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးအတွက်အကျိုးအမြတ်မယူသည့်အဖွဲ့ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ဒီအမျိုးသမီးတွေဟာ maftoul ကီလိုဂရမ်နဲ့ကီလိုဂရမ်ကိုပြင်ဆင်ပြီး၊ သူတို့ရဲ့လက်ကောက်ဝတ်တွေနဲ့ကောက်ပဲသီးနှံများကိုချိုးဖဲ့ပြီးဘောလုံးထဲသို့လှိမ့် ၀ င်သွားသောလူမျိုးဆက်တစ်လျှောက်ဖြတ်သန်းသွားတဲ့မြန်ဆန်ခြင်းနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်စွမ်းရည်ကိုလေးစားခြင်း၊ သင့်လျော်သောအရွယ်အစား, ထို့နောက်နေရောင်ထဲမှာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ခန်းခြောက်ရန်။ အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရလျှင်၊ ပါလက်စတိုင်းတွင်ဆက်လက်ရှင်သန်နေဆဲဖြစ်သောမျိုးသုဉ်းလုနီးပါးဖြစ်နေသောစစ်မှန်သောအစဉ်အလာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီကိစ္စနဲ့ပတ်သက်ပြီးဒီနေ့ကျနော်တို့ကမင်းကိုစိန်ခေါ်ချင်တယ်၊ maftoul ကိုအိမ်မှာပြင်ဆင်ဖို့သင်လိုအပ်တဲ့အချက်အလက်အားလုံးကိုပေးချင်တယ်။

Maftoul: အိမ်မှာအဲဒါကိုပြင်ဆင်ဖို့စာရွက်

အောက်ပါလက္ခဏာများဖြစ်ကြသည် ဗိုလ်မှူးဂါဇာမြောက်ဘက် ၄ ကီလိုမီတာအကွာတွင်ရှိသည်။ သူ၏စာရွက်ကိုထိုလက်ရာပေါ်တွင်တွေ့ရသည် ပါလက်စတိုင်းအစားအစာပေါ့, Silvia Chiarantini အသုံးပြုပုံပါလက်စတိုင်းသမိုင်းနှင့်ယဉ်ကျေးမှုအကြောင်းကိုအသည်းအသန်, e Fidaa Abuhamdiyaဟက်ဘွန်းမှဟင်းချက်နည်းနှင့်ဘလော့ဂါ။ ၎င်းသည်အလွန်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသည့်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောစာသားတစ်ခုဖြစ်သည်၊ အကြောင်းမှာစာရွက်စာတမ်းမျှသာမဟုတ်ဘဲ၎င်းသည်ပါလက်စတိုင်းရှိလူကြိုက်များသောအစားအစာများဖြစ်သောရာမလာမှနာဘလက်စ်နှင့်ဂျင်နင်အထိခရီးသွားခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပါလက်စတိုင်းတွင်စစ်ပွဲကျော်လွန်ပြီး၊ စစ်တပ်သိမ်းပိုက်ခြင်း၊ ထို့အပြင်လယ်ကွင်းမှမဟုတ်ဘဲ maftoul ၏ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုကဲ့သို့အိမ်၌ဖြစ်သောအစားအစာလည်းဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ 

• burgul ၏ 1 ½ဖန်ခွက်
• wholemeal မုန့်ညက် 5 ခွက်
• ရေ 2 ခွက်
• သံလွင်ဆီကိုအရသာမြည်းစမ်းဖို့ (ပါလက်စတိုင်းပိုကောင်းရင်ကောင်းရင်)
• အရသာအတွက်ဆား

လုပ်ထုံးလုပ်နည်း 

1. နပေါဦး အဆိုပါ burgul စိမ်ရန် ရေပူသုံးခွက်နှင့်အတူ တစ်နာရီအဘို့.
2. ဗန်းကြီးတစ်ချောင်းတွင်ကောင်းမွန်စွာညှစ်ထားသော burgul၊ လက်တစ်ဆုပ်စာဂျုံမှုန့်နှင့်ဆားတစ် pinch ကိုအနည်းငယ်သွန်းလောင်းပါ။ သင်၏ပြားချပ်ချပ်လက်ဖြင့်မွှေပါ နူးညံ့သိမ်မွေ့, မြို့ပတ်ရထားလှုပ်ရှားမှုအောင်အရမ်းခက်နှိပ်ခြင်းမရှိဘဲ။ ထို့ကြောင့် burgul အပိုင်းပိုင်းသည်ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည် သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးဖွဲ့စည်း; ဥပမာအားဖြင့်၊ သင့်အားလက်ဖြင့်သင့်ကိုကူညီပါ၊ အသုံးပြုသည် ဆန်ခါ ပိုလျှံမုန့်ညက်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်။
3. ဗန်းထဲ၌စပါးကိုဖြန့်ပါ အနည်းငယ်သံလွင်ဆီထည့်ပါ စုပ်ယူခံရဖို့, အမြဲတမ်းလက်နှင့်အတူလှည့်လှုပ်ရှားမှုအောင်။ ဤအချိန်တွင် maftoul ချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။
4. maftoul ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ် ရေနွေးငွေ့ powered။ စံပြဟုခေါ်သောကြေးနီအိုးဖြစ်လိမ့်မည် qasriehနီးပါးအမြဲတမ်းပါလက်စတိုင်းနေအိမ်များအတွက်ပစ္စုပ္ပန်။ ဒါပေမယ့်တနည်းအားဖြင့်သင်တို့လည်းနိုင်ပါတယ် အထည်၌ maftoul ခြုံ, တစ် ဦး colander ၌ထားပြီးလျှင်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအိုးပေါ်မှာထား; ပြီးတော့ဖုံးထားပါ မိနစ် ၃၀ ကြာချက်ပြုတ်ပါ။ ရလဒ်မှာ couscous ထက်အမှောင်အရောင်ကြီး။ တသမတ်တည်းဖြစ်လိမ့်မည်။
5. နောက်ဆုံးတွင် maftoul အားသစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ဖြန့်ပြီးခြောက်သွေ့အောင်လုပ်ပါ။ ဒီထဲမှာသင်ကရက်အတန်ကြာသိမ်းထားနိုင်သည်။

မီးဖိုချောင်တွင် maftoul ၏အသုံးပြုမှုကို

သင် maftoul ကိုသင်လုပ်သည်ဖြစ်စေဝယ်သည်ဖြစ်စေတစ်နည်းနည်းနဲ့ရပြီဆိုရင်သင်လုပ်နိုင်တဲ့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ အမှန်တကယ်တွင် maftoul သည်အရသာ၊ ရာသီအလိုက်ရရှိနိုင်မှုနှင့်areaရိယာပေါ် မူတည်၍ အမျိုးမျိုးရှိသည်။ အခြေခံအားဖြင့်၎င်းကိုပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်မကြာခဏတွေ့ရတတ်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများရှိပါသည် ဤ, ရွှေဖရုံသီး, ကြက်သား နှင့်သိသာတစ် ဦး ရောနှော နံ့သာမျိုး အဲဒါကိုကြိုက်တယ် za'atarပါလက်စတိုင်းတွင်အလွန်တွေ့ရလေ့ရှိသောသမင်၊ နှမ်း၊ oregano၊ ဇီ၊ စမုန်နက်မျိုးစေ့များ၊ ဒါပေမယ့် maftoul ကိုလည်းအတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် ငါး, ဒါမှမဟုတ်အအေးနွေရာသီသုပ်၌တည်၏။ အားလုံးသည်ကုန်ကျစရိတ်သက်သာပြီးအထွက်နှုန်းမြင့်။ ဆန်နှင့်ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့သောတစ်ခုတည်းသောပန်းကန်တစ်ခုတည်းဖြစ်ခြင်း၊ ဒါဟာကျွန်တော်တို့ကိုနည်းနည်းသတိပေးတယ် u Sicilian Sicilianစစ္ကီနီတောင်များ၏အမွှာနှစ်ကောင်အကြောင်းသင်တို့ပြောခဲ့ဖူးသည်၊ မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ၊ ဤအချိန်အတွက်ကျွန်ုပ်တို့သည်သင့်အားသက်သတ်လွတ်စာရွက်ပေးရန်လူတိုင်းအတွက်သင့်တော်စေရန်ကျွန်ုပ်တို့ဆုံးဖြတ်လိုက်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် maftoul ၏စာရွက်

ဒီပန်းကန်အတွက်သင်သည်အခြားရာသီအလိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအဝါရောင်ဖရုံသီးကိုအစားထိုးနိုင်သည်, ပိုကောင်းပင်! သင်ပိုနှစ်သက်လျှင် အသားနှင့်အတူဗားရှင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုအရင်ကမီးဖိုမှာလှဲလိုက်တဲ့ကြက်သားတွေကိုပေါင်းထည့်လိုက်ရုံပဲ။ သင့်အနေဖြင့်ကောင်းမွန်သောကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုကိုလိုချင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 500 ဂရမ် maftoul
• 500 ဂရမ်အဝါရောင် squash
• 300 ဂရမ်ပြုတ်ကုလားပဲ
• 400 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်
• သစ်ကြံပိုးခေါက် ၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• cardamom ၏ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ဇီ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ကြက်သွန်နီ ၁
• ငရုတ်ကောင်း၏ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• သံလွင်ဆီ ၃ ဇွန်း
• ပင်လယ်အော်အနည်းငယ်အရွက်
• အရသာအတွက်ဆား

လုပ်ထုံးလုပ်နည်း

1. မီးဖို၌ဖရုံသီးကိုနှစ်ဆယ်ခန့်ပျော့ပျောင်းစေပြီးနောက်အပိုင်းပိုင်း ဖြတ်၍ ထည့်ပါ ကြက်သွန်နီနှင့်အညိုရောင် သစ်သီးများ၊ သစ်ကြံပိုး၊ ကဒ်ရမ်၊ ဇီနှင့်ငရုတ်ကောင်း (သို့အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးပါကမည်သို့ပင်ဖြစ်စေဆက်လက်လုပ်ဆောင်) ။
2. ပြုတ်ကုလားပဲထည့်ပါ တစ် ဦး မျှမျှတတအရည်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် နှင့်နောက်ထပ်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အsauté။
3. ရေ၊ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ဆားတို့တွင်ဖြည်းဖြည်းမျှတည်ထားပါ။ သင်ပိုမိုအားကောင်းသည့်အရသာကိုပိုနှစ်သက်ပါကသင်ထပ်ထည့်နိုင်သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်၏ဟင်းရည်ချက်ပြုတ် (သို့မဟုတ်အသားနှင့်ပါ ၀ င်သည့်ဗားရှင်း၊ ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်အတူရာသီ) ။ များသောအားဖြင့်၎င်းငံပြာရည်အနည်းငယ်ကိုဘေးဖယ်ထားသည့်စားပွဲပေါ်၌လည်းစားရန်အတွက်၎င်းကိုတပ်မက်လိုချင်သည့်အတိုင်းထည့်နိုင်သည်။
4. အနည်းဆုံးအဘို့ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့ maftoul ချက်ပြုတ်ကြပါစို့ ဆယ်မိနစ်အားလုံးချက်ပြုတ်ရေစုပ်ယူသည်အထိ။
5. maftoul ကိုကြီးမားသောအမှုန့်ဖြင့်ဖြန့်ပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ နှင့်သင်၏ guests ည့်သည်များအစေခံ!

အိမ်၌ maftoul ကိုပြင်ဆင်ရာတွင်သင်၏ကြိုးစားအားထုတ်မှုကို ပြုလုပ်၍ သင်တွေ့ရှိရသည့်အဓိကရလဒ်များနှင့်အခက်အခဲများကိုပြောပြလိုပါသလား။

ဆောင်းပါး Maftoul: အိမ်မှာအထူးပါလက်စတိုင်း couscous ကိုဘယ်လိုပြင်ဆင်ရမလဲ အပေါ်ပထမ ဦး ဆုံးဖြစ်ဟန်ရှိသည် အစားအစာဂျာနယ်.