မျောက်ဟင်းချို၊ သစ်သီးနှင့်အချိုပွဲ - တစ်ချိန်ကပင်လယ်ဓားပြများစားခဲ့သည်

0
- ကြော်ငြာ -

မာတိကာ

    ဒါကိုခင်ဗျားသိဖူးလား ပင်လယ်ဓားပြများစားသောအရာ သင်္ဘောပေါ်ရှိကာရစ်ဘီယံလော ဒီကနေ့ကျွန်တော်တို့သိပြီးဒီအကြောင်းကိုပြောနိုင်မယ်ဆိုရင်ပြင်သစ်စာရေးဆရာကိုကျေးဇူးတင်ပါတယ် Melani က Le Bris။ တကယ်တော့သူမရေးခဲ့တယ် အဆိုပါ Filibusta အစားအစာ၎င်းသည်ပင်လယ်ဓားပြများနှင့် freebooters တို့၏မှတ်တမ်းများ မှစတင်၍ ရေးသားခဲ့ပြီးကတည်းကအလွန်ကြီးမားသည့်မနုropဗေဒတန်ဖိုးရှိသည့်အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိသောစာသားဖြစ်သည်။ Eleuthera ထုတ်ဝေရေး ၀ န်ကြီးမှ ၂၀၀၃ ခုနှစ်တွင်ပထမဆုံးအကြိမ်ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး၊ ၂၀၁၀ နှင့် ၂၀၂၀ တို့တွင်ထုတ်ဝေခဲ့သည့်အခြားထုတ်ဝေမှုနှစ်မျိုးတွင်ဤစာအုပ်သည်အတူတူပင်၊ ဒီနေ့ဒီလောကရဲ့ရှုထောင့်အချို့ကိုဖော်ပြပေမယ့်သိပ်များများစားစားမရှိပါဘူး။ ဒါကြောင့်ဒီတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းခရီးကိုစာအုပ်တွေထဲကပုံပြင်များနဲ့ကိုးကားချက်များအကြား၊ အခြားအချိန်များနှင့်အခြားနေရာများ၊ သို့သော်သတိထားပါ၊ သင်၌အစာအိမ်ပြင်းနေလျှင်သာဖတ်ပါ။

    filibusta အစားအစာမှသည်ကာရစ်ဘီယံအစားအစာအထိ၊ မတူကွဲပြားသောလွှမ်းမိုးမှုများအကြားအစည်းအဝေးတစ်ခုဖြစ်သည်

    con "Filibusta" သူတို့ညွှန်ပြ freebooters လို့ခေါ်တဲ့ပင်လယ်ဓားပြတွေနဲ့ corsairs တွေအားလုံး အရာ, '500 နှင့်' 800 အကြား, ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည် "ခရီးသွားစာ"စပိန်များအထူးသဖြင့်ကာရေဘီယန်နိုင်ငံများပိုင်ဆိုင်သောကမ်းရိုးတန်းများ၊ ပိုင်ဆိုင်မှုများနှင့်နယ်မြေများကိုတိုက်ခိုက်ရန်လုယူရန်၎င်းတို့၏သက်ဆိုင်ရာပြင်သစ်၊ အင်္ဂလိပ်နှင့်ဒတ်ခ်ျအစိုးရများကတာ ၀ န်ပေးခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းတို့သည်သူတို့၏သဘောသဘာဝနှင့်လှုပ်ရှားမှုအားဖြင့်ရွေ့လျား၊ ထို့ကြောင့်သူတို့ပြင်ဆင်ထားသည့်ဟင်းလျာများမှရှင်းလင်းစွာမြင်နိုင်သည့်အတိုင်းသူတို့၏သင်္ဘောများပေါ်တွင်စစ်မှန်သောကမ္ဘာများပေါ်ပေါက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ တကယ်တော့ပင်လယ်ဓားပြတွေကိုကြမ်းတမ်းတဲ့၊ ကြမ်းတမ်းတဲ့ဇာတ်ကောင်တွေလို့ကျွန်တော်တို့ထင်မြင်နိုင်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့သူတို့ဟာမီးဖိုချောင်မှာ၊ အလွန်ရှုပ်ထွေးပြီးအလွန်ရှုပ်ထွေးလှတဲ့ဟင်းလျာများမှာကြီးကျယ်ခမ်းနားတဲ့အရာတွေဖြစ်တယ်။ အထူးသဖြင့်, အစအ ဦး ၌ငါတို့ဖွားမြင်စာအုပ်၌, ၏မွေးဖွား ကာရစ်ဘီယံအစားအစာအစပိုင်း၌၎င်းသည်တိကျသော filibusta အစားအစာဖြစ်သည်။

    မီးဖိုချောင်စာအုပ် Filibusta

    Giulia Ubaldi မှဓာတ်ပုံ

    စာရေးသူ၏ဖခင်မိုက်ကယ် Le ဘရစ္စကနိဒါန်းတွင်ရေးသားခဲ့သည့်အတိုင်းဒီအစားအစာကိုကာရစ်ဘီယံဟုအဘယ်ကြောင့်အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုနိုင်သော်လည်းအခမဲ့ကန်ဘောဟုခေါ်ဆိုနိုင်သနည်း။ တကယ်တော့ဒါဟာအောင်နိုင်ရေး၏အချိန်မှာလက်ရှိ Indie လူ ဦး ရေကနေဆင်းသက်လာပါဘူး, ဒါပေမယ့်သူကဖြစ်ပါတယ် ကွဲပြားခြားနားသောလွှမ်းမိုးမှုများအကြားအစည်းအဝေး၏ထုတ်ကုန်Le-Bris ကိုအဆုံးစွန်ကာရေဘီယံနှင့်အာဖရိကမှပြင်သစ်၊ အင်္ဂလိပ်၊ ဒတ်ခ်ျနှင့်စပိန်အထိ Le Bris ကနိဂုံးချုပ်လိုက်သည်။ အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရလျှင်ပင်လယ်သည်စည်းလုံးညီညွတ်။ အတူတကွစုစည်းထားရမည့်စွမ်းအားဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် "အခြား" သည်ကိုလိုနီခေတ်ကာလသို့ပြန်သွားမည့်အရာဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ယနေ့တွင်အဓိပ္ပာယ်မရှိတော့၊ ကမ္ဘာသည်ပေါင်းစပ်ညှိနှိုင်းခြင်း၏ရလဒ်ဖြစ်သည်၊ ၎င်းတို့သည်မည်သူမည်ဝါဖြစ်ကြောင်းစပ်စပ်မှုနှင့်အရာအားလုံးရောထွေးနေသည်။ ယဉ်ကျေးမှုများသည်ယခုအခါ၎င်းတို့သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်နေပြီးဖြတ်ကျော်နိုင်သောနယ်နိမိတ်များရှိသည်ကိုပြသပြီးဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်၎င်းတို့ကိုဖြတ်ကူးလိုမလိုဆုံးဖြတ်ရန်မှာကျွန်ုပ်တို့အပေါ်မူတည်သည်။

    - ကြော်ငြာ -

    "နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်, ထို့ကြောင့် filibustiera မူရင်းကာရစ်ဘီယံအစားအစာဖြစ်ခဲ့သည်: အရည်ပျော်သောချော်ရည်ကဲ့သို့ပြားသောအရသာရှိသောကမ္ဘာပေါ်ရှိအရသာအားလုံးရောနှောနေဆဲဖြစ်သည်၊ ဒီလိုမီးတောက်မီးဖိုထဲမှာအမြဲတမ်းရှိနေတဲ့အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းကတော့ငရုတ်သီး၊ ဒါမှမဟုတ်ငရုတ်သီးတစ်မျိုးပဲဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မင်းတို့သိတဲ့အတိုင်းချက်ပြုတ်ခြင်းဟာစိတ်ဝိညာဉ်ကိုရောင်ပြန်ဟပ်တယ်။ ငါတို့စားတဲ့အရာမှန်သလား။ ဒီတော့ပင်လယ်ဓားပြတွေဘာစားခဲ့တာလဲ

    ပင်လယ်ဓားပြတွေဘာစားခဲ့တာလဲ ငရုတ်သီးသို့မဟုတ်မရေမတွက်နိုင်သောငံပြာရည်

    အဆိုပါ filibusta မီးဖိုချောင်ထဲမှာအဆုံးမဲ့ငွေပမာဏရှိပါတယ် ငရုတ်ကောင်း, ထို့နောက်များအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည် အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်း၏ပြင်ဆင်မှု ("ငရုတ်သီးမွေ့လျော်ခြင်း" ဟုခေါ်သောပဲများနှင့်အတူ pancakes ကဲ့သို့) အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားတွေထဲမှာ -

    • L 'Habaneroကာရစ်ဘီယံကျွန်းများ၊
    • il ကေရန်းငရုတ်ကောင်းမူလအင်ဒီးစ်မှ;
    • il ထရီနီဒက်ကွန်ဂိုငရုတ်ကောင်းသေးငယ်တဲ့ဖရုံသီးနဲ့တူ;
    • il ငရုတ်သီးငှက်ကဒါကြောင့်အဆက်မပြတ်ငှက်တို့က pecked ကြောင့်, ဒါခေါ်;
    • il ငှက်ပျောသီးငရုတ်သီးတစ်ငရုတ်ကောင်းထက်နီးပါးပိုကြီး;
    • လူသိများ jalapeño, မက္ကဆီကန်အစားအစာ၏အလွန်ကြီးစွာသောဂန္။

    ပြီးတော့ဒါကကဲ့သို့များစွာသောအခြားသူများအပေါ် ဆိတ်ထီးဘာလဲ Scott Bonnet ငရုတ်ကောင်း or il Madame Jacques။ အသေးငယ်ဆုံးငရုတ်သီးသည်အပြင်းထန်ဆုံးသောသူများဖြစ်ကြောင်းသတိရပါ။

    Habanero ငရုတ်သီး

    Dan Kosmayer / shutterstock.com

    ဤပင်လယ်ဓားပြများသည်ဥပမာအားဖြင့်အကျော်ကြားဆုံးဖြစ်သော condiments အမျိုးမျိုးကိုပြင်ဆင်ခဲ့သည် buccaneers ငရုတ်သီးဆော့စ် အဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်စိမ်းလန်းသောသံပုရာများနှင့်အတူ“ လူသိများသောဖခင် Labat ကင်ဝက်သားကိုအကောင်းဆုံးနေရာတစ်ခုအဖြစ်နှစ်သက်သည်” ကဏန်းနှင့်အတူအခြားတစ်ဖက်တွင်, ကပိုကောင်းတယ် ကာရစ်ဘီယံကနေ taumalin ငံပြာရည်ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆီ၊ ထိုအခါကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအခြားဝက်အူချောင်းများ, အတူအတူတူသောရှိပါတယ် သင်္ဘောသီး (မှည့်သော) သို့မဟုတ် pomodoro, အမွှေးအကြိုင်ကိုလျှော့ချရန်, ဒါမှမဟုတ် chien ငံပြာရည် မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ။ လတ်ဆတ်ဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်ilလီမွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ၊ မွှေးသောစပ်စပ်တစ်ချိန်တည်းတွင်မတူဘဲ Scotch Bonnet ငရုတ်ကောင်း အရာနေဆဲအလားအလာသားကောင်များကိုစောင့်ဆိုင်းနေတဲ့ပေါက်ကွဲအရောအနှောအဖြစ်စာအုပ်ထဲတွင်ဖော်ပြထားသည်! အနည်းဆုံးတော့ ငရုတ်ကောင်းရမ်အမြဲတမ်းတော့ငှက်ငရုတ်သီးတွေ၊ scotch or rum နဲ့ပေါင်းစပ်ထားတယ်၊ အဲဒါကတစ်စက်ကျရုံလောက်ပဲ။ တိုတိုပြောရရင်ဒီစပ်တဲ့ခေါင်းစဉ်ကိုဆက်ပြီးပြောနိုင်တယ်၊ ဒါပေမယ့်ငါတို့သိချင်တာတွေကိုချန်ထားဖို့ဒီမှာရပ်ချင်ကြတယ်။ နှင့်ဤဝက်အူချောင်းအရသာနှင့်အတူဆက်လက် - အသားနှင့်ငါးဖြစ်ပါသည်။

    အသား: မျောက်ဟင်းချိုမှအသားကင်သုံးအိမ်မြှောင်များအထိ

    "ဒီနေရာမှာအမဲသားကိုပြောသူမည်သူမဆိုပထမ ဦး ဆုံးကပြောပါတယ် ကင်အမဲသား" အဖြစ် ဖခင် Labat ရဲ့ဝက်ပထမ ဦး ဆုံးသံပုရာ၊ ငရုတ်သီးနှင့်ငရုတ်သီးနှင့်ရောစပ်ပြီးဆန်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဒါမှမဟုတ်၏ maroon, ငှက်ပျောရွက်များနှင့်ဂျမေကာငရုတ်၌ပတ်ရစ်။ ဒါပေမယ့်လည်းစွပ်ပြုတ်အဖြစ်အသား ကလေး သို့မဟုတ်၏ အမဲသား, ဘရန်ဒီသို့မဟုတ်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ။ ဒါပေမယ့်ငါတို့ကိုပွင့်ပွင့်လင်းလင်းချန်ထားဖို့ဆိုရင်တခြားအသားတွေလည်းအများကြီးရှိတယ်။ အဲဒါကသက်သတ်လွတ်စားသူတွေဟာသူတို့ရဲ့နှာခေါင်းကိုလှည့်ပြန်စေတယ် -“ ဆာလောင်နေတဲ့ freebooters တွေဟာဘာမှမနီးပါးအစာစားဖို့အဆင်သင့်ပဲ၊ ဘဝါး, လက်အိတ်, oats ... "

    ဒီတော့ဥပမာအားဖြင့်ဒါဟာအကြိမ်ပေါင်းများစွာဖြစ်ပျက်ခဲ့သည် ပင်ဂွင်းပင်စားသုံးခြင်း, di လုပ်နေတာ မိကျောင်းနှင့်မိကျောင်းကြက်သားနှင့်အလားသဏ္ဌာန်တူသည့်အဖြူရောင်အသားအဖြစ်ဖော်ပြထားသည့်သူတို့၏ဥများ၊ သို့မဟုတ်နောက်တဖန်၏ မျောက်များ ဟင်းချိုအတွက်ပြုတ်, ရွံရှာ၏ကန ဦး အခိုက်အပြီးယုန်၏ဆင်တူတဲ့အရသာနှင့်အတူ (သူတို့အရသိရသည်) အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ အကောင်းဆုံးမှာသို့သော်သူတို့ကစားကြ၏ကထရီနီဒက်ရှိစားသောက်ဆိုင်များတွင်ယနေ့တိုင်ရှိနေသေးသည့်ကြွက်သေးသေးလေး၊ ဒါမှမဟုတ် မနော ကင်, "ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထက်ပင်အရသာရှိ" ။ ၏အနည်းဆုံးစွပ်ပြုတ် အစိမ်းရောင်လိပ် ထိုအဘခမည်းတော် Labat "သူသည်ဤမျှစာစားချင်စရာ၊ အရသာရှိသလောက်အာဟာရပြည့်ဝ။ အစာကြေလွယ်လွယ်သောမည်သည့်အရာကိုမဆိုတစ်ခါမျှမစားဖူးဟုပြောခဲ့သည်" ဒီဟာကဒီလောက်များများစားစားစားနိုင်တယ်လို့ထင်ပါသလား။ ဒီနေ့ (ကံကောင်းထောက်မစွာဖြင့်ကျွန်ုပ်ထည့်သွင်းပြောရရင်) ကကာကွယ်ထားတဲ့မျိုးစိတ်တစ်ခုပါ။

    သူသည်မိမိကိုယ်တိုင်အစာစားခဲ့သည်ကိုသူအမြဲတမ်းဖြစ်ပျက်ခဲ့သည် ကြက်တူရွေး“ အသားကအရမ်းကောင်းတယ်၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့တယ်။ ဤငှက်များသည်အလွန်ငယ်ရွယ်သောအခါ၎င်းတို့သည်များသောအားဖြင့်အလွန်အဆီများသောကြောင့်တံတွေးထွေးခြင်း၊ ကင်ခြင်း၊ သို့သော်ဤရှားပါးသောမျိုးစိတ်များအပြင်ပင်လယ်ဓားပြများသည်ရိုင်ဖယ်၏အကွာအဝေးအတွင်းဖြတ်သန်းသွားသောမည်သည့်ငှက်ကိုမဆိုစားခဲ့သည်။ သစ်သား jap ကနေဂန္အထိ ကြက်သားများသောအားဖြင့်ကင်ပေါ်တွင်အစိမ်းရောင်သံပုရာဖြင့်လည်းကောင်း၊ ဂျမ်ဘလာယာ, omnipresent စပိန်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုမှသက်သေခံသော paella ဆင်တူသည်။

    Salmigondis ပန်းကန်

    - ကြော်ငြာ -

    Giulia Ubaldi မှဓာတ်ပုံ

    ဒါမှမဟုတ် Salmigondisငါပင်လယ်ဓားပြပန်းချီကားတစ်ချပ်ကငါမြည်းစမ်းခဲ့ဖူးသောတစ်ခုဖြစ်သည် Rob DeMatt မီလန်၏သောအခါ, စားဖိုမှူး Edward Todeschini ဤစာအုပ်၏အသစ်ထုတ်ဝေ၏တင်ဆက်မှု၏အခါသမယတွင်ကချက်ပြုတ်။ အကြောင်းပါ အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြီးမားသောရောနှောသုပ် ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ marinated ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဆလတ်၊ ရေမှကြက်ဥ၊ ကြက်ဥ၊ စပျစ်သီး၊ gherkins၊ ချိုး, နွားငယ်နှင့်နှင့်သို့မဟုတ်ဝက်သားနှင့်အတူ။ အတိုချုပ်ပြောရလျှင်“ ရိုင်းစိုင်းသောယောက်ျားများ၊

    ပင်လယ်၏အောက်ခြေတွင်ရှာဖွေထားသောနယူးဖောင်လန်ကော့ဒ်အထိ…ပျံသန်းသောငါးများအထိ။

    ငါး ၎င်းသည်စာအုပ်ထဲတွင်သာမကယေဘုယျအားဖြင့် filibusta အစားအစာတွင်ပါ ၀ င်သည့်စိတ်လှုပ်ရှားစရာအခန်းဖြစ်သည်။ အနန္တတန်ခိုးရှင်သည် နယူးဖောင်လန်ကော့ဒ်အလွန်လှပသည့်ပြင်သစ်စျေးကွက်အတွက်သိုလှောင်ထားခြင်းခံရပြီးအခြားသူများကိုပင်လယ်ဓားပြသင်္ဘောများဖြင့်ကာရေဘီယံသို့သယ်ဆောင်ခဲ့သည်။ pancakes" Martinique နှင့် Guadeloupe တို့တွင် filibusta ကဲ့သို့ပင်ပြင်ဆင်နေဆဲဖြစ်သည် ချစ်ခြင်းမေတ္တာဆိုလိုသည်မှာ "အပိုင်းပိုင်း" ဖြစ်သည်။ အစဉ်အလာဖော်ပြသည်အတိုင်း, ကလာ ဦး စွာမီးခဲပေါ်မှာဆေးကြောလေ၏ အနည်းငယ်အနက်ရောင်ဖြစ်လာသည်အထိ; ထို့နောက်သူကရေအေးအတွက် desalted ဖြစ်ပါတယ်စိုစွတ်သောရေကိုအကြိမ်ပေါင်းများစွာပြောင်းရန်ဂရုစိုက်ခြင်း၊ အဲဒီမှာ ချစ်ခြင်းမေတ္တာ ကော့ဒ်သည်ပြင်ဆင်မှုအတွက်အခြေခံအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည် ကွမျးကွုRob De Matt ၌ကျွန်တော်ကြိုးစားခဲ့သောအခြားဟင်းလျာများအနက်မှ ၂ ခုမှာ - "ချိုမြိန်သောသကြားပါသောပျော့ဖတ်သည်ကော့ဒ်အချဉ်နှင့်ငန်သောအရသာများဖြင့်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည်။

    ကော့၏fèroce

    Giulia Ubaldi မှဓာတ်ပုံ

    ကော့ဒ်အပြင် "ပိုက်ကွန်များကိုရေထဲသို့ချက်ချင်းပစ်ချလိုက်သည်နှင့်တောက်ပသောအရောင်များနှင့်မတူကွဲပြားသည့်ပုံသဏ္creာန်များရှိသတ္တဝါများနှင့်ပြည့်နှက်လာသည်"၊ မြွေဆိုးပင်လယ်ပုစွန်၊ ပင်လယ်ငါး၊ ငါးတစ်ကောင်၊ garfish၊ polynemids, ပင်လယ် bream, တူနာ၊ trevally, cascadura, ပင်လယ် bream, pixfish, ouassous ဟုခေါ်သည့်ရေချိုပုစွန်, \ t ပင်လယ်ကြက်တူရွေး သို့မဟုတ် conches, အမြဲတမ်းပစ္စုပ္ပန် အန်တီလန်၏စျေးကွက်ရန်။ သည်အခြားဘုံအထူးခဲ့ကြသည် ရေတံခွန် chien ငံပြာရည်နှင့်အတူကင်အပေါ်ပြင်ဆင်ထား, ကိုယ့် ပျံသန်းသောငါးထိုအရသာသည်အရသာခံရန်အပြာငါးဖြစ်သည် ကဏန်း ပြုသောအမှုခံရဖို့ပြီးတော့ကျပ်။ ဒါမှမဟုတ်နေဆဲ ငါးမန်း, များသောအားဖြင့်အရသာမြည်သံကိုမှအမျိုးမျိုးသောစပ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကြော်ခြင်းနှင့်အရသာ ပါးပျဉ်းငါး.


    သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အမြစ်များ၊ 

    အင်ဒီးယန်းများ၏ငါးဖမ်းနည်းများထက် ပို၍ အမည်မသိသောဖိုင်တွဲသည်အလွန်စွဲမှတ်သွားသည် ဒေသခံများ၏ကျွမ်းကျင်မှုအားဖြင့်ဟော်ရီကာချာသမားများဖြစ်သည်နိုင်ငံအနှံ့အမြစ်နှင့်သစ်သီးများပေါများကြပြီးအများစုမှာပီရူးသို့မဟုတ်ဘရာဇီးလ်မှဖြစ်သည်။ တိုက်ကြီးမှတင်သွင်းလာသောအသီးများမှာဥပမာအားဖြင့်ဖြစ်သည်ထောပတ်သီး သို။ မဟုတ်ကြံသည်သူတို့ကောင်းစွာလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်မကြာမီတော၌တိုးပွားလာခဲ့သည်။ အဓိကအားဖြင့်ဤအကြားခဲ့ပါတယ် အရူးမူလကအနောက်တောင်ဘရာဇီးလ်မှအစစ်အမှန်အစွန်းရောက်ပစ္စည်းများ၊ သူတို့၏အစားအစာ၏အခြေခံဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အတွင်း၌ရှိသောအဆိပ်အတောက်များကိုဖယ်ရှားရန်ပထမ ဦး ဆုံးပြုတ်သည် အသီးဖျော်ရည်ထုတ်ယူဖို့ညှစ်အသားထိန်းသိမ်းရေးအတွက်လည်းအသုံးဝင်သည်။ လှပသောရှင်သန်ကြီးထွားလာသောအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှာအချို့ဖြစ်သည် ထိုကဲ့သို့သောကာရစ်ဘီယံဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ရုံးပတီအဖြစ်အမြစ်များ, သောရုံးပတီဖြစ်ပါသည်။ ဒါမှမဟုတ်ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်ဥ အာလူးချိုမြိန်အချိုပွဲအဖြစ်ကိတ်မုန့်တွင်အသုံးပြုသည်ပီလောပီနံ (အလားတူ) beatroot ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုခမည်းတော် Labat က“ အလင်း၊ အစာကြေလွယ်လွယ်ပြီးအလွန်အာဟာရဖြစ်စေသည်” ဟုသတ်မှတ်သည်။ သို့သော်လက်တွေ့တွင်၊ အန္တာလတ်သားများအနေဖြင့်ဥအမျိုးမျိုးကိုသတ်မှတ်ရန်နှင့်ခွဲခြားရန်အလွန်အရေးကြီးသည်၊ အကြောင်းမှာ၎င်းတို့အားလုံးအားလုံးကိုအတူတကွရောနှောပေါင်းသင်းလိုသောကြောင့်၊ "အရာအားလုံးကိုရောနှောပါ" မုန်လာဥနီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ဖရုံသီး၊ dachine၊ ကာရစ်ဘီယံဂေါ်ဖီထုပ်၊ အစိမ်းပဲနှင့်ဝက်ဆီ၊ ကြက်ဥအနှစ်၊ အမွှေးအကြိုင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ အုန်းသီးနို့၊ ရရှိနိုင်မှုပေါ်မူတည်။ variable ကိုပမာဏအားလုံး။

    ငှက်ပျောပင်

    Ildi Papp / shutterstock.com

    ပဲပင်များအကြား, ပဲနှင့်ပဲ အများအပြားမျိုးကွဲအတွက်အလိုတော်မှာ။ အဆုံးစွန်သောအားဖြင့်ပင်လယ်ဓားပြအစားအစာများကိုပုံဆောင်ဟင်းပွဲများအနက်မှတစ်ခုမှာပြင်ဆင်သည် ပဲဟင်း အမျိုးမျိုးသောကီလိုဂရမ်အမျိုးမျိုးဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်၊ ဂျင်းနှင့်ရွှေဝါရောင်၊ ဟင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းစသည့်အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးများနှင့်ပေါင်းစပ်သည်။ နောက်ဆုံးအသီးအပွကြား၏သစ်ပင်အရာ, ငါတို့ပြီးသားထိုအကြောင်းကိုသင်တို့ကိုပြောသည်ခဲ့သည် လိပ် ၎င်း၏အရွက်နှင့်ကြီးတွေတ ဦး တည်း ငှက်ပျောပင်အမျိုးမျိုးသောအချိုပွဲများပြင်ဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသည်၊ နှစ် ဦး စလုံးက၎င်း၏ခွံနှင့် pancakes အတွက်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ် ပုံမှန် Antillean အချိုပွဲအဖြစ်။

    “ အချိုပွဲများအတွက်အရူး” - ကြံကြံနှင့်သစ်သီးများ၏အရေးပါမှု

    အချိုပွဲ၏ဗဟိုချက်မှာသံသယဖြစ်ဖွယ်မရှိချေ သကြား ပြီးတော့ filibusta ၏မီးဖိုချောင်တွင်ပါဝင်သောသကြားကြံ ပစ္စည်းတစ်ခုရိုးရှင်းသောအချိုဓာတ်မဟုတ်ပါ (၎င်းသည်ရမ်ကိုရရှိနိုင်သည့်အခြားအရာများထဲမှအခြေခံဖြစ်သည်) ။ ဤသည်မှာယင်း၏စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့်ရာစုနှစ်များစွာလူမည်းကျွန်ခံနေရသောအံ့သြဖွယ်အခြေအနေများနှင့်ပတ်သက်သောဝမ်းနည်းဖွယ်အဖြစ်အပျက်ကိုပြန်လည်ရှာဖွေရန်နေရာမဟုတ်ပါ။ သို့သော်လူတိုင်းနီးပါးသည်ဤထုတ်လုပ်မှုအတွက်ကုန်ကျစရိတ်ကြီးသောမော်ကွန်းကိုသတိရသည်မှာသေချာသည်။ စာအုပ်ထဲတွင်အယူအဆသော သကြားသည်ပင်လယ်ဓားပြများ၏မူလအစဖြစ်သည်“ စိုက်ပျိုးရေးတွင်သူတို့၏မွေးရပ်မြေမှစွန့်ပစ်သောလယ်သမားများသည်သကြားကျွန်းများ၏အဓိကကြွယ်ဝမှုနှင့်သက်ဆိုင်ရာပြည်နယ်များအတွက်မဟာဗျူဟာမြောက်အမှတ်အသားဖြစ်လာသည်မတိုင်မီကုန်သွယ်မှုဆက်လက်လုပ်ကိုင်ရန်နှင့်ကာကွယ်ရန်အတွက် filibusta လိုအပ်သည်။ ”

    စီးပွားရေးနှင့်နိုင်ငံရေးဆိုင်ရာအကျိုးစီးပွားများအပြင်မီးဖိုချောင်တွင်ပါ ၀ င်သည့်ပစ္စည်းများမှာအလွန်စိတ် ၀ င်စားစရာဖြစ်သည်။ “ ပင်လယ်ဓားပြများအားလုံးသည်ကလေးအနည်းငယ်သာကျန်ရှိသည်။ အချိုပွဲ, သကြားလုံး, compotes, ကြောပိတ်ဆို့မှုများအတွက်အရူး (များသောအားဖြင့်ဒေသခံ apricots များ)၊ သူတို့ပြောတာထက်သူတို့မှာနုံဝိညာဉ်များပိုနေတယ်ဆိုတာပြသသည်။ အချိုပွဲတွေထဲမှာဥပမာ၊ အဖြူစား၊ အုန်းသီးနို့အချိုပွဲ (ပျားရည်၏စောင့်ဆိုင်း), ထို walnut တွင်ပါရှိသောဖျော်ရည်မဟုတ်ပေမယ့်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာခြုံပျော့ဖတ်ရောနှောခြင်းဖြင့်ရရှိသော။ ထိုအခါအချို့သောကိတ်မုန့် သကြားကိတ်မုန့် ထောပတ်၊ သကြား၊ မုန့်နှင့်သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူ အနက်ရောင်ကိတ်မုန့် Trinidad of, ရိုးရာအင်္ဂလိပ် pudding တစ်ခုလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်။ သို့မဟုတ်ပင်ငါ မင်္ဂလာပါ, သကာရည်သကြားလုံးကျူးဘား frangollos ဆင်တူနှင့် မွှေနှောက်သောဘောလုံး, Tamarind ပျော့ဖတ်နှင့်အတူဘောလုံးသကြား၌ရှောက်။

    Tamaring ဘောလုံး

    Kriang kan / shutterstock.com

    ကြံအုပ်ချုပ်မှုသည်လူတို့၏လုပ်ရပ်ဖြစ်ပါက၊ သစ်သီး မယုံနိုင်လောက်အောင်များပြားလှသောအမျိုးမျိုးရှိသည့်ဤကျွန်းများတွင်ဘုရားသခင့်ပူဇော်သက္ကာဖြစ်ခြင်းက ပို၍ အရေးကြီးသည်။ ဒီအဘို့နီးပါးအမြဲပစ္စုပ္ပန်ရုံတစျခုဖွစျသညျ ဒေသခံအသီးသုပ်ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်ရရှိနိုင်ပါသည် နာနတ်သီး, သရက်သီး, ငှက်ပျော, ထောပတ်သီး (West Indies တွင်သကြား၊ လိမ္မော်ရောင်နှင့်နှင်းဆီပန်းတို့ဖြင့်အချိုပွဲတစ်ခုအဖြစ်မကြာခဏစားသုံးလေ့ရှိသည်), ဖရဲသီး၊ လိမ္မော်၊ ဖရဲသီးအနည်းငယ်သံပုရာနှင့်ရမ်နှင့်အတူ။ ပြီးတော့သူတို့မသိတဲ့သစ်သီးသစ်တွေကိုရှာဖွေတွေ့ရှိတဲ့အခါသူတို့ကောင်းကောင်းသေချာအောင်ဘယ်လိုလုပ်ခဲ့ကြသလဲသိလား။ ငှက်များကသူတို့စားခဲ့ခြင်းကိုစောင့်ကြည့်ပြီးစောင့်ကြည့်ကြသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ကသူတို့စားမယ်ဆိုရင်ငါတို့လည်းငါတို့စားနိုင်တဲ့လက္ခဏာပဲ။

    မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ၊ အချိုပွဲမည်သို့ပင်ဖြစ်ပါစေအရက်နှင့်အစာခြေများမပါ ၀ င်ကြောင်းထင်ရှားသည်။

    Yo အိုး၊ သောက်လိုက်ရအောင်! ပင်လယ်ဓားပြများသောက်ခဲ့ရာ

    "ဒီ filibuster သောက်သောသူသည်။ ခလုတ်များ၊ cara များ၊ စည်များကိုချက်ချင်းမတိမ်းမနှက်ရိုက်နှက်ခဲ့သည်။ ဘာမျှမက၎င်းကိုလောင်ကျွမ်းစေသောမီး၊ တိုက်ပွဲများ၏မီး၊ မိုးကြိုးမြည်နေသောမီးမြူများ၊ မီးစွဲနေသောမြို့ကြီးများ၊ ဘယ်သောအခါမျှမပူနိုင်သည့်ငရုတ်သီးများ၊ မီး ချက်ချင်းလောင်ကျွမ်းသွားသည့်ဘဝ၏။ ပထမ ဦး ဆုံးအဖျော်ယမကာများကိုစောင့်ဆိုင်းသည်, ပွဲပေါင်းစုံတို့၏ဘုရင်ဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်နှင့်စပိန်နိုင်ငံများမှတင်သွင်းသောစပျစ်သီးများသာမကအောက်ပါကဲ့သို့သောရရှိနိုင်သည့်အသီးအချို့မှအချဉ်ပေါက်ခြင်းမှရရှိသောစပျစ်သီးများကိုလည်း:

    • il နာနတ်သီးစပျစ်ရည်ကို၎င်းသည်အလွန်ခါးသီးမှုမဖြစ်ခင်ချက်ချင်းအရက်မူးသင့်သည်၊
    • ၏စပျစ်ရည်ကို ငှက်ပျောပင်“ ခေါင်းကိုအလျင်အမြန်ပေးသောကြောင့်အသင့်အတင့်စားသုံးခြင်းခံရလိမ့်မည်”;
    • ၏စပျစ်ရည်ကို ဆိုရယ်အရွက်ဟီဘစ်ကပ်စ်အနီရောင်ပန်းတစ်ပွင့်၊
    • L 'ouycou ပါနေ့စဉ်နီးပါးသောက်လေ့ရှိပြီးအလွန်ရေပန်းစားသည့်အချဉ်ဖောက်သည့်ဝိုင်“ သို့သော်နှစ်ရက်သုံးရက်အတွင်းအချဉ်ဖောက်ခြင်းသည်ဘီယာနှင့်တူသည်”;
    • il ခုန်မွှေးသို့မဟုတ်အနီအာလူးဝိုင်။
    ရမ်ပင်လယ်ဓားပြများ

    igorPHOTOserg / shutterstock.com

    ၁၇ ရာစုအကုန်ပိုင်း မှစ၍ ၁၆၆၃ တွင်ဘာဘေးဒိုးစ်တွင်ပထမဆုံးစက်ရုံတည်ထောင်ခြင်းနှင့်အတူ, ၏ထုတ်လုပ်မှု (အထူးသဖြင့်စဉ်ဆက်မပြတ်စားသုံးမှု) စတင်ခဲ့သည် ရမ်အရက်။ ဤအသုံးအနှုန်းကို ၁၆၅၁ ခုနှစ်ဂျမေကာကောင်စီ၏စာတမ်းတွင်ပထမဆုံးအကြိမ်အဖြစ်ဖော်ပြခဲ့သည် -“ အောင်မြင်မှုသည်အလွန်တုန်လှုပ်စေသောကြောင့် ၁၆၅၅ ခုနှစ်တွင်တော်ဝင်ရေတပ်သည်သင်္ဘောသားများ၏နေ့စဉ်ရိက္ခာကိုရမ်ထပ်ထည့်ခဲ့သည်။ ပြီးနောက် ကောင်းပါတယ် သံပုရာ၊ သကြားတို့ဖြင့်မကြာမီသောက်သုံးရန်အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်လာသည် နို့လာကြတယ် vanilla နှင့် nutmeg သို့မဟုတ် al အတူ Planteur လာကြတယ် စင်ကြယ်သောအရက်နှင့်ရောနှောသစ်သီးဖျော်ရည်နှင့်အတူ။ ဒါ့အပြင်လိမ္မော်သို့မဟုတ်သံပုရာလာကြတယ်ဆိုတာကကူညီနိုင်တယ်လို့ခန့်မှန်းတဲ့အခါသိသိသာသာတိုးလာတယ် scurvy တားဆီး၁၆၀၀ နှင့် ၁၈၀၀ ကြားရှိသင်္ဘောသားများကိုသေဆုံးစေသည့်အလွန်ပျံ့နှံ့သောရောဂါတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အကြောင်းအရင်းကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်၊ တစ်ကိုယ်ရည်သန့်ရှင်းမှု၊ အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်မရှိခြင်း၊

    နောက်ထပ်အလွန်လူကြိုက်များသောက်စရာဖြစ်ခဲ့သည် အဆိုပါ buccaneer Morgan ၏ကော့တေးအုန်းနို့၊ ပယင်းရမ်၊ အဖြူရောင်ရမ်၊ နာနတ်သီးနှင့်အစိမ်းရောင်သံပုရာဖျော်ရည်တို့ပါရှိသည်။ နောက်ဆုံးအဘယ်သူမျှမမုန့်ညက်မပါဘဲအဆုံးသတ်ခဲ့သည် မီးသတ်ကော်ဖီလိမ္မော်နှင့်လိမ္မော်ခွံ၊ ဂျင်း၊ လေးညှင်းပွင့်၊ သစ်ကြံပိုး၊ ဒါပေမယ့်သတိရပါ "သူတို့လည်ချောင်းကိုအရက်ယမကာဖြင့်မီးရှို့လိုက်ခြင်းကသူတို့ကိုချိုမြိန်စွာမရှာနိုင်အောင်တားဆီးနိုင်ခဲ့တယ် ချောကလက်မိုက်မဲစွာလုပ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ”

    ဒါကလုံလောက်ပါတယ်၊ ပင်လယ်ဓားပြတွေဘာစားတယ်ဆိုတာငါတို့လုံလုံလောက်လောက်ပြောပြပြီးပြီ။ မင်းကိုစိတ် ၀ င်စားဖို့မျှော်လင့်တယ်၊ အခုသင်ဒီစာအုပ်ကို ၀ ယ်ယူပြီး (ကိုယ့်ကိုယ်ကိုမျိုချရန်) လိုတယ်။

    ဆောင်းပါး မျောက်ဟင်းချို၊ သစ်သီးနှင့်အချိုပွဲ - တစ်ချိန်ကပင်လယ်ဓားပြများစားခဲ့သည် အပေါ်ပထမ ဦး ဆုံးဖြစ်ဟန်ရှိသည် အစားအစာဂျာနယ်.

    - ကြော်ငြာ -