Is-sajf qiegħed hemm istaġun tas-sena li tagħtina aktar varjetà wiesgħa ta 'frott u ħaxix li bihom nitimgħu lilna nfusna, u tarrikkixxi t-tabelli tagħna b'togħma u kulur. Tnejn mill-frott li huma kkunsidrati bħala simboli veri ta 'l-istaġun sħun huma l-dulliegħa u bettieħa. Huma perfetti biex jiġu kkunsmati fil-kolazzjon jew bħala ikla ħafifa, għall-preparazzjoni ta 'slushes jew ħawwad, iżda wkoll ta 'l - ewwel korsijiet fit - togħma, bħal risotto bil-bettieħ. Jekk hemm ħafna possibbiltajiet għall-konsum tagħhom, hemm biss dilemma kbira waħda: kif tagħżel l-aħjar u l-iktar misjur bettieħ u dulliegħ?
Qabel ma tkompli tikxef xi tricks meħtieġ għax-xiri perfett ta 'dawn iż-żewġ frott, huwa meħtieġ li tiftakar l-eżistenza kemm tad-dulliegħ kif ukoll tal-bettieħ tas-sajf ta ’oriġini Taljana, li għalih, jekk possibbli, ikun xieraq li nindirizzaw il-preferenzi tagħna. Fl-iktar reġjuni xemxija, ħafna familji huma ddedikati għall-kultivazzjoni ta 'dulliegħ u bettieħ fil-ġnien tad-dar. Ikkuntattjahom jekk int xortik tajba biżżejjed li tafhom personalment.
Kif tagħżel il-bettieħa
Fir-rigward tal- bettieħ, it-trikkija klassika li tħabbat ħafif fuq il-ġilda tagħha b'id imqabbda f'daqqa għadha valida. Jekk minn din l-operazzjoni jkollok ħoss matt, allura l-bettieħ tiegħek ikun misjur. Minflok, evita li tixtri dawk il-frott li jagħtuk ħsejjes vojta. Ma jkunux lesti biex jieklu bħalissa. Prekawzjoni oħra hija li tingħata attenzjoni għar-riħa li toħroġ mill-bettieħ innifsu. Jekk huwa riħa ħelwa ħafna, huwa probabbli ħafna li l-bettieħ li qed teżamina huwa misjur.
Madankollu, l - aħjar indikazzjoni tal - livell ta 'maturità tal - bettieħ ġej mill - petiole. Dawl aħdar li tixtri jekk tinnota li l-petiole mhuwiex niexef, iżda artab u tendenza li tinqala 'faċilment. Tista 'tikseb riassigurazzjoni addizzjonali li l-bettieħ li tixtieq tixtri huwa misjur billi tagħfas punt oppost fir-rigward tal-lok tal-petiole. Din iż-żona għandha tkun elastika u mhux ratba wisq.
Jista 'jkun ukoll interessat fi:
Kif tagħżel dulliegħa
Kif tagħżel, minflok, adulliegħa misjur u fit-togħma? L - ewwelnett, trid tingħata attenzjoni għall - preżenza tal - petiole, li m'għandux ikun niexef. Jekk il-meraq jibda joħroġ fil-punt fejn ikun jew kien, dan ifisser li l-frott ikun partikolarment misjur u biz-zokkor.
Il-ħoss li tista 'tinkiseb billi ttektek fuq barra huwa validu wkoll għad-dulliegħa (f'dan il-każ għandu jkun ħoss ta '"vojt"), iżda l-iktar indikazzjoni importanti li tkun fil-preżenza ta ’dulliegħa misjura sew hija mogħtija mill-possibbiltà li jiġu identifikati strixxi jew irqajja sofor fuq il-qoxra tagħha. Tista 'wkoll tipprova tobrox il-wiċċ tad-dulliegħa bid-dwiefer tiegħek. Jekk tinnota a kulur aħdar, id-dulliegħa tkun misjura.
L-għażla ta ’frott li tkun lesta biex titgawda hija importanti, billi d-dulliegħ jieqaf jimmatura ladarba jinħasad. Dulliegħ mhux misjur ikun bla togħma u kważi ma jittiekelx.
Għażla tajba!
Jista 'jkun ukoll interessat fi:
