Kefir ghee: kif u għaliex tagħmel ghee probijotiku

Di
Loris Valentine
-
0
- Reklam -

Ghee huwa tipiku tal-kċina Indjana. Il-verżjoni bil-kefir tagħmilha aktar nutrittiva u tajba għall-benesseri ta 'ġisimna

Il ghee imsejħa wkoll butir iċċarat huwa ikel tipiku tal-kċina Indjana. Skond ir-riċetta tradizzjonali, hija prodotta minn krema li titħalla tiffermenta b'kuċċarina ta 'jogurt, u huwa minn dan ta' l-aħħar li joħorġu l- "batterji tajbin" kollha preżenti fil-ghee.

Butir iċċarat, għalhekk, mhu xejn ħlief butir imċaħħad mill-komponent tal-proteina tiegħu, jiġifieri l-kaseina.

Il ghee bi kefir probijotiku minbarra li jippromwovi d-diġestjoni, għandu aroma ħelwa eżatt bħal dik magħmula skont ir-riċetta tradizzjonali.

Kefir butir iċċarat: karatteristiċi u benefiċċji

Il kefir ghee huwa tajjeb għall-istonku tiegħek, għaliex tippromwovi d-diġestjoni, grazzi għall-batterja tajba fil-jogurt. H.b'kontenut baxx ta ' kolesterol, meta mqabbel mal-butir aktar klassiku, huwa sors ta 'xaħmijiet tajbin u huwa ikel rakkomandat għal dawk li jsegwu reġim ikel ketoġeniku, għalhekk għoli fil-proteini u baxx fil-karboidrati.

- Reklam -

Imma dak mhux kollox, għaliex ma fihx lattosju, karatteristika li tagħmilha adattata wkoll għal intolleranti, huwa rikki f'vitamini li jinħallu bħal A u E, u vitamina D; barra minn hekk, fih aċidu linolejku, li huwa antiossidant qawwi, huwa anti-infjammatorju u jgħin biex tissaħħaħ is-sistema immunitarja.

- Reklam -

Karatteristika oħra tal-butir iċċarat hija l-perċentwal għoli ta ' aċidi grassi ta 'katina qasira, hekk imsejħa minħabba li huma kkunsmati u maħruqa immedjatament, trasformati f'enerġija kif ukoll karboidrati.

kefir

@ 123rf

Ir-riċetta faċli ta 'kefir ghee probijotiku 

Il kefir ghee huwa prodott b'din ix-xarba partikolari rikki fl-enżimi, u miksuba mill-fermentazzjoni tal-ħalib. Kefir għandu bosta benefiċċji, bħal:

  • Tippromwovi t-transitu intestinali u tibbilanċja mill-ġdid il-mikrobijota
  • Jgħin biex tissaħħaħ is-sistema immuni 
  • Jista 'wkoll jiġi kkunsmat minn dawk li huma intolleranti għal-lattożju

(Biex titgħallem dwar il-benefiċċji l-oħra kollha tal-kefir, aqra l-istudju fil-fond tagħna Kefir: benefiċċji u kif tipprepara kefir tal-ħalib u l-varjant vegan ibbażat fuq l-ilma.)

Għal ipprepara ghee al id-dar kefir ser ikollok bżonn mixer jew blender; tista 'żżommha lanqas fil-friġġ huwa f'temperatura tal-kamra 'l bogħod minn sorsi ta' sħana.

Ingredjenti:

  • 1 litru ta 'krema sħiħa (preferibbilment pasturizzata), 
  • 1/4 tazza jogurt sempliċi 
  •  1/4 tazza kefir mhux ħelu

Metodu:

  • Fi skutella, ferra l-krema u saħħanha għal ftit minuti.
  • Issa żid il-kefir u ħawwad sewwa.
  • Għatti l-iskutella u aħżnu f'post sħun u mudlam (anke f'forn imsaħħan minn qabel jekk it-temperatura tal-kamra tkun kiesħa ħafna).
  • Ħalliha tinħema għal madwar 24-48 siegħa sakemm it-taħlita tħaxxen, l-istess bħall-jogurt.
  • F'dan il-punt, ferra '2-3 tazzi tal-krema ffermentata fil-blender u ħallat sakemm tkun lixxa.
  • Meta tibda tara l-butir jissepara, żid tazza ilma silġ u kompli aħdem mal-mixer.
  • Issa il-butir jifred u jżomm f'wiċċ l-ilma fuq il-likwidu, dan tal-aħħar imsejjaħ ukoll xorrox tal-butir, li jkollok telimina bi skimmer.
  • Issa ipproċedi billi tiġbor il-butir kollu f’kazzola bil-qiegħ tqil u saħħan fuq nar medju.
  • Il-butir idub u jsir ragħwa. 
  • F'dan il-punt, se tara likwidu oranġjo ċar u saff ta 'xaħam tal-ħalib depożitat fuq il-qiegħ tal-pan.
  • Itfi n-nar u ħallih jiksaħ.
  • Iffiltra t-taħlita biex tissepara x-xaħam tal-ħalib u l-kefir ghee probijotiku tiegħek huwa lest.

Ti jista 'interessare:

- Reklam -

ARTIKOLI RELATATIOĠĠETTI MILL-ISTESS AWTUR