Gnocchi dengan mentega dan bijak (resipi hidangan pertama)

0
ladu mentega sage
- Iklan -

Berapa ramai di antara anda yang tidak pernah merasakan mentega dan sage gnocchi?

Hari ini saya ingin mempersembahkan hidangan ringkas dan cepat untuk anda sediakan tetapi pada masa yang sama dengan rasa dan aroma yang sangat halus. Resipi yang mungkin kelihatan mudah dan dangkal tetapi kadang-kadang hidangan paling sederhana adalah yang tidak boleh dipandang rendah dalam penyediaannya.

Saya memilih gnocchi yang diisi dengan krim radicchio dan keju scamorza tetapi anda boleh memilih dari gnocchi klasik, yang selalu menjadi keutamaan, hingga gnocchi dengan pelbagai tampalan.

Mari kita sama-sama melihat persiapan kursus pertama ini.

- Iklan -
- Iklan -

Bahan untuk 4 orang

  • 500gr gnocchi
  • 60g mentega
  • 10 daun sage
  • 50g Grana Padano
  • Minyak secukup rasa
  • Garam secukup rasa

prosedur

  1. Masukkan periuk air di atas dapur, didihkan dan masukkan segenggam garam kasar.
  2. Pada ketika ini, buang gnocchi dan sementara itu masukkan mentega ke dalam kuali dengan minyak dan biarkan cair dengan api kecil.
  3. Setelah mentega cair, masukkan daun dan kepingan kecil yang telah dibasuh dengan baik, secubit garam dan biarkan secukup rasa. Dengan cara ini si bijak mengeluarkan minyaknya yang memberikan aroma yang menyenangkan dan lembut.
  4. Tambahkan beberapa sendok air ke gnocchi, biasanya memasaknya berlangsung dari 3 hingga 5 minit mengikut keinginan anda untuk memasak. Pada ketika ini, matikan api.
  5. Akhirnya tambahkan Parmesan (saya memilih Grana Padano tetapi anda boleh menggunakan Parmigiano Reggiano atau bahkan beberapa pecorino, selagi ia adalah keju matang) untuk membuat krim pekat dan tidak terlalu cair.
  6. Anda akan mendapati bahawa gnocchi dimasak ketika sampai ke permukaan, jadi dengan menggunakan saringan, masukkan mereka terus ke dalam kuali. Hidupkan api di bawah kuali, campurkan gnocchi dengan sos dan sajikan di meja.

Memasak adalah cara berkomunikasi saya, alat kreativiti saya, keseluruhan saya penuh dengan spontaniti, mencampurkan rasa yang luar biasa dengan bau yang sederhana tetapi kadang-kadang mengejutkan. Ini adalah satu cabaran yang berterusan. 

- Alexander Borghese

Rasa sedap dan selera makan dari Musa.news!

Oleh Giulia


- Iklan -

TINGGALKAN KOMEN

Sila masukkan komen anda!
Sila masukkan nama anda di sini

Laman web ini menggunakan Akismet untuk mengurangkan spam. Ketahui bagaimana data anda diproses.