Сүүлийн XNUMX жилд дорно дахины хоол бэлтгэх чиглэлээр мэргэшсэн зоогийн газрууд Бел Пээсэд олширсон нь Япон хоолны хамгийн чухал зүйл болсон. Суши гэгддэг амтат хоолны улам бүр зогсоож боломгүй галзуурлыг өдөөх нь AYCE-ийн боловсронгуй бөгөөд маш их үнэлэгдсэн томъёолол байв. "Та идэж чадах бүхнээ", энэ нь шууд утгаараа таны гэдсэнд барьж чадах бүх зүйл гэсэн үг. Суши орсон. Италийн хоолны түүхэн дэх урьд өмнө байгаагүй амжилт бөгөөд энэ нь бүйлсний нүдтэй, түүх, уламжлалаар баялаг хүмүүсийн гэнэтийн, гэнэтийн өрсөлдөөнтэй тулалдаж, тэдний хоолны хувьд ч гэсэн.
Сүшигийн ертөнцөд орж ирэнгүүт манай хотын рестораны сандал дээрээс хөдлөлгүйгээр алс холын зүг рүү аялах ид шид шиг амт, урлаг, уламжлал хосолсон сэтгэлд шууд татагддаг. Ширээн дээр толилуулж буй тод өнгөөр дүүрэн үзэсгэлэнтэй уран зураг, нарийн загас, япон будаа дээр үндэслэсэн үргэлж шинэхэн, амттай орцууд нь сушигийг жинхэнэ уруу татдаг жинхэнэ уран сайхны найруулгыг биширэх боломжтой. Болоогүй загасны хэсгүүдээр хийсэн хоолыг амтлахдаа хамгийн сэжигтэй амыг хүртэл сорьж, тагнайг илээд, уруу татдаг амттан. Эдгээр нь өөрийн төрөлхтэй харьцуулшгүй, бараг донтуулдаг амт нь энэ хоолны ялалтын найрлага юм. Энэ бүхэн нь ундаа, амттанг эс тооцвол тогтсон үнийг санал болгодог дорнын уур амьсгалыг санал болгодог газрын амтанд нийцэж, янз бүрийн хоолыг хязгааргүй хэмжээгээр амтлахаас татгалзаж, хангалттай гэж хэлэх хүртэл амсах боломжтой бол унана уу. уруу таталтанд орж, энэхүү ер бусын хоолны соёлд дурлах болно.
Анхаар, бүх зүйл сайхан боловч хоол хүнс үрэхийг хориглоно!
Үнэтэй, шаардлагагүй хүнсний хог хаягдлаас зайлсхийх, тавган дээр байгаа зүйлээ дуусгах, эсвэл илүү төлөхгүй байх цорын ганц дүрэм журам байдаг.
Өмнө дурьдсанчлан, Сушигийн зарим онцлог шинж чанарыг түр зогсоож, зааж өгөх нь зөв юм, тиймээс энэ хоолонд орсон анхны мэдрэмжээс эхлээд хүлээн авсан сэтгэл хөдлөлийн тухай ярих нь зүйтэй. Аяга таваг нь өөрийн гэсэн нарийн бүтэцтэй, жижиг хэсгүүдийг эв найрамдалтайгаар байрлуулсан бөгөөд дүрс, өнгөний хослолоор илэрхийлэгдсэн жинхэнэ урлагийн бүтээлүүдийг дүрсэлсэн эв найрамдалтай байрлуулсан байдаг. Аз болоход энэ нь "хаши" хэмээх аймшигт савааг барих гэж их шаарддаг боловч маш хөгжилтэй тэмцэлд орсны дараа хэдхэн хормын дараа алга болдог мэдрэмж юм.
Нууц? Будаа хоол хийж байна!
Il суши нь чанасан будаа дээр суурилдаг, цууны онцгой бэлтгэл болох сүмэшийг чанаж болгосон цагаан будааны хольцтой хольж, дараа нь янз бүрийн төрлийн загас (сам хорхой, хулд, туна загас), хүнсний ногоо (авокадо, өргөст хэмх), загасны өндөг зэргийг ихэвчлэн боож эсвэл өнхрүүлэн чимэглэнэ. Мөн алдартай Нори далайн замаг. Ихэнхдээ бүх зүйлийг тансаг сүмс дагалддаг. Мэдэгдэж байгаа бөгөөд сушитай андуурч байна сашими Энэ нь нөгөө талаас, бэлдмэлийн найрлагад дагалддаг түүхий загас эсвэл хавч хэлбэрийн нимгэн зүсмэлүүдээс бүрддэг.
The гоймон, Темпуратай хослуулсан янз бүрийн хувилбартай зуурмагийн төрөл нь энэхүү гайхалтай хоолонд дурлах хайрыг дүүргэсэн шарсан ногоо эсвэл загасны зуурмагийн нэг хэсэг юм. Италийн хоолны сонгодог ресторанууд яагаад хоолны цэсэндээ мэргэшсэн тогоочийн бэлтгэсэн суши хоолыг нэмснээр хоолны саналаа өргөжүүлж байгааг ойлгоход хялбар боллоо. , Та мэргэжлийн суши тогооч нарын ачаар маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа эдгээр гайхалтай хоолыг бэлтгэх бүх нууц, журмыг төгс сурах боломжтой төвүүдийн сургалтанд хамрагдах талаар бодож болно. Итали даяар болон гадаадад эдгээр сургалтуудыг санал болгодог алдартай сургууль бол Мусаталент академи бөгөөд та тэдний вэбсайтыг үзэх замаар холбогдож болно. www.musatalent.it
Гал тогооны өрөөнд урлаг, гайхшрал.
Суши зураач бол агуу ард түмний эртний уламжлалын нэг хэсэг болох хоолны мэргэжилтэн, авъяаслаг мастер төдийгүй ихэвчлэн гайхалтай хөгжөөн дэмжигч бөгөөд энэ хоолонд дуртай хүмүүсийг хэрхэн гайхшруулах аргыг мэддэг. Тэрээр урлагийн бүтээл туурвидаг тогооч бөгөөд багаж хэрэгсэл нь янз бүрийн, зарим нь тэнд байдаг "теппан" хавтан мөн Японы эртний уламжлалын нэг хэсэг болох сахлын хурц хутга. Эдгээр хэрэгслийг мэргэшсэн, эв найртай ашиглах нь өөрийн сойз, дараа нь гал болон бусад бүх ердийн объектуудыг ашигладаг зураачийг санагдуулдаг бөгөөд энэ нь гайхамшигтай хүлээн авалтад уригдсан зочдыг оролцуулж, хөгжөөх бүтээлийн үндэс суурь юм.
Дотор нь эд ангиудыг олж авах боломжтой газруудын талаар та сонссон уу? Эндээс та таваг дүүрэн суши тавьсан ширээний дүрд тоглодог үзэсгэлэнт бүсгүйчүүд эсвэл эрчүүдийн нүцгэн биен дээр тавьдаг гайхалтай суши хоолыг амтлах боломжтой. Энэ нь бас бүдүүлэг зүйлтэй ямар ч холбоогүй, харин амт, үзэмжээр дүүрэн гоо үзэсгэлэн, уур амьсгалыг бүрдүүлдэг эртний Японы уламжлалуудын нэг хэсэг юм. Дараа нь бид шоу дууссан гэж хэлж болно, учир нь гол мэдрэмжүүд бүгд оролцсон, тэд төгс симбиозыг олсон!
Бид дотоод засал нь өвөрмөц, өвөрмөц уур амьсгалыг сэргээхэд зориулагдсан маш боловсронгуй өрөөнүүдийн тухай ярьж байна. Япон. Лааны гэрэлтэй танхимууд нь дэнлүүгээр хүрээлэгдсэн намуухан уур амьсгалыг хэлбэржүүлж, татами дэвсгэрээр хийсэн шал, модон лангуу, ширээ, эмэгтэй ч бай, эрэгтэй ч бай ялгаагүй өвөрмөц орчинд амьдрал бэлэглэдэг. хүн, хоол хүнс, байгаль хоёрын хооронд оршин байсан. Дорнын ард түмний нэр төр, бахархал.
By Лорис Валентин
