Гэр бүлээрээ өнгөрүүлдэг ердийн ням гараг нь эмээгийн гал тогооны үнэрээс бүрддэг. Хийж болох хамгийн амттай хоолнуудын дотроос Ням гарагийн лазанья нь бидний уруулыг хамгийн ихээр долоодог. Баян, хүнд биш бол бид үүнийг ингэж нэрлэж болохгүй. Мах, рагу, моцарелла, махан бөмбөлөгтэй эсэхээс үл хамааран ялгаа нь бага байдаг: эмээ бүр өөрийн гэсэн үнэнч нууцтай байдаг. Тиймээс бид зүгээр л хийх ёстой хамгийн сонгодог жоруудын нэгийг шинжлэх.
Найрлага
Ердийн эмээгийн lasagna бэлтгэхэд шаардлагатай найрлагад дүн шинжилгээ хийж эхэлцгээе. Танд хэрэгтэй болно:
- Хагас кг Эмилиан Лазанья
- 200 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг
- 700 грамм хальсалж улаан лооль
- 700 грамм хольсон татсан үхрийн мах, гахайн мах
- 2 хиам
- 1 халбага улаан лоолийн оо
- 1 шил оргилуун дарс эсвэл цагаан дарс
- Селөдерей
- Сармис
- Лууван
- Сонгино
- Лаурел
- Розмарин
- Хэдэн хумс
- Амтлахын тулд тос, давс
- Bechamel-д зориулсан сүү, гурил, цөцгийн тос
Журам
Нь Ням гарагийн лазанья бэлтгэх Болонезийн соус бэлтгэхээс эхлэх нь ойлгомжтой. Нь хайруулын тавган дээр тос, жижиглэсэн сонгино, лууван, селөдерей хийнэ. Шарсан мах, дараа нь розмарин нэмээд дараа нь буталсан хиамыг мөн хүрэн болго. Тиймээс хойш тавь. Сайхан өндөр саванд үлдсэн ногоо, халуун ногоо зэргийг тосоор хуурч, татсан махаа дахин хуурч, хиам нэмээд бүгдийг нь хэдэн минутын турш чанаж болгоно. Розмари, булангийн навч, хумс зэргийг улаан лоолийн амтыг хэт их өөрчлөхгүйн тулд өсгөж, хаях хэрэгтэй. Энэ үед цагаан дарстай хольж, хальсалж улаан лооль, улаан лоолийн оо, давс нэмээд тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр чанана. Бага зэрэг ус нэмээд хамгийн багадаа хоёр цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Хоол хийх тал руугаа ус нэмээд дахин буцалгана. Энэ нь хуурай, бүрэн биетэй үед бэлэн болно гэдгийг санаарай.
Үүний зэрэгцээ, зориулав бэчамелийн бэлтгэл. Савыг аваад цөцгийн тосыг хайлуулж, гурилаа аажмаар нэмээд эргүүлж эхэлнэ. Өнгө нь алтан өнгөтэй болсон мэт санагдах үед сүүгээ аажмаар нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана, энэ нь ямар ч бөөгнөрөл үүсэхгүй байх нь ойлгомжтой. Чимх давс, чимх чинжүү нэмээд, хэрэв танд таалагдвал задийн самар маажиж болно. Бэшамелийг бага дулаанаар бэлтгэж, хэсэг хэсгүүдгүй зузаан, гөлгөр цөцгийтэй болгоно. Унтраад бүрэн хөргөнө.
Бэлтгэл ажлын сүүлчийн алхам бол та хийх ёстой Лазаньяа зохио, махны амтлагч дуусах үед мэдээжийн хэрэг. Сав эсвэл жигд таваг ав. Соус, бэчамелийн холимогоор ёроолд нь бохир. Лазаньяны давхарга үүсгээд, дээр нь ragù, дараа нь бэчамель, сараалжтай бяслаг хийнэ. Хэрэв та хүсвэл моцарелла нэмж болно. Лазаннагийн хуудсыг хийж дуустал, хайруулын тавган дээрх зай дүүрэх хүртэл энэ маягаар үргэлжлүүлээрэй. Сүүлийн давхарга нь элбэг дэлбэг сумс, bechamel, parmesan байх ёстой. Тиймээс хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Хоол хийх
Хоол хийхдээ эхлээд зуухаа 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Нөгөө талаас, лазанья нь дор хаяж 35 минут хоол хийх хугацаатай байдаг. Лазаннагийн гадаргуу дээр царцдас хийх үед та үүнийг бэлэн гэж үзэж болно. Зуухны хаалгыг онгойлгож, дор хаяж арван минут хатаана. Гаргаад, магадгүй эхний зүсмэлийг хайчилж, хатууруулаарай. Энэ үед та зочдыг бүхэлд нь дагах боломжтой. Амт нь таны сэтгэлийг хөдөлгөж, амтанд жинхэнэ амттан болно. Хэрэв та хүсвэл Улаан өндөгний баярын үеэр ч ням гарагт лазанья идэж болно, эсвэл тухайн тохиолдлоор олсон жороосоо санаа авч болно. https://www.lettoquotidiano.it.
