Gnocchi me te pata me te paari (tohutao akoranga tuatahi)

- Panui -

E hia o koutou kaore ano kia ngata i te pata me te gnocchi paari?

I tenei ra kei te hiahia ahau ki te whakawhiwhia ki a koe he rihi ngawari, tere hoki ki te whakarite engari i te wa ano me te reka o te kakara me nga kakara. He tunu he ahua ngawari noa iho engari ko etahi waa ko nga rihi ngawari rawa ko nga mea kaore e taea te aro ki te whakarite.

I whiriwhiria e ahau te gnocchi kapi i te kirikiri radicchio me te tiihi scamorza engari ka taea e koe te kowhiri mai i te gnocchi tawhito, he mea nui tonu, ki te gnocchi me nga tini whakakii.

Me titiro tahi me pehea te whakarite i tenei akoranga tuatahi.

- Panui -

Kai mo te 4 iwi

• 500gr o te gnocchi
• 60g o te pata
• 10 rau paari
• 50g o Grana Padano
• Hinu ki te pangia e
• Tote ki te pangia e

hātepe

1. Kuhua tetahi kohua wai ki runga i te oumu, kia koropupuhia ka taapirihia he tote totiki.
2. I tenei wa, makahia te gnocchi ana i tenei wa hoatu te pata ki roto i te ipu me te hinu ka rewa ai i runga i te wera iti.
3. Ka rewa ana te pata, taapirihia nga rau kua horoia me nga waahanga iti, he tote tote ka waiho ki te haonga. Ma tenei ka tukuna ai e te hunga mahara ona hinu hei kakara pai, hei kakara reka hoki.
4. Taapirihia kia rua nga koko wai ki te gnocchi, ko te tikanga ko te tunu kai mai i te 3 ki te 5 meneti kia rite ki taau e pai ai. I tenei wa, whakawetohia te wera.
5. Hei whakamutunga taapiri i te Parmesan (I whiriwhiria e ahau te Grana Padano engari ka taea e koe te whakamahi i te Parmigiano Reggiano ara te pecorino ranei, i te mea he tiihi paari tera) ki te hanga kirikiri matotoru kaore e nui te wai
6. Ka kitea e koe ka maoa te gnocchi ka eke ana ki te papa, no reira ma te colander e tika te whakawhiti atu ki te ipu. Tahuna te mura i raro o te ipu, uru atu te gnocchi me te ranu ka mahi ki te teepu.

- Alexander Borghese

He pai te reka me te hiahia pai mai i Musa.rongo!

Na Giulia

- Panui -