Gaisa cepeškrāsns: kas tas ir, atšķirības starp modeļiem un to, kuru izvēlēties ēdiena gatavošanai bez eļļas

Viss par gaisa fritieri, ierīci, kas kļūst arvien populārāka. Uzzināsim, kā to izmantot un kā atšķetināt dažādus modeļus

La gaisa cepeškrāsns tā ir pazīstama arī kā eļļas nesaturoša cepeškrāsns, tā ir ierīce, kas ļauj jums cept pārtiku, bet neizmantojot taukus, piemēram, eļļu un sviestu. Gaisa cepeškrāsns faktiski gatavo, izmantojot vārīšanas kamerā uzkrāto siltumu.

Tas ir veselīgas gatavošanas metode, un ar garšīgu rezultātu, kas ir ļoti līdzīgs klasiskajai cepšanai.

Kas ir gaisa cepeškrāsns

Gaisa cepeškrāsns ir noderīga ierīce pārtikas cepšanai, taču daudz veselīgākā un patiesākā veidā. Jā, jo tagad ir zināms, ka parasts ceptu pārtikas produktu patēriņš taukos nav veselīgs, jo cepšana ir piepildīta ar piesātinātiem taukiem, kā arī grūti sagremojams un ļoti kalorisks.

Tāpēc derīga alternatīva ceptas pārtikas lietošanai, pat parasti, ir gaisa fritiera izmantošana, tas ir piederums, kas gatavo, izmantojot siltumu un gaisu, lai ceptos daudz veselīgākā un ekoloģiskā.

Turklāt ar šo novatorisko ierīci tiek ietaupīti arī laika un eļļas ietaupījumi; Faktiski, izmantojot klasisko fritieri, ir lielāki gāzes, lai sildītu pannu, un eļļa cepšanai. Visbeidzot, lai varētu visu notīrīt, tiek patērēti arī trauku mazgāšanas līdzekļi un vairāki litri ūdens. Papildus apglabāšanailietota cepamā eļļa. 

Bet kā darbojas gaisa fritieris? Vārīšanas kamerā uzkrātais karstais gaiss ātri cirkulē, sasniedzot ļoti augstu temperatūru, kas faktiski ļauj gatavot. Šis mehānisms novērš mitrumu no pārtikas; rezultāts? Kraukšķīgs un sauss ēdiens.

Bet ne tikai cepšanai! Šo ierīci var izmantot arī, lai klasiskās krāsns vietā ātri pagatavotu saldumus, cepumus un traukus, putekļus utt., Izvairoties no iepriekšējas sildīšanas fāzes un tādējādi ietaupot laiku un enerģiju.

Praksē un apkopojot, mēs varam droši teikt, ka tas ir a koncentrēta ventilējama krāsns, kas ļauj ļoti īsā laikā un bez iepriekšējas uzsildīšanas pagatavot kartupeļus, dārzeņus, zivis un visu, ko būtu cepis vai cepis, pat picu vai kūku!

(Lasīt arī: 5 alternatīvas cepšanai, lai ēdiens būtu garšīgs un garšīgs)

Kā izmantot gaisa fritieri, lai uzlabotu tā priekšrocības

Lai vislabāk izmantotu gaisa fritieri, iesakām jums gatavojiet tikai svaigu ēdienu, izvairoties no iepriekš termiski apstrādātas vai sasaldētas, jo tā jau iepriekš ir cepta.

Turklāt ar šo ierīci jūs varat pagatavot ne tikai ceptu ēdienu, bet arī citas receptes, piemēram, kroketes, omletes, dārzeņus, kišas, bet arī pagatavot zivis un pagatavot izcilus desertus. 

To var arī izmantot, vienkārši sildot iepriekš sagatavotus ēdienus, mazliet līdzīgus mikroviļņu krāsns, bet atšķirībā no pēdējās tas pārtiku pārāk nesausina un nemīkstina, bet pastiprina tā kraukšķīgumu.

Kā darbojas gaisa fritieris

Kā jau iepriekš minēts, gaisa cepeškrāsns tiek pagatavota, pateicoties vārīšanas kamerai, kurā gaiss cirkulē tik ātri, ka sasniedz ļoti augstu temperatūru.

Lai pagatavotu ēdienu, nav nepieciešams to iegremdēt eļļā kā klasiskajā cepšanā, jo tas ir gaiss, kas sasniedz pat 200 °, kas garantē vienmērīgu vārīšanu un zelta rezultātu, ārēji kraukšķīgs un iekšpusē absolūti mīksts. .

(Lasīt arī: Kāda ir labākā eļļa cepšanai? Olīveļļa saskaņā ar neseno pētījumu)

Cik patērē gaisa cepeškrāsns

Gaisa cepeškrāsns vidēji patērē vairāk nekā klasiskā cepeškrāsns ar eļļu; iemesls? Lai pagatavotu tikai karstu gaisu un tāpēc bez taukiem, a spēcīgs gaisa virpulis kas sasniedz augstu temperatūru, pat līdz 200 °; šis mehānisms ir saistīts ar enerģijas patēriņu.

Tātad, gaisa cepeškrāsns var nokļūt patērē no 1300 līdz 2000 vatiem, atkarībā no lieluma. Acīmredzot tas viss ir atkarīgs arī no modeļa, kuru izvēlaties iegādāties; Patiesībā visnovatoriskākajiem veidiem, pat ja tie ir ļoti ietilpīgi, izdodas noturēt patēriņu starp 1500–1700 vatiem.

Priekšrocības un trūkumi

Ēdiena pagatavošanai ar gaisa fritieri ir tik daudz priekšrocības; šeit ir galvenie:

• Vieglāku un veselīgāku ceptu ēdienu pagatavošana
• Pat tie, kuriem ir holesterīna problēmas, var laiku pa laikam lietot ceptu ēdienu
• Mazāk netīrumu un sliktu smaku
• Apkopēja
• Eļļa nerada risku kļūt toksiska, jo tā nesasniedz dūmu punktu (lasiet arī: augu eļļas, kuras lietot, pamatojoties uz dūmu punktu)
• Fritiera tīrīšana ir ātra un vienkārša
• Ietaupījumi izmantotajā eļļas daudzumā
• Pārtika saglabā nemainītas visas to īpašības

Starp tiem trūkumi mēs norādām:

Il augstas izmaksas, jo fritieris par visaprīkotākajiem un daudzpusīgākajiem modeļiem var maksāt pat 400 eiro; acīmredzot ir arī starpcenas un zemas klases produkti, sākot no 60/70 eiro. Orientējoši, tomēr par 100/150 eiro jūs varat iegādāties labu produktu, it īpaši, ja esat orientēts uz "klasisko" atvilktņu modeli.

Vēl viens negatīvs punkts ir enerģijas patēriņš; faktiski šī ierīce var patērēt no 800 līdz 2.000 vatiem. Tāpat ir taisnība, ka gatavošanas ātrums ļauj ēdienu pagatavot pusi reizes (piemēram, frī kartupeļi tiek pagatavoti apmēram 16/18 minūtēs), un, ja to izmanto kā alternatīvu tradicionālajai cepeškrāsnij, tas arī ļauj ietaupīt uz uzsildīšanai patērēto enerģiju.

Atšķirības starp dažādiem modeļiem

Gaisa ceptuves nav vienādas; tirgū ir iespējams izvēlēties starp šādiem veidiem:

• tradicionāls vai atvilktne: šāda veida grozam ir robežās no 3,5 līdz 6/7 litriem. Tie var būt digitāli ar dažādām iepriekš iestatītām programmām vai manuāli un ar pogām. Atšķirībā no krāsns modeļiem tie ir aprīkoti ar noņemamu priekšējo atvilktni, t.i., grozu, kurā ievietot ēdienu.
• uz krāsni: šiem modeļiem ir grozs, kurā var ievietot līdz 10/12 litriem. Dizains atgādina krāsni, jo tās ir aprīkotas ar durvīm. Lielākā daļa cepeškrāsns modeļu ir aprīkoti ar iespiestu vārīšanai, piemēram, vistas cepeti, plauktiem un tauku paliktni apakšā. Turklāt cepeškrāsns gaisa ceptuves ir piemērotas arī pārtikas žāvēšanai. 
• daudzveidīgs: tie ir modernāki modeļi, kas papildus klasiskajai cepšanai ļauj sagatavot citus ēdienus, piemēram, risotus, kuskusa kuskus, sautējumus, picas, sāļus pīrāgus un desertus. Parasti šie modeļi maksā vairāk, tie ir daudz universālāki, bet mazāk jaudīgi 

Gaisa cepeškrāsns: kā izvēlēties ideālu modeli

Pirms turpināt pirkumu, ir labi ievērot dažādu tirgū esošo modeļu īpašības, lai iegūtu vispārēju pārskatu par dažādiem produktiem un salīdzinātu tos ar savām vajadzībām. Piemēram, ja mēs ģimenē esam 4 cilvēki, ieteicams koncentrēties uz modeļiem ar lielāku ietilpību (parasti tirgū esošie atvilktņu gaisa fritētāji svārstās no 3,5 kg - piemēroti 2 cilvēkiem) līdz 6,5 kg, savukārt modeļi " Cepeškrāsns "ar vertikālu iekraušanu sasniedz 10-12 kg.

Vēl viens elements, kas jāņem vērā, ir jauda: jo augstāks tas ir, jo īsāks būs gatavošanas laiks, bet pārtikas patēriņš un kraukšķīgums palielināsies. Parasti labai gaisa fritētājam vajadzētu būt vismaz 1600 kw / stundā.

Kopumā Iespējas Galvenie, no kuriem jāpievērš uzmanība pirms gaisa fritera iegādes, ir:

• Maksimālā temperatūra, kas nedrīkst būt zemāka par 200 °
• Temperatūrai jābūt regulējamai
• Forma un izmērs
• Kā ielādēt grozu, neatkarīgi no tā, vai tas ir horizontāls vai vertikāls
• Spēja novērtēt patēriņu 
• Taimera klātbūtne 
• Groza ietilpība 
• Iesildīšanās laiks (ne vairāk kā 3 minūtes)
• Papildu piederumu klātbūtne vai nē
• Ēdienu gatavošanai izmantoto rezistoru skaits (viens vai divi)

I Costi tie svārstās no vismaz 70 līdz maksimāli 400 eiro; vismodernākie un tehnoloģiskākie modeļi spēj sasniegt pat 1800 vatu jaudu un parasti ir aprīkoti ar lielu grozu, digitālie taimeri un dažādas gatavošanas programmas.

Gaisa cepeškrāsns: labākie zīmoli un modeļi:

• Innsky 5.5L karstā gaisa fritieris IS-EE003: tā ir klasiska cepeškrāsns ar apmēram 5 ar pusi litru grozu, kas ļauj gatavot ēdienu pat lielam skaitam cilvēku, jo tajā var būt arī vesela vistas gaļa. Tas ir aprīkots ar 8 viegli lietojamām iepriekš iestatītām funkcijām, integrētu taimeri, kuru var iestatīt līdz 60 minūtēm, un recepšu grāmatu dažādu ēdienu pagatavošanai. Cena ir ap 130 eiro.

• Princeses digitālais aerofēns XL 182020: tā galvenā iezīme ir 7 dažādas programmas, kuras var izvēlēties skārienekrāna displejā. Bet tas vēl nav viss, jo ar šo ierīci jūs varat pagatavot dažādus ēdienus, jo tas ļauj grilēt, cept, pagatavot maizi un desertus. Lētākais: ap 90 eiro.

• Uten karstā gaisa cepeškrāsns: šī tradicionālā modeļa tilpums ir 6 ar pusi litri. Turklāt tas ir aprīkots ar 8 iepriekš iestatītām funkciju programmām, LED skārienekrānu, noņemamu un nelipīgu apļveida grozu. Šī fritēšanas mašīna ir mazgājama trauku mazgājamajā mašīnā, un tās jauda ir aptuveni 1800 W. Zemās izmaksas ap 110 eiro.

• Tristar FR-6964: krāsns modelis ar tilpumu līdz 10 litriem; ideāli piemērots daudzbērnu ģimenēm. Aprīkots ar 10 iepriekš iestatītām programmām, lai pagatavotu daudzus ēdienus, ne tikai ceptus, bet arī desertus. Fritiera iekšpuse ir īsta krāsns, jo tajā papildus grozam ir arī divi noņemami plaukti. Izmaksas: 104 eiro.

• Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80: tas ir augstākās klases modelis ar taimeri un patentētu tehnoloģiju, kas sastāv no karstā gaisa virpuļa gatavošanas zonā cepšanai, grilēšanai un cepšanai. Tā ir patiesi novatoriska un jaunākās paaudzes daudzveidīgā cepeškrāsns, viena no labākajām tirgū. Izmaksas: ap 110 eiro.

• De'Longhi FH1394 / 2 multivarkas katls: tas ir multivarkas modelis ar diezgan augstu cenu, ap 270 eiro, aprīkots ar ātra vārīšana ietaupa laiku, tikai 27 minūtes 1 kg saldētu kartupeļu. Turklāt tas ir aprīkots ar 3 īpašām funkcijām (krāsns, panna un grils) un 4 iepriekš iestatītām receptēm.

• Tefal ActiFry Genius XL: inovatīvs produkts, kura izmaksas ir aptuveni 200 eiro. Ekskluzīva divkāršās kustības tehnoloģija, kas garantē nevainojamus vārīšanas rezultātus, apvienojot karstu gaisu un automātisko maisītāju. Starp funkcijām mēs atrodam recepšu grāmatu, 9 automātiskās izvēlnes iestatījumus, dažādas gatavošanas metodes, ne tikai ceptas, bet arī desertus, uzkodas, konditorejas izstrādājumus un gaļas un dārzeņu bumbiņas.

Ti potrebbe intereseare:

• Vai cepts ēdiens ir slikts sirdij? Nē, ja izmantojat olīvu vai saulespuķu eļļu
• Kā pareizi iznīcināt un pārstrādāt izlietoto cepamo eļļu
• Cik reizes to pašu cepamo eļļu var atkārtoti izmantot (pirms pareizi iznīcināt)