Gnocchi mat Botter a Salbei (éischt Cours Rezept)

- Annonce -

Wéi vill vun Iech hunn nach ni Botter a Salbei Gnocchi geschmaacht?

Haut wëll ech Iech en einfachen a schnelle Plat presentéieren fir ze preparéieren awer gläichzäiteg mat engem ganz delikaten Geschmaach an Aromen. E Rezept dat vläicht einfach a banal wierkt awer heiansdo déi einfachst Platen sinn déi déi net an der Virbereedung ënnerschat kënne ginn.

Ech hu gewielt e puer Gnocchi gefëllt mat Radicchio a Scamorza Crème awer Dir kënnt aus de klassesche Gnocchi wielen, déi ëmmer e Must sinn, zu Gnocchi mat verschiddene Fëllungen.

Loosst eis zesummen kucken wéi dësen éischte Cours virbereet gëtt.

- Annonce -

Zutaten fir 4 Persounen

• 500gr Gnocchi
• 60gr Botter
• 10 Salbei Blieder
• 50g Grana Padano
• Ueleg fir ze schmaachen
• Salz fir ze schmaachen

Prozedur

1. Setzt en Dëppen Waasser um Uewen, bréngt e Kachkach an füügt eng Handvoll grober Salz derbäi.
2. Zu dësem Zäitpunkt geheit de Gnocchi a gitt an der Tëschenzäit de Botter an eng Pan mat Ueleg a léisst et bei schwaachen Hëtzt schmëlzen.
3. Wann de Botter geschmolzt ass, füügt déi gutt gewäsch Blieder a kleng Stécker derbäi, eng Prise Salz a léisst et schmaachen. Op dës Manéier verëffentlecht de Salbei seng Ueleger, déi en agreablen an delikaten Doft ginn.
4. Füügt e puer Läffelen Waasser an d'Gnocchi bäi, normalerweis dauert hir Kachen vun 3 bis 5 Minutten no Ärem Goût vum Kachen. Op dësem Punkt schalt d'Hëtzt aus.
5. Schlussendlech de Parmesan derbäi (ech hu Grana Padano gewielt, awer Dir kënnt de Parmigiano Reggiano oder och e puer Pecorino benotzen, soulaang et e gewierzte Kéis ass) fir eng déck an net ze flësseg Crème ze kreéieren.
6. Dir fannt datt d'Gnocchi gekacht sinn wann se d'Uewerfläch erreechen, also mat engem Colander passéiert se direkt an d'Pan. Maacht d'Flam ënnert der Pan un, mëscht de Gnocchi mat der Zooss an zerwéiert um Dësch.

- Alexander Borghese

Gudde Goût a gudden Appetit vu Musa.news!

Vum Giulia

- Annonce -