Pollo allo yogurt con noci e curcuma
Tempo di preparazione:
20 minuti + 2h di riposo
Calorie a porzione: 406 kcal
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 g di petto di pollo
400 g di yogurt bianco
80 g di noci
1 cucchiaino scarso di curcuma
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.
pepe nero q.b.
Procedimento
Tagliare il pollo a striscioline e metterlo in una ciotola insieme all’olio, allo yogurt e alla curcuma. Mescolare bene, coprire con la pellicola e lasciare marinare in frigorifero per un paio di ore.
Scaldare una padella e mettere il pollo con tutta la marinata. Unite le noci intere o tritate grossolanamente a vostro piacere. Salate e pepate, quindi lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti circa mescolando spesso. Servite caldo.
Segreto / Consiglio
Una perfetta ricetta anti-freddo, grazie alle proteine contenute in yogurt e pollo, e allo zinco delle noci, ideale per contrastare gli stati di raffreddamento.
Le noci, inoltre, sono ricche di acidi grassi poli-insaturi e di omega 3 (in particolare omega 3), importanti per la salute del sistema cardiocircolatorio.
Ottimo anche il contenuto di vitamine E, A e del gruppo B, e di sali minerali quali fosforo e potassio. Il contenuto calorico è molto elevato (689kcal/100g), quindi attenzione alle quantità.
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