Симон Ругиати жана азгыруунун рецеби

Ал Тускандын чынчылдыгына жана ден-соолукка болгон студенттик духуна ээ. Эклектика жана кадай экенин билүү кудай кишинин Gemini. Кесипкөйлүк, майда-чүйдө нерселерге көңүл буруу, кимдин убактысы - сиз көрүп жатасыз - көнүп калган камеранын алдында иштөө.
Симон Ругиати ал италиялык ашканада эң популярдуу жаш ашпозчулардын бири. Анын даам философиясы Жер Ортолук деңизи болобу же экзотикалык болобу, күчтүү даамдарды өркүндөтүүгө, өркүндөтүүгө багытталган жөнөкөйлүктүн айланасында жүрөт.
Мен аны менен байланыштуу БУУ тамак жасоону көрсөтүү Миландыктардын жаңы Seat Mii чыгаргандыгы үчүн. Ал ошондой эле белгилүү бир китептин автору экенин билем, Азгыруунун ырахаты, ал жерде эролордун жана тамак-аштын никесин белгилейт. Тамакка болгон табиттин башталышы ... Мен дал ушул боюнча маектешүүнү чечтим.

Жөнүндө көп сөз болуп жатат байланыш тамак менен азгыруунун ортосунда: экөөнүн ортосунда кандай байланыш бар?
«Эгер сиз кимдир бирөөнү жактырып, аны менен чыккыңыз келсе, эмне кыласыз? Сиз, албетте, кечки тамакты көздөйсүз! Бул баарлашуунун, бири-бирибизди таанып-билүүнүн, мамиледеги алгачкы кадамдарды жасоонун мыкты жолу ... Бул жагынан алганда, эки тармак тыгыз байланышта деп айтаар элем ».

Ошентип, дасторкондо жеңип чыгуу мүмкүн ...
"Маанилүү. Менин жашоомдо эки чоң кумар бар деп апам ар дайым айтат. Экинчиси - ашкана ... ».

Чоң чакыруу учурунда кандай ката кетирбешиң керек?
«Эч качан эч нерсе толугу менен даяр болуп калбасын. Биринчиден, анткени кечки тамак муздайт. Экинчиден, сулуулук башка адамды тартуу, таттууну баштап туруп баштоо менен аларды жайбаракат кылуу болгондуктан, бөтөлкөнү ачуу бирге ичүү (бул өзү эротикалык мүнөздө). Ошондой эле 30 секунддук эрежени унутпаңыз: адам үйүңүздүн босогосун аттагандан баштап, колуна бир стакан нерсе салууга, сизде 30 секунд убакыт бар! (NB Эреже каалаган убакта колдонулат) ».

Чыныгы сыр, бирок?
"Тамактын даярдалып жаткандыгын көрүп жатам" тамак жасоону көрсөтүү- Даамдала турган кечки тамактан ажырады. Ошондой эле, бир нерсени чогуу бүтүрүү. A коктейль, Мисалы".

Мыкты меню деген эмне?
«Эмне имплантацияланбайт». Бирок столдун ортосунда жайгашкан курстар менен: борбору бурулуш чекити, андан кийин маңдайкы плитасы жок жеңил, диалогду жеңилдетет. Дагы бир маанилүү нерсе, эч качан макарон: кечки тамак бүтпөйт! Идеал - көпчүлүктү даярдоо тамадалар ар кандай: тапас, брушетта, канапе ... Көптөгөн табиттер канааттандырылат, көбүрөөк ичесиз (ар кандай даамдарды аралаштырып) жана жасоо коркунучу жок лидерге эгерде сөз болуп жаткан адамда аллергия болсо же балыкты жактырбаса. Андан кийин, эгерде мен сизге “жыйынтыктасак”, анда закускалардын аралашмасы жетиштүү деп айтууга аргасыз болбошум керек! ”.

Эркекти же аялды азгырууну каалаганыңызга байланыштуу стилинде / рецепттеринде / курамында айырмачылыктар барбы?
«Кечки тамакты чакырган адам үчүн бир аз кыйыныраак, ал көбүрөөк иштеши керек. Аялга жеңилирээк болот: эгер ал сиздин үйүңүзгө келүүгө макул болсо, сиз буга чейин жарым-жартылай бүттүңүз! 🙂 Практикалык фронт менен айтканда, закускаларга карата колдонулган эрежелер бирдей. Айрымдарын кошуу менен эт рецеби, балким, чийки (эркектерге карата) таш белгилүү бир афродизиак эффектине ээ болушу мүмкүн!). Жалпысынан айыгып калган эттерге жана күчтүү даамдарга басым жасасам дейм ».

Айрыкча афродизиак деп эсептеген (жетишпеген) ингредиент барбы?
"Мен ишенбейм афродизиак касиеттери тамактын. Чындыгында интрига болушу мүмкүн "тамакты кантип бересиң". Мен муну абдан сезимтал деп эсептейм шабу шабу, жыпар жыттуу сорпону дасторкондун так ортосунда кайнатып, тегерете жайгашкан чийки балыктарды малып турчу. Экзотикалык балыктардын фондусу ».

Сиздин идеалдуу аялыңыз кайсы тамакты толук кандуу бышырышы керек?
«Чындыгында, мен дасторкондо отурам суперазия, Мен дагы бактылуумун ак рисотто! Жалпысынан, мага жыттанган, ингредиенттерди байкаган жана жакшы билген, ашканада оңой кыймылдаган жана колун кайда салаарын билген аял жагат ».

di Элис Полити 

Макаланын булагы: style.cnlive.it