តើអ្នកដឹងទេ? ជនជាតិអ៊ីតាលីនិយាយនិងគិតអំពីអាហារជាច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ

នេះជាដំណឹងល្អ។ ក្នុងចំណោមគំនិតជាច្រើនដែលអាចបង្វែរអារម្មណ៍យើងឥឡូវនេះមានអាហារ។ វាមិនពិតទេដែលថាអាហារគឺជាការគិតមមៃរបស់យើងប៉ុន្តែវាជាការពិតដែលយើងតែងតែនិយាយអំពីវាហើយជារឿយៗគិតអំពីវា (យើងគឺជាមនុស្សដំបូងគេនៅលើពិភពលោកដែលធ្វើដូច្នេះ) ។ យើងមានមុខម្ហូបម្ហូបឆ្ងាញ់ក្លិនចម្អិនអាហារពណ៌និងវាយនភាពអាហារ (ជាញឹកញាប់យើងប្រើឧទាហរណ៍ដូចជាក្រហមដូចម្រេច” ក្រូចឆ្មាលឿង” ទន់និងផ្តល់ផលដូចជាប៊ឺ”) ។ 

យើងក៏ចូលចិត្តពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយដែរ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះកូនជាងរបស់អ្នកជំនួយការផ្ទះបាយបានកើនឡើងហើយបញ្ហាប្រឈមការប្រកួតប្រជែងការកម្សាន្តផ្អែកលើជំនាញសិល្បៈធ្វើម្ហូបកំពុងជន់លិចតាមទូរទស្សន៍។ ហើយវាមិនត្រឹមតែអំពីម៉ូដប៉ុណ្ណោះទេ។ មានអ្វីមួយដែលមិនអាចចៀសផុតបាននៅក្នុងឥរិយាបថនេះដែលជាអ្វីដែលបង្រួបបង្រួមយើងហើយចាក់ឫសឱ្យយើងដើមកំណើតអ៊ីតាលី។ "ប្រាជ្ញានៃការបរិភោគល្អ" ត្រូវបានចារឹកនៅក្នុងឌីអិនអេរបស់យើង។ អ្នក​ទាំងអស់គ្នា​ដឹង; ហើយពួកគេទទួលស្គាល់វា។ 

នេះគឺជាភាសាអ៊ីតាលីជាមធ្យមនៅគ្រប់វ័យដែលតែងតែនិយាយនិងគិតអំពីអាហារ។ យើងចូលចិត្តប្រៀបធៀបរសជាតិនិងពិភាក្សាអំពីអ្វីដែលល្អនិងអ្វីដែលមិនល្អអ្វីដែលល្អសម្រាប់យើងហើយបើមិនដូច្នោះទេយើងដឹងពីកន្លែងត្រឹមត្រូវជាច្រើនដើម្បីរីករាយនឹងក្រអូមមាត់។

តើមានអ្វីខុស? វាជាវប្បធម៌សភាវគតិនិងប្រជាប្រិយរបស់យើងដែលត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ ហើយនិយាយអោយត្រង់ទៅយើងពូកែធ្វើម្ហូបនិងអោយតំលៃម្ហូបឆ្ងាញ់។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់យើងដូចជាគំនូរដ៏ស្រស់ស្អាតបទភ្លេងជោគជ័យ។ ត្រូវហើយព្រោះបន្ទាប់ពីនិងញឹកញាប់ផងដែរក្នុងអំឡុងពេលនោះយើងទាំងអស់គ្នាទៅទទួលទានអាហារពេលល្ងាចដើម្បីអបអរឬយើងផ្តល់រង្វាន់ដល់ខ្លួនយើងជាមួយនឹងម្ហូបដែលយើងចូលចិត្តខ្លាំងណាស់។

តើអ្នកធ្លាប់គិតទេថាហេតុអ្វីព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗទាំងអស់ត្រូវបានប្រារព្ធនិងធ្វើពិធីអាហារនិងស្រា? ឬសូម្បីតែការប្រជុំសាមញ្ញមួយប្រហែលជាកិច្ចប្រជុំពិសេសមួយដែលអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវតែល្អឥតខ្ចោះជាពិសេសការរៀបចំអាហារនិងជម្រើសស្រា?

មិនមានជនជាតិអ៊ីតាលីទេសូម្បីតែក្មេងជំទង់ក៏ដោយក៏សុបិនចង់អបអរជាមួយឈីសឈីសឬស៊ូស៊ី (ដែលត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយភីហ្សាផងដែរ) ។ ទេរឿងសំខាន់ៗសមនឹងទទួលបានអ្វីដែលល្អបំផុត។ ក្នុងករណីនេះអាហារល្អបំផុត។

អាហារដែលជាអាហារល្អដែលយើងមាននៅក្នុងឌីអិនអេរបស់យើងគឺជាឆ្អឹងខ្នងនៃអត្ថិភាពខាងរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តរបស់យើង

ល្អណាស់នេះមានសុខភាពល្អនិងត្រឹមត្រូវពីព្រោះអាហារដែលយើងញ៉ាំពិតជាមានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់យើង។

ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមនិយាយថានៅក្នុងយុគសម័យ“ បុព្វបទគម្រប -១២” យើងបានបាត់បង់បន្តិចហើយបង្វែរអារម្មណ៍ខ្ញុំហ៊ាននិយាយបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយ។ ជាពិសេសនៅភាគខាងជើងតែខ្ញុំក៏បានកត់សម្គាល់ឃើញការចម្លងរោគនៅកណ្តាលនិងនៅភាគខាងត្បូងការយកចិត្តទុកដាក់លើអាហារការធ្វើពិធីតុអាហារជម្រើសនៃអាហារបានឆ្លងកាត់ភាពរអាក់រអួលការប្រញាប់និងការហាមឃាត់មិនដែលឃើញកាលពីមុន។ បន្ទោសរឿងជាច្រើនដែលត្រូវធ្វើនិងគិតចង្វាក់ដែលនាំដង្ហើមរបស់អ្នកឱ្យឆ្ងាយនិងបំណងប្រាថ្នាភាពនឿយហត់ដែលនាំឱ្យយើងធ្វើការជ្រើសរើសជាកាតព្វកិច្ច។ 

តែពេលនេះយើងមានពេលវេលាហើយ។ អស់​រយៈពេល​ជា​យូរ។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹកស្មានថាមានដើមទុនជីវិតនេះទេ។ ពេលវេលាដែលយើងមានឥឡូវនេះគឺជាអ្វីដែលយើងធ្លាប់មានពីមុន។ អត្តសញ្ញាណ។ យើងមិនមានអារម្មណ៍ថាវាជារបស់យើងពីមុនទេ។ ឥឡូវនេះបាទ។ 

យើងត្រូវបានផ្តល់ឱកាសពិសេសតែមួយគត់ដើម្បីរស់នៅ នៅ​ទីនេះ​និង​ឥឡូវនេះ។ ចៅហ្វាយនាយភាគខាងកើតអះអាងថាភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃស្មារតីកើតឡើងពីការយល់ដឹងនិងការយល់ដឹងអំពីអត្ថិភាពរបស់យើងឥឡូវនេះមិនមែននៅអតីតកាលនិងអនាគតទេ។ អ្នកមានហើយអ្នកស្ថិតនៅក្នុងពេលនេះហើយ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺការបង្ហាញការបំភាន់ការស្រមើលស្រមៃការព្យាករការចងចាំ; បង្ខូចទ្រង់ទ្រាយជាញឹកញាប់។ ដូច្នេះវាសមនឹងអារម្មណ៍របស់អ្នកឥឡូវនេះ។ ហើយដើម្បីមានអារម្មណ៍ល្អអ្នកដឹងអ្នកត្រូវមានតុល្យភាពសុខភាពរឹងមាំនិងលើកទឹកចិត្ត។ ហើយខ្ញុំសូមណែនាំថាវិធីធម្មជាតិដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់នេះគឺជាអាហារដែលអ្នកញ៉ាំហើយក្លាយជាអ្នកសាច់ថាមពលថាមពលគំនិតរបស់អ្នក។

ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកក្នុងរឿងនេះហើយអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំធ្វើវាដោយថាមពលកម្លាំងនិងសេចក្តីស្រឡាញ់ដែលធម្មជាតិបានបង្រៀនខ្ញុំ។

នៅក្នុងអត្ថបទមុនខ្ញុំបាននិយាយអំពីអាហារនិងការរួមផ្សំដ៏ល្អដែលជួយធ្វើឱ្យយើងមានសុខភាពល្អនិងសម។ ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលត្រូវដាក់ក្នុងរទេះដើរទិញឥវ៉ាន់ដែលស្នើឱ្យមានបញ្ជីសម្មតិកម្មនៃផលិតផលដែលត្រូវទិញ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបែងចែកអាហារក្នុងមួយថ្ងៃតើត្រូវញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាចហើយហេតុអ្វី? សូម្បីតែអាហារសម្រន់។ យើងលេងសើចច្រើននៅក្នុងការជជែកនិងក្នុងការផ្លាស់ប្តូរសារដែលក្រោយមកនៅពេលអ្វីៗទាំងអស់ចប់យើងនឹងឃើញថាខ្លួនយើងមានភាពក្លាហានហើយជាមួយនឹងតុរប្យួរខោអាវត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងវិញ (អ្នកខ្លះថែមទាំងធ្វើឱ្យមានការសប្បាយរីករាយពីការកើនឡើងនៃការលែងលះគ្នាប៉ុន្តែនេះពិតជា មិនមែនជាវិស័យរបស់ខ្ញុំទេដូច្នេះខ្ញុំបោះបង់ប្រធានបទ ... ) ។

នៅទីនេះយើងមិនត្រូវឡើងទំងន់ទេចូរយើងដឹងច្បាស់ថាអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវវាស់វែងទៅតាមស្ថានភាពរបស់យើងសកម្មភាពរាងកាយ (សូម្បីតែនៅផ្ទះក៏មិនអីដែរ!) ដែលយើងអនុវត្តនិងក្របខ័ណ្ឌមុនរបស់យើង។

ប៉ុន្តែមានច្បាប់ដែលអនុវត្តចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នា។

 

ទីមួយគឺ៖ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបរិភោគ (ហើយម្តងម្កាលចេញបន្តិចម្តង ៗ ) កំពុងរញ្ជួយនៅពេលយើងភ្ញាក់ឡើង

ខ្ញុំកំពុងនិយាយអំពីអាហារពេលព្រឹកដែលជាអាហារសំខាន់បំផុតនៃថ្ងៃត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងច្បាស់ដោយពាក្យចាស់ដែលអានថា៖ "អាហារពេលព្រឹកដូចជាស្តេចអាហារថ្ងៃត្រង់ដូចជាព្រះអង្គម្ចាស់និងអាហារពេលល្ងាចដូចជាបុរសក្រីក្រ"។ មែនហើយគាត់និយាយត្រូវហើយ (ដូចពាក្យដែលគេនិយមប្រើ) ។

មានការសិក្សាជាច្រើនរាប់មិនអស់ដែលក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំបានវាយតម្លៃពីផលប៉ះពាល់នៃវត្តមានឬអវត្តមាននៃអាហារពេលព្រឹក។

ផលប៉ះពាល់នៃទីមួយ អាហារពេលព្រឹក វាជាមេតាប៉ូលីសដំបូងនិងសំខាន់បំផុត: អ្នកដែលរំលងអាហារពេលព្រឹកកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ការចង្អុលបង្ហាញនៃរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស (ខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម, សម្ពាធឈាម, កូលេស្តេរ៉ុល, ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន) ជាមួយនឹងហានិភ័យងាយនឹងកើតមានជំងឺបេះដូង - សរសៃឈាមនិងជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានទំនោរកាន់តែធុញទ្រាន់មិនសូវសម្តែងនិង "ឃ្លាន" នៅពេលថ្ងៃ; ជាពិសេសនៅអាហារពេលល្ងាច។ ការធ្វើបែបនេះដោយមិននឹកស្មានដល់នាំឱ្យញ៉ាំច្រើននិងឡើងទម្ងន់។

ការណែនាំអំពីអាហារមានតុល្យភាពនិងរួមបញ្ចូលនូវសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នៅពេលព្រឹកគឺមានទំនាក់ទំនងគ្នាជាមួយនឹងភាពប្រសើរឡើងនៃអារម្មណ៍ការយកចិត្តទុកដាក់ការបំពេញការងារនៅសាលារៀននិងការងារនិងសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការធ្វើឱ្យស្គម។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាក់ទងនឹងមុខងារសរីរាង្គទាំងអស់: ដោយការញ៉ាំឱ្យបានល្អនៅពេលព្រឹកយន្តការដែលជំរុញការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មភាពស៊ាំកើនឡើងហើយជាទូទៅការត្រួតពិនិត្យកាឡូរីកាន់តែច្រើនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញពេញមួយថ្ងៃ។

អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អមួយដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការផ្លាស់ប្តូរយន្តការដែលបានពិពណ៌នាខាងលើគឺសំបូរទៅដោយពេញលេញដូចជាអាហារពិត៖ អាហារសំខាន់បំផុតប្រចាំថ្ងៃ។

នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្លាស់ប្តូរស្ទីលនិងទំលាប់ពិតប្រាកដ៖ ជនជាតិអ៊ីតាលីភាគច្រើនធ្វើដូច្នោះ  អាហារពេលព្រឹកចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម (នំក្រូនំនំធញ្ញជាតិនិងផ្សេងទៀត) ដែលប៉ះទង្គិចជាមួយគំនិតនៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានតុល្យភាព។ នេះ បង្អែម អាហារពេលព្រឹកសំបូរទៅដោយជាតិស្ករម្សៅចម្រាញ់ខ្លាញ់ឆ្អែតនិងខ្លាញ់ឆ្លងផុតរាល់សត្រូវស្បថសុខភាពដែលផ្តល់នូវការញៀនរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តនិងធ្វើឱ្យអ្នកធាត់។

ដូច្នេះវាគឺអំពី អប់រំរាងកាយនិងក្រអូមមាត់ឡើងវិញជាលំដាប់ ចំពោះរសជាតិខុសៗគ្នាស្រដៀងនឹងតម្រូវការពិតរបស់យើងនិងទទួលនូវផលប៉ះពាល់លើរាងកាយរបស់យើងផ្ទាល់។

សំណូមពរគឺត្រូវចាប់ផ្តើមទម្លាប់ឆ្លាស់គ្នាយឺត ៗ ជាមួយសំណើថ្មីដើម្បីឱ្យប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងមូលដឹងខ្លួននិងកោតសរសើរចំពោះ“ ភាពថ្មីថ្មោង” ។

សូមត្រលប់ទៅការលំបាកក្នុងការផ្លាស់ប្តូរ៖ យើងតស៊ូវាជារឿងធម្មតាប៉ុន្តែយើងមិនចាំបាច់ទៅពី ០ ដល់ ១០០ ក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ តើ​អ្នក​ចាំ​ទេ? យើងមានពេលវេលាពេលវេលាជារបស់យើងយើងអាចហ្វឹកហាត់ខ្លួនយើងជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរប្រចាំថ្ងៃតូច ៗ រហូតដល់យើងយល់ពីអាហារពេលព្រឹកដ៏ប្រសើរផ្ទាល់ខ្លួន។ វានឹងមានសភាពដូចនេះនៅពេលបរិភោគពេលព្រឹកអ្នកមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែតនិងស្កប់ស្កល់វានឹងកើតមានបន្ទាប់ពីរយៈពេល ២ ម៉ោងអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ថាក្រពះរបស់អ្នករអាក់រអួលហើយប្រសិនបើអ្នករក្សាភាពទន់ភ្លន់និងការសម្តែងសូម្បីតែនៅពេលព្រឹកក៏ដោយ។ 

អាហារពេលព្រឹកដែលមានតុល្យភាពនិងពេញលេញមានថាមពលធ្វើឱ្យអ្នកក្លាយជាស្តេចទាក់ទងនឹងអាជីវកម្មការសិក្សាយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ដើម្បីរក្សាអារម្មណ៍និងទិន្នផលល្អពេញមួយព្រឹក។ 

ជាទូទៅបង្អែមដូច្នេះកាបូអ៊ីដ្រាតសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់មានទំនោរត្រូវបានគេបោះចោលយ៉ាងឆាប់រហ័ស (និងរក្សាទុកក្នុងខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន) ។ ដូច្នេះអាហារពេលព្រឹកពឹងផ្អែកតែលើបង្អែម (នំខេកនំខេក។ ល។ ) នៅពេលនេះដោយការពុលខួរក្បាលដែលចង់បានជាតិស្ករប៉ុន្តែវាមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ ហើយវាធ្វើអោយអ្នកធាត់។ ហើយវាបង្ករឱ្យមានការឡើងនិងចុះខ្សោយដែលក្លាយទៅជាការបំពេញមុខងារនិងអារម្មណ៍។

តើអ្នកធ្លាប់បានសាកល្បងអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់ទេ? ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនមានការភ័យរន្ធត់នៅតាមភូមិទេសចរណ៍នៅមុខអាហារប៊ូហ្វេអន្តរជាតិហើយទុកឱ្យពួកគេចាប់អារម្មណ៍។ ពួកគេប្រាប់ខ្ញុំថា“ ប៉ុន្តែវាខុសគ្នា” ។ ខុសគ្នាព្រោះខ្ញុំនៅវិស្សមកាល។ ហើយពួកគេមានពេលវេលា។ យល់ព្រមខ្ញុំយល់ប៉ុន្តែសូម្បីតែឥឡូវនេះយើងរស់នៅ (យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ទម្លាប់រាងកាយរបស់យើង) ប្រភេទនៃវិស្សមកាល។ ហើយយើងមានពេលវេលា។

ដូច្នេះសូមចាត់ទុកខ្លួនយើងជាអ្នកឈប់សម្រាកដែលមានពេលវេលាហើយដាក់នៅលើតុនៅពេលអាហារពេលព្រឹកមានអ្វីប្លែកពីនំធម្មតា។ លើកនេះយើងអាចក្រឡេកមើលទៅហួសព្រំដែនហើយយកអត្ថបទពីអ្នកដទៃ។

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគឺស៊ុត។ 

មិនចៀនទេបើគ្មាននំប័រជាការពិតទេប៉ុន្តែច្របាច់ពងមាន់ពងមាន់ពងទាចៀនគឺជាការរីករាយសម្រាប់ក្រពះខួរក្បាលសាច់ដុំនិងបាទអារម្មណ៍។ ស៊ុតដែលត្រូវបានគេធ្វើបាបច្រើនប៉ុន្តែក្រោយមកត្រូវបានអភ័យទោសយ៉ាងទូលំទូលាយដោយពិភពលោកវេជ្ជសាស្ត្រគឺជាការប្រមូលផ្តុំនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃជីវសាស្ត្រខ្ពស់វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់អំបិលរ៉ែនិងខ្លាញ់ល្អពោលគឺសត្វដែលមិនធ្វើឱ្យស្ទះសរសៃឈាមប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញរួមចំណែកដល់ បង្កើតភ្នាសកោសិកានិងជាលិកាដ៏ថ្លៃថ្នូ។ តើអ្នកដឹងទេ? ខួរក្បាលមានបញ្ហាជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ តើអ្នកនៅក្មេងហើយអ្នកធ្វើលំហាត់ប្រាណទេ? ភ្ជាប់ចំណិតនៃនំប៉័ង toasted (មិនមានកំណត់) ។

ជម្រើសកាន់តែច្រើននៅអាហារពេលព្រឹក។

តើ​អ្នក​ចាំ​ទេ? វាល្អ ផ្លាស់ប្តូរជាញឹកញាប់ (រាងកាយបកប្រែការហាមឃាត់ចំណីអាហារទៅជាកង្វះនៅពេលមានច្រើនហើយលទ្ធផលគឺយើងឡើងទំងន់តែខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមខ្លះដែលជាភាពប្លែកពីសម័យកាលរបស់យើង) ។

ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺនំបុ័ងអាំងឬនំសាំងវិច។ ដោយមិនធ្វើម្តងទៀតដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការចងចាំនំប៉័ងម្សៅដែលមិនបានកែលម្អគឺល្អប្រសើរជាងមុន (ម្សៅទាំងមូលប្រភេទទី 1 buckwheat, quinoa, អង្ករសំរូប, legumes ល្អ) ។ ការធ្វើនំប៉័ងនៅផ្ទះកំពុងក្លាយជាម៉ូតដែលជាម៉ូដដ៏អស្ចារ្យនិងមានសុខភាពល្អ! អ្នកអាចបង្កើននំប៉័ងជាមួយផ្លែឈើស្ងួត (នំប៉័ងយចនឧទាហរណ៍) អូលីវខ្ទឹមបារាំង courgettes និងច្រើនទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តនិងចូលចិត្ត។

យើងបានបដិសេធការកាត់ត្រជាក់និងឈីគោ។ ដូច្ន្រះយើងអាចយកវាមកប្រើជាមួយជម្រើសជំនួសផ្អែមឬសាវរីយ៍ផ្សេងទៀត។

ចំពោះកំណែផ្អែមក្រែមផ្សំផ្លែឈើ (ប្រហែលជាក្រែមធ្វើនៅផ្ទះ) ឬក្រែមផ្លែឈើស្ងួតគឺល្អ: អាល់ម៉ុនឬពណ៌ខៀវក្រូវ៉េនឬវ៉ាល់ណាត់ឬភីស្ការីអូឬល្ង (ធីតានី) ក្រែមគឺល្អបំផុត។ តែងតែជ្រើសរើសទិញអ្វីដែលល្អបំផុតដែល nលើគឺជាម៉ាកល្បី។ អ្នកអាចអានបានល្អបំផុតនៅលើផ្លាក (ស្ករតិចតួចវត្ថុធាតុដើមច្រើន) ។

ធ្វើក្រែមផ្លែឈើស្ងួតនៅផ្ទះ (ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត) មានភាពងាយស្រួលមានសុខភាពល្អនិងមានតំលៃថោក។

នេះជាព័ត៌មានជំនួយ៖

សិប្បកម្មផ្លែឈើស្ងួត

១០០ ក្រាមនៃហាវ៉ែល (ឬអាល់ម៉ុនឬវ៉ាល់ណាត់) បានផ្លោងរួចហើយប៉ុន្តែមិនមានសំបកឬធ្វើនំទេ

សូកូឡាខ្មៅ ២០០ ក្រាម (កាកាវប្រហែល ៧០ ភាគរយ)

ទឹកដោះគោបន្លែ ១០០ ក្រាម  គ្មានជាតិស្ករ (អាល់ម៉ុង, សណ្តែក, ស្រូវ, ស្រូវអូក)

ស្ករអំពៅឆៅ ៤០/៥០ ក្រាមឬទឹកឃ្មុំបន្តិចឬសុីរ៉ូ agave សរីរាង្គ

ញាំផ្លៃផ្លែឈើស្ងួតដែលបានជ្រើសរើសនៅក្នុងខ្ទះរួចច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីបង្កើតជាការបិទភ្ជាប់។ បន្ថែមសូកូឡាទឹកដោះគោនិងស្ករដើម្បីបង្កើតជាល្បាយដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ ផ្ទេរក្រែមទៅពាងកែវ។

ខ្ញុំក៏ណែនាំឱ្យធីតានី (ក្រែមល្ង) សំបូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមនិងវីតាមីន

អាចបង្កើតក្រែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីផ្សំជាមួយនំប៉័ងដូចជានំម៉ាម៉ាដែលផលិតជាមួយក្រែមឬក្រែមផ្លែបឺរគឺជាគំនិត។

នេះជារបៀបធ្វើពួកគេ៖

ហ៊ូមុស

ឈីសប៉ាស្តាឬសណ្តែកឬសណ្តែក ២០០ ក្រាម

ខ្ទឹមស ១ ដុំ

ក្រូចឆ្មា ១ ចំណិត

ធីតានី ៥០ ក្រាម (ក្រែមល្ង)

ដំណក់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី ១ ដំណក់ 

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបញ្ចូលគ្នានៅថាមពលអតិបរមា

AVOCADO CREAM

ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែទឹកក្រូចឆ្មា

ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច 

ចែកផ្លែបឺរជាពាក់កណ្តាលយកដុំថ្មយកដុំសាច់ចេញដោយដាក់ប្រហុកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេហើយដាក់វានៅក្នុងចាន។ ប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីកុំអោយវាខ្មៅស្រអាប់លាយជាមួយសមបន្ថែមប្រេងស្រអាប់និងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ 

ជាថ្មីម្តងទៀតភាពងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់គឺក្រែមដែលអ្នកអាចបំពេញជាមួយក្រែមផ្អែមឬ savory ឬសូម្បីតែពពែឬឈីសចៀមជាមួយបន្លែឬសម្រាប់អ្នកដែលចង់បាននិងចូលចិត្តសាច់ឬត្រីជាមួយបន្លែ។

ការធ្វើឱ្យ crepe មានល្បឿនលឿនហើយដូចនៅក្នុងការរៀបចំនំប៉័ងផ្ទះត្រូវបានបំពេញដោយទឹកអប់ដែលល្អដូច្នេះវាផ្លាស់ទី; ក្លិននៃនំប៉័ងគឺស្ថិតនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃចំណូលចិត្តនៅក្នុងការនាំមុខ!

នេះជាវិធីបង្កើតក្រោល។

បង្កាត់ភ្លើងជាមួយពន្លឺព្រះអាទិត្យ

ស៊ុត 2

ម្សៅឈីសប៉ាចំនួន ១៥០ ក្រាមឬចំណិតប្រជាប្រិយផ្សេងទៀត

ទឹកដោះគោបន្លែដែលអ្នកជ្រើសរើស 

នៅក្នុងចានមួយបំបែកពងនិងជាមួយ whisk ចាប់ផ្តើមធ្វើការវាជាមួយម្សៅដែលបានជ្រើសរើសបន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែអ្នកមានម្សៅមិនរឹងបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបន្ថែមជានិច្ចលាយជាមួយ whisk ទឹកដោះគោរហូតដល់អ្នកទទួលបានពាក់កណ្តាលរាវ។

កំដៅខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើចាក់ប្រេងឥន្ធនៈហើយងាក Pan ព្យាយាមធ្វើឱ្យវាជាប់នឹងបាត។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមរឹងចូរយកវាចេញដោយថ្នមៗហើយបត់វារហូតទាល់តែផ្នែកម្ខាងទៀតត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។ ចាននិងវត្ថុ។

ទោះយ៉ាងណាវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការទទួលទានអាហារពេលព្រឹកជាមួយចំណិតនំចំណីរឺជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយហ្វារិនតាដែលជាជំនាញ Ligurian ល្អណាស់។

នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃការរៀបចំ; អាចធ្វើបានរៀបចំមួយថ្ងៃមុននិងកម្តៅនៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះ:

នំសន្សំ

២ ដំឡូងក្រហមឬស្វាយឬផ្អែម 

សារ៉ូ ២ ឬ artichokes ឬបន្លែផ្សេងទៀតយោងទៅតាមរសជាតិនៃរដូវ

ទឹកដោះគោបន្លែគ្មានជាតិស្ករ ១ កែវ

pecorino ២ ក្តាប់ដៃ

ពងមាន់ ១

កាត់ដំឡូងដែលចិតជាសំបកស្តើង ៗ ហើយរៀបវានៅផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបចំហុយដែលគ្របវាជាមួយបន្លែតាមរដូវដែលបានជ្រើសរើសយកចំណិតស្តើង។

វាយពងជាមួយឈីសហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោ។

ចាក់ល្បាយលើបន្លែនិងដុតនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 45 នាទី។

ហ្វារិនតាម៉ាម៉ារីហ្សារីធី (៦-៨ នាក់)

ម្សៅឈីសប៉ា ១៥០ ក្រាម

ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ ២០០ ក្រាមសាច់ពពែឬឈីស ១០០ ក្រាម

1 sprig នៃ basil, oregano ស្ងួត

អំបិលនិងម្រេច ១ ស្លាបព្រាប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម

ចាក់ម្សៅឈីសចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ ៥ លីបបន្តិចក្នុងពេលតែមួយកូរជាមួយវីស្គីដើម្បីកុំអោយដុំពកកើតឡើង។ បន្ថែមប្រេង 5 ស្លាបព្រារដូវជាមួយអំបិលកូរនិងទុកឱ្យល្បាយនៅសល់យ៉ាងហោចណាស់ 1,5 ម៉ោង។

យកស្នោចេញពីផ្ទៃនៃថ្មលាយវាហើយចាក់វា  នៅក្នុងខ្ទះទាបដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ២៦ ស។ ម។ លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងតិចតួចបំផុត។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅនៅសីតុណ្ហភាព 230 អង្សាសេរយៈពេល 15-20 នាទីរហូតដល់ផ្ទៃខាងលើមានពណ៌មាស។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររដូវប៉េងប៉ោះសុទ្ធជាមួយអំបិលម្រេចនិងប្រេងឆា ១ ចំណិត។ យកហ្វារិនតាណាចេញពីឡ, បាចទឹកជ្រលក់លើផ្ទៃខាងលើបន្ថែមចំណិតពពែឬឈីសសាច់ចៀមបន្ទាប់មកដាក់វាចូលក្នុងឡហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល ៣-៤ នាទី។ បម្រើ garnished ជាមួយ sprigs នៃ basil និង oregano crumbled 

ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកច្រើនប៉ុន្តែក៏លើកនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកថែមទៀត។ គំនិតនិងរូបមន្តជាច្រើនទៀតបានបាត់ (សូម្បីតែបង្អែម) ។ ខ្វះព័ត៌មានអំពីអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារសម្រន់អាហារសម្រន់និងពេលវេលាដែលកាលប្បវត្តិវិទ្យា (វិទ្យាសាស្ត្រដែលសិក្សាពេលណាត្រូវញ៉ាំអ្វី) បង្រៀន។

ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងមិននៅក្បែរអ្នកទេ។ យើងនឹងបន្តទៅមុខទៀតនៅក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់លើបញ្ហាទាំងអស់នោះ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំសូមអោយអ្នកព្យាយាមចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកនៅផ្ទះបែបនេះ។ វានឹងជារបកគំហើញមួយដែលប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចចែករំលែកជាមួយខ្ញុំសួរខ្ញុំពីអ្វីដែលចងចាំនៅពេលអានខ្ញុំ។

តើអ្នកណាចាប់ផ្តើមល្អ ... ថែរក្សាខ្លួនអ្នកដឹងគុណនិងថ្លែងអំណរគុណចំពោះអាហារ។ ចំអិនវាដោយដួងចិត្តដែលធ្វើឱ្យអ្នកក្លាយជាមនុស្សហើយមានទំនាក់ទំនងគ្នាជាមួយទាំងមូល។ 

ការរៀបចំវារៀបចំវាដោយបង្ហាញខ្លួនអ្នកបញ្ជូនកម្លាំងជំនួយសេចក្ដីស្រឡាញ់ដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកកំពុងផ្តល់ដល់អ្នកដែលកំពុងតស៊ូនិងមានអារម្មណ៍ឯកោ។ 

វាគឺជាការពិតមួយ: យើងត្រូវបានបង្កើតឡើងពីរូបធាតុថាមពលឆ្លាតវៃដែលឆ្លងកាត់ជញ្ជាំងនិងប៉ះពាល់ដល់អ្នកដទៃ។

យើងត្រូវបានហៅឱ្យផ្តល់កិត្តិយសដល់ជីវិត។ 

ការធ្វើវាជាមួយអាហារគឺជាសិល្បៈបុរាណមួយនៃតម្លៃដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។

គ្រប់​យ៉ា​ង់​នឹង​ល្អ​ប្រសើរ!

ខ្ញុំរង់ចាំអ្នកនៅទីនេះ។ ស​ប្តា​ហ៍​ក្រោយ។ ខ្ញុំ​នឹង​នៅ​ទីនោះ។

Grazie

Valentina Cutri

 

• អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារនិងអ្នកជំនាញខាងធម្មជាតិ។ សញ្ញាប័ត្រផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច - អ្នកចំណីអាហារនិងបរិញ្ញាបត្រវិទ្យាសាស្ត្រធម្មជាតិនៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋមីឡាន
• មានការអនុវត្តឯកជនជាអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារធម្មជាតិនៅបូវីស៊ីយ៉ូម៉ាស្កាហ្គោ (ម៉ូនហ្សា Brianza) ។ គាត់សហការជាអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារធម្មជាតិនៅមណ្ឌលសុខភាពឱសថស្ថាននិងកាយសម្ព័ន្ធ។
• រៀបចំវគ្គសិក្សាការអប់រំម្ហូបអាហារនៅតាមមជ្ឈមណ្ឌលតែមួយនិងក្រុមហ៊ុនឯកជន
• គាត់បង្រៀន“ អាហារបំប៉នចិត្តសាស្ត្រ” នៅតាមសាកលវិទ្យាល័យគ្រប់វ័យនៅទីក្រុងមីឡង់ Loreto និង Varedo ។

មាត្រា តើអ្នកដឹងទេ? ជនជាតិអ៊ីតាលីនិយាយនិងគិតអំពីអាហារជាច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ ហាក់ដូចជាដំបូងគេ ចិត្តវិទូមីនី.