500-ден 2020 жылға дейін: ежелгі «шарап тесіктерін» қайта табу

Туралы естідіңіз бе Флоренциядағы шарап тесіктері? Мүмкін сіз олардың көбін серуендеп жүргенде көрген боларсыз, бірақ сіз оларға онша мән бермегенсіз. Ия, өйткені Флоренция қаласының көшелерінде көше биіктігінде ғасырлар бойғы ежелгі қала ғимараттарының қабырғаларында орналасқан кішкентай терезелерді кездестіру қиын емес. Бірақ дәл қазір бұл туралы не туралы айтып отырмыз? Осы қиын кезеңде «дәуір КоронавирусБіз әлеуметтік қашықтықты сақтауға міндеттіміз, әрі қарай әр түрлі таланттар болды клиенттерге қызмет көрсету алып кетуден бастап ең жақсы жолмен сандық мәзірлер үйдегі ең әртүрлі идеяларға дейін. Флоренцияда бұл идея өткен уақыттан бері келе жатыр және технологиялық ештеңе жоқ: көбірек білуге ​​дайынсыз ба?

Флоренциядағы «шарап тесіктері» қандай?

Бұл термин әдетте деп аталады флоренциялық үйлер мен сарайлардың қасбеттеріндегі саңылаулартөрт ғасыр ішінде миллиондаған колбалар мен шараптар қолдарымен өзгерді. Қысқаша айтқанда, тарихи курстар мен үндеулер ешқашан ондай емес. Сияқты танымал атауларды қолданған өте ерекше коммерциялық әдіске сәйкес, өндірушіден тұтынушыға тікелей сатылатын шарап Антинори, Фрескобальди немесе Рикасоли. Флоренцияда '500 Бұл кішігірім есіктер ашылды, олар отбасылық өндірістен сатуға салық салынбаған заманда шарап сатуға өте пайдалы болды, сонымен қатар саяхатшыларға таверкелерде сатылғанға қарағанда төмен бағаны ескере отырып ыңғайлы болды. Бірақ олар тек шарап сатып алу үшін қолданылған жоқ, іс жүзінде олар кішкене тесіктерден пайда болды Артық тамақ кедейлерге де ұсынылады. Бір түрі қайырымдылық иелері мұқтаждарға қарай, бірақ әрдайым шағын кеңістікте бір қолын ғана пайдаланады, әсіресе кезеңде оба. Шындығында, флоренциялық популяцияны жойған эпидемия кезінде кішкене тесіктер пайда болды деп айтылады сонымен қатар кез-келген байланыс түрін болдырмау үшін қолданылады, төлемді монеталармен алуға болатын металл совокты пайдаланып, оларды дезинфекциялау үшін сірке суына дереу батырыңыз. Сондықтан қашықтыққа дейінгі қабырғаға ешқандай байланыс, тіпті визуалды емес.

Кеше бүгінгідей: шарап тесіктерін «қауіпсіз» сату үшін қайта табу

Бүгін, кешегідей, кішкене тесіктер сауда-саттыққа өте ыңғайлы «Жұқпалы ауруға қарсы». Көпшілігі қолдануды ешқашан тоқтатқан жоқ, бірақ осы айларда денсаулық жағдайында көптеген адамдар жақсы ойлады «Қайта қосу» ежелгі кішкене саңылаулар және сол себепті, қысқа уақыт ішінде осы көптеген тарихи терезелер қайта ашылды және дәл қауіпсіз сату үшін пайдаланылды ... бірақ енді шарап қана емес!

Пандемия басталғаннан бері қайта ашылған және қайта жандандырылған Via dell'Isola delle Stinche-дегі кішкене тесік керемет мысал болып табылады. Vivoli балмұздақтар салоны капучино мен ваннадағы балмұздақтарды сатуға арналған. Сонымен қатар көрші Osteria delle Brache Пицца-Перуцциде немесе кішкене шұңқырда Бабае Санто Спирито немесе Латини, Флоренциядағы пандемияға дейін әрдайым шарап саңылауларын қолданған және екі есігі арқылы шарап пен суық кесу ұсынған тарихи орын 110 жыл! Фиасхеттерия ретінде туылған қаланың қақ ортасындағы тарихи траттория, оны бүгінде жас Эмилия басқарады, ол бізге: «le buchette көбіне айналды Moda, тіпті кейбіреулерін жүзжылдықтар ретінде қалдырады, ал оның орнына біреу оларды жақында ғана құрды! «.

Флоренцияның азаматтарын қайтарған барлық шындық өткен уақыт. Тесіктердің бастапқы функциясы 2020 жылы қашықтан сауда жасау үшін пайдалы, обаның кезеңінде де, бүгін де міндетті.

Buchette del vino қауымдастығы

Барқауымдастық жылдар бойына дамыған мәдени және коммерциялық емес ниетпен туылған Флоренция аумағындағы ұсақ тесіктерді санау, каталогқа дерлік келеді 170 сілтеме, біз 90-нан бастадық. Зерттеулерге сәйкес, Тосканидің қалған бөлігінде 80 басқа жерде тағы 30 шарап терезесі бар.

Маттео Фаглия, Бухетт-дель-Вино қауымдастығының президенті: «Флоренцияда экскурсиялар және 'саңылаулар үшін аң аулау'және бірнеше рет біз басқа мәдени бірлестіктердің немесе кітапханалардың қонақтары, тақырып бойынша кездесулер мен конференциялар өткіздік. Массимо Каспринидің 'I finestrini del vino' кітабы қайта шыққаннан кейін біз Касса ди Риспармио қорының үлесімен жасадық. mappa Флоренцияның тарихи орталығындағы кішкене саңылаулар және біз Superintendency рұқсатымен жалғасып, маңдайша тақтайшалары кішкентай тесіктердің иелерімен келісім бойынша ».

Флоренциядағы Бучетт-дел-вино: оларды қайдан табуға болады?

Олар өте көп, біз сізге сілтеме жасаймыз mappa Қауымдастық өте егжей-тегжейлі және үнемі жаңартылатын фотосуретке ие болу үшін жасайды. Алайда бүгінгі күнге дейін бұл нақты мұралардың саны: Флоренцияның қабырғаларында 150, 25 қабырғадан тыс, 93 қала сыртында.

Сіз кішкентай тесіктерді көрдіңіз бе? Сіз бұл ежелгі дәстүрді білдіңіз бе?

Мақала 500-ден 2020 жылға дейін: ежелгі «шарап тесіктерін» қайта табу бірінші болып көрінеді Азық-түлік журналы.