Сізде қанша адам сары май мен шалфей гнокчидің дәмін татып көрмеген?
Бүгін мен сіздерге қарапайым және тез дайындалатын, бірақ сонымен бірге өте нәзік дәмі мен хош иісі бар тағамды ұсынғым келеді. Рецепт қарапайым және қарапайым болып көрінуі мүмкін, бірақ кейде қарапайым тағамдар - бұл дайындық кезінде ескермеуге болмайды.
Мен радикчио мен скаморза ірімшігі қосылған гнокчиді таңдадым, бірақ сіз әрдайым міндетті болып саналатын классикалық гнокчиден әр түрлі пломбалармен гноккиге дейін таңдай аласыз.
Осы алғашқы курсты қалай дайындауға болатындығын бірге қарастырайық.
4 адамға арналған ингредиенттер
- 500гр гноки
- 60 г май
- 10 шалфей жапырағы
- 50г Грана Падано
- Дәміне қарай май
- Дәміне қарай тұз
Процедура
- Плитаға су құйыңыз, қайнатыңыз және бір уыс ірі тұз қосыңыз.
- Осы сәтте гнокиді лақтырып, осы уақыт аралығында майды табаға май құйып, оны баяу отта ерітуге жіберіңіз.
- Май ерігеннен кейін жақсылап жуылған жапырақтары мен кішкене бөліктерін, бір шөкім тұзды қосып, хош иісіне қалдырыңыз. Осылайша данагөй жағымды және нәзік хош иіс беретін майларын шығарады.
- Гноккиге екі шөміш қосыңыз, әдетте оларды пісіру сіздің қалауыңыз бойынша 3-тен 5 минутқа дейін созылады. Осы кезде отты өшіріңіз.
- Соңында пармезанды қосыңыз (мен Grana Padano-ны таңдадым, бірақ сіз Parmigiano Reggiano-ны немесе тіпті пекориноны қолдануға болады, егер ол жетілген ірімшік болса), қою және тым сұйық емес крем жасаңыз.
- Сіз гночкидің бетіне шыққан кезде пісірілетінін көресіз, сондықтан оларды дуршлагпен тікелей табаға жіберіңіз. Табаның астындағы алауды қосып, гнокиді тұздықпен араластырып, үстелге қызмет етіңіз.
Пісіру - бұл менің қарым-қатынас жасау тәсілі, менің шығармашылық құралым, бұл менің стихияға толы, керемет хош иістерді қарапайым, бірақ кейде таңқаларлық иістермен араластыру. Бұл әрдайым қиын.
- Алессандро Боргезе
Musa.news-тен жақсы дәм мен тәбет!
Джулия бойынша
