Біздің үстелдерде немесе суши мейрамханаларында аяқталғанға дейін өсірілген лососьмен не болады? Өткен жылдың наурыз айында Шотландияда халықаралық ұйымның жасырын тобы жүргізген сауалнама нәтижесінде олардың «бар екендігі» туралы фон (егер оны осылай анықтауға болады) шынымен алаңдатады. Әлемдік егіншіліктегі жанашырлық.
Халықаралық суши күнінде, осы тағамды тойлайтын халықаралық күні, біз оның қараңғы жағын еске алғымыз келеді.
«Лосось тұтынушылар назарынан жасырынып, Шотландиядағы қатал су асты фермаларында үнсіз азап шегеді. Тіпті тәжірибелі тергеушілерді тапқандары қатты таңғалдырды », - дейді Софи Пойтрилл, жаһандық науқанның жетекшісі Әлемдік егіншіліктегі жанашырлық балықтардың әл-ауқаты үшін. - «Суреттер ашады деформациясы мен ауруы бар лососьтің, жоғалған көздердің және теңіз биттері жеген ет пен терінің ірі бөліктерінің болуы. Бұл мүлдем қолайсыз ».
Шотландия - әлемдегі Атлантикалық лосось өсіру бойынша үшінші орында және 50-ден астам елге экспорттайды, соның ішінде Италия (импорттаушы 10 елдің қатарына кіреді). Сондықтан біз Шотландия фермаларында осы түрге әсер ететін қорқынышты жағдайларды елемей алмаймыз.
@ Дүниежүзілік егіншіліктегі жанашырлық
Теңіз биттерін жұқтырған және аурумен ауыратын торлы лососьдің қиын өмір сүруі
Тергеу Әлемдік егіншіліктегі жанашырлық ол өткен жылдың қыркүйегі мен қарашасы аралығында 22 шотландтық компанияда өткізілді. Нақтырақ айтсақ, топ Шотландияның батыс жағалауындағы, Скай аралы мен Шетланд аралдарындағы фермалардағы Атлантика албырттарының тіршілік жағдайын зерттеді. Олардың ашқан және түсіргендері көңілге қаяу түсіреді. Шотландтық лосось өсіру индустриясы жануарлардың әл-ауқаты жағынан да, экологиялық тұрғыдан да күрделі мәселелерге тап болады. Ағымдағы өндіріс деңгейінде теңіз биттерінің зақымдануы мен аурулары бақылаудан тыс қалып, торлы балықтарға азап әкеледі, тіпті жабайы балықтар популяциясына қауіп төндіреді.
@ Дүниежүзілік егіншіліктегі жанашырлық
Ұйым жариялаған есепте айтылғандай, «жыл сайын торға салынған шабақтың (жас лосось) 28,2% -ы өсіру кезеңінде өледі. Тұщы суға кеткен уақыттағы өлім-жітімді ескере отырып, бұл пайыздық көрсеткіш әлдеқайда жоғары болар еді. Өкінішке орай, беймәлім жағдайда тіршілік ететін балықтардың нақты санын анықтау мүмкін емес, бірақ бұл мәліметтерден туындайтын мәліметтерден әлдеқайда жоғары: өлім-жітімнің деңгейі осы жағдайдан туындайтын ең төтенше жағдайларды ғана баяндайды. Төртінші лосось бордақылау кезеңінен өтпейтін саланың (шабақ өсу процесін аяқтап, сойыс салмағына жететін су асты торларына қамалғанда) одан әрі кеңеюіне жол бермеу керек ».
Өсірілетін лосось ауруына шалдыққан, клеткаларға қысылған мыңдаған адамдарда «өмір сүруге» мәжбүр ететін нағыз оба теңіз биттерінің зақымдануымен көрінеді. Соңғысы лосось сияқты балықтардың қабыршақтарымен, қанымен және шырышымен қоректенетін кішкентай паразиттер. Бас биттер популяциясының көбеюі лосось шаруашылығының кеңеюімен қатар жүрді, әлі күнге дейін тиімді, экологиялық және жануарлардың әл-ауқатына бағытталған профилактикалық стратегияларды немесе емдеу шараларын қабылдамаған сектор.
@ Дүниежүзілік егіншіліктегі жанашырлық
Теңіз биттерінің болуы сөзсіз лосось үшін ауырсыну, стресс және әлсіреудің себебі болып табылады, ол
тар су астындағы торларға қамалып, бұл паразиттерден қашып құтыла алмайды. Балықтарға одан әрі азап шегу үшін фермаларда биттерге қарсы емдеу әдісі қолданылады: олардың көпшілігі, мысалы, тітіркендіргіш заттармен химиялық ванналар немесе суды жоғары температурада пайдалану («термолятор» процедуралары), лососьді әлсірететін жағдайларға ұшыратады немесе ауырады және тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
Жануарларды қорғау туралы заңдарды сақтамау
Дүниежүзілік егіншіліктегі жанашырлық атап өткендей, «шотландтық лосось фермаларында кездесетін жағдай жануарлардың әл-ауқатына қатысты заңдарды анық бұзады. Шотландияда 2006 жылы күшіне енген Жануарлардың денсаулығы мен әл-ауқаты туралы Заң омыртқалы тірі жанды өз қарауына алған адамдарға күтім жасау міндетін жүктейді, ол осы жануарлардың физикалық және психикалық әл-ауқатын көтермелеу мен оларды қорғаудан тұрады азап шегуден, ауырсынудан, жазатайым оқиғалардан және аурулардан. Соған қарамастан, жалпы алғанда, шаруа қожалықтарында сақталған шарттар бұл міндеттемені құрметтемейді.
@ Дүниежүзілік егіншіліктегі жанашырлық
Дәл осы торлардағы қорқынышты өмір сүру жағдайлары және бұл лососьтердің әл-ауқатының кепілдіктері жоқ
паразиттердің көбеюіне, сонымен қатар әртүрлі ауруларға, соның ішінде тармақтық түйіндік ауруға (АГД), лососьдің инфекциялық анемиясына (ISA), кардиомиопатияға (CMS) және панкреатитке (PD) көбеюі үшін қолайлы жағдай жасау. 2020 жылы жарияланған мәліметтер бойынша Балық денсаулығы инспекциясы, 4.031.528 жылы тіркелген 6.281.720 2019 64 өлімнің XNUMX XNUMX XNUMX-і (яғни XNUMX%) ауруларға және онымен байланысты емдерге байланысты болды.
Лососьдің қоршаған ортаға әсері және салдары
Лосось фермалары балықтардың өздері үшін стресс пен азаптың көзі болып қана қоймайды, сонымен қатар олар қоршаған ортаға елеусіз әсер етеді. Шынында да, шотландтық лосось шаруашылықтары өндіретін органикалық және химиялық қалдықтар шөгінділердің химиялық құрамын өзгертіп, теңіз фаунасы мен флорасының өліміне әкеліп соқтыруда. Сонымен қатар, бұл қалдықтар судың сапасының нашарлауына және зиянды балдырлардың көбеюіне әкеліп соқтырады, бұл балықтар тығырыққа тірелетін тордың ішіндегі оттегінің деңгейін одан әрі төмендетеді. Есепте айтылғандай, «инсектицидті эмамектин бензоаты сияқты химиялық өнімдер және ферма ішінде қолданылатын дәрі-дәрмектер қоршаған ортаға ағып кетеді және олардың балықтарға және теңіз организмдеріне ғана емес, құстарға және басқа да сүтқоректілер түрлеріне улы әсері , олар белгілі және жақсы құжатталған ».
Жабайы лосось мен форельге шотландтық шаруа қожалықтары келтірген зиян да әсер етеді. Шын мәнінде, шаруа қожалықтары теңіз биттері мен басқа аурулардың ашық теңізде де таралуына ықпал етеді. Фермалардан және жабайы үлгілерден қашқан лосось үлгілері арасындағы жұптасу көптеген алаңдаушылық туғызады, өйткені бұл соңғылардың генофондында өзгерістер тудырып, олардың физикалық жағдайлары мен қоршаған ортаның өзгеруіне бейімделуі мүмкін. Кейбір бағалаулар бойынша, соңғы 20 жыл ішінде Шотландия өзендерінде жабайы лосось мен форель популяциясының 70% -ға азаюы байқалды.
@ Дүниежүзілік егіншіліктегі жанашырлық
Шотландтық лосось өндірісінің кеңеюін тоқтату үшін қазірден бастап әрекет ету керек
Лосось өсіруге мәжбүр болған жағдайлар Шотландияда өте аз. Мұны өткен жылдың аяғында жүргізілген көптеген іздеулер мен жасырын тергеулер растайды.
«Шотландтық лосось индустриясындағы көптеген экологиялық және әл-ауқат проблемаларын ескере отырып, кеңейту жоспарлары мүлдем жауапсыз», - деді Кшиштоф Войтас, Балық саясатының басшысы Әлемдік егіншіліктегі жанашырлық. - «Біз Шотландия үкіметін Шотландияның лосось өндірісін кеңейтуге мораторий жариялауға шақырамыз. Жыртқыш түрлерді су астындағы торларда ұстау және оларды жабайы балықтармен қоректендіру үшін біздің мұхиттарымызды азайту - бұл өте ақылсыздық. Сайып келгенде, біз лосось сияқты жабайы және қоныс аударатын балықтарды өсірудің тұрақты азық-түлік жүйесінде өз орнын таба алатындығына таласамыз ».
Дереккөз: дүниежүзілік егіншіліктегі жанашырлық
Сондай-ақ оқыңыз:
