養殖鮭がテーブルや寿司屋に並ぶ前にどうなりますか？ 昨年XNUMX月にスコットランドで国際機関の覆面捜査チームが行った調査で明らかになったように、彼らの「存在」の背景（それがそのように定義できる場合）は本当に不安です。 世界農業への思いやり.
この料理を祝う国際的な日である国際寿司の日には、その暗い面を思い出したいと思います。
「サーモンは、スコットランド中の残酷な水中農場で、消費者の視界から隠されて、静かに苦しんでいます。 経験豊富な研究者でさえ、彼らが見つけたものにショックを受けました」-のグローバルキャンペーンの責任者であるソフィー・プートリルは言います 世界農業への思いやり 魚の福祉のために。 -「画像は明らかに ウオジラミに食べられた奇形や病気、目が欠けているサーモン、肉や皮の大きな破片の存在。 これは完全に受け入れられません」。
スコットランドは、養殖タイセイヨウサケの世界第50位の生産国であり、イタリア（輸入国のトップ10に入る）を含むXNUMXか国以上に輸出しています。 したがって、スコットランドの農場でこの種に影響を与えるひどい状況を無視することはできません。
@世界の農業における思いやり
ウオジラミが蔓延し、病気に苦しんでいる檻に入れられた鮭の困難な存在
の調査 世界農業への思いやり 昨年22月からXNUMX月にかけてスコットランドのXNUMX社で実施されました。 具体的には、スコットランド西海岸、スカイ島、シェトランド諸島の養殖場でのタイセイヨウサケの生活状況を調査しました。 彼らが発見して撮影したのは、当惑させることです。 スコットランドの鮭養殖産業は、動物福祉と環境の両方の観点から深刻な課題を提示しています。 現在の生産レベルでは、海洋シラミの蔓延と病気は制御不能であり、檻に入れられた魚に苦痛を与え、野生の魚の個体数を脅かすことさえあります。
@世界の農業における思いやり
組織が発表した報告書にあるように、「毎年ケージに入れられている稚魚（若いサーモン）の28,2％が飼育段階で死亡しています。 淡水で過ごした時間中の死亡率を考慮すると、この割合ははるかに高くなります。 残念ながら、威厳のない状態で生きている魚の正確な数を確定することは不可能ですが、これらのデータから生じるものよりも確かにはるかに高いです。実際、死亡率はこの状況によって引き起こされた最も極端なケースのみを報告します。 鮭のXNUMX分のXNUMXが肥育期間（稚魚が成長過程を完了してと畜重量に達することができる水中ケージに閉じ込められているとき）を生き残れない産業は、これ以上拡大することを許されるべきではありません。
檻に詰め込まれた数千匹に「生きる」ことを余儀なくされた養殖鮭を苦しめる本当の疫病は、ウオジラミの蔓延によって表されます。 後者は、鮭などの魚の鱗、血液、粘液を食べる小さな寄生虫です。 アタマジラミの個体数の増加は、鮭の養殖の拡大と密接に関連しています。、効果的で生態学的および動物福祉指向の予防戦略または治療をまだ採用していないセクター。
@世界の農業における思いやり
ウオジラミの存在は、間違いなく鮭の痛み、ストレス、衰弱の原因です。
窮屈な水中ケージに閉じ込められて、彼らはこれらの寄生虫から逃れることができません。 魚にさらなる苦痛を与えるのは、農場で採用されているシラミ防止処理です。刺激性物質を含む化学浴や高温での水の使用（「サーモライサー」処理）など、これらの多くはサケを衰弱させる条件にさらします。痛みを伴い、死に至ることさえあります。
動物福祉法の違反
世界農業における思いやりが指摘するように、「スコットランドの鮭養殖場で見られる状況は、明らかに動物福祉法に違反しています。 2006年にスコットランドで施行された動物健康福祉法は、脊椎動物の世話をする人々に、これらの動物の心身の健康を促進し、保護することからなる注意義務を課しています。苦しみから。、痛み、事故や病気。 それにもかかわらず、農場内で一般的に観察される条件は、この義務を尊重していません。」
@世界の農業における思いやり
それはまさに檻の中のひどい生活条件であり、これらの鮭の福祉の保証がないことです
寄生虫だけでなく、鰓結節性疾患（AGD）、伝染性サケ貧血（ISA）、心筋症（CMS）、膵炎（PD）などのさまざまな病気の繁殖のための肥沃な土地を作成します。 2020年に発表されたデータによると 魚の健康検査官、4.031.528年に記録された6.281.720人の死亡のうち2019人（すなわち64％）は、疾患および関連する治療に起因していました。
野生の鮭に対する環境への影響と影響
鮭養殖場は、魚自体にストレスや苦痛を与えるだけでなく、無視できない一連の環境影響を引き起こします。 確かに、スコットランドの鮭農場によって生成された有機および化学廃棄物は、堆積物の化学組成を変化させており、海洋動植物の死につながっています。 さらに、これらの廃棄物は水質の悪化と有害藻類の増殖につながり、魚が逃げることなく窒息するケージ内の酸素レベルをさらに低下させます。 報告書に記載されているように、「殺虫剤エマメクチン安息香酸塩などの化学製品、および農場内で使用される医薬品は、周囲の環境に漏れ、魚や海洋生物だけでなく、鳥や他の哺乳類種にも毒性を及ぼします。 、それらは知られており、十分に文書化されています。」
野生のサケやマスも、スコットランドの養殖場による被害の影響を受けています。 実際、養殖場は外洋でもウオジラミなどの病気の蔓延の一因となっています。 養殖場から逃げ出した鮭の標本と野生の標本との交配は、後者の遺伝子プールに変化を引き起こし、それらの体調や環境変化への適応性を損なう可能性があるため、多くの懸念を引き起こします。 いくつかの推定によれば、過去20年間で、スコットランドの川の野生のサケとマスの個体数は70％減少しています。
@世界の農業における思いやり
スコットランドの鮭産業の拡大を食い止めるために今行動を起こさなければならない
スコットランドで養殖鮭が強制される状況は控えめに言っても恐ろしいものです。 これは、昨年末に実施されたような多数の調査と秘密調査によって確認されています。
「スコットランドの鮭産業内の多くの環境と福祉の問題を考えると、拡大計画は完全に無責任です」と魚政策の責任者であるKrzysztofWojtasは言いました。 世界農業への思いやり。 - 「私たちはスコットランド政府に対し、スコットランドの鮭産業の拡大に関するモラトリアムを求めています。 肉食性の種を水中の檻に閉じ込め、海の野生の魚を枯渇させて餌を与えるのは、まったくの狂気です。 最終的に、私たちは、鮭などの本質的に野生で回遊性の魚の養殖が持続可能な食料システムの中で場所を見つけることができるという事実に異議を唱えます。
出典：世界の農業における思いやり
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