生産する貴重な穀物をどこで見つけるかを見つけましょう ケフィア、古代の起源と千の利点を持つ発酵乳
ケフィアは世界で最も健康的な飲み物のXNUMXつにランクされているため、多くの人々がケフィアを 長寿命の秘薬。 ヨーグルトに似た発酵乳に過ぎず、わずかに酸味があり（しかし心地よい）、乳酸菌、アミノ酸、ビタミンが非常に豊富です。 ザ・ 多数のプロパティ コーカサスに由来するこの飲み物の 古くから、しかし近年になってようやくケフィアも我が国で人気を博し、現在では スーパーマーケット。
しかし、自宅で自作することを好む人もいます。 どうやって？ 真の古代の起源がまだ謎に包まれている貴重な穀物を使用しています。 しかし、どこで高品質の穀物を見つけることができ、詐欺を回避する方法はありますか？ これらの健康の「小さな真珠」と従うべき注意事項について知っておくべきことすべてを見つけましょう。
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ケフィア粒とは何ですか？なぜそれらはとても価値があるのですか？
ケフィア粒は、と呼ばれる多糖類から形成されています ケフィラン、のコロニーを収容します 細菌 （ラクトバチルス属のものが優勢です）e 酵母 共生し、生物にとって貴重なものです。 THE プロバイオティクス ケフィアに含まれているものは、細菌叢のバランスを取り戻す能力のおかげで、さまざまな問題、特に消化器や腸の問題を解決するのに役立ちます。
小さなケフィアの粒は白っぽい色とゼラチン状の外観を持ち、カリフラワーの形に漠然と似ています。 穀物を使って自宅でケフィアを準備するのはとても簡単です。必要なのはガラスの瓶とミルクです。 ビーガンの人のために、水の変種もあります。
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ケフィアの粒は増殖してサイズが大きくなる傾向がありますが、バクテリアや酵母の組成は、その起源や培養環境によって異なることを知っておくとよいでしょう。 このため、正確な起源がわかっている高品質の穀物を選択することが不可欠です。
ケフィア粒の場所
@Madeleine Steinbach / Shutterstock
しかし、ケフィアの粒はどこにありますか？ 脱水ケフィア粒については、一部のオンラインストアやAmazonでも購入できます。
店頭で販売されていない新鮮な穀物についての異なるスピーチとそれらを入手する唯一の方法は、それらを持っていて、それらを与えたり販売したりする意思のある人に連絡することです。 と少し似ています サワードウ、ケフィアの粒は購入せず、入手可能な人からの贈り物として受け取るのが良いルールです。 実際、ケフィアの伝統は非常に古くからあり、共有の精神が浸透しています。 かつて、コーカサス地方では、結婚式の際に母から娘へと顆粒が受け継がれていました。
近年、彼らは倍増しています Facebookのグループとページ ケフィアの穀物に捧げられており、多くの場合、数ユーロで配布または販売されています。
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「悪いドナー」に注意してください
ただし、多くの場合、ぼったくりのリスクはすぐそこにあります。 ソーシャルメディア、特にFacebookでは、ケフィア粒のいわゆる「悪いドナー」に出くわすことができます。 これらは、おそらく経験の浅い人々であり、発酵と穀物の保存の規則に正しく従わない人々です。 したがって、ケフィアの有益な特性が明らかに劣る、活性の少ない穀物や質の悪い穀物を購入または無料で購入または受け取ることがあります。 問題のドナーと話をして、彼のコロニーを栽培するために使用される方法についてさらに学び、彼が衛生基準を尊重していることを確認することが非常に重要です。 それらが冷凍された穀物であるかどうかを常に尋ねてください。
もうXNUMXつの落とし穴は、変換されたミルクグレインドナーの落とし穴です。 多くの人々は、変換された乳粒を水の粒として渡します。 これはかなり一般的な方法であり、元のケフィアとはほとんど関係のない飲み物の製造につながります。 穀物を贈り物として購入または受け取る前に、ドナーと話し合い、栽培に使用される技術を深めることをお勧めします。
最後に、ケフィアの穀物と引き換えにお金を要求する人々がネット上を循環し、「送料の払い戻し」という言葉で要求を覆い隠します。 したがって、詐欺を避けるために、発生した費用の領収書を常に要求することをお勧めします。
新鮮なケフィア粒または脱水ケフィア粒を選ぶ方が良いですか？
新鮮なケフィア粒に加えて、脱水されたものもあります。 私たちが見てきたように、最初のものを手に入れる最良の方法は、友人や家で育てている人に連絡することです。 品質が良ければ、新鮮な穀物はすぐに優れたケフィアを生産します。 Facebookグループなどでオンラインで購入する場合は、すぐにガラスの瓶に入れてミルクを入れ、貧困にならないようにする必要があります。
すぐに使用できる新鮮なものとは異なり、脱水されたケフィア粒は再水和する必要があり、それらを再活性化するのに最大XNUMX週間かかる場合があります。 乾燥した穀物は貯蔵時間が長く、長い旅に直面する人にとって理想的な解決策です。
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