ניוקי עם חמאה ומרווה (מתכון למנה ראשונה)

- פרסומת -

כמה מכם מעולם לא טעמו ניוקי חמאה ומרווה?

היום אני רוצה להציג לכם מנה פשוטה ומהירה להכנה אך יחד עם זאת עם טעם וניחוחות עדינים מאוד. מתכון שנראה אולי קל ובנאלי אך לפעמים המנות הפשוטות ביותר הן כאלה שאי אפשר לזלזל בהכנתן.

בחרתי בניוקי במילוי קרם רדיקיו וגבינת סקמורה אבל תוכלו לבחור בין הניוקי הקלאסי, שתמיד חובה, לבין ניוקי עם מילויים שונים.

בואו נראה ביחד כיצד להכין מנה ראשונה זו.

- פרסומת -

חומרים עבור אנשים 4

• 500 גרם ניוקי
• 60 גרם די בוררו
• 10 עלי מרווה
• 50 גרם של גרנה פדאנו
• שמן לפי הטעם
• מלח לטעימה

שיטה

1. הניחו סיר מים על הכיריים, הביאו לרתיחה והוסיפו חופן מלח גס.
2. בשלב זה זורקים את הניוקי ובינתיים שמים את החמאה בתבנית עם שמן ונותנים לה להתמוסס על אש נמוכה.
3. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את העלים שטופים היטב וחתיכות קטנות, קורט מלח ומניחים לטעם. באופן זה משחרר המרווה את שמניו המעניקים ניחוח נעים ועדין.
4. הוסיפו שני מצקות מים לניוקי, בדרך כלל הבישול שלהם נמשך בין 3 ל -5 דקות לפי טעמכם לבישול. בשלב זה, כבה את האש.
5. לסיום הוסיפו את הפרמזן (בחרתי בגראנה פדאנו אך תוכלו להשתמש בפרמג'יאנו רג'יאנו או אפילו באיזה פקורינו, כל עוד מדובר בגבינה בשלה) ליצירת קרם סמיך ולא נוזלי מדי.
6. תגלו שהניוקי מבושלים כשהם מגיעים לפני השטח, אז עם מסננת העבירו אותם ישירות לתבנית. מדליקים את הלהבה מתחת לתבנית, מערבבים את הניוקי עם הרוטב ומגישים ליד השולחן.

- אלסנדרו בורגזה

טעם טוב ותיאבון טוב של Musa.news!

מאת ג'וליה

- פרסומת -