מטגן אוויר: מה זה, הבדלים בין הדגמים ואיזו לבחור לבישול ללא שמן

0
- פרסומת -

הכל על מטגן האוויר, מכשיר שהופך פופולרי יותר ויותר. בואו לגלות כיצד להשתמש בו וכיצד לפרק את הדגמים השונים

La טיגון אוויר זה ידוע גם כמטגן ללא שמן, הוא מכשיר שמאפשר לכם לטגן אוכל, אך ללא שימוש בשומנים, כמו שמן וחמאה. הטיגון האוויר, למעשה, מבשל באמצעות החום שהצטבר בתא הבישול.

זה שיטת בישול בריאה, ועם תוצאה חמדנית דומה מאוד לטיגון הקלאסי.

מה זה טיגון אוויר

הטיגון האווירי הוא מכשיר שימושי לטיגון אוכל, אך בצורה הרבה יותר בריאה ואמיתית. כן, מכיוון שכיום ידוע כי הצריכה הרגילה של מזון מטוגן בשומן אינה בריאה, מכיוון שה- הטיגון עמוס בשומן רווי, כמו גם כבד לעיכול וקלורי מאוד.

לכן, אלטרנטיבה תקפה לצריכת אוכל מטוגן, אפילו באופן רגיל, היא שימוש בטיגון האוויר, כלומר אביזר שמבשל באמצעות חום ואוויר כדי לטגן בצורה הרבה יותר בריאה ובריאה. אקולוגי.

- פרסומת -

יתר על כן, במכשיר החדשני הזה, יש גם חיסכון מבחינת זמן ושמן; למעשה, שימוש בטיגון קלאסי יש הוצאה גדולה יותר של גז לחימום המחבת ושמן לטיגון. לבסוף, נצרכים גם חומרי ניקוי לשטיפת כלים וכמה ליטר מים כדי להצליח לנקות הכל. בנוסף לסילוק שלהשתמשו בשמן טיגון

אבל איך עובד הטיגון האווירי? האוויר החם שהצטבר בתא הבישול מסתובב במהירות, ומגיע לטמפרטורות גבוהות מאוד אשר למעשה מאפשרות בישול. מנגנון זה מבטל את הלחות מהמזון; התוצאה? אוכל פריך ויבש.

אבל לא רק לטיגון! ניתן להשתמש במכשיר זה גם לבישול מהיר של ממתקים, ביסקוויטים וכלים, מחבתות וכו '... במקום התנור הקלאסי, הימנעות משלב החימום המקדים ובכך חוסך זמן ואנרגיה.

בפועל ובסיכום נוכל לומר בבטחה שזה א תנור מאוורר מרוכז המאפשר תוך זמן קצר מאוד וללא צורך בחימום מראש לבשל תפוחי אדמה, ירקות, דגים וכל מה שהייתם מטוגנים או אופים, אפילו פיצה או עוגה!

(קרא גם: 5 חלופות לטיגון כדי שהאוכל יהיה טעים וטעים)

מתכוני טיגון אוויר

@Leung Cho Pan / 123rf

כיצד להשתמש בטיגון האוויר בכדי לשפר את יתרונותיו

כדי לנצל את הטיגון האווירי בצורה הטובה ביותר אנו ממליצים לך לבשל אוכל טרי בלבד, הימנעות מהראשוני או הקפוא מכיוון שהוא כבר מטוגן בעבר.

יתר על כן, במכשיר זה תוכלו להכין לא רק אוכל מטוגן אלא גם מתכונים אחרים, כמו קרוקט, חביתה, ירקות, קישים, אלא גם לבשל דגים ולהכין קינוחים מעולים. 

אפשר להשתמש בו גם פשוט לחימום של אוכל מוכן מראש, קצת כמו מיקרוגל, אך שלא כמו האחרון, הוא אינו מייבש או מרכך את המזון יתר על המידה, אלא משפר את הפריכות שלו.

איך עובד מטגן אוויר

כאמור, מטגן האוויר מתבשל בזכות תא הבישול בו האוויר מסתובב כל כך מהר שהוא מגיע לטמפרטורות גבוהות מאוד.

- פרסומת -

לבשל את האוכל אין צורך לטבול אותו בשמן כמו בטיגון קלאסי, מכיוון שמדובר באוויר שמגיע עד 200 מעלות, מה שמבטיח בישול אחיד ותוצאה זהובה, פריך מבחוץ ורך לחלוטין מבפנים. .

(קרא גם: מהו השמן הטוב ביותר לטיגון? שמן זית על פי מחקר שנערך לאחרונה)

כמה צורך טיגון אוויר

הטיגון האווירי צורך בממוצע יותר מטיגון קלאסי עם שמן; הסיבה? על מנת לבשל רק באמצעות האוויר החם ולכן, ללא תוספת שומנים, א מערבולת עוצמה של אוויר שמגיע לטמפרטורות גבוהות, אפילו עד 200 °; מנגנון זה כרוך בהוצאה מבחינת אנרגיה.

אז, מטגן אוויר יכול להגיע צורכים בין 1300 ל -2000 וואט, תלוי בגודל. ברור שהכל תלוי גם בדגם שתבחרו לקנות; למעשה, הסוגים החדשניים ביותר, גם אם הם בעלי יכולת רבה, מצליחים לשמור על צריכה בין 1500-1700 וואט.

יתרונות וחסרונות

בבישול עם הטיגון יש כל כך הרבה יתרונות; להלן העיקריים:

  • הכנת אוכל מטוגן קליל ובריא יותר
  • גם אלו הסובלים מבעיות כולסטרול יכולים לצרוך אוכל מטוגן מדי פעם
  • פחות לכלוך וריחות רעים
  • מְנַקֶה
  • השמן אינו מסתכן בהיותו רעיל מכיוון שהוא אינו מגיע לנקודת העשן (קרא גם: שמנים צמחיים, באילו להשתמש על בסיס נקודת עשן)
  • ניקוי הטיגון העמוק הוא מהיר וקל
  • חיסכון בכמות הנפט בשימוש
  • מזון שומר על כל נכסיו ללא שינוי

בין חסרונות אנו מציינים:

Il עלות גבוהה, מכיוון שמטגן עמוק יכול לעלות עד 400 יורו עבור הדגמים המאובזרים והגוונים ביותר; ברור שישנם גם מחירי ביניים ומוצרים נמוכים החל מ- 60/70 אירו. אולם, באופן מדויק, ביורו של 100/150 תוכלו לקנות מוצר טוב, במיוחד אם אתם מכוונים למודל מגירות "קלאסי".

נקודה שלילית נוספת היא מבחינת צריכת אנרגיה; למעשה, מכשיר זה יכול לצרוך בין 800 ל -2.000 וואט. נכון גם שמהירות הבישול מאפשרת לכם לבשל אוכל בחצי פעמים (למשל צ'יפס מבושל בערך 16/18 דקות) ואם משתמשים בו כחלופה לתנור המסורתי, אתם גם חוסכים באנרגיה הנצרכת לחימום מראש.

הבדלים בין הדגמים השונים

מטגני אוויר לא כולם זהים; בשוק ניתן לבחור בין הסוגים הבאים:


  • מסורתי או מגירה: לסוג זה יש סל שנע בין 3,5 ל -6 / 7 ליטר. הם יכולים להיות דיגיטליים עם תוכניות מוגדרות מראש, או ידניים ועם כפתורים. בניגוד לדגמי התנור, הם מצוידים במגירה קדמית נשלפת, כלומר בסלסלה, בה ניתן להכניס אוכל.
  • לתנור: בדגמים אלה יש סל שיכול להכיל עד 10/12 ליטר. העיצוב מזכיר תנור, מכיוון שהם מצוידים בדלת. מרבית דגמי התנור מצוידים בירק לבישול, למשל, עוף צלוי, מדפים ומגש שומן בתחתיתו. יתר על כן, מטגני האוויר לתנור מתאימים גם לייבוש מזון. 
  • מולטיפרי: מדובר בדגמים מתקדמים יותר שבנוסף לטיגון הקלאסי, מאפשרים הכנת מאכלים אחרים כמו ריזוטו, קוסקוס, תבשילים, פיצות, פשטידות מלוחות וקינוחים. בדרך כלל דגמים אלה עולים יותר, הם הרבה יותר תכליתי, אבל פחות עוצמתי 

טיגון אוויר: כיצד לבחור את הדגם האידיאלי

לפני שתמשיך ברכישה, טוב להתבונן ב מאפייני הדגמים השונים בשוק, על מנת לקבל סקירה כללית של המוצרים השונים ולהשוות אותם לצרכים שלך. אם אנחנו 4 אנשים במשפחה, למשל, מומלץ להתמקד בדגמים בעלי קיבולת גבוהה יותר (בדרך כלל מטגני האוויר המגירה בשוק נעים בין 3,5 ק"ג - מתאים ל -2 אנשים) ל -6,5 ק"ג, בעוד שהדגמים " תנור "עם עומס אנכי עד 10-12 ק"ג.

אלמנט נוסף שיש לקחת בחשבון הוא העוצמה: ככל שזה גבוה יותר, זמני הבישול יהיו קצרים יותר, אך צריכת המזון והפריכות שלו יגדלו. באופן כללי, בטיגון אוויר טוב צריך להיות לפחות 1600 קילוואט / שעה.

לסיכום, ה caratteristiche העיקריים שיש לשים לב אליהם לפני שקונים טיגון אוויר הם:

  • טמפרטורה מקסימאלית אשר לא יכולה להיות נמוכה מ- 200 °
  • הטמפרטורה חייבת להיות מתכווננת
  • צורה וגודל
  • כיצד לטעון את הסל, בין אם הוא אופקי או אנכי
  • כוח להעריך את הצריכה 
  • נוכחות של טיימר 
  • קיבולת סל 
  • זמני חימום (לא יותר משלוש דקות)
  • נוכחות אביזרים נוספים או לא
  • מספר הנגדים המשמשים לבישול (אחד או שניים)

I Costi הם נעים בין מינימום של 70 למקסימום של 400 יורו; הדגמים המתקדמים והטכנולוגיים ביותר מסוגלים להגיע אפילו ל 1800 וואט חשמל, ובדרך כלל מצוידים בסל גדול, טיימרים דיגיטליים ותוכניות בישול שונות.

טיגון אוויר: מותגים מובילים ודגמים:

  • Innsky 5.5L מטגן אוויר חם IS-EE003: מדובר בטיגון קלאסי עם סלסלה של בערך 5 וחצי ליטר, המאפשר לבשל אפילו למספר גדול של אנשים מכיוון שהוא יכול להכיל גם עוף שלם. הוא מצויד ב -8 פונקציות קבועות מראש קלות לשימוש, טיימר משולב שניתן להגדיר עד 60 דקות וספר מתכונים לבישול מנות שונות. המחיר נע סביב 130 אירו.
אינסקי

זיכויים צילום: @ Innsky / Innsky 5.5L Fryer Fryer IS-EE003

  • איירופייזר דיגיטלי הנסיכה XL 182020: התכונה העיקרית שלה היא 7 התוכניות השונות שניתן לבחור בתצוגת מסך המגע. אבל זה לא הכל, כי עם המכשיר הזה תוכלו להכין מנות שונות, מכיוון שהוא מאפשר לכם לצלות, לצלות, להכין לחם וקינוחים. הזול ביותר: בסביבות 90 יורו.
נסיכה

קרדיט צילום: @ Princess / Princess Digital Aerofryer XL 182020

  • מטגן אוויר חם: דגם מסורתי זה בנפח של 6 וחצי ליטר. בנוסף, הוא מצויד ב -8 תוכניות פונקציה מוגדרות מראש, מסך מגע לד, סל מעגלי מתפרק ולא מקל. הטיגון העמוק הזה מוגן במדיח כלים, ומגיע לעוצמה של כ- 1800W. העלות הנמוכה הייתה סביב 110 יורו.
מִשׁתַמֵשׁ

נקודות זכות: @ Uten / Uten friter air

  • טריסטאר FR-6964: דגם תנור בנפח של עד 10 ליטר; אידיאלי למשפחות גדולות. מצויד ב -10 תוכניות מוגדרות מראש לבישול מאכלים רבים, לא רק מטוגנים אלא גם קינוחים. החלק הפנימי של הטיגון הוא תנור אמיתי, כי בנוסף יש לו שני מדפים נשלפים, בנוסף לסל. עלות: 104 אירו.
Tristar

קרדיטים צילום: @ Trista / Tristar FR-6964

  • פיליפס פרייר AirFryer HD9216 / 80: זהו דגם יוקרתי עם טיימר וטכנולוגיה מוגנת פטנט, המורכב מערבולת אוויר חם בתוך אזור הבישול לטיגון, צלייה ואפייה. זוהי טיגון מולטיפרי מהדור החדשני ביותר, מהטובים ביותר בשוק. עלות: בסביבות 110 יורו.
מטגן עמוק של פיליפס

קרדיטים צילום: @ Philips / Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80

  • De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker: מדובר בדגם מולטי-קוקר עם מחיר די גבוה, סביב 270 אירו, מצויד ב בישול מהיר חוסך זמן, 27 דקות בלבד עבור 1 ק"ג צ'יפס קפוא. בנוסף, הוא מצויד ב -3 פונקציות מיוחדות (תנור, מחבת וגריל) ו -4 מתכונים מוגדרים מראש.

דלונגי

קרדיטים צילום: @ De'Longhi / De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker

  • Tefal ActiFry Genius XL: מוצר חדשני שעלותו נעה סביב 200 יורו. טכנולוגיית תנועה כפולה בלעדית המבטיחה תוצאות בישול מושלמות באמצעות שילוב של אוויר חם ומערבב אוטומטי. בין התכונות אנו מוצאים ספר מתכונים, 9 הגדרות תפריט אוטומטיות, שיטות בישול שונות, לא רק מטוגנות, אלא גם קינוחים, חטיפים, מאפים וכדורי בשר וירקות.

תפל

קרדיטים צילום: @ Tefal / Tefal ActiFry Genius XL

אתה עשוי להתעניין ב:

 

- פרסומת -