Síðasta áratuginn hefur verið vitni að fjölgun veitingahúsa í Bel Paese sem sérhæfa sig í undirbúningi austurlensks matar, aðventu sem er fyrst og fremst haldið uppi af japanskri matargerð. Til að kynda undir sífellt óstöðvandi brjálæði fyrir dýrindis matinn þekktur sem Sushi, var fáguð og vel þegin formúla AYCE "Allt sem þú getur borðað", sem þýðir bókstaflega allt sem maginn þinn getur haldið, Sushi innifalinn. Fordæmalaus velgengni í sögu ítalskrar veitinga sem hefur þurft að glíma við óvænta og skyndilega samkeppni frá heillandi möndlueygðu fólki, ríkt af sögu og hefðum líka hvað matargerð þeirra varðar.
Þegar þú kemur inn í heim Sushi, er maður strax fangaður af blöndu af smekkvísi, list og hefðum sem eins og töfrar fær þig til að ferðast til fjarlægra staða í gegnum bragðlaukana án þess að hreyfa þig úr stólnum á veitingastaðnum í borginni okkar. Þú hefur tækifæri til að dást að alvöru listrænum tónverkum sem settar eru fram við borðið sem falleg málverk full af skærum litum, alltaf ferskt og bragðgott hráefni byggt á fínum fiski og japönskum hrísgrjónum, gera sushi að sannri freistingu. Kræsing sem strýkur og freistar gómanna og reynir jafnvel grunsamlegasta munninn á því að smakka mat sem tilbúinn er með hlutum af ósoðnum fiski. Þetta eru vinningshráefnin í þessum rétti sem er óviðjafnanleg sinnar tegundar, bragð sem er nánast ávanabindandi. Og ef allt þetta blandast saman við bragðið af stað sem býður upp á austurlenskt andrúmsloft sem býður upp á ákveðið verð, að drykkjum og eftirréttum undanskildum, að geta smakkað hina ýmsu rétti í ótakmörkuðu magni þar til þú gefst upp og segir nóg, svo það verði þá freistast og verða ástfangin af þessari ótrúlegu matreiðslumenningu.
Athugið, allt er fallegt en það er bannað að sóa mat!
Það er aðeins ein þumalputtaregla til að forðast dýra og óþarfa matarsóun á siðferðilegan og samviskusamlegan hátt, klára það sem er á disknum þínum eða borga á annan hátt aukalega.
Eins og við höfum þegar lýst er aðeins rétt að staldra við og tilgreina nokkra sérkenni sushi, þar af leiðandi að tala um fyrstu tilfinningarnar sem berast frá fyrstu skynjun sem tekur þátt í þessum rétti, það er sjónin. Réttirnir hafa sína nákvæmu samsetningu, litlir skammtar eru settir af samræmdri þokka eins og klippimynd sem sýnir raunveruleg listaverk sem koma fram í samsetningu forma og lita eins og til að skapa í fyrstu eftirsjá yfir því að vilja eyðileggja þessa frábæru sýn. Sem betur fer er það tilfinning sem hverfur á örfáum augnablikum strax eftir að hafa farið í krefjandi en mjög skemmtilega baráttu við að höndla hina hræðilegu sprota sem kallast "hashi".
Leyndarmálið? Elda hrísgrjón!
Il sushi er byggt á soðnum hrísgrjónumSumeshi, sem er sérstakur undirbúningur ediki, er blandað saman við soðnu hrísgrjónablönduna og síðan skreytt rétt með ýmsum fisktegundum (rækjum, laxi og túnfiski), grænmeti (avókadó, agúrka), fiskieggjum, allt oft bundið eða velt í einnig fræga Nori þang. Oft fylgja öllu stórkostlegar sósur. Þekktur og ruglaður saman við sushi er sashimi sem hins vegar samanstendur af þunnum sneiðum af hráum fiski eða krabbadýrum sem fylgja samsetningu efnablöndunnar sjálfs.
The núðlur, tegundir af deigi með mismunandi afbrigðum sem ásamt tempura, eru hluti af steiktu grænmeti eða fiskdeigi sem fullkomnar ástina fyrir þessum stórbrotna mat. Það er nú auðvelt að skilja hvers vegna sífellt fleiri klassískir veitingastaðir í ítalskri matargerð eru að stækka matreiðsluframboð sitt með því að bæta við matseðla sína Sushi réttum útbúnir af sérhæfðum matreiðslumanni, og ef þú veist enn ekki nákvæmlega allar aðferðir til að undirbúa frábært Sushi , þú getur hugsað þér að fara á þjálfunarnámskeið sem haldin eru af miðstöðvum sem þökk sé sérfræðingum Sushi matreiðslumanna, þú getur fullkomlega lært öll leyndarmál og aðferðir til að undirbúa þessa ótrúlegu rétti sem eru svo eftirsóttir. Þekktur skóli sem býður upp á þessi námskeið um Ítalíu og erlendis er Musatalent Academy sem þú getur haft samband við með því að skoða heimasíðu þeirra www.musatalent.it
List og undrun í eldhúsinu.
Sushi listamaður er ekki aðeins sérfræðingur og hæfileikaríkur meistari í rétti sem er hluti af mjög fornri hefð frábærs fólks, heldur er hann venjulega einnig stórkostlegur skemmtikraftur og þekkir aðferðir til að koma þeim sem elska þessa matargerð á óvart. Hann er matreiðslumaður sem býr til listaverk og verkfæri hans eru margvísleg, sum þeirra eru til staðar "teppan" diskur og rakhnífa hnífana sem eru líka hluti af fornu japönsku hefðinni. Fagleg og samræmd notkun þessara verkfæra minnir á málara sem notar sína eigin pensla, síðan eld og alla hina dæmigerðu hlutina, er undirstaða þeirrar sköpunar sem felur í sér og skemmtir gestum sem boðið er í hina stórbrotnu veislu.
Hefur þú líka heyrt um þá staði þar sem þú getur fundið hluta sem eru notaðir og fráteknir fyrir einkaaðila? Hér getur þú smakkað dásamlega Sushi rétti sem bornir eru fram á nöktum líkama fallegra kvenna eða karla sem gegna hlutverki borðs sem diskarnir fullir af Sushi eru settir á. Þetta er líka hluti af fornum japönskum hefðum sem hafa ekkert með hinu dónalega að gera heldur skapa andrúmsloft og blöndu af algjörri fegurð eftir smekk og sjón. Þá má segja að sýningin sé fullkomin því helstu skynfærin hafa öll komið við sögu, þau hafa fundið fullkomið samlíf!
Við erum að tala um mjög fáguð herbergi þar sem innréttingar eru hannaðar til að endurskapa einstakt og einkennandi andrúmsloft Japan. Salir með kertaljósalýsingu móta ívafið andrúmsloft umkringt ljóskerum, gólfefni úr tatami-mottum, viðarborðin og borðin, kona eða karl, gefa líf í einstakt umhverfi sem eflir menninguna eins og ekkert annað. fornt samband sem hefur alltaf verið á milli manns, matar og náttúru. Heiður og stolt austurlenskra þjóða.
By Loris Valentine
