Loftsteikari: hvað það er, munur á líkönum og hver á að velja til að elda án olíu

Allt um loftsteikina, tæki sem nýtur sífellt meiri vinsælda. Við skulum komast að því hvernig á að nota það og hvernig á að flétta úr hinum ýmsu gerðum

La loftkokari það er einnig þekkt sem olíulaus steikari, það er tæki sem gerir þér kleift að steikja mat, en án þess að nota fitu, svo sem olíu og smjör. Loftsteikirinn eldar í raun með því að nota hitann sem safnast í eldunarherberginu.

Það er a holl matreiðsluaðferð, og með gráðugan árangur mjög svipaðan klassíska steikingu.

Hvað er loftsteikari

Loftsteikjan er gagnlegt tæki til að steikja mat, en á mun heilbrigðari og ósviknari hátt. Já, vegna þess að það er nú vitað að venjuleg neysla á steiktum mat í fitu er ekki holl, þar steiking er hlaðin af mettaðri fitu, sem og þungt að melta og mjög kalorískt.

Þess vegna er gildur valkostur til að neyta steikts matar, jafnvel venjulega, að nota loftsteikina, það er aukabúnaður sem eldar með hitanum og loftinu til að steikja á miklu hollari og vistfræðilegt.

Ennfremur, með þessu nýstárlega tæki er einnig sparnaður hvað varðar tíma og olíu; í raun og veru, með því að nota klassíska steikara er meiri útgjöld af gasi til að hita pönnuna og olíu til steikingar. Að síðustu er einnig notað uppþvottaefni og nokkrir lítrar af vatni til að geta hreinsað allt. Auk ráðstöfunar ánotuð steikingarolía. 

En hvernig virkar loftsteikin? Heita loftið sem safnast hefur í eldunarherberginu dreifist hratt og nær mjög háum hita sem í raun gerir kleift að elda. Þessi vélbúnaður útrýma rakanum frá matnum; niðurstaðan? Krassandi og þurr matur.

En ekki bara til að steikja! Þetta tæki er einnig hægt að nota til að elda fljótt sælgæti, kex og leirtau, flana osfrv. Í stað klassíska ofnsins, forðast forhitunarstigið og spara þannig tíma og orku.

Í reynd og samantekt getum við örugglega sagt að það sé a einbeittur loftræstur ofn sem gerir kleift á mjög stuttum tíma og án þess að þurfa að forhita að elda kartöflur, grænmeti, fisk og allt sem þú myndir hafa steikt eða bakað, jafnvel pizzu eða köku!

(Lestu einnig: 5 val til steikingar til að búa til bragðgóðan og bragðgóðan mat)

Hvernig nota á loftsteikina til að auka ávinning hennar

Til að nýta loftsteikina sem best mælum við með því að þú elda aðeins ferskan mat, forðast forsoðið eða frosið því það er þegar steikt áður.

Ennfremur, með þessu tæki geturðu ekki aðeins búið til steiktan mat heldur einnig aðrar uppskriftir, svo sem krókettur, eggjakökur, grænmeti, skvísur, heldur einnig eldað fisk og útbúið framúrskarandi eftirrétti. 

Það er líka hægt að nota það einfaldlega til að hita upp tilbúinn mat, svolítið eins og örbylgjuofn, en ólíkt því síðarnefnda, þornar það ekki eða mýkir matinn of mikið, en eykur krassleika hans.

Hvernig loftsteikari virkar

Eins og áður hefur komið fram eldar loftsteikjan þökk sé eldunarhólfinu þar sem loftið dreifist svo hratt að það nær mjög háum hita.

Til að elda matinn er ekki nauðsynlegt að sökkva honum í olíu eins og í klassískri steikingu, því það er loftið, sem nær allt að 200 °, sem tryggir einsleita matreiðslu og gullna útkomu, krassandi að utan og alveg mjúkt að innan.

(Lestu einnig: Hver er besta olían til steikingar? Ólífuolía samkvæmt nýlegri rannsókn)

Hvað eyðir loftsteikari

Loftsteikjan eyðir að meðaltali meira en klassísk steik með olíu; ástæðan? Að geta aðeins eldað með heitu lofti og þess vegna, án viðbætts fitu, a öflugur hringiðu lofts sem nær háum hita, jafnvel upp í 200 °; þetta kerfi felur í sér eyðslu hvað varðar orku.

Svo getur loftsteikari komist að neyta á milli 1300 og 2000 Watt, fer eftir stærð. Augljóslega veltur þetta allt líka á fyrirmyndinni sem þú velur að kaupa; í raun, nýjungar tegundirnar, jafnvel þótt þær séu mjög rúmgóðar, ná að halda neyslunni á milli 1500-1700 Watt.

Kostir og gallar

Að elda með loftkönnunni hefur svo marga kostir; hér eru þau helstu:

• Að búa til léttari og hollari steiktan mat
• Jafnvel þeir sem eru með kólesterólvandamál geta stundum neytt steikts matar
• Minna óhreinindi og vond lykt
• Hreinsiefni
• Olían á ekki á hættu að verða eitruð vegna þess að hún nær ekki reykpunktinum (Lestu einnig: jurtaolíur, hverjar þær nota miðað við reykpunkt)
• Það er fljótt og auðvelt að þrífa djúpsteikjuna
• Sparnaður í magni olíu sem notað er
• Matur heldur öllum eiginleikum sínum óbreyttum

Meðal ókostir við bendum á:

Il mikill kostnaður, vegna þess að djúpsteikjandi getur kostað allt að 400 evrur fyrir sem mest útbúna og fjölhæfustu gerðirnar; augljóslega, það eru líka milliverð og lágmarks vörur frá 60/70 evrum. Til marks um það, þó að á 100/150 evrunni er hægt að kaupa góða vöru, sérstaklega ef þú færir þig í átt að „klassísku“ skúffulíkani.

Annar neikvæður punktur er hvað varðar orkunotkun; í raun getur þetta tæki eytt á bilinu 800 til 2.000 wött. Það er líka rétt að eldunarhraði gerir kleift að elda mat í tvisvar sinnum (t.d. franskar kartöflur eldast á um það bil 16/18 mínútum) og ef þær eru notaðar sem valkostur við hefðbundna ofninn, þá sparar það einnig orkuna sem er notuð til upphitunar.

Mismunur á hinum ýmsu gerðum

Loftsteikingar eru ekki allir eins; á markaðnum er hægt að velja á milli eftirfarandi tegunda:

• hefðbundin eða skúffa: þessi tegund er með körfu á bilinu 3,5 til 6/7 lítra. Þeir geta verið stafrænir með mismunandi forstilltum forritum, eða handvirkt og með hnöppum. Ólíkt módelunum á ofninum eru þau búin færanlegri skúffu að framan, þ.e. körfunni, þar sem hægt er að kynna mat.
• að ofna: þessar gerðir eru með körfu sem rúmar allt að 10/12 lítra. Hönnunin líkist ofni, því þau eru búin hurð. Flestar ofngerðirnar eru búnar spíti til að elda, til dæmis steiktan kjúkling, hillur og fitubakka neðst. Ennfremur eru ofnloftsteikingarnir einnig hentugir til að þurrka mat. 
• margsteikja: þetta eru fullkomnari gerðir sem auk klassískrar steikingar leyfa undirbúning á öðrum matvælum eins og risottum, cous cous, plokkfiski, pizzum, bragðmiklum tertum og eftirréttum. Venjulega kosta þessar gerðir meira, þær eru mun fjölhæfari en minna öflugar 

Loftkokari: hvernig á að velja hugsjón líkan

Áður en gengið er til kaupanna er gott að fylgjast með einkenni hinna ýmsu gerða á markaðnum, til þess að hafa almennt yfirlit yfir mismunandi vörur og bera þær saman við þarfir þínar. Ef við erum 4 manns í fjölskyldunni er til dæmis ráðlagt að einbeita sér að gerðum með meiri afkastagetu (venjulega eru skúffufritunarsteikingar á markaðnum frá 3,5 kg - hentugur fyrir 2 manns) til 6,5 kg, á meðan gerðirnar “ Ofn “með lóðréttri hleðslu nær allt að 10-12 kg.

Annar þáttur sem þarf að huga að er krafturinn: Því hærra sem þetta er, styttri eldunartími verður, en neysla og crunchiness matarins mun aukast. Almennt ætti góð loftsteikjandi að hafa að minnsta kosti 1600 kw / klst.

Til samanburðar má geta þess að lögun Helstu til að passa sig á áður en þú kaupir loftsteikara eru:

• Hámarkshiti sem má ekki vera undir 200 °
• Hitastigið verður að vera stillanlegt
• Lögun og stærð
• Hvernig á að hlaða körfuna, hvort sem hún er lárétt eða lóðrétt
• Kraftur til að meta neyslu 
• Tilvist tímastillis 
• Karfa getu 
• Upphitunartími (ekki meira en 3 mínútur)
• Tilvist eða ekki aukabúnaður
• Fjöldi viðnáms sem notaður er til eldunar (einn eða tveir)

I kostnaður þeir eru breytilegir frá að lágmarki 70 í hámark 400 evrur; fullkomnustu og tæknilegustu gerðirnar geta náð jafnvel 1800 Watt afli og eru venjulega með stóra körfu, stafrænir tímamælir og ýmis eldunarforrit.

Loftkokari: helstu tegundir og gerðir:

• Innsky 5.5L heita loftsteikja IS-EE003: það er klassískt steikara með körfu upp á um það bil 5 og hálfan lítra, sem gerir þér kleift að elda jafnvel fyrir fjölda fólks vegna þess að það getur líka innihaldið heilan kjúkling. Það er búið 8 forstilltum aðgerðum sem eru auðveldir í notkun, samþætt tímamælir sem hægt er að stilla í allt að 60 mínútur og uppskriftabók til að elda ýmsa rétti. Verðið er um 130 evrur.

• Princess Digital Aerofryer XL 182020: aðalatriði þess eru 7 mismunandi forrit sem hægt er að velja á snertiskjánum. En það er ekki allt, því með þessu tæki geturðu búið til mismunandi rétti, þar sem það gerir þér kleift að grilla, steikja, búa til brauð og eftirrétti. Ódýrast: um 90 evrur.

• Uten heitt loft fryer: þetta hefðbundna líkan hefur að geyma 6 og hálfan lítra. Að auki er það útbúið með 8 forstilltum aðgerðarforritum, LED snertiskjá, aftengjanlegan og límfrían hringlaga körfu. Þessi djúpsteikjandi er öruggur í uppþvottavél og nær um það bil 1800W. Lágt kostaði um 110 evrur.

• Tristar FR-6964: ofnlíkan með allt að 10 lítra rúmmáli; tilvalið fyrir stórar fjölskyldur. Útbúin með 10 forstilltum forritum til að elda marga matvæli, ekki aðeins steikt heldur einnig eftirrétti. Inni í frystikönnunni er raunverulegur ofn, því í henni eru einnig tvær færanlegar hillur, auk körfunnar. Kostnaður: 104 evrur.

• Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80: það er hágæða líkan með tímastillingu og einkaleyfis tækni, sem samanstendur af hringiðu af heitu lofti inni á eldunarsvæðinu til að steikja, grilla og baka. Það er sannarlega nýstárleg og nýjasta kynslóð multifry steikara, ein sú besta á markaðnum. Kostnaður: um 110 evrur.

• De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker: það er multicooker líkan með nokkuð hátt verð, um 270 evrur, búin með fljótleg eldun sparar tíma, aðeins 27 mínútur fyrir 1 kg af frosnum franskum. Að auki er hann búinn 3 sérstökum aðgerðum (ofni, pönnu og grilli) og 4 forstilltum uppskriftum.

• Tefal ActiFry Genius XL: nýstárleg vara, kostnaður hennar er um 200 evrur. Sértæk tvískipt hreyfitækni sem tryggir fullkominn matreiðsluárangur með blöndu af heitu lofti og sjálfvirkum hrærara. Meðal þess sem við finnum uppskriftabók, 9 sjálfvirkar valmyndarstillingar, mismunandi eldunaraðferðir, ekki aðeins steiktar, heldur einnig eftirrétti, snakk, sætabrauð og kjöt- og grænmetiskúlur.

Gæti það verið áhugavert fyrir þig:

• Er steiktur matur slæmur fyrir hjartað? Nei, ef þú notar ólífuolíu eða sólblómaolíu
• Hvernig rétt er að farga og endurvinna notaða steikingarolíu
• Hversu oft er hægt að endurnota sömu steikingarolíuna (áður en henni er fargað á réttan hátt)