Gnocchi dengan mentega dan sage (resep hidangan pertama)

0
pangsit mentega bijak
- Iklan -

Berapa banyak dari Anda yang belum pernah mencicipi mentega dan sage gnocchi?

Hari ini saya ingin mempersembahkan kepada Anda hidangan sederhana dan cepat untuk disiapkan tetapi pada saat yang sama dengan rasa dan aroma yang sangat lembut. Sebuah resep yang mungkin tampak mudah dan dangkal tetapi terkadang hidangan yang paling sederhana adalah yang tidak dapat diremehkan dalam persiapannya.

Saya memilih gnocchi yang diisi dengan krim radicchio dan keju scamorza tetapi Anda dapat memilih dari gnocchi klasik, yang selalu menjadi keharusan, hingga gnocchi dengan berbagai isian.

Mari kita simak bersama bagaimana mempersiapkan kursus pertama ini.

- Iklan -
- Iklan -

Bahan untuk 4 orang

  • 500 gram gnocchi
  • 60 gram mentega
  • 10 lembar daun sage
  • 50g Grana Padano
  • Minyak secukupnya
  • Garam secukupnya

Prosedur

  1. Taruh sepanci air di atas kompor, didihkan dan tambahkan segenggam garam kasar.
  2. Pada tahap ini, buang gnocchi dan masukkan mentega ke dalam wajan berisi minyak dan biarkan meleleh dengan api kecil.
  3. Setelah mentega meleleh, tambahkan daun yang sudah dicuci bersih dan potongan-potongan kecil, sedikit garam dan biarkan untuk memberi rasa. Dengan cara ini bijak melepaskan minyaknya yang memberikan aroma yang menyenangkan dan lembut.
  4. Tambahkan beberapa sendok air ke dalam gnocchi, biasanya pemasakannya berlangsung dari 3 hingga 5 menit sesuai dengan keinginan Anda. Pada titik ini, matikan api.
  5. Terakhir tambahkan Parmesan (saya memilih Grana Padano tapi Anda bisa menggunakan Parmigiano Reggiano atau bahkan pecorino, asalkan keju matang) untuk membuat krim yang kental dan tidak terlalu cair.
  6. Anda akan menemukan bahwa gnocchi sudah matang saat mencapai permukaan, jadi dengan saringan, masukkan langsung ke dalam wajan. Nyalakan api di bawah wajan, campur gnocchi dengan saus dan sajikan di meja.

Memasak adalah cara saya berkomunikasi, alat kreativitas saya, seluruh diri saya penuh dengan spontanitas, mencampurkan rasa yang luar biasa dengan bau yang sederhana namun terkadang mengejutkan. Ini selalu merupakan tantangan. 

- Alexander Borghese

Selera enak dan selera makan enak dari Musa.news!

Oleh Giulia


- Iklan -

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar Anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Cari tahu bagaimana data Anda diproses.