Hari Minggu yang khas dengan keluarga terdiri dari aroma dapur nenek. Di antara hidangan paling enak yang bisa dibuat, Sunday lasagna adalah yang paling membuat kita menjilat bibir. Kita tidak bisa menyebutnya demikian jika tidak kaya dan berat. Baik itu dengan daging, rag, mozzarella, dan bakso, perbedaannya kecil: setiap nenek memiliki rahasia setianya sendiri. Jadi kita hanya perlu menganalisis salah satu resep paling klasik yang pernah ada.
Bahan-bahan
Mari kita mulai dengan analisis bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapan lasagna khas nenek. Anda akan perlu:
- Setengah kilo Emilian Lasagna
- 200 gram keju parut
- 700 gram tomat kupas
- 700 gram campuran daging sapi cincang dan babi
- 2 sosis
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 gelas anggur bersoda atau anggur putih
- Sedano
- Bawang putih
- Wortel
- Bawang
- Pohon salam
- Rosemary
- Beberapa cengkeh
- Minyak dan garam secukupnya
- Susu, tepung dan mentega untuk bechamel
Prosedur
Untuk persiapan lasagna hari Minggu jelas Anda harus mulai dengan persiapan saus bolognese. Dalam wajan, tuangkan minyak, bawang bombay cincang, wortel, dan seledri. Tumis lalu tambahkan rosemary, lalu kecokelatan juga sosis yang sudah dihancurkan. Jadi sisihkan. Dalam panci tinggi yang bagus, tumis sayuran yang tersisa, bumbu dengan minyak dan kecokelatan daging cincang lagi, tambahkan sosis dan masak semuanya bersama selama beberapa menit. Rosemary, laurel dan cengkeh, Anda harus mengangkatnya dan membuangnya, agar tidak mengubah rasa tomat terlalu banyak. Pada titik ini campur dengan anggur putih, tambahkan tomat kupas dan pasta tomat, garam dan masak dengan api kecil dengan tutupnya terbuka. Tambahkan sedikit air, dan didihkan dengan api kecil selama setidaknya beberapa jam. Setengah jalan memasak, tambahkan lebih banyak air dan masak lagi. Ingatlah bahwa itu akan siap ketika sudah kering dan bertubuh penuh.
Sementara itu, didedikasikan untuk persiapan bechamel. Ambil panci, lelehkan mentega, lalu tambahkan tepung perlahan dan mulai berputar. Jika sudah terlihat warnanya berubah menjadi keemasan, tambahkan susu perlahan dan terus aduk, jelas untuk memastikan tidak ada gumpalan. Tambahkan sejumput garam dan sejumput merica, dan jika Anda suka, gores juga pala. Béchamel disiapkan dengan api kecil, untuk mendapatkan krim kental dan halus tanpa potongan. Matikan dan biarkan dingin sepenuhnya.
Sebagai langkah terakhir dalam persiapan, Anda harus buat lasagnamu, jelas ketika saus daging selesai. Ambil panci atau loyang. Kotor di bagian bawah dengan campuran saus dan bechamel. Buat lapisan lasagna, tuangkan banyak kain di atasnya, lalu béchamel, dan keju parut. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan mozzarella. Lanjutkan seperti ini, sampai Anda menyelesaikan lembaran lasagna dan sampai ruang di dalam panci penuh. Lapisan terakhir harus memiliki saus yang melimpah, bechamel dan parmesan. Jadi lanjutkan memasak.
Masakan
Untuk memasak, Anda harus terlebih dahulu memanaskan oven, hingga 200 derajat. Lasagna, di sisi lain, memiliki waktu memasak setidaknya selama 35 menit. Anda dapat menganggapnya siap saat Anda membuat kerak di permukaan lasagna. Buka pintu oven, dan biarkan mengering setidaknya selama sepuluh menit. Keluarkan, mungkin potong irisan pertama dan biarkan mengeras. Pada titik ini Anda juga dapat menikmatinya dengan seluruh pengikut Anda. Rasanya akan memikat Anda dan akan menjadi kelezatan nyata untuk langit-langit mulut. Anda dapat makan lasagna pada hari Minggu bahkan saat Paskah, jika Anda mau, atau Anda dapat mengambil petunjuk dari resep yang Anda temukan pada acara tersebut https://www.lettoquotidiano.it.