Կապիկների ապուր, մրգեր և աղանդեր. Ահա թե ինչ են կերել ծովահենները

Երբևէ մտածե՞լ եք այդ մասին ինչ են կերել ծովահենները Կարիբյան նավերի վրա Եթե ​​այսօր մենք դրա մասին գիտենք և կարող ենք խոսել, դա ամենից առաջ ֆրանսիացի գրողի շնորհիվ է Մելանի Լե Բրիս, Իրականում նա էր գրում Ֆիլիբուստայի խոհանոցը, հսկայական մարդաբանական արժեք ունեցող շատ գրավիչ մի տեքստ, քանի որ այն գրվել է սկսած ծովահենների և ազատ բեռնակիրների մատյաններից: Eleuthera հրատարակչության կողմից 2003 թ.-ին առաջին անգամ հրատարակված, այնուհետև 2010 և 2020 թվականներին երկու այլ հրատարակություններում այս գիրքը շարունակում է հուզվել և բռնկվել նույն ձևով և նույն եռանդով: Այսօր մենք բացահայտում ենք այս աշխարհի որոշ կողմեր, բայց ոչ շատ, քանի որ հույսը այն է, որ դուք նույնպես կգնեք այս տեքստը: Այսպիսով, եկեք սկսենք այս մասնակի ճանապարհորդությունը այլ ժամանակներում և այլ վայրերում, ֆիլիբուստայի խոհանոցում, գրքերի պատմությունների և մեջբերումների միջև: Բայց զգուշացեք. Կարդացեք միայն այն դեպքում, եթե ուժեղ ստամոքս ունեք:

Ֆիլիբուստայի խոհանոցից մինչև Կարիբյան խոհանոց, տարբեր ազդեցությունների հանդիպում

հետ «Ֆիլիբուստա» նրանք նշում են բոլոր այդ ծովահեններն ու կորսարները, որոնք կոչվում են ֆրիբոտեր որը «500-ից 800» -ի սահմաններում ստացել էր այն «Travelամփորդական նամակ», այսինքն ՝ իրենց համապատասխան ֆրանսիական, անգլիական և հոլանդական կառավարությունների հանձնարարությունը հարձակվել և թալանել իսպանացիների գրաված ափերը, ունեցվածքն ու տարածքները, հատկապես Կարիբյան ծովի ափերը: Ուստի նրանք մարդիկ են, ովքեր իրենց բնույթով և գործունեությամբ շարժվում են, հարմարվում, խառնվում, բացահայտում: սա է պատճառը, որ նրանց նավերի վրա զարգացան իրական աշխարհներ, ինչը պարզ երեւում է նրանց պատրաստած ուտեստներից: Փաստորեն, մենք կարող ենք ծովահեններին պատկերացնել որպես կոպիտ, կոպիտ և գռեհիկ կերպարներ, բայց իրականում նրանք ունակ էին մեծ բաների խոհանոցում, բարդ և շատ բարդ ուտեստների: Մասնավորապես, գրքում, որը մենք նշել ենք սկզբում, theննդյան ծնունդը Կարիբյան խոհանոց, իր սկիզբը, դա հենց filibusta խոհանոցն էր:

Ինչպես ներածականում գրում է հեղինակի հայր Միշել Լե Բրիսը, ինչու՞ է այս խոհանոցը բնորոշվել որպես «Կարիբյան», երբ այն նույնքան դիպուկորեն կարելի էր անվանել ազատ հարված: Իրականում դա չի բխում միայն նվաճման պահին առկա ինդի բնակչությունից, բայց դա այն է տարբեր ազդեցությունների միջև հանդիպման արդյունք, սկզբից ՝ Կարիբյան և Աֆրիկայի երկրներից մինչև ֆրանսերեն, անգլերեն, հոլանդերեն և իսպաներեն, որոնց միակ խառնուրդը, եզրափակում է Le Bris- ը, հենց ֆիլիբուստան էր: Մի խոսքով, այն ուժը, որը ծովը պետք է միավորի և միավորի: Ավելին, «մյուսը» մնում է գաղութային ժամանակաշրջանում հետ ընկած մի բան. Այսօր դա այլևս իմաստ չունի, աշխարհը հիբրիդացման արդյունք է, ինքնությունն ինքնին հիբրիդ է և ամեն ինչ խառնվում է: Մշակույթներն այժմ մեզ ցույց են տվել, որ դրանք փոխկապակցված են և ունեն հատելի սահմաններ. Մեզանից է կախված որոշում կայացնել, թե արդյոք ուզում ենք դրանք հատել:

«Ամփոփելով, filibustiera- ն Կարիբյան բնօրինակ խոհանոցն էրկրակոտ լիկյորներ, հալված լավայի նման տափակ, աշխարհի բոլոր համերը խառնված, բացահայտված մինչ այժմ անհայտ շողշողացող փայլով »: Եվ այսպիսի կրակոտ խոհանոցում հիմնական բաղադրիչը, որը միշտ առկա է, կարող էր լինել միայն մեկը `չիլի, կամ ավելի շուտ` չիլի: Քանի որ գիտեք, խոհարարությունն արտացոլում է հոգին, և մենք այն ենք, ինչ ուտում ենք, չէ՞: Այսպիսով, ինչ են կերել ծովահենները:

Ի՞նչ են կերել ծովահենները: Չիլի, ավելի ճիշտ ՝ չիլի ու անթիվ սոուսներ

Filibusta խոհանոցում կա անսահման քանակությամբ ծիծակ, ապա օգտագործվում է տարբեր սոուսների պատրաստում (ինչպես նաև ոլոռով նրբաբլիթներ, որոնք կոչվում են «չիլիական հրճվանքներ»): Ամենատարածված տեսակներից են.

• l 'habanero, Կարիբյան կղզիների արքա;
• il կայնեյան բիբար, ծագումով Անդերից;
• il Տրինիդադ Կոնգոյի պղպեղ, փոքր դդմի նման;
• il չիլի թռչուն, այսպես կոչված, քանի որ այն անընդհատ թալանվում է թռչունների կողմից;
• il բանանի չիլի, գրեթե մեծ, քան պղպեղը;
• հայտնիը ջալապենո, մեքսիկական խոհանոցի հիանալի դասական:

Եվ հետո էլի շատ ուրիշներ, ինչպիսին է կապրոն, It շոտլանդական գլխարկ պղպեղ կամ Մադամ Jacակ, Հիշեք, որ ամենափոքր պղպեղը նաև ամենաուժեղն է:

Դրանցով ծովահենները պատրաստում էին տարբեր համեմունքներ, ինչպիսիք են, օրինակ, ամենահայտնիը buccaneers չիլի սոուս ճարպով, աղով, պղպեղով և կանաչ կիտրոնով, որը «հայտնի հայր Լաբատը սիրում էր որպես խորոված խոզի միս իդեալական նվագարան»: Մինչդեռ խեցգետիններով նախընտրելի է taumalin սոուս Կարիբյան ծովի ավազանից, պատրաստված թռչնի չիլի պղպեղից սոխով, շաղախով, սոխով, սխտորով, յուղով, մաղադանոսով: Այնուհետև կան այլ սոուսներ ՝ տարբեր բաղադրիչներով, ինչպես դրանցով պապայա (չհասունացած) կամ լոլիկ, կծուությունը նվազեցնելու համար; կամ կիենյան սոուս անուշաբույր խոտաբույսերով: Ամենաթարմներից մեկն այն էաջիլիմոջիլի, կիտրոնով և սխտորով, միևնույն ժամանակ քաղցր և կծու, ի տարբերություն դրանց Շոտլանդական կապույտ պղպեղի սոուս որը գրքում նկարագրված է որպես պայթուցիկ խառնուրդ, որը դեռ սպասում է հավանական զոհերին: Ոչ պակաս պղպեղի ռոմմիշտ թռչունների չիլիով, որը զուգորդվում է սկոտչով կամ ռոմով, որից ընդամենը մի կաթիլն է բավական ... Մի խոսքով, մենք կարող էինք շարունակել խոսել այս կծու թեմայի շուրջ, բայց մենք նախընտրում ենք կանգ առնել այստեղ ՝ ձեզ ինչ-որ հետաքրքրություն թողնելու համար: և շարունակեք այն բանով, որով համեմված էին այս սոուսները, այն է ՝ միս և ձուկ:

Միս. Կապիկների ապուրից մինչև խորովածով մողեսներ

«Այստեղ ով ասում է միս, առաջին հերթին ասում է խորոված միս« Ինչպես հայր Լաբատի խոզընախ մարինացվեց կիտրոնով, պղպեղով և չիլիով, ապա լցոնվեց բրնձով, սխտորով, համեմունքներով և սոխով; կամ այն մարոններ, փաթաթված բանանի տերևների և amaամայկա պղպեղի մեջ: Բայց նաև շոգեխաշած, ինչպես նաև միս երեխա կամ տավարի միս, կոնյակով կամ համեմունքներով: Բայց մեզ համար բաց բերանով շատ այլ միսեր կան, որոնք կստիպեն ոչ միայն բուսակերներին քիթը վերածել. ներբաններ, ձեռնոցներ, վարսակ ... »:

Այսպիսով, օրինակ, մի քանի անգամ պատահել է ուտել պինգվինզ, նույնիսկ կլանում անելով, Եվ դի ալիգատորներ և կոկորդիլոսներ, բարձր գնահատված իրենց ձվերի և խորոված մողեսների հետ միասին, որոնք նկարագրվում են որպես հավի մսին ​​նման սպիտակ միս: Կամ նորից բծախնդրություն ապուրով եփած, որոնք զզվանքի սկզբնական պահից հետո շատ համեղ են (ըստ նրանց) ՝ նապաստակի համը հիշեցնող համով: Լավագույն դեպքում, այնուամենայնիվ, նրանք կերան այնագուտի, փոքրիկ կրծողների հիանալի կարրի շոգեխաշիչ, որը մինչ այժմ առկա է Տրինիդադ ռեստորաններում; կամ մանաթ խորոված, «հորթի միսից նույնիսկ ավելի համեղ»: Ոչ պակաս շոգեխաշածը կանաչ կրիա որի հայր հայրը ասաց. «որ ինքը երբեք այդքան ախորժելի և համեղ, շատ սննդարար և դյուրամարս բան չի կերել»: Կարծում եք ՝ այն այնքան կերե՞լ է, որ այսօր (բարեբախտաբար ավելացնում եմ) պաշտպանված տեսակ է:

Եվ նրա հետ միշտ պատահում էր, որ նա նույնպես ուտում էր իր սեփականը թութակ«Միսը շատ լավ, նուրբ և հյութեղ էր: Երբ այս թռչունները շատ փոքր են, նրանք թքվում են, խորովվում կամ կոմպոտի մեջ, ինչպես սիրային թռչունները, քանի որ դրանք սովորաբար շատ գեր են »: Բայց բացի այս ավելի հազվագյուտ տեսակներից, ծովահենները կերան ցանկացած թռչուն, որը «անցնում էր ատրճանակի սահմաններում» փայտե աղավնիներից մինչեւ դասական հավ, որը սովորաբար պատրաստում էին գրիլին, կանաչ կիտրոնով կամ ներսում Ambամբալայան, նման է պաելլային, որը վկայում է իսպանական համատարած ազդեցության մասին:

Կամ էլ Սալմիգոնդիս, գերազանցապես ծովահենների ուտեստը, իմ համտեսած երկուսից մեկը Ռոբ Դե Մեթ Միլանի, երբ խոհարարը Էդոարդո Թոդեսկինին եփել այն այս գրքի նոր հրատարակության շնորհանդեսի կապակցությամբ: Այն մասին հսկայական խառն աղցան տարբեր բանջարեղենով ներառյալ սպանախ, մարինացված կաղամբ, հազար, ջրաղաց, այնուհետև ձու, խաղող, կոճապղպեղ, անճիճ, համեմունքներ, մանանեխ, քացախ, աղ, յուղ, պղպեղ, սոխ, կիտրոն, մաղադանոս և, իհարկե, հավի կրծքամիս և ազդրեր, որոնք նույնպես կարող են փոխարինվել աղավնու, հորթի և (կամ) խոզի միսով: Մի խոսքով, իրեր «կոպիտ տղաների համար, քիմքը մաքրելու հակում չունի»:

Seaովի հատակին. Նյուֆաունդլենդի փնտռված կոդից մինչև… Թռչող ձուկ:

Դա ձկներ դա հուզիչ գլուխ է ոչ միայն գրքում, այլ առհասարակ filibusta խոհանոցում: Ամենուր ներկա է Newfoundland կոդ. ամենագեղեցիկները վերապահված էին ֆրանսիական շուկային, իսկ մյուսները ծովահեն նավերով տեղափոխվում էին Կարիբյան ավազան, «որտեղ աֆրիկացի ստրուկները համեղ էին պատրաստում նրբաբլիթներ« Մարտինիկում և Գվադելուպայում այն ​​դեռ պատրաստվում է այնպես, ինչպես ֆիլիբուստայի օրերին, այսինքն ՝ chiquetail, ինչը նշանակում է «կտորներով»: Ինչպես ավանդույթն է թելադրում, այն գալիս է նախ ծխեց ածուխների վրա մինչև որ այն մի փոքր սևանա; ապա այն աղազերծվում է սառը ջրով, գերադասելի է նախորդ օրը, հոգ տանելով ներծծող ջուրը մի քանի անգամ փոխելու մասին: Այնտեղ chiquetail ձողաձուկը նաև հիմք է ծառայում վայրագՌոբ Դե Մեթում փորձածս երկու կերակրատեսակներից մյուսը. այստեղ «ավոկադոյի քաղցր և շաքարով խառնուրդը հիանալի կերպով զուգորդվում է ձողաձկան թթու և աղի համեմունքներով, բոլորը կատաղի կերպով համեմված են չիլիով և կասավայի շղարշով»:

Բայց բացի կոդից, «հենց ցանցերը նետում էին ջուրը, դրանք լցվում էին վառ գույներով և ամենատարբեր ձևերով արարածներով» թազարդ, ծովախեցգետիններ, ծովախեցգետիններ, արևի ձող, հատակ, ձկնաձուկ, պոլինեմիդներ, ծովախեցգետին, թյունոս, տրավալի, կասկադուրա, ծովախեցգետին, թուրի ձուկ, քաղցրահամ ծովախեցգետին, որը կոչվում է ոուաս ծովային թութակներ կամ եզրափակում է, միշտ ներկա դեպի Անթիլյան կղզիներ, Այլ ընդհանուր մասնագիտություններ էին վիվանո պատրաստված խորովածի վրա սոուսով chien, i թռչող ձուկ, դա կապույտ ձուկ է, որը պետք է համտեսել, այսինքն խեցգետիններ անել, ապա լցոնվել: Կամ դեռ դա շնաձուկ, սովորաբար տապակվում և համեմված են տարբեր կծու սոուսներով ՝ ուժեղ համը մեղմելու համար և այլն կափարիչ ձուկ.

Այգեգործական ժողովուրդների հետ հանդիպումը. Միրգ, բանջարեղեն և արմատ 

«Անանուն ֆիլիբաստերը, նույնիսկ ավելին, քան հնդիկների ձկնորսական տեխնիկան, տպավորված էին տեղացիների ՝ որպես այգեգործների հմտությունների կողմիցԱրմատներն ու պտուղները շատ են ամբողջ երկրում, որոնց մեծ մասը բերվել են Պերուից կամ Բրազիլիայից: Մայրցամաքից ներմուծված պտուղները, ըստ էության, ինչպեսավոկադո կամ շաքարեղեգը, նրանք այնքան լավ էին հարմարվել, որ շուտով բազմանում էին վայրի բնության մեջ »: Հիմնականում դրանց թվում էր մոլուցք, ծագումով հարավ-արևմտյան Բրազիլիայից, իսկական պաշտամունքային օբյեկտ է ՝ նրանց սննդակարգի հիմքում: Այն նախ եռացրեցին, որպեսզի վերացնեն ներսում առկա թունավորությունը, այնուհետև քամած հյութը հանելու համար, օգտակար է նաև մսի պահպանման համար: Մյուս բանջարեղենները, որոնք գեղեցիկ ծաղկում էին, մի քանիսն էին արմատներ, ինչպիսիք են Կարիբյան կաղամբը և բամիաները, դա բամիան է: Կամ, պալարներ, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլ, օգտագործվում է տորթ որպես աղանդեր, կամյամ (նման), ճակնդեղի կայունության, հայր Լաբատի կողմից սահմանված որպես «թեթև, հեշտ մարսվող և շատ սննդարար»: Իրականում, սակայն, Անթիլյան կղզիների բնակիչների համար չափազանց կարևոր չէ տարբեր պալարները սահմանելը և տարանջատելը, քանի որ նրանք սիրում են բոլորն իրար խառնել մեկ ամբողջության մեջ, որն իրականում կոչվում է «Ամեն ինչ խառնել» եվրոպական և տեղական բանջարեղենով, ինչպիսիք են գազարը, շաղգամը, դդումը, կեչինը, Կարիբյան կաղամբը, կանաչ լոբին, այնուհետև խոզի ճարպը, ձվի դեղնուցը, համեմունքները, սխտորը, կոկոսի կաթը և, իհարկե, չիլիը; բոլորը առկա են փոփոխական մեծություններով ՝ կախված մատչելիությունից:

Լոբազգիների շարքում, սակայն, ոլոռ և լոբի կամքով `շատ տեսակների մեջ: Վերջինիս հետ պատրաստվում է ծովահեն խոհանոցի խորհրդանշական ուտեստներից մեկը, այն է լոբու կարրի տարբեր կիլոգրամներով, զուգորդվում է սխտորի, սոխի, կոճապղպեղի և տարբեր համեմունքների հետ, ինչպիսիք են զաֆրանը, կարրին և պղպեղը: Վերջապես, պտուղների մեջ, այնհացի ծառ, որի մասին մենք արդեն ասել էինք ձեզ գլանափաթեթներ իր տերևների մեջ, և մեծը բանանի սոսին, լայնորեն օգտագործվում է տարբեր աղանդեր պատրաստելիս, ե՛ւ եփել իր կեղեւի խորովածի վրա, ե՛ւ բլիթների մեջ որպես տիպիկ անտիլյանական աղանդեր:

«Խենթ աղանդերի համար». Շաքարեղեգի և մրգի կարևորությունը

Աղանդերի հիմքում անկասկած կա շաքարավազ այնուհետև շաքարեղեգը, որը կազմում է ֆիլիբուստայի խոհանոցում բաղադրիչ, ոչ թե պարզ քաղցրացուցիչ (այն հիմքն է, ի թիվս այլ բաների, որից ստացվում է ռոմը): Դա այն տեղը չէ, որտեղ կարելի է հետ բերել տխուր պատմությունը դրա մշակման և այն դրամատիկ պայմանների մասին, որոնք դարեր շարունակ ստիպված էին եղել ենթարկվել ստրկության Գրքում վարկածը, որ շաքարավազը ծովահենության սկզբնամասում էքանի որ «տնկարկներում իրենց համապատասխան հայրենիքը լքած ֆերմերներին հարկավոր էր ֆիլիբուստա և՛ իրենց առևտուրը շարունակելու, և՛ պաշտպանվելու համար, մինչև շաքարը դառնար կղզիների հիմնական հարստությունը և ռազմավարական հանգույց շահագրգիռ պետությունների համար»:

Բացի տնտեսական և քաղաքական շահերից, այս բաղադրիչը մեծ հետաքրքրություն էր առաջացնում նաև խոհանոցում. «Ծովահենները բոլորը մնացել էին մի փոքր երեխաներ, խենթ աղանդերի, քաղցրավենիքի, կոմպոտի, ջեմի համար (սովորաբար տեղական ծիրանի), ցույց տալով, որ նրանց մեջ ավելի շատ միամիտ հոգիներ կան, քան մենք ենք ասում »: Աղանդերի շարքում կար, օրինակ, սպիտակ ուտել, կոկոսի կաթի աղանդեր (սպասում է նուշին), որը ընկույզի մեջ պարունակվող հյութ չէ, այլ այն, որը ստացվում է եռացրած պանիրը եռացող ջրի մեջ մանրացնելով: Հետո որոշ տորթեր նման են շաքարավազի տորթ խաղողի, մշկընկույզի, կարագի, շաքարի, սերուցքի և դարչինի հետ կամ սեւ տորթ Տրինիդադի, անգլիական ավանդական պուդինի հարմարեցում: Կամ նույնիսկ ես թուլում, մելասե քաղցրավենիք, որը նման է կուբայական ֆրանգոլոսին և tamarind գնդակներ, շաքարավազի մեջ փոխանցված գնդիկավոր գնդիկներով գնդերը:

Եթե ​​եղեգի թագավորությունը մարդկանց գործն է, ապա միրգ դա աստվածային առաջարկ է, առավել եւս այս կղզիներում, որտեղ անհավանական բազմազանության գերբնակեցում կար: Դրա համար գրեթե միշտ ներկա էր միայն մեկը տեղական մրգային աղցան, մատչելի մեկը, ինչպիսիք են արքայախնձոր, մանգո, բանան, ավոկադո (Արեւմտյան Հնդկաստանում այն ​​հաճախ ուտում են որպես աղանդեր շաքարով, նարնջի ծաղիկներով և վարդաջրով), սեխ, նարինջ, ձմերուկ, մի քիչ կիտրոնով և ռոմով: Եվ երբ նրանք հայտնաբերեցին իրենց համար անծանոթ նոր պտուղներ, գիտե՞ք ինչպես կարողացան համոզվել, որ լավն են: Նրանք սպասում էին և նկատում, որ թռչունները նրանց ուտում են, քանի որ «եթե նրանք ուտում են դրանք, դա նշանակում է, որ մենք նույնպես կարող ենք նրանց ուտել»:

Ամեն դեպքում, ինչպիսին էլ լիներ աղանդերը, ակնհայտորեն ալկոհոլի և մարսողության պակաս որպես նվագարկիչ չկար:

Յո o, արի խմենք: Ինչ են խմել ծովահենները

«Ֆիլիբաստերը խմողն է: Բաժակներ, կարաֆներ, տակառներ, որոնք հապաղում են առանց հապաղման. Կարծես թե ոչինչ ի վիճակի չէ մարել այն կուլ տվող կրակը, մարտերի կրակը, ամպրոպային թնդանոթները, այրվող քաղաքները, չիլիի կրակը, որը երբեք այնքան տաք չէ, կյանքի կրակը այրվել է մի ակնթարթում »: Սպասում ենք առաջին թորածարաններին, գինին բոլոր տոների թագավորն էր, Ոչ միայն Ֆրանսիայից և Իսպանիայից ներմուծված խաղողի, այլ նաև որոշ մատչելի մրգերի խմորումից ստացված խաղողի, ինչպիսիք են հետևյալը.

• il արքայախնձորի գինի, որը պետք է խմել անմիջապես շատ դառնանալուց առաջ;
• գինին բանանի սոսին, «Սպառվել է չափավոր, քանի որ այն արագորեն տալիս է գլխին»;
• գինին թթու, կարմիր հիբիսկուսի ծաղիկ;
• l 'ույքու, խմորված կասուայի գինի, շատ սիրված, գրեթե ամեն օր խմած, «բայց որը երկու-երեք օրվա խմորումից հետո կարծես գարեջուր լինի»;
• il մաբի, կարտոֆիլի քաղցր կամ կարմիր գինի:

Ավելի ուշ, սկսած 600-րդ դարի վերջից, 1663 թվականին Բարբադոսում առաջին թորման գործարանի ստեղծմամբ, սկսեց արտադրությունը (և հատկապես շարունակական սպառումը) ռոմ, Տերմինը, փաստորեն, առաջին անգամ հայտնվում է amaամայկայի խորհրդի 1651 թ. Մի փաստաթղթում. «Հաջողությունն այնքան շլացնող էր, որ 1655 թ. Թագավորական նավատորմը ռում էր ավելացնում նավաստիների ամենօրյա կերակրատեսակին: Եւ Ti'Punch կիտրոնով և շաքարով այն շուտով դառնում է այն խմելու ամենատարածված ձևը » Կաթնային բռունցք վանիլով և մշկընկույզով կամ ալ Դակիչ Planteur մաքուր ալկոհոլով և խառը մրգահյութերով: Բացի այդ, նարնջի կամ կիտրոնի բռունցքի օգտագործումը կտրուկ աճեց, երբ ենթադրվում էր, որ դա կարող է օգնել կանխել կարմրությունը, շատ տարածված հիվանդություն, որը անձնակազմի ոչնչացման պատճառ դարձավ 1600-1800 թվականներին: Դրա պատճառը համարվում էր, բացի հիգիենայի բացակայությունից, ասկորբինաթթվի բացակայությունից, որը փոխարենը առկա էր ցիտրուսային մրգերում:

Մեկ այլ շատ սիրված խմիչքը խմիչքն էր ծովախեցգետնի Morgan կոկտեյլ, կոկոսի կաթով, սաթի ռոմով, սպիտակ ռոմով, արքայախնձորով և կանաչ կիտրոնի հյութով: Վերջապես, ոչ մի ուտեստ չավարտվեց առանց դրա չար կրակ սուրճ, նարնջի և կիտրոնի կեղևներով, կոճապղպեղով, մեխակով, դարչինով, կոնյակով և կոինտրոով: Բայց հիշեք, որ «այն փաստը, որ նրանք կոկորդները այրել են ալկոհոլային խմիչքներով, չի խանգարել նրանց նույնպես քաղցրություն փնտրել ՝ սկսած շոկոլադ, որի համար նրանք պատրաստ էին ցանկացած հիմարություն անել »:

Բավական է, մենք արդեն ձեզ բավական պատմել ենք այն մասին, թե ինչ են կերել ծովահենները: Հուսով ենք, որ ձեզ ինտրիգ կդարձնենք, հիմա դուք պարզապես պետք է գնեք (և կուլ տաք ձեզ) այս գիրքը:

Հոդվածը Կապիկների ապուր, մրգեր և աղանդեր. Ահա թե ինչ են կերել ծովահենները կարծես թե առաջինն է Food Journal.