Tiki bár: a boldog ivás "új" divatja 

A név, a Tiki, elégséges lenne az öröm előidézéséhez: két szótag, amely valami élénk, talán kissé gyerekes, minden bizonnyal egzotikus dolgot tud. De van még, mert én Tiki bár valóban olyan helyek, ahol a jókedv és a könnyelműség otthon van, a jelenleg élő formátum alapvető összetevői a népszerűség második hulláma származási helyén (az államokban) és bennünk egyaránt. Tehát itt áll, miből állnak, hol találhatók és miért váltak a „boldog ivás” szinonimájává, különösen a rum alapján.

Tiki Culture, vagy mik és mikor születnek a Tiki bárok

A név elegendő lenne, mondták, és kezdjük tehát itt, ami sok olyan filozófiát magyarázhat meg, amely ezt a fajta helyet élteti. A "Tiki" valójában az emberi vonásokkal képviselt polinéz isteniség, és a homonim bárokban a koktélokat úgy hívják, hogy gyakran az óceáni bálványokra emlékeztető jellegzetes antropomorf kerámia poharakban ("bögre") szolgálják fel. Hivatkozás az elemekre tropikus amelyet az egész kontextus fokoz: a Tiki oszlopokat megkülönböztetik az övék színes berendezés, fényes virágok, kókuszpálmák és buja növényzet, flamingók és hawaii hula táncosok alapján olyan kultúrák keveréke, ahol semmi sem hiteles. Nemcsak a csendes-óceáni szigetek és a maori hatások, hanem a karibi szigetek is hagyják "egzotikus" nyomukat a Tiki bárok tipikus tereiben és légkörében: a rum alapú italok listájából - a Kubai keverés - a háttérzene, a pultos szolgáltatás barátságos és családias szelleme. A. Szabad és nyugati újraértelmezése trópusi paradicsom (és annak sztereotípiái), amely pihenésre és figyelemelterelésre invitál, élvezve a jó koktél örömét a valóságtól eltérő világban.

Pontosan ez volt a hatásuk a Tiki bárok, amikor a második világháború utáni amerikai tájon letelepedtek amelyben a konfliktus veteránjai közül sokan otthonukban keresték a menekülést a jelen és a közelmúlt traumái elől, menedéket keresve a távoli úti célok mítoszában, amelyet néhányan láttak. Ezeknek a helyeknek a vendégszeretetét, a lélegzetelállító szépséget és a legendás nyugalmat az USA-ban készített pop-made identitások öntik el (hogy ne gondolhatnánk Elvis Presley-re és híres virágos ruháira?) És a Tiki bárok a legnépszerűbbek, helyreálltak alig múlt el és még nem felejtették el. Igen, mert a Tiki bárok valódi születési dátuma körülbelül harminc évvel korábbi. És a 1933 amikor a vállalkozó Donna Beach, született Raymond Ernest Beaumont Gantt, New Orleansból, kinyitja ajtaját Don The Beachcomber Hollywoodban, a történelem első Tiki bárjában. Az amerikai tilalom vége és a polinéziai tengerparti sui generis fantáziája, valamint a kínai konyhán alapuló menü tökéletes kombinációja volt ennek a mai napig aktív helynek, amelyben a kubai párlat a mester a legismertebbekkel. a kategória.

Mai tai, Zombie és Scorpion: 3 Tiki-ínyencnek bizonyított koktél

Színes, gazdag virágdíszekkel díszített és határozottan InstagrammableA Tiki-koktélok a rumot, fő összetevőjüket, szirupokkal, gyümölcsös jegyekkel (különösen ananász, narancs, passiógyümölcs és kókuszdió) és néhány aromás gyógynövénnyel kombinálják, összhangban a trópusi képekkel, amelyeket megpróbálnak kiváltani. És annak ellenére, hogy ma már vannak italok is gin, az "eredeti" még mindig népszerű. Köztük, hogyan ne nevezzük meg a híres Mai Tai, keveréke az XNUMX-es években született jamaikai rum, orgeat, narancs- és lime-lé, amely soha nem ment el a divatból, köszönhetően a későbbi újraértelmezéseknek és kereskedelmi promócióknak?

Vagy mégis Skorpió, könnyű rumtól és sötét rumtól, passiógyümölcstől, narancs és lime levétől, valamint más ízektől rázva.

Vagy végül Zombi, a különféle rumtípuson alapuló koktélok, amelyek még mindig sok Tiki bár étlapján megtalálhatók, és ennek eredményeként Don Beach, feltalálója helyet kapott a nemzetközi mixológia történetében, amely legendáját táplálja. Valójában úgy tűnik, hogy a név egy olyan ügyfél történetéből származik, aki üzleti találkozó előtt arra kérte Don Beachet, hogy készítsen egy italt, amely képes másnaposságtól mentesíteni. A gyümölcs bársonyos íze azonban elrejtette az alkohol buktatóit, ezért néhány nappal később a szerencsétlen vásárló visszalépett a lépésein, hogy elmondja a jól ismert csaposnak, hogy italja ahelyett, hogy segített volna neki, zombivá tette .

Tiki bár északról délre: hasznos címek Olaszországban

Ha az Egyesült Államokban néhány éves feledés után a Tiki bárok a kilencvenes évek vége óta visszatértek az előtérbe, akkor az ilyen típusú hely megerősítésének folyamata területünkön viszonylag nemrég történt, és egy ideje progresszív diffúziójuk volt. Az első és legismertebb olaszországi Tiki bárok (és a világ) között a Nu Lounge Bar Bolognában amely egy kőhajításnyira a Piazza Maggiore-tól tökéletes egzotikus stílusban adagolja a Tiki szellemet. Köszönet az általa vezetett csapatnak Daniele Dalla Pola, a mixológia és a tiki életmód csapos szakértője, aki nemrégiben megnyitott egy másik helyi témát, ezúttal az Államokban, aEgzotikus Miami.

Il Rita Tiki szobája (a Porta Ticinese partján) és a Dzsungel Tiki (Corso Garibaldiban) ehelyett a jelenet főszereplői milánói (már gazdag koktélbár és a felfedezésre váró éttermek), és a legjobb tiki-giccs hagyomány szerint virágos italokat kínálnak tökéletes polinéziai otthonban, és Kínától Óceániáig terjedő menüt kínálnak. „A trópusi keveredés temploma”: így a Makai Surf és Tiki bár Rómában (via dei Magazzini Generali), amely ötvözi a kaliforniai szörfösök kultúráját a Dél-tenger ihlette beállításokkal (és a koktéllistával). A Livorno támaszkodhatnak Makutu Tiki Bár (piazza dei Domenicani, 20) - a berendezésben józan, de keverékében különc - és tovább Szörfös Joe Tiki szobája (viale Italia), de a Campania sem áll elmaradva. Ezután jelölje meg a Labelon Experience Beach Club, a nápolyi Bacoli strandon, a medence melletti Tiki Bár ea Pompeji, a Moai Exkluzív Tiki Bár.

A Hawaii fesztiválok (luau) ihlette Luau Tiki bár Bariban (a XXIV Maggio útján), ahol a három partner szerint az ember mindig nyaralni érzi magát, köszönhetően az étterem belseje által reprodukált „idilli és nyugodt környezetnek” is. Ezt a virtuális Tiki-túrát azzal zárjuk, hogy felmegyünk az Adriai-tenger mentén és megállunk Comiki Tiki di Cesenatico amely a Tiki-hullámot karibi tengerparti kialakítással, friss gyümölcsökön és az elkerülhetetlen rumon alapuló italok repertoárjával ünnepli.

Még akkor is, ha a kritika nem kevés, különösen a bolygó angolszász szeletében, egy ilyen formátum ellen torzítja bizonyos szokások mély szimbolikus jelentését és helytelenül keveri a kereskedelmi, rekreációs és esztétikai szándékkal rendelkező külföldi kulturális elemekkel, tény, hogy a Tiki bárok kissé giccses és műtárgyakkal kétségtelenül képesek jó hangulatba hozni. És itt a lelkiállapot számít.

Ön is kedveli a Tiki-kultúrát és a trópusi koktélokat?

L'articolo Tiki bár: a boldog ivás "új" divatja  elsőnek tűnik Food Journal.