A vacsora idejének atlasza: dokumentumfilm az ételről és a multikultúráról

 

Az asztal, mint találkozási hely és társasági viszony, az esti étkezés, mint napi rituálé, amelyben az ember helyi gondolkodásra készteti a napot, és elengedi magát a jövő elvárásainak, de - és mindenekelőtt - egy gyakran nehéz helyzet védőhelyeként is. integráció, de lehetséges és szükséges. Ezek azok a témák, amelyekből a dokumentumfilm és a projekt születik A vacsora idejének atlasza (Vacsoraidő atlasz), által termelt Bevándorlási, menekültügyi és nemzetközi együttműködési központ (CIAC) parmai, rendezte: Giovanna Poldi Allai és Andreina Garella. Út a polgári állapot és a mindennapi élet között, a vágyak és a rutinok között, az étel és a főzés a hangkórus ellenpontjaként, amelyben mindegyiket megkülönbözteti az emberi történet szingularitása. A hivatalos és informális vendéglátásról szóló mese Parma környéke és kísérlet a kérdés megválaszolására: „a globális változásokban minden város laboratórium, amely az együttélés új formáival kísérletezik. Hogyan élhetünk mindannyian együtt? ”.

A vacsora idő atlasza: A befogadás tükrözése

Koszovó, Ukrajna, Nigéria, Albánia 21 ország amellyel kapcsolatba kerül ezen az útiterven, amely apránként valóságos atlasz formájában jelenik meg. Minden ember hosszú út után landolt Parmában, akit egyesek számára az életválasztás jelölt meg - aki úgy döntött vendéglátás és együttműködés terén végzett munka - és mások számára sajnos lényegesen nagyobb és vitathatatlan erők által: konfliktusok, politikai instabilitás, szegénység, klímaváltozások. 

A növekvő nehézségek és bezártság légkörében (a dokumentumfilm forgatása 2018 júniusában kezdődött, amikor az új kormány hivatalba lépett a recepció megszorításához vezetett, gyengítve a SPRAR-t, a nyilvános befogadási rendszert), egyre sürgetőbb reflektálni a következőkre: együttélési megoldások. A Dinner Time Atlas különböző helyzeteket tár fel, hogy rekonstruálja a migráció által képviselt kihívás hű, hiteles és megható portréját. A CIAC által a térségben irányított néhány projekt révén Menekültek a családban a Tandem, szociális lakások, amelyek fiatalokat vonnak be, a dokumentumfilm megfest interkulturális kapcsolatok a régi és az új polgárok között, különféle városi környezetben, valamint a síkság és a hegyek kisvárosaiban.

Amikor az étel alkalom nyílik a találkozásra: az Atlas főhősei

Ételek a világ minden tájáról, közben fogyasztották 10 vacsora amelyek miatt találkozhatunk a A dokumentumfilm 45 főszereplője. Történetek, amelyek összefonódnak, ilyen történetek tárgyaló, aki újságíró volt Pakisztánban, családja és szép otthona volt. Most, Olaszországban úgy érzi, hogy valaki más létét éli, aligha tudja elhinni, hogy egy nyilvános parkban aludt a földön: erről beszél azokban a felvételekben, amelyek a parmai szállásán, a lakásban mutatják be három embert oszt meg, mind migránsokat. Mellette két vendéglő jóindulattal vitatkozik egy tányér földimogyoró miatt. De van olyan is, akinek nincs otthona, mint Abdigni, szomáliai, aki elmeséli országa instabilitását és háborúit, miközben sétált a parkban, ahol egy fa alatt ülve vacsorát, szendvicset eszik. 

Mohammad Aliszír származású helyett évekig egy önkormányzati gyógyszertárban dolgozott, és nyugdíjazása után úgy döntött, hogy Scuranóban marad, a parmai Apennineken. 2018 vége óta tapasztalataival és folyamatos bekapcsolódási vágyával egy szíriai családnak segít, akik most érkeztek a faluba. Míg valamennyien együtt étkeznek, Mohammad azt mondja: "Ezek a fűszerek közvetlenül Szíriából érkeztek". Útjuk a menedékkérők családjával kezdődött, Alaa, a fiatal apa bőröndjében. Damaszkuszból, amely Egyiptomon, Líbián, majd Krotonén, Ausztrián és Riacén halad át, megérkeztek Scuranoba. 

A dokumentumfilmetől az interaktív webdokumentumig

A vacsora idejének atlasza szintén a interaktív webdoc, ahol elmélyítheti a főszereplők történeteit, áttekintheti a vacsorák meghittségének pillanatait, és érdekességeket fedezhet fel az ételek elkészítéséhez használt egyes összetevőkről. De a legtöbbjük, minden vacsorához talál egy receptet is, hozzávalókkal és eljárással, amelyeket reprodukálhat és megkóstolhat. A Csirke Yassa a gambiai eredetű Bemba, amelyet például a SPRAR üdvözölt, a Halpaprikás leves és Owo leves Nigériai Sandra, vagy a Kababok Nasser iráni. 

 

Amíg a Április 23, A vacsora idejének atlasza online elérhető, ingyenes streaming a felülvizsgálaton belül Doki otthon az Emilia-Romagna Dokumentaristái. A webdoc viszont mindig a címen navigálható dinnertimeatlas.com.

 

L'articolo A vacsora idejének atlasza: dokumentumfilm az ételről és a multikultúráról elsőnek tűnik Food Journal.