Az elmúlt évtizedben Bel Paese-ben megszaporodtak a keleti ételek elkészítésére specializálódott éttermek, aminek az eljövetelét mindenekelőtt a japán konyha tartotta meg. Az AYCE kifinomult és nagyra értékelt formulája a Sushi néven ismert ízletes ételek iránti egyre visszafojthatatlanabb őrületet táplálta. "Minden, amit megeszel", ami szó szerint azt jelenti, hogy mindent elbír a pocakod, sushi beleértve. Példátlan siker az olasz vendéglátás történetében, amely a lenyűgöző mandulaszemű emberek váratlan és hirtelen vetélkedésével kellett megküzdenie, a történelemben és hagyományokban gazdag konyhája terén is.
A Sushi világába belépve azonnal megragadja az embert az íz, a művészet és a hagyományok olyan kombinációja, amely varázslatszerűen az ízlelőbimbókon keresztül távoli helyekre utaztat, anélkül, hogy kimozdulna városunk éttermének székéből. Lehetősége van megcsodálni a valódi művészi kompozíciókat az asztalnál, mint gyönyörű, élénk színekben pompázó festményeket, a mindig friss és ízletes, finom hal és japán rizs alapanyagai, amelyek igazi kísértéssé teszik a Sushit. Egy finomság, mely simogatja és csábítja az ízeket, próbára teszi a legóvatosabb szájakat is a nyers hal részeivel készült ételek kóstoltatásában. Ezek a nyerő hozzávalók ennek a műfajában páratlan, szinte addiktív ízű ételnek. És ha mindez egy olyan keleti hangulatot kínáló hely ízével keveredik, amely meghatározott árat kínál, italokat és édességeket nem számítva, korlátlan mennyiségben kóstolhatja a különféle ételeket, amíg fel nem adja és eleget nem mond, legyen hát ősz kísértésbe esve beleszeretni ebbe a rendkívüli kulináris kultúrába.
Figyelem, minden szép, de tilos kaját pazarolni!
Csak egy szabály létezik, hogy etikusan és lelkiismeretesen kerüljük a drága és felesleges élelmiszer-pazarlást, fejezzük be, ami a tányérunkon van, vagy más módon fizessük fel a felárat.
Amint azt már leírtuk, meg kell állni, és pontosítani kell a Sushi néhány sajátosságát, ezért beszélve az első érzelmekről, amelyek az ételben szereplő első érzékből indulnak ki, ez a látvány. Az edényeknek megvan a maguk pontos kompozíciója, a kis adagok harmonikus kecsességgel vannak elhelyezve, mint egy kollázs, amely valódi műalkotásokat ábrázol, amelyek formák és színek kombinációjában fejeződnek ki, mintha először nemtetszését akarnák tönkretenni a fantasztikus látásmóddal. Szerencsére ez egy olyan érzés, amely pillanatok alatt el is tűnik, miután belevág az igényes, de nagyon szórakoztató küzdelembe a "hashi" nevű szörnyű pálcákkal.
A titok? Rizsfőzés!
Il A sushi főtt rizsen alapul, a sumeshit, amely az ecet sajátos készítménye, a főtt rizskeverékkel kombinálják, majd megfelelően díszítik különféle halakkal (garnélarák, lazac és tonhal), zöldségekkel (avokádó, uborka), haltojással, mindezt gyakran belekötve vagy beleforgatva. a szintén híres Nori hínár. Gyakran mindent finom szószok kísérnek. Ismert és összetéveszthető a sushival az sashimi amely viszont vékony szelet nyers halból vagy rákfélékből áll, amelyek magát a készítmény összetételét kísérik.
Az tészta, különféle variációjú tésztafélék, amelyek tempurával kombinálva, a sült zöldségek vagy a haltészta részét képezik, amely teljessé teszi ennek a látványos ételnek a szeretetét. Ma már könnyen érthető, hogy az olasz konyha egyre több klasszikus étterme miért bővíti kulináris kínálatát azzal, hogy étlapjukat a szakértő séf által készített Sushi ételekkel bővíti, és ha még mindig nem ismeri pontosan az összes eljárást a kiváló Sushi elkészítéséhez. , gondolhat arra, hogy részt vegyen a központok által tartott képzéseken, ahol a szakértő Sushi-szakácsoknak köszönhetően tökéletesen elsajátíthatja az összes titkot és eljárást ezeknek a hihetetlen, annyira keresett ételeknek az elkészítéséhez. Egy jól ismert iskola, amely Olaszországban és külföldön is kínálja ezeket a tanfolyamokat, a Musatalent Academy, amellyel kapcsolatba léphet a honlapjukon. www.musatalent.it
Művészet és ámulat a konyhában.
A Sushi művész nem csak egy nagy nép nagyon ősi hagyományának részét képező ételek szakértő és tehetséges Mestere, hanem általában látványos előadóművész is, aki ismeri azokat a módszereket, amelyekkel meghökkentheti azokat, akik szeretik ezt a konyhát. Ő egy szakács, aki műalkotásokat készít, és sokféle eszköze van, van köztük néhány "teppan" tányér és a borotvaéles kések, amelyek szintén az ősi japán hagyomány részét képezik. Ezeknek az eszközöknek a szakszerű és harmonikus használata egy festőt idéz, aki ecseteit, majd tüzet és minden más jellegzetes tárgyat használja, az alapja azoknak az alkotásoknak, amelyek bevonják és szórakoztatják a látványos bankettre meghívott vendégeket.
Te is hallottál már olyan helyekről, ahol egy privée-hez használt és lefoglalt alkatrész található benne? Itt megkóstolhatja a csodálatos Sushi ételeket, amelyeket gyönyörű nők vagy férfiak meztelen testén szolgálnak fel, akik egy asztal szerepét töltik be, amelyre a Sushival teli tányérokat helyezik. Ez is része az ősi japán hagyományoknak, amelyeknek semmi közük a vulgárishoz, inkább hangulatot teremtenek, és az íz és látvány teljes szépségének kombinációját. Akkor mondhatjuk, hogy teljes a műsor, mert a fő érzékszervek mind érintettek, tökéletes szimbiózist találtak!
Nagyon kifinomult szobákról beszélünk, amelyek belső tereit úgy alakították ki, hogy újrateremtsék az egyedi és jellegzetes hangulatot Japán. A gyertyafényes csarnokok lámpásokkal körülvett, telt hangulatot kölcsönöznek, a tatami szőnyegből készült padló, a fapultok és asztalok, akár nő, akár férfi, egyedi környezetet adnak életre, amely semmihez sem hasonlíthatóan emeli ki a kultúrát. ősi kapcsolat, amely mindig is megmaradt létezett az ember, az élelmiszer és a természet között. A keleti népek becsülete és büszkesége.
By Loris Valentine
