Biotípus-étrend: mit jelent és mennyire megbízható? Interjú Enzo Spisnivel

 

La diéta biotípusok az elmúlt három évben előtérbe került, miután Serena Missori, az endokrinológia szakembere, az Olasz Táplálkozási és Öregedésgátló Orvostudományi Akadémia elnöke kiadta az azonos nevű könyvét. Ez a program az egyének négy alapvető típusra történő felosztására épül, amelyek mindegyikének különálló anyagcsere- és karakterbeli sajátosságai vannak, és ettől függenek különböző táplálkozási igények. Az emberi fizikai sajátosságok osztályozásának, valamint az egészség és a fizikai erőnlét céljára történő felhasználásának gondolata valóban nagyon régi. Szintén a múlt században azonban már megtalálta az alkalmazását a a három szomatotípus elmélete. De van-e értelme ennek a megközelítésnek, és valóban hatékony-e az étkezési tervek javítására? Miután elmélyítette a káros diéták elkerülése érdekében meg akarjuk elemezni, hogy mit nyújt a biotípus étrend, majd véleményt fűzünk ehhez a professzor Enzo Spisni, táplálkozási fiziológus a Bolognai Egyetemen.

A biotípusok étrendje: mire épül?

Differenciálja étrendjét fizikai típusa szerint: ez az az ötlet, amelyből a Serena Missori által elindított biotípus-étrend indul. Az endokrinológiai szakértő táplálkozási szakorvos 2017-ben megjelent könyvében differenciált ütemezéseket határozott meg, jelezve az egyedi jellemzőknek leginkább megfelelő ételek, mindezek célja az egészséges fogyás, és összhangban van a pszichofizikai jólléttel. Ezen eredmények eléréséhez ezért elengedhetetlen az egyéni sajátosságok figyelembevételéből kiindulva, amelyek a tápanyagok metabolizálásában tükröződnek, mindegyiknek a saját tervét. Az első lépést tehát úgy érjük el, hogy megértjük, hogy a négy biotípus közül melyikhez tartozik.

A biotípusok étrendje: a 4 kategória

A Missori által javasolt osztályozást követve a négy biotípus ezt jelenti.

• Az agyiHosszú végtagja természeténél fogva hiperaktív és gyakran szenved fejfájástól vagy gyomorhuruttól, feszült állapotában pedig sok kortizolt, a stresszhormont termel, amelynek következtében a zsír felhalmozódik a csípőn. Olyan ételeket kell előnyben részesítenie, amelyek energiát szolgáltatnak anélkül, hogy glikémiás tüskéket okoznának e függőség, például teljes kiőrlésű gabonafélék, esetleg zöldségekkel kombinálva. Másrészt kerülni kell azokat, amelyek stimulánsokat tartalmaznak és növelik az izomfeszültséget, például a kávét, a teát és az érlelt sajtokat.
• Az epe mentálisan akut, de nem hiperaktív, stressz esetén rosszul alszik és elég könnyen meghízik. Empatikus, tudja, hogyan lehet egyedül, és nem szereti, ha a figyelem középpontjában áll. Jóléte érdekében az egész szénhidrátot csak reggelire és ebédre jelzik, míg reggel kerülni kell a súlygyarapodást okozó cukor alapú ételeket. Általában minden cukros étel, amely lassítja az anyagcserét, erősen nem ajánlott.
• A szangvinikus, robusztus fizikai felépítésű, fejlett mellkasú, különösen a hasán halmozódik fel a zsír. Lehet enyhe és békés temperamentumú, hajlamos a vigasztaló falásokra, vagy tendenciálisan tekintélyelvű és a fehérjetartalmú ételek kedvelője. Az ajánlott ételek közül a rostokban, többszörösen telítetlen zsírokban és fehérjékben gazdag ételek, amelyek hasznosak az anyagcsere támogatására; fordítva, jobb korlátozni a szénhidrátokat.
• A nyirokmásrészt nagyon könnyen hízik, általában vízvisszatartásban szenved, és a test alsó részén meghízik. Általában szokásos, és alig hajlik a változásokra és a felelősségre. Lassult anyagcseréjének serkentése és a méreganyagok eltávolításának elősegítése érdekében előnyben kell részesíteni a fehér húsokat és zöldségeket, míg a magas kalóriatartalmú és szénhidrátban gazdag, de nagyon sós ételeket is kerülni kell.

Vegyes biotípus és variációk az idő múlásával

Az első kifogás a rendszer ellen a látszólagos merevségével kapcsolatos, mert nem mindig könnyű felismerni önmagad ezen osztályozáson belül. Ebben a tekintetben Missori integrálta a négy alkotmányos biotípust a pszichológiához és a hormonális állapothoz legszorosabban kapcsolódó - mellékvese, pajzsmirigy, ösztrogén és zsigeri - típusokhoz, amelyek a pillanat körülményeitől függően változhatnak. 

A szerző szerint ráadásul jellemzőik megváltozhatnak, az életkor és a követett étrend alapján. Ha fiatal korában egyértelműen visszaadja a vér biotípusát, például öregedve és helytelen szokásokat követve, a nyirokrendszeri jellemzők megnyilvánulhatnak. A diéta felírását azonban megelőzi a vérvizsgálat, az áramellátás részletes beállításához. Más sémákhoz képest valójában a biotípusok étrendje ételek, kiegészítők és egyedi tevékenységek kombinációját foglalja magában.

A szomatotípus-elmélet ezt a mintát várta

Ennek a teljesen innovatív sémának a figyelembe vétele téves, mert a pszichofizikai tipológiák osztályozása a jólét szempontjából nagyon ősi gyökerekkel bír. Modern elmélete azonban 1940-re nyúlik vissza, és William Herbert Sheldon amerikai tudósnak köszönhető, aki felismerte, amit ő három szomatotípus alapvető, az emberi test alakjának és összetételének általános becslésén keresztül. Ezt a megközelítést némi nyomon követte a táplálkozás és az edzés tervezésében sportolóknak, különösen a fitnesz és a testépítés területén.

1. L 'ektomorf vékony és karcsú, alacsony a testzsírszáma és jó az hajlandósága az állóképességi sportokhoz (hosszútávfutás, gyaloglás, kerékpározás és minden tevékenység, amelynek időtartama és a súlya hátrányos). Az izomzat másképp fejleszthető, de elvileg azok, akik ebbe a szomatotípusba esnek, nem könnyen híznak. Az étrendben ezért magas a szénhidrátok és zsírok toleranciája. Általában ideges vagy introvertált személyiség uralkodik, hajlamos az agyi és a reflexív tevékenységekre; az ektomorf hajlamos lehet a hangulatváltozásokra és a depresszióra.
2. Il mezomorf ez a fizikailag arányos és "szerencsésebb" medián szomatotípus, fejlett izomzatú. Általában könnyen illeszkedik, és számos sporttevékenységre alkalmas, különös tekintettel a robbanékonyságra (intenzív erőfeszítések, közepes vagy rövid időtartamú, sebességen, sprinteken, ugrásokon és ugrásokon alapulva; ökölvívás, harcművészetek, testépítés stb.). ). Anyagcseréje hajlamosítja a fehérje ételek fogyasztására, míg a karakter szintjén hajlamos energikus, magabiztos és hajlamos a vezetésre; szívbetegségben szenvedhet.
3. L 'endomorf nehéz és nagyon erős szerkezetű, rövid és lekerekített arányokkal, nagyon könnyen hízik és lusta. A kondíció fenntartása érdekében sokat kell edzenie és az asztalnál kell tartania magát, a lehető legjobban korlátozva a szénhidrát- és zsírbevitelt, és elosztva az étkezéseket. Erős sportokhoz viselhető, nagyon magas, de rövid távú izomkötelezettséggel, és ahol a testtömeg előny (rögbi, amerikai futball, súlyemelés, löket, birkózó sportok stb.), Míg nem az állóképesség-orientált tevékenységek neki. Általánosságban elmondható, hogy társas, nyugodt és vidám; metabolikus szindrómában szenvedhet. 

Szomatotípus étrend: ne becsülje alá a szokásokat 

A kiemelt különbségek, ebben az esetben is, az egész szervezetre kihatnak: fizikai felépítésre, testzsír-eloszlásra, az izomtömeg megszerzésének könnyűségére és a jellemvonásokra. Ezért ezeket a funkciókat ki lehet használni tervezze meg étrendjét és edzését nagyon eltérően, a szomatotípustól függően.

A valóságban, amint azt már említettük, nehéz lehet az egyént kategóriákba sorolni, és az embernek szinte mindig vannak köztes sajátosságai. Nem meglepő, hogy a három fő csoport biztosítja sok hibrid (ektomezomorf, mezoendomorf stb.), annyi konkrét esettel.

A testösszetétel azonban nem csak a genetikai tényezőktől függ, hanem az életmódból is, különösen az étrendből és a végzett fizikai aktivitásból. Valójában az a fizikai tipológia, amelyhez az ember a leghasonlóbbnak érzi magát, hajlamos lehet egy sor hajlamra, de nem szabad ketrecként élni, amely korlátozza az ember preferenciáit. Továbbá mind a szomatotípus étrendet, mind az edzést mindig követni kell egészségügyi irányelvek, mindenki számára érvényes.

A biotípusok és a szomatotípus étrendje: Spisni professzor véleménye

Miután bemutatta e rendszerek főbb jellemzőit, Spisni professzor kifejti megfontolásait, először is meghatározva, hogy „ez a tudomány és a marketing egyensúlyának jövőképe. Pillanatnyilag, egyetlen tanulmány sem igazolja a biotípusok vagy a szomatotípusok létezését, és nincsenek átfogó klinikai vizsgálatok és elemzések a pszichofizikai típusokhoz kapcsolódó étrendekről. Hippokratész azonban már az ókori Görögországban is megkülönböztette az embereket e koncepció szerint, és alapvetően ő volt az első, aki bevezette, természetesen az igazság megalapozásával".

„A test arányainak figyelembevétele azonban nem tudománytalan, mivel nem az, hogy különböző fizikai struktúrák alapján tervezzenek meg egy étkezési tervet, amit viszont a genetikailag kialakult hormonális keret határoz meg. A táplálkozási szakemberek szakmai tapasztalataik alapján megerősíthetik, hogy a betegeket valahogy az övék szerint lehet felosztani antropometriai értékek, és a különböző tulajdonságok megfelelnek a patológiák különböző és specifikus hajlamának. Ezek a bizonyítékok jelzik az összefüggéseket az endokrinológia és a táplálkozás fiziológiája között ”.

WHR index és betegségmegelőzés

Bár a biotípusokat és a szomatotípusokat hivatalosan nem ismerik el, tudományos mérőszámok léteznek, és egy fizikai osztályozás egyik formájára irányulnak, mint pl. Derék-csípő arány (WHR, derék-csípő arány), amely „megkülönbözteti az android (férfi,„ alma ”típusú) vagy gynoid (nő,„ körte ”típusú) elhízás iránti hajlamot, amely azonban nemtől független. Ezt az indexet tudományos publikációkban használják a típus típusának meghatározására a zsír eloszlása a beteg testében, kapcsolódva az alany hormonális kontextusához.

„A hím nőgyulladásban szenvedhet, és fordítva egy nőstényben: a meghatározást azért állítják be, mert a legtöbb férfi a hasán hízik, míg a nők általában a combban és a fenék körül halmozódnak fel. Továbbá az asszociáció között az elhízás két különböző típusához kapcsolódó patológiák, következésképpen a tanácsok személyre szabhatók, a kockázati tényező fényében és a megelőzés céljából. Az android elhízással járó típusnak például fokozott a kardiovaszkuláris kockázata, és az androgün felépítésű nők gyakrabban szenvednek policisztás petefészekben, ezért helyes, ha a táplálkozási szakember ezt figyelembe veszi".

A biotípusok vagy szomatotípusok étrendjéről szólva Spisni egy másik példát hoz fel a az egyéni jellemzők variációja. „A biotípuson belül azonosítható lehet, de a profil aligha fog tökéletesen egyezni, azért is, mert az idő kedvez a változásoknak. A menopauza fázisában a nők gyakran a test alsó részén lévő zsírkoncentrációtól a hasi eloszlásig mennek át, jellemzően a férfiak ”.

Célzott étrend, de felesleg nélkül

A biotípusok étrendje által javasolt útvonalon a professzor megerősíti annak lehetőségét finomítsa a táplálkozási terveket és előre látják a hajlamokat, sokrétűvé téve a megelőzést, mindig kerülve a káros szélsőségeket, például azokat, amelyeket a ketogén diéták. „A fizikai erőnlét elérésének legkönnyebb biotípusa a köztes vagy mezomorf. Valójában a magas bazális anyagcsere aránya kiegyensúlyozott képtől és az izomtömeg jó százalékától függ, ami fizikai aktivitással magas kalóriabevitelhez vezet. Ugyanez nem történik meg egy ektomorf vagy egy endomorf esetében, amelyekhez más étel- és képzési program szükséges. ”

A Serena Missori által javasolt séma lényegében „személyre szabja az egyiket Mediterrán étrend mind a négy biotípus esetében egy ötlet, amelyet meg lehet osztani, de amely nem vezethet túlzott eltéréshez ”- zárja Spisni. Mint mindig, fontos, hogy konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakértővel, mielőtt olyan étkezési terveket kezdene, amelyek befolyásolhatják az egészségét.

Hallottál már a biotípusról vagy a szomatotípusos étrendről?

 

L'articolo Biotípus-étrend: mit jelent és mennyire megbízható? Interjú Enzo Spisnivel elsőnek tűnik Food Journal.