Tiki bar: "nouvo" mòd nan bwè kè kontan 

Non an, Tiki, ta dwe ase yo pote kè kontan: de silab ki konnen nan yon bagay vivan, petèt yon ti kras anfantin, sètènman ekzotik. Men, gen plis, paske mwen Tiki ba yo se vrèman kote bon imè ak soulajman nan kay la, engredyan fondamantal nan yon fòma ki ap viv kounye a yon dezyèm vag popilarite tou de nan plas li ki gen orijin (Etazini yo) ak nan nou. Se konsa, isit la nan ki sa yo konpoze de, ki kote yo jwenn yo e poukisa yo te vin synonyme ak "kè kontan bwè", espesyalman ki baze sou wonm.

Tiki Kilti, oswa ki sa yo ak ki lè ba Tiki yo fèt

Non an ta ase, li te di, e konsa kite a kòmanse soti isit la, ki ka eksplike yon anpil nan filozofi a ki anime sa a ki kalite kote. "Tiki" yo se an reyalite divinite yo Polineziyen reprezante ak karakteristik imen, epi, andedan ba yo omonim, cocktèl yo rele yo, souvan te sèvi nan linèt yo karakteristik anthropomorphic seramik ("tas") okoumansman de zidòl oseyanik. Yon referans a eleman yo twopikal ki se entansifye pa tout kontèks la: ba yo Tiki yo distenge pa leur mèb kolore, ki baze sou flè klere, pla kokoye ak vejetasyon Fertile, flaman ak dansè Hula Awayi, nan yon melanj de kilti kote pa gen anyen ki natif natal. Se pa sèlman zile Pasifik yo ak enfliyans Maori yo, men tou sa Karayib yo kite anprint "ekzotik" yo nan espas yo ak atmosfè tipik nan ba Tiki: nan lis bwason ki baze sou wonm lan - eritaj nan Kiben melanje - mizik la background, lespri a akeyan ak abitye nan sèvis la vann san preskripsyon. Yon reentèrpretasyon gratis ak lwès la paradi twopikal (ak Estereyotip li yo) ki envite ou rilaks epi distrè tèt ou, jwi plezi nan yon bwason bon benyen nan yon mond diferan de reyalite.

Sa a te jisteman efè a yo te fè ba yo Tiki lè yo etabli tèt yo nan jaden flè Ameriken an pòs-Dezyèm Gè Mondyal la nan ki anpil nan veteran yo nan konfli a te kap nan kay la pou yon chape soti nan chòk yo prezan ak resan, pran refij nan mit la nan destinasyon byen lwen ke kèk nan yo te wè. Ospitalite, bote mayifik ak trankilite lejand nan kote sa yo ap penetre nan pop-te fè idantite te fè nan USA a (ki jan nou ka pa panse a Elvis Presley ak pi popilè ekip floral li yo?) Ak ba yo Tiki yo ki pi popilè a, refè soti nan yon apèn pase epi yo pa ankò bliye. Wi, paske dat la vre nan nesans nan Tiki ba dat tounen nan sou trant ane pi bonè. Ak la 1933 lè antreprenè a Donna Beach, fèt Raymond Ernest Beaumont Gantt, nan New Orleans, ouvè pòt li yo Don Beachcomber a nan Hollywood, premye ba a Tiki nan istwa. Fen Pwoyibisyon Ameriken an ak fantezi nan yon sui generis plaj Polynesian, ansanm ak yon meni ki baze sou cuisine Chinwa, yo te konbinezon pafè a pou kote sa a, toujou aktif, nan ki distile Kiben an se mèt la ak kèk nan pi popilè nan kategori a.

Mai tai, zonbi ak eskòpyon: 3 cocktèl Tiki-amater-prèv

Kolore, dekore avèk aranjman flè rich ak Désidéman Instagrammable, Tiki-cocktèl konbine wonm, engredyan prensipal yo, ak siro, nòt frwiti (espesyalman anana, zoranj, fwi pasyon ak kokoye) ak kèk remèd fèy aromat ki konsistan avèk simagri twopikal yo eseye evoke. Ak malgre lefèt ke jodi a gen tou bwason ki baze sou djin, "orijinal" yo toujou popilè. Pami yo, ki jan yo pa nonmen non pi popilè Mai Tai la, Jamayiken melanj wonm, orgeat, zoranj ak lacho ji, ki te fèt nan ane XNUMX yo epi ki pa janm ale soti nan mòd, gras a revizitasyon ki vin apre ak pwomosyon komèsyal?

Oswa toujou li Eskòpyon, souke nan wonm limyè ak wonm nwa, fwi pasyon ak ji zoranj ak lacho, osi byen ke lòt gou.

Oswa finalman li Zonbi, cocktèl ki baze sou diferan kalite wonm, toujou prezan nan meni yo nan anpil ba Tiki, ki touche Don Beach, envanteur li yo, yon plas nan istwa a nan mixology entènasyonal, alimentation lejand li yo. An reyalite, li sanble ke non an soti nan istwa a nan yon kliyan ki te mande Don Beach yo prepare yon bwè ki kapab soulaje l 'nan yon angove, anvan yon reyinyon biznis. Gou a vlou nan fwi a, sepandan, kache enkonvenyans yo nan alkòl e konsa, kèk jou apre, kliyan an malere ta refè etap l 'yo di Barman la byen koni ke bwè l' yo, olye ke ede l ', te fè l' yon zonbi. .

Tiki bar soti nan nò ale nan sid: adrès itil nan peyi Itali

Si nan Etazini yo, apre kèk ane nan oubli, ba yo Tiki yo te retounen nan avan an depi nan fen nineties yo, pwosesis la nan afimasyon sa a ki kalite plas nan teritwa nou an olye relativman resan e pou kèk tan gen te yon difizyon pwogresif yo. Pami premye ak pi renome ba yo Tiki nan peyi Itali (ak nan mond lan), la Nu Lounge Bar nan Bolòy ki, yon wòch voye jete soti nan pyadza majò, dispanse lespri Tiki nan style pafè ekzotik. Mèsi a ekip la ki te dirije pa Daniele Dalla Pola, yon ekspè Barman nan mixology ak fòm Tiki ki dènyèman te louvri yon lòt tèm lokal yo, fwa sa a nan Etazini yo, laMiami ekzotik.

Il Tiki Sal Rita a (nan bank la nan Porta Ticinese) ak nan Sou entènèt jwèt Jungle Tiki (nan Corso Garibaldi) yo olye pou gwo chabwak nan sèn nan Milanèz (deja rich nan bar ki tap fèt ak restoran yo dekouvri), epi, nan tradisyon an pi bon tiki-kitsch, ofri bwason floral nan atmosfè pafè Polynesian-homegrown ak yon meni sòti nan Lachin nan Oceania. "Tanp lan nan melanje twopikal": sa a se ki jan Makai navige ak Tiki Bar nan lavil Wòm (via dei Magazzini Generali) ki konbine kilti a nan surfe Kalifòni ak anviwònman an (ak lis la bwason) enspire pa lanmè sid yo. LA Livorno yo ka konte sou Makutu Tiki Bar (piazza dei Domenicani, 20) - modere nan mèb yo, men inik nan melanj la - ak sou Tiki Sal surfe Joe a (viale Italia), men Campania se pa lwen dèyè. Lè sa a, make la Labelon Eksperyans Beach Club, nan plaj la Bacoli nan Naples, ak pisin li yo Tiki Bar ea Pompei Moai Eksklizif Tiki Bar la.

Li enspire pa festival yo Awayi (luau) sou Luau Tiki Bar nan Bari (via XXIV Maggio) kote, selon twa patnè yo, yon sèl toujou santi l an vakans, tou gras a "kontèks la idilik ak rilaks" repwodwi pa enteryè a nan restoran an. Nou fèmen sa a vityèl Tiki-vwayaj pa moute sou Adriyatik la ak kanpe nan Tiki Comber di Cesenatico ki selebre vag Tiki-a ak yon konsepsyon plaj Karayib la ak yon repètwa bwason ki baze sou fwi fre ak wonm inevitab la.

Malgre ke kritik yo pa kèk, espesyalman nan tranch Anglo-Saxon nan planèt la, kont yon fòma ki defòme siyifikasyon gwo twou san fon senbolik sèten koutim ak mal melanje li ak eleman etranje kiltirèl ak entansyon komèsyal, lwazi ak ayestetik, reyalite a rete ke ba yo Tiki, ak yo te yon ti jan kitsch ak zafè, san dout jere mete ou nan yon atitid bon. Ak isit la li se eta a nan tèt ou ki konte.

Èske ou se tou yon nèg nan kilti Tiki-ak cocktèl twopikal?

Atik la Tiki bar: "nouvo" mòd nan bwè kè kontan  sanble ap premye a sou Jounal Manje.