Ki jan ou manje nan kantin lekòl Italyen an? Nouvo sondaj anyèl FoodInsider, ki te egzamine tou de enpak anviwònman an ak kalite manje yo te sèvi pou elèv nan peyi nou an, bay yon foto alèz.
An patikilye, sondaj la evalye balans lan ak enpak la sou anviwon senkant meni lekòl Italyen ki reprezante apeprè 28% nan panorama Restoration lekòl la nan nivo nasyonal la. Anplis de sa, sistèm lan nan kesyonè Pwen Menu devlope pa ASL2 nan Milan te adopte.
Rezilta yo te prezante nan jou ki sot pase yo pandan yon konferans pou laprès nan Chanm Depite a. Selon sa ki sòti nan "6yèm Rating nan meni lekòl foodinsider", gen plizyè move nouvèl ki sètènman pa pral tanpri paran yo.
Plis manje pake ak vyann wouj
Premye a, nan opinyon nou an, tou an tèm de enpòtans se sa a: pi plis ak plis meni ofri manje trete, tankou vyann konsève, (ki WHO a klase nan gwoup 1 nan 'definitivman kanserojèn' manje) ak ultra-trete (ki FAO klase nan gwoup 4 ki gen ladan "krokèt" ak "baton", sosis, anmbègè, chen cho ak lòt pwodwi vyann rekonstitiye, ak soup, Desè pake). Ane pase a, pousantaj nan manje sa yo nan kantin te 75,5%, ane sa a li se 81,5%.
Pou Foodinsider, sa a se yon reyalite ki ale men nan men ak ogmantasyon nan frekans nan vyann wouj. Nan tèt klasman sa a pa trè louabl nou jwenn Terni ki kenbe dosye a nan 10 pwopozisyon sou 20 jou nan kantin.
Nan non vitès, bon kalite tou renonse. E se konsa nou rive nan yon lòt move nouvèl. Selon analiz la, kantin lekòl yo de pli zan pli recourir a asyèt rapid ki vize sati, tankou pasta plenn, pitza, baton, anmbègè, krokèt, fwomaj gaye, yogout ak pouding.
Nou kontinye jwenn meni dezekilib ak manje ki gen anpil pwoteyin ke yo bay sòm total plizyè pwoteyin, legim ak bèt tankou: pasta ak pwa, omlèt ak pwa (Grosseto) oswa pasta ak chich, kodenn rollé ak pwa prosciuttati (Lecce) ki ofri yon repa ki ale pi lwen pase valè nitrisyonèl rekòmande pou timoun yo.
Atansyon sou anviwònman an diminye tou
Move nouvèl la poko fini. Konpare ak edisyon anvan an, kantin yo ki sèvi manje ak asyèt ou ka lave yo desann, pase soti nan 65% a 59%. Nan lòt mo, malgre pwoklamasyon yo ak inisyativ pou ogmante konsyantizasyon, sa a tradwi nan yon pi gwo itilizasyon pwodwi jetab. Jetab ki dènyèman te fini nan pwen yo nan yon ankèt pa Il Salvagente sou prezans nan swadizan nan PFAS.
Sa a se kantin ke paran yo pa t 'kapab wè paske alibi Covid la te kenbe yo soti nan enspeksyon: sèlman 7,9% nan panèl paran nou yo te di ke yo te kapab fè enspeksyon regilyèman, 17% sèlman kèk enspeksyon, ak 75,1% pa te pèmèt yo. antre lekòl la pou fè aktivite enspeksyon an.
Daprè Claudia Paltrinieri, Prezidan FoodInsier,
Diferans ki genyen ant kantin fleksib la ap agrandi ki, malgre difikilte yo òganizasyonèl akòz konsomasyon nan repa a nan salklas la, te envesti amelyore oswa kenbe yon estanda kalite siperyè nan sèvis yo, konpare ak sa yo kantin kote sèvis la se konparab ak yon sòt nan "vit manje" nan lekòl la ", kote li te pran avantaj de pran endikasyon ete sa a nan 'senplifikasyon' nan repa a literalman, menm ale twò lwen ke yo sispann administrasyon an nan dlo. '
Pi bon kantin lekòl Italyen yo
Sondaj la Foodinsider, sepandan, tou konsantre sou reyalite vètye, tou idantifye kantin lekòl yo pi byen, ki te konprann epi mete an pratik vrè lespri yo, sa yo ki an nourisan, edike, kreye ekonomik ak sosyal nan anviwònman an.
Pami kantin vètye sa yo nou jwenn sou Podium Fano, Cremona ak Parma ak menm merit nan dezyèm plas, epi, yo swiv, Jesi. Kantin yo nan minisipalite sa yo te distenge tèt yo
pou divèsite biyolojik nan asyèt yo, pou balans lan nan rejim alimantè a, kapasite nan elabore resèt ak bon jan kalite a nan matyè premyè, sitou òganik.
Swivan. an dis nan tèt nou jwenn Rimini, Trento ak tou Bolòy ak Anacona. Isit la se klasman konplè nan pi bon kantin lekòl Italyen yo:
@FoodInsider
Sous referans: FoodInsider
LI tou:
