Lè nou prepare diri nou souvan fè yon erè: nou pa konsidere lide nan rense l, yon solisyon ki travay nan anpil ka men se pa nan tout. Ann chèche konnen lè sa a lè diri a ta dwe lave epi lè pa.
Rice se yon manje trè versatile ak renmen nan tout mond lan. Pou diferan kilti li se manje a diskontinu nan rejim alimantè a ak egziste nan diferan variantes, anpil nan yo ki kounye a disponib tou nan peyi Itali.
Men, ki avantaj ki genyen nan rense diri a anvan ou kwit li? Epi ou toujou gen rense l 'oswa li pa rekòmande nan kèk ka?
Lè pou rense diri ak lè pou fè pou evite
Nou dwe premye distenge pwoblèm ki gen rapò ak sante nan sa ki gen rapò ak yon diskou piman gastronomik.
Lave diri a elimine yon gwo pati nan lanmidon an ki kouvri grenn yo ak sa a konkrèman vle di ke sereyal la, yon fwa kwit, yo pral plis dijèstibl. Yon avantaj enpòtan pou moun ki soufri rflu oswa doulè, men tou pou moun ki gen limite lanmidon nan rejim alimantè yo.
Rice se an reyalite yon manje ki jeneralman gen yon endèks glisemi segondè jisteman paske nan lanmidon an li genyen ladan li. Diminye li ak sistèm sa a ka Se poutèt sa se yon Trick enteresan pou moun ki dwe swiv yon rejim alimantè ki ba glisemi.
Sòs salad diri oswa asyèt oriental
Kòm pou preparasyon yo gastronomik, sepandan, li bon rense diri a chak fwa nou vle prepare yon sòs salad diri, basmati diri akonpaye legim oswa yon kou prensipal oswa resèt oriental. Nan ti bout tan, nan tout ka sa yo nan ki grenn yo nan diri yo dwe byen separe youn ak lòt (ki se posib pa rense a ki te redwi kontni an lanmidon).
risotto
Sitiyasyon an diferan si nou vle prepare yon risotto olye. Nan ka sa a, diri a pa dwe rense nan tout, se konsa an reyalite nou asire w ke diri a se krèm ak plat la pran sou konsistans karakteristik li yo.
Diri mawon
Kòm pou diri mawon oswa diri semi-mawon, li toujou bon pou rense l pou elimine nenpòt sibstans etranje, tankou ti wòch oswa lòt.
Varyete diri
An rezime, depi li itil pou rense diri a sitou si n ap prepare asyèt oriental, li bon pou w fè etap sa a pou diri basmati, jasmine, wouj oswa nwa. Nan lòt men an, rense pa rekòmande pou arborio ak carnaroli, jeneralman yo itilize pou risotto.
Benefis ki genyen nan rense diri
Dapre nitrisyonis Harvard, li toujou bon anvan ou kwit manje rense diri a nan dlo frèt (jiskaske sa a vin klè) yo retire depase lanmidon. Yon sistèm ki itil tou pou retire pousyè oswa nenpòt lòt enpurte ki ta ka jwenn sou diri, sitou si nou te achte li nan esansyèl nan distribitè bouyon yo.
Men, pi lwen pase avantaj ki genyen nan diminye lanmidon an nan diri a oswa retire nenpòt sibstans etranje ki te fini aksidantèlman nan mitan an nan grenn yo, gen yon lòt rezon enpòtan poukisa li ta toujou bon rense sereyal sa a, tout bon mete l 'nan tranpe, ak repons lan se wi konsantrasyon nan asenik.
Rice natirèlman absòbe asenik nan dlo ak tè. Dapre plant ak tè syantis Andre Meharg, otè nan liv la Asenik & Rice, tranpe diri a lannwit lan, Lè sa a, rense l byen, se yon sistèm ki kapab diminye kantite lajan an nan asenik pa jiska mwatye.
Natirèlman, si nou deside kwit diri a nan dènye moman an, li ap toujou yon bon lide pou rense l byen pou elimine omwen yon pati nan asenik ki genyen ladan li.
Si w enterese nan lòt fason pou diminye kantite asenik nan diri, li tou:
Kouman lave diri
Nou bezwen yon filèt may amann yo mete diri a nan. Nan vire sa a ka mete sou yon gwo po oswa veso. Lè sa a, nou kontinye rense ki dwe fè pa deplase diri a byen pou dlo a vin toupatou.
Yon fwa dlo kache a klè, rense a fini. Li ka pran plis oswa mwens tan depann sou varyete nan diri ak richès li yo nan lanmidon.
sous: Harvard TH Chan / Gadyen legal la
Li tou:
